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食品安全自查報告

時間:2022-10-24 11:17:36 其他報告 我要投稿

食品安全自查報告(集合15篇)

  在經(jīng)濟飛速發(fā)展的今天,報告的用途越來越大,報告成為了一種新興產(chǎn)業(yè)。那么大家知道標準正式的報告格式嗎?以下是小編為大家收集的食品安全自查報告,僅供參考,大家一起來看看吧。

食品安全自查報告(集合15篇)

食品安全自查報告1

  在上級部門的幫助指導和鄉(xiāng)黨委、政府的領(lǐng)導下,認真貫徹落實縣政府有關(guān)食品安全工作要求,以保障群眾飲食安全為工作重點,圓滿完成了與縣政府簽訂的《20xx年食品安全工作目標責任書》中各項指標任務(wù),現(xiàn)對我鄉(xiāng)食品安全工作自查情況報告如下:

  一、領(lǐng)導重視,機構(gòu)健全

  鄉(xiāng)黨委、政府一直對食品安全高度重視,落實了食品安全責任制和責任追究制,將食品安全工作納入重要議事日程和政府目標管理,聘請了4名食品藥品監(jiān)管協(xié)管員,并召開專題會議進行研究,鄉(xiāng)政府與各村、各企事業(yè)單位、各餐飲單位分別簽訂了食品安全工作責任書,任務(wù)層層分解,明確了工作職責。調(diào)整了以鄉(xiāng)長為主任,分管領(lǐng)導為副主任,相關(guān)人員為成員的魚泉鄉(xiāng)食品安全委員會,并調(diào)整充實了食品安全辦公室,由分管領(lǐng)導擔任辦公室主任,另設(shè)專職人員2名,負責食安辦的具體工作。

  二、建章立制,規(guī)范管理

  根據(jù)上級要求,我鄉(xiāng)制定了食品安全工作各項規(guī)章制度,包括食品藥品監(jiān)管協(xié)管員管理制度、農(nóng)村自辦群體性宴席申報制度、舉報投訴受理制度、食品安全工作會議制度、食品藥品安全事故報告等制度。健全了全鄉(xiāng)飯店、食堂登記表。

  三、深入宣傳,加強教育培訓

  食品安全工作重在監(jiān)管、首在宣傳。為調(diào)動群眾參與的積極性,提高公眾對食品藥品安全的認識,我鄉(xiāng)落實專項工作經(jīng)費,召開專題會議,制定了宣傳實施方案。利用廣播、標語、宣傳欄、宣傳單等載體宣傳食品安全法律法規(guī)、管理舉報辦法等,使食品安全深入人心、家喻戶曉。截止目前,我鄉(xiāng)已制作宣傳標語20幅、宣傳欄24個,發(fā)放宣傳資料 1000余份、廣播宣傳15次。我鄉(xiāng)加大了藥品監(jiān)管協(xié)管員和從業(yè)人員的專題培訓,以會代訓,提高了從業(yè)人員的法律意識和責任意識。先后召開了全鄉(xiāng)衛(wèi)生院醫(yī)生業(yè)務(wù)培訓會、全鄉(xiāng)農(nóng)村自辦群體性宴席廚師法規(guī)政策宣講和業(yè)務(wù)培訓會、全鄉(xiāng)餐飲單位負責人等專題會議。

  四、開展調(diào)查摸底,建立監(jiān)管檔案

  截止目前,食安辦工作人員、村食品藥品監(jiān)管協(xié)管員對轄區(qū)內(nèi)的餐飲服務(wù)和食品流通單位進行了全面摸底調(diào)查,對全鄉(xiāng)食品、餐飲等12家單位全部登記在冊,工作臺帳細化到單位名稱、聯(lián)系電話、從業(yè)人數(shù)等具體項目,做到了底子清、情況明。

  五、突出重點,開展專項整治活動

  一是加強節(jié)假日期間食品安全檢查。以元旦、春節(jié)、“五一”、端午、“十一”等節(jié)假日為重點時段,加強對學校食堂、建筑工地食堂、農(nóng)村自辦群體性宴席、農(nóng)貿(mào)市場、小餐館等的重點巡查,協(xié)同食品藥監(jiān)等部門,認真開展食品安全執(zhí)法大檢查。排除各種食品安全隱患,嚴防群體性食物中毒事件發(fā)生,確保人民群眾的飲食安全。

  二是在重點領(lǐng)域開展專項整治活動。由鄉(xiāng)食安辦、派出所、衛(wèi)生院等單位工作人員和食品藥品監(jiān)管協(xié)管員,對校園食品安全和農(nóng)村自辦群體性宴席進行專項整治。截止目前,我鄉(xiāng)食安辦接到農(nóng)村自辦群體性宴席申報43次,無一例農(nóng)村自辦群體性宴席事故發(fā)生。

  六、加強監(jiān)管力度,組織開展食品安全檢查

  為保證群眾飲食安全,不發(fā)生中毒事件,我鄉(xiāng)把集中整治與平時檢查結(jié)合起來。年初,制定《魚泉鄉(xiāng)20xx年食品安全工作計劃》,工作中嚴格按照計劃確定的工作重點開展工作。一是注重零售食品店、小作坊、集貿(mào)巾場、飯店的衛(wèi)生條件的監(jiān)管;二是注重學校、企業(yè)食堂環(huán)境衛(wèi)生、采購情況、健康教育的監(jiān)管;三是注重畜禽屠宰場定點屠宰的監(jiān)管。

  綜上所述,我鄉(xiāng)食品安全自查得分98分。

食品安全自查報告2

  為了加強學校食堂管理,提高廣大教師、學生安全衛(wèi)生意識,營造良好和諧校園環(huán)境。我校長期以來把食品安全工作放在第一位,抓平時,重細節(jié)。根據(jù)文件指示精神,我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導小組對學校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認真細致的自檢自查工作,現(xiàn)將自檢自查工作情況報告如下:

  學校領(lǐng)導重視食堂衛(wèi)生管理工作每學年初,學校專門召開食堂衛(wèi)生工作會議,明確職責和具體分工,成立以校長為首的學校食堂安全工作領(lǐng)導小組,針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時召開學校教職工、后勤人員會議,學習上級頒發(fā)的文件,及《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》和《學校衛(wèi)生工作條例》要求學校食堂從業(yè)人員提高食堂衛(wèi)生工作意識,增強食堂工作人員衛(wèi)生常識,切實認識到學校衛(wèi)生、食品安全工作的重要性,確保我校教育教學工作穩(wěn)步開展。

  我校從事食品生產(chǎn)人員(包括飲用水管理人員)上崗前必須到莫旗疾病預(yù)防控制部門進行健康檢查,合格并取得健康證者方可上崗,工作時佩戴或隨身攜帶健康證。從業(yè)人員每年定期體檢,合格者領(lǐng)取當年的健康證,健康證超過一年者,視為無證。

  加強我校從業(yè)人員健康檢查,并掌握結(jié)果,發(fā)現(xiàn)“五病”人員,及時調(diào)離崗位。責任人要定期檢查從業(yè)人員持證情況,如有關(guān)部門檢查時,發(fā)現(xiàn)無證上崗人員,除追究無證上崗人員責任外,還要追究本管理人責任。

  組建了學校食品安全管理組織機構(gòu)明確采購員職責、衛(wèi)生安全管理員負責所有餐飲服務(wù)人員宣傳教育工作。 健全了衛(wèi)生、食品管理制度,做到了學校食堂采購食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品有驗貨記錄和進貨臺賬。庫存食品均在有效期內(nèi),原料貯存符合管理要求。建立健全的衛(wèi)生管理制度及責任追究制度,責任到人, 烹調(diào)食品時不得使用亞硝酸鹽,學校食堂不得貯存亞硝酸鹽;采購食品添加劑到正規(guī)的食品添加劑商店購買,并索取產(chǎn)品檢驗合格證,化驗單和使用說明書,對產(chǎn)品標簽沒有衛(wèi)生許可證編號,沒有廠名、廠址,沒有使用范圍,使用量等說明內(nèi)容的添加劑不購買不使用。加工烹調(diào)食品時嚴格要求操作人員使用食品添加劑時要在使用前看清其產(chǎn)品標簽和說明書,標簽?zāi):磺宓幕騺碓床幻鞯奶砑觿┎坏檬褂。調(diào)料罐必須有用量標記,標明罐內(nèi)調(diào)料的品名,購入調(diào)料或向調(diào)料罐內(nèi)重新填加調(diào)料,庫管人員必須向操作人員交接,操作人員在不明調(diào)料的來源時,不得使用。 食堂原料采購必須有專人負責并掌握食品衛(wèi)生知識和采購常識。定點采購食品及食品原料,采購定型包裝食品時要索取食品的衛(wèi)生許可證,食品檢驗合格證或化驗單等,采購肉禽類食品要索取檢疫證明,采購非定型包裝食品時,要檢查食品的色、香、味、形等感官性狀。建立索證檔案,索取的證明要分類并按時間順序存檔管理。每次采購食物均要向貨主索要收據(jù),并保存收據(jù)至食品進行后無異常。食品原料采購負責人應(yīng)穿戴整潔的工作衣、帽,并佩戴有效的健康證及衛(wèi)生知識培訓證。

  食堂庫房專人負責,為保證食品安全,庫房隨時上鎖,除管理員外,任何人都不得擅自入庫。庫房內(nèi)設(shè)置食品架。原料分類擺設(shè),食品原料等應(yīng)離地、離墻、離棚放置要達到標準。嚴格執(zhí)行出入庫制度,做好出入庫記錄。嚴禁“三無”食品及腐爛變質(zhì)的食品、原料等入庫存放。保持庫房衛(wèi)生清潔,物品規(guī)整,保證通風良好。設(shè)置防蠅、防鼠等設(shè)施,安全有效。庫房管理人員必須穿戴工作衣、帽,佩戴有效的健康證及衛(wèi)生知識培訓證上崗工作。庫房管理工作未按上述規(guī)定操作,造成紕漏將追究庫房管理員,負責人責任。

  建立健全食堂衛(wèi)生清掃制度,堅持環(huán)境衛(wèi)生清掃“四定”(定人,定物,定時間,定質(zhì)量,劃片分工,包干負責)制度。主管領(lǐng)導定期檢查(每周三下午)。食堂負責人自查(每天上午)主管學校衛(wèi)生領(lǐng)導成員抽查(不定期)。按標準嚴要求,不留死角。查出問題,立即解決,并追究責任人責任。

  建立健全餐廳衛(wèi)生清掃制度,堅持四定(定班級,定物,定時間,定質(zhì)量,劃清分工,包干負責)制度,并定期檢查。餐廳設(shè)防蠅、防鼠、防塵設(shè)施,消滅“四害”。餐廳地面保持清潔(無水、無油跡、無塵土、無垃圾)。餐廳服務(wù)人員要經(jīng)常保持儀表整潔,勤洗頭,洗澡,勤剪指甲,工作時間不得吸煙。餐廳服務(wù)人員必須穿工作服,戴工作帽,并用流水洗手后上崗。餐廳服務(wù)人員出外辦事,前必須脫下工作服,帽等,回來后用流水洗手。餐廳服務(wù)人員上崗必須佩戴有效的健康證及衛(wèi)生知識培訓合格證。

  把好四個關(guān),杜絕食物中毒事故的發(fā)生:

  (1)、把好采購、加工關(guān):采購做好驗收工作,加工做到燒熟煮透,做好食品留樣工作。

  (2)、把好“消毒”關(guān)。所有的餐具、用具都高溫、藥物消毒。

  (3)、把好“個人衛(wèi)生”關(guān)。做到身體不適的職工不能進入食堂。

  (4)、杜絕非工作人員進入廚房關(guān),確保證食品安全。

  加大宣傳教育力度,增強學生的食品衛(wèi)生、安全意識。學校衛(wèi)生室、食堂要通過板報、知識講座等多種形式加大教育力度,使食品衛(wèi)生安全工作知識深入人心,自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品,維護自身健康。同時,也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進行操作。 加大管理力度,杜絕校門流動攤點的食品流入學校;食堂生產(chǎn)加工加強衛(wèi)生監(jiān)管,嚴格操作規(guī)程,避免污染和食源性疾病的發(fā)生。

  學校通過健康教育,告誡學生不吃霉變食品,不買三無產(chǎn)品,不喝生水冷水,教育學生增強自我防護意識。三是利用校園廣播、黑板報、專題講座,開展健康和食品安全知識的宣傳,倡導學生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習慣。加大對學校周邊飲食攤點的監(jiān)控力度,禁止學生到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。

  總之,要持之以恒做到上述幾條,才能杜絕食堂各類事故的發(fā)生,我們一定在本學期食堂管理服務(wù)工作中再接再勵,把食堂各項工作做得更好。

食品安全自查報告3

  根據(jù)市教育局文件《關(guān)于進一步加強學校食品衛(wèi)生安全管理工作的緊急通知》的通知精神,我校立即召開專門會議,由校長親自掛帥組織力量對學校師生食堂進行了實地檢查,從檢查情況看,我校總體飲食安全工作還是比較扎實的,但還存在一些隱患,有不少需要改進的地方,經(jīng)我們慎重討論研究,提出以下整改措施:

  一、建立健全食品衛(wèi)生安全管理制度。

  要求所有食堂必須按《食品衛(wèi)生法》、《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》的有關(guān)規(guī)定建立健全制度,學校相關(guān)人員定期不定期地對照制度進行檢查,發(fā)現(xiàn)問題隨時隨地處理解決。

  二、建立并執(zhí)行臺賬登記制度。

  所有營養(yǎng)餐的原料采購(牛奶、雞蛋、花卷等)必須及時索證、登記,對每天的接收、發(fā)放作好記錄,對每天食品進行48小時留樣并做好記錄。

  三、嚴把食品衛(wèi)生安全關(guān)。

  每學期對食堂從業(yè)人員進行2—3次業(yè)務(wù)知識培訓,保證從業(yè)人員身體健康,操作時必須規(guī)范,發(fā)放時時不能用手直接抓饅頭、餅子之類,必須用專用夾夾取。

  四、做好學生的衛(wèi)生安全教育工作

  學期初專門組織住校學生召開了食品衛(wèi)生安全知識教育會,引導學生盡量不要去街上的小攤點買吃零食,以防傳染性疾病病從口入,課余時間上下門衛(wèi)堅決杜絕學生出校門買零食,同時學校保安處對學校周邊的飲食攤點做了最大可能的清理、限制。

  五、切實加強對飲食安全工作的領(lǐng)導。

  堅決實行一把手負責制,校長對這項工作經(jīng)常過問,定期聽取匯報,發(fā)現(xiàn)問題及時整改。主管校長更是把這項工作放在心上,喊在口上,抓在手上,落實在具體行動上,每時每刻關(guān)心關(guān)愛師生健康。其他中層及有關(guān)工作人員要服從領(lǐng)導安排主動向領(lǐng)導匯報問題,提出改進工作的好建議、好設(shè)想,為領(lǐng)導分憂解愁。只有把工作的領(lǐng)導力量加強了,工作的力度才能進一步強化,也才能保證不發(fā)生這樣那樣的安全問題。

  六、整改措施:

  1、建立責任監(jiān)督機制,不斷完善更新各項管理制度,做到:制度上墻、

  責任到人、落實到位。定期召開食堂工作人員的會議,經(jīng)常組織學習食品衛(wèi)生以及安全方面的知識,增強安全意識、提高管理水平。

  2進一步規(guī)范內(nèi)部管理。對食堂的全面工作進行了制度化、規(guī)范化。從人員、采購、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節(jié)進行細化并狠抓落實。

  3、重視宣傳教育,增強師生食品衛(wèi)生安全意識。經(jīng)常利用晨會、班會、校會以及利用校園廣播、黑板報有針對性地對學生進行食品衛(wèi)生宣傳教育,教育學生購買食品做到三要和三不:一要看好食品色澤,二要嗅一嗅食品氣味,三要看清生產(chǎn)日期和保質(zhì)期;一不喝生水,二不買過期食品,三不吃發(fā)霉變質(zhì)食物。搞好個人衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生,要求學生做到勤洗手、勤剪指甲、勤換曬衣被,懂得季節(jié)性病菌、病毒的傳播與預(yù)防。促進學生養(yǎng)成較強的意識和良好的習慣。

  七、克服不足,再上臺階

  對照檢查標準,我們在自查中發(fā)現(xiàn),盡管我們付出了相當?shù)呐,在工作中還存在一些不足,今后,學校將以這次檢查為契機,進一步加大監(jiān)管工作的力度,不斷改善,使學校食堂食品安全工作,乃至學校整體工作再上新的臺階。

食品安全自查報告4

縣教育局

  xxx年,我縣學校食品安全工作,進一步明確責任、從嚴督查、規(guī)范管理,保證了學校食堂設(shè)備設(shè)施的必要投入,有效保障了全縣師生的身體健康和生命安全。

  一、領(lǐng)導重視,責任明確

  學校食品安全工作是全縣學校綜治安全工作的重要組成部分,教育局黨委和行政一班人高度重視學校食品安全工作。在每學期開學前召開的有全縣中小學校長、教育聯(lián)絡(luò)員和機關(guān)全體職工參加的教育大會上,教育局黨委書記、局長都對食品安全工作進行了安排部署和重點強調(diào),并把食品安全管理工作作為全縣中小學校工作年度考核評估的重要內(nèi)容。

  教育局食品安全管理工作除由局安全管理股總攬全局,教育局局長、黨委書記親自抓以外,明確由局學校后勤與管理股具體負責食堂食品安全管理工作,并確定了一名局黨委班子成員專門分管全縣學校食品安全工作。同時,全縣各學校都有一名副校級領(lǐng)導分管食品安全,辦有學生食堂的學校還有一名專(兼)職的食堂食品安全監(jiān)管員。今年年初,縣教育局與各學校單獨簽訂了《xx年學校食堂暨食品安全管理責任書》,進一步明確和細化了學校主要領(lǐng)導、分管領(lǐng)導、食品安全監(jiān)管員、食堂經(jīng)營業(yè)主的管理責任,全縣學校食堂和食品安全管理工作,機構(gòu)健全,責任明確,做到了常抓不懈。

  二、規(guī)范管理,增加投入

  各學校建立和規(guī)范了學生食堂的運營管理機制,堅持了學生食堂公益性、服務(wù)性和保本微利的經(jīng)營原則,全縣學校大部分學校成立了有校級領(lǐng)導、后勤管理人員、班主任、學生、學生家長

  代表參加的“膳食委員會”,定期進行飯菜成本測算,合理確定飯菜價格,正確宣傳和合理引導學生到食堂自愿就餐消費。

  同時,教育局主要領(lǐng)導、分管領(lǐng)導和業(yè)務(wù)股室經(jīng)常深入學校督查指導食堂管理工作,通過配合衛(wèi)生監(jiān)督部門開展學校食堂食品量化分級管理,促進了學校按照有關(guān)標準配臵食堂的基本設(shè)施設(shè)備,嚴格執(zhí)行食品采購、索票索證、建立臺賬等制度,建立食品試嘗、留樣和食物中毒事故報告制度,使學校食堂增加了投入,規(guī)范了管理。截止xx年11月底,全縣學校食堂食品量化分級管理評價達到B級標準的有3家、達到C級標準的有33家。

  三、認真組織開展食堂食品安全專項整治工作

首先,按照國家食藥局、教育部《關(guān)于進一步加強學校食堂食品安全工作的意見》(國食藥監(jiān)食[xx]160號)和《關(guān)于深入開展學校食堂食品安全專項整治工作的通知》(國食藥監(jiān)食

  [xx]193號)及市教育局 [xx]85號的文件要求,縣教育局制發(fā)了《關(guān)于開展學校食堂食品安全專項整治工作的通知》,對全縣學校開展食堂食品安全專項整治工作進行了具體的安排部署。

  其次,全縣各中小學校、幼兒園在今年8月至11月底,認真開展了食堂食品安全專項整治工作。按照食堂食品安全專項整治的要求,重點從學校食堂食品安全管理、餐飲服務(wù)許可證、環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員身體健康、索證索票、清洗消毒、加工管理、食品添加劑等八個方面進行了全面排查。各學校在專項整治工作中,把集中整治與日常監(jiān)管、食堂自律與強化監(jiān)管、全面推進與重點突破有機結(jié)合起來。全縣42個所學校的學生食堂都上報了《學校食堂食品安全專項整治自查表》,自查發(fā)現(xiàn)隱患22處,在今秋開學前后進行了全面整改。

  第三,今秋開學后,縣教育局和衛(wèi)生監(jiān)督大隊組成聯(lián)合督查組,對學生食堂進行了重點督查;今年11月上旬,縣教育局與衛(wèi)

  生監(jiān)督大隊再次組成聯(lián)合檢查組,對全縣所有學生食堂進行了專項檢查。對大部分學校食堂的管理和食品安全專項整治開展情況比較滿意,對個別存在安全隱患的學生食堂出具了限期整改通過書。

  第四,各學校在食堂食品安全專項整治工作中,建立和完善了學校突發(fā)食品安全事故應(yīng)急機制,依據(jù)食品安全法律法規(guī)要求,制定完善食物中毒應(yīng)急處臵預(yù)案,積極開展宣傳教育和應(yīng)急處臵預(yù)案培訓,暢通社會投訴渠道,形成學生、家長及社會各界關(guān)心支持學校食堂食品安全的良好氛圍,提高防控食物中毒事故的能力和水平。

  四、開展食堂管理和從業(yè)人員的教育培訓

  為進一步強化學校食堂及食品安全管理,確保學校食堂食品專項整治工作取得實效,今年9月19日縣教育局召開了學校食堂及食品安全管理人員的培訓會。全縣辦有學生食堂的公民辦中小學校、幼兒園分管副校(園)長、食堂經(jīng)營業(yè)主及片區(qū)教育聯(lián)絡(luò)員共102人參加了會議。會上,通報了全縣學校食堂食品安全專項整治工作的開展情況,并針對督查發(fā)現(xiàn)的學校食堂管理中存在的問題,從辦好學生食堂的重要性和必要性、主要食品安全法規(guī)的相關(guān)要求、學校食堂及食品安全管理職責細分、學校如何管理學生食堂、食堂業(yè)主如何經(jīng)營學生食堂、食品安全衛(wèi)生知識等六個方面,對參會人員進行了耐心細致的培訓。

  通過開展食堂管理人員的縣級培訓,學校食堂管理相關(guān)人員增強了責任心和使命感,更加重視學校食堂及食品安全管理工作。各學校除按照培訓會議要求,認真搞好學校食堂及食品安全管理外,還參照縣上培訓的內(nèi)容,相繼開展了本校的食堂管理人員和從業(yè)人員的教育培訓。

  五、開展學校食堂專項檢查評比

  11月2日至11月5日,縣教育局與縣衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督大隊抽派專人組成三個聯(lián)合檢查組,結(jié)合開展食堂食品量化分級管理評價,對全縣學生食堂的經(jīng)營管理工作進行了專項檢查評比。檢查結(jié)束后,參加本次檢查的全體同志進行了認真總結(jié)匯報?h教育局專門制發(fā)了《關(guān)于對我縣學校開展學生食堂專項檢查情況的通報》(平教勤[xx]6號),對全縣學生食堂經(jīng)營和食品安全管理前十位的學校進行了通報表彰,對檢查發(fā)現(xiàn)的問題予以通報批評,并提出了整改要求。

  綜合檢查情況看,各學校都建立健全了學校食堂食品安全管理機制,有專(兼)職的食品安全監(jiān)管員,多數(shù)學校堅持了不定期食堂食品安全檢查;全部食堂堅持了食品留樣制度,大多數(shù)食品留樣符合要求;大部分食堂進行了索票索證和建立臺帳,基本都保存了采購清單;從業(yè)人員基本堅持了每年進行健康檢查,上班期間穿戴了工作衣帽,部分學校食堂從業(yè)人員教育培訓開展較好。

  六、切實整治校園及周邊餐飲消費環(huán)境

  各學校在學校食堂食品安全專項整治工作中,主動掌握校園周邊餐飲店、副食攤點的經(jīng)營情況和衛(wèi)生狀況,積極配合當?shù)卣拖嚓P(guān)職能部門開展綜合執(zhí)法行動,切實整治了校園及周邊的學生餐飲消費環(huán)境。

  各學校在整治校園及周邊餐飲消費環(huán)境的同時,加強了學生食品衛(wèi)生知識和食品安全教育,把學生飲食衛(wèi)生行為習慣作為學生養(yǎng)成教育的重要內(nèi)容。教育引導學生不到無證餐館、攤點就餐和購買食品,不吃零食或少吃零食,不買街頭無照(證)商販出售的盒飯及食品,不食來歷不明的可疑食物,不食“三無”食品、過期食品和霉變食品。

  二〇xx年十二月六日

食品安全自查報告5

  我校及時召開了學校食品衛(wèi)生工作會議,對學校食品衛(wèi)生工作作出了專門部署,以多種形式廣泛宣傳常見食物中毒及其預(yù)防知識,以學校食品衛(wèi)生安全工作責任重于泰山,保證每位學生能夠健康成長為工作重心,加強了廣大師生的食品衛(wèi)生的安全意識,營造了食品衛(wèi)生安全在我身旁的濃厚氛圍,F(xiàn)將我校食品安全、傳染病防控等工作的自查報告如下:

  一、加強組織領(lǐng)導,重視食品安全。

  1、成立以劉校長為首的食品安全工作領(lǐng)導小組,以強烈的政治責任感,狠抓學校食品衛(wèi)生安全工作,實行一把手親自抓,分管領(lǐng)導具體抓。一級抓一級,一級對一級負責,層層落實食品衛(wèi)生安全責任制。嚴格按照《食品衛(wèi)生法》、《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》的要求,提高了廣大師生和食堂工作人員的政治意識、法律意識、規(guī)范意識、責任意識,從嚴要求,嚴防死守,杜絕食物中毒的事故發(fā)生。

  2、加強宣傳,學校利用校園廣播在全校師生中宣傳食品安全知識,并認真組織廣大師生和食品從業(yè)人員學習食品衛(wèi)生的法律法規(guī)和相關(guān)的文件精神,從而增強了從業(yè)人員對食品安全的憂患意識,認真履行工作職責,強化了對食品衛(wèi)生安全的重要性和必要性。用嚴格要求、嚴格管理、嚴格監(jiān)督來約束從業(yè)人員的行為,保證廣大師生的身心健康。

  二、落實到位,全面檢查食品衛(wèi)生安全工作

  1、一開學,學校組織所有從業(yè)人員到醫(yī)院進行了一次全面健康檢查,并辦理了健康證,所有從業(yè)人員均持證上崗。

  2、領(lǐng)導小組對我校食堂進行認真排查。嚴禁“三無”產(chǎn)品進校園,對照《食品衛(wèi)生法》的要求,對學校食堂的食品衛(wèi)生嚴把進貨關(guān)、洗揀關(guān)、烹飪關(guān)。嚴格按照規(guī)范的操作流程,在規(guī)定的區(qū)域內(nèi)操作,打飯打菜時必須戴口罩,手套和帽子避免用手直

  接接觸餐具和食品以防造成交叉污染。在本次排查中,未發(fā)現(xiàn)有過期,變質(zhì),變霉食品。

  3、檢查后及時召開有關(guān)人員會議,對檢查中發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生較差和從員人員服裝不規(guī)范的問題要求在第二天完成整改。會后重新建章立制,學校重新制訂了食品采購衛(wèi)生制度、食品庫儲衛(wèi)生制度、食品衛(wèi)生管理制度、飲食衛(wèi)生制度、個人衛(wèi)生制度,重申衛(wèi)生責任追究制,嚴防食物中毒事故的發(fā)生。重新修訂了食物中毒的應(yīng)急預(yù)案。

  4、強化對食品衛(wèi)生的監(jiān)督。分管的學校領(lǐng)導堅持天天深入現(xiàn)場,檢查食品衛(wèi)生,了解工作人員的健康狀況,發(fā)現(xiàn)問題及時處理,不留隱患,并繼續(xù)實行48小時留樣制。

  三、存在問題及時整改。

  在檢查中發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生不整潔、從業(yè)人員服裝不規(guī)范和制度不健全問題,要求第二天全部整改完成。

  學校的食品衛(wèi)生工作是常規(guī)工作。雖然我們做了大量的防控工作,取得了一定的實效,但還必須警鐘長鳴,緊緊繃住食品安全工作這根弦。扎實工作,為構(gòu)建和諧平安校園而不懈努力!

食品安全自查報告6

  根據(jù)市教育局《關(guān)于開展學校食堂食品安全整治嚴防食物中毒事件發(fā)生的緊急通知》丹教辦〔20xx〕127號的文件精神,為切實做好我鎮(zhèn)學校食堂食品衛(wèi)生安全工作,中心學校做了周密安排部署,對全鎮(zhèn)各校食堂進行了徹底的檢查,對檢查出來的問題及時進行了整改,并進一步完善了食堂衛(wèi)生安全制度,取得了較好的效果,現(xiàn)將食堂食品衛(wèi)生安全自查情況匯報如下:

  一、成立領(lǐng)導機構(gòu),明確責任

  為了加強對學生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全工作的管理,確保師生身體健康,進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。中心學校成立食堂食品衛(wèi)生安全檢查小組:組 長:董天平,副組長:陳永義,成 員:呂 春、潘耀忠、張慧、李明俊、周軍、耿祝華、李廣成、陳啟富

  二、檢查情況

  學校于20xx年11月1日召開了校長參加的食堂衛(wèi)生安全工作專題會議,對此次食堂衛(wèi)生安全自查工作進行了具體的安排,并成立了學校食堂衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導小組。真正做到了領(lǐng)導包掛,要求明確,各負其責,責任到人。 11月1日3日由中心學校校長牽頭掛帥,各校負責人、食堂管理人員積極參與配合,對各校食堂、小賣部等進行全面的檢查,尤其對食品衛(wèi)生、餐飲人員的個人衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、傳染病防治與管理狀況、食堂用電安全進行了全面細致的排查。排查結(jié)束后,及時進行整改,制定詳實的整改改措施,進一步完善各種規(guī)章制度,對存在問題能解決的及時解決,暫時有困難的及時向上級部門匯報,并采取有效措施杜絕隱患。中心學校又于11月7日組織相關(guān)人員對整改情況進行了復查。自查工作的開展,進一步明確相關(guān)人員的責任,提高認識,進一步增強了食堂管理人員、食堂工作人員的法律意識和責任意識。

  三、采取措施

  1、健全食堂衛(wèi)生設(shè)施。各學校投入資金,購買了一批食堂設(shè)施設(shè)備,進一步完善了食堂衛(wèi)生設(shè)施。目前食堂功能齊全、防蠅、防塵、防鼠等設(shè)施健全,各加工區(qū)布局合理,周圍環(huán)境整潔優(yōu)美。

  2、進一步規(guī)范管理。一是健全組織,開學初,中心學校就成立了食品衛(wèi)生管理領(lǐng)導小組,確定一名中心學校工作人員為專職管理員,負責各校食堂的監(jiān)督、管理、檢查工作。食品衛(wèi)生管理領(lǐng)導小組定期、不定期的對食堂進行衛(wèi)生檢查,發(fā)現(xiàn)問題及時督促整改。二是規(guī)范管理。進一步完善了食堂管理制度,各校制定了《學校食堂服務(wù)管理細則》,并修改完善了《學校食堂考核管理辦法》,對食堂的全面工作進行了制度化、規(guī)范化。從人員、調(diào)入、設(shè)備、采購、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節(jié)進行了細化并狠抓落實。

  3、進一步加強了食品采購、貯存、加工的管理。各校食品采購嚴格按照《食品衛(wèi)生法》的要求進行采購,所有統(tǒng)一采購的食品(包括大米、面粉、肉類、食油、種類調(diào)味、柴油等)都進行嚴格的考察把關(guān),并按國家規(guī)定進行索證。各校采購的蔬菜、家禽類,我們執(zhí)行簽訂合同,定點供應(yīng)的辦法,與集市固定攤點、菜農(nóng)簽訂《供貨質(zhì)量保證書》,確保食品衛(wèi)生安全,價格優(yōu)惠。食品貯存嚴格按照分類、分架、隔墻、離地的原則。加工程序比較合理,生熟、縈素分開,嚴格執(zhí)行清洗消毒制度。

  4、加強食堂證照管理。各校所有食堂工作人員每年都進行體格檢查,每年都進行衛(wèi)生知識的培訓,并做到人人辦理兩證。

  5、生產(chǎn)場所布局、功能分區(qū)、生產(chǎn)工藝流程符合衛(wèi)生要求,衛(wèi)生設(shè)施配套。烹調(diào)間有消煙除塵設(shè)施,消煙除塵較好。功能分區(qū)合理,粗處理間、烹調(diào)間、配餐間、熟食間、洗消間獨立設(shè)置。熟食或直接入口食品的加工配制間設(shè)預(yù)進間。有洗手、消毒設(shè)施,生產(chǎn)場所衛(wèi)生,措施完善。

  6、加強了各種設(shè)備的安全檢查。現(xiàn)在,各校食堂配屬的各類炊事機械、用電設(shè)備、消防設(shè)備、電路、開關(guān)插座、各類庫房的安全狀況都比較好,管理比較規(guī)范、到位,操作規(guī)程明確。中心學校每月對食堂安全情況進行一次徹底的排查,結(jié)合平時檢查對食堂安全進行抽查,對出現(xiàn)的問題及時督促整改,保證了全鎮(zhèn)教師、學生的飲食安全。

  四、存在的問題

  1、個別學校食堂管理制度落實不到位。購進驗收記錄填寫不完整,供貨企業(yè)資料更新不及時

  2、食堂的炊事人員整體素質(zhì)有待提高,責任意識和食品安全意識有待增強。

  五、整改措施

  建立責任監(jiān)督機制,不斷完善更新各種管理制度,做到:制度上墻、責任到人、落實到位。定期召開炊管人員及后勤管理人員的會議,經(jīng)常學習食品衛(wèi)生以及安全方面的知識,增強安全意識、提高管理水平。

  經(jīng)過一系列積極有效的工作,學校食品衛(wèi)生工作不斷提高,今后,我們將進一步增強學校飲食飲水、食品衛(wèi)生工作在學校教育工作中重要地位的認識。認真貫徹市教育局關(guān)于學校安全教育工作的會議精神,按《食品衛(wèi)生法》、《學校衛(wèi)生工作條例》、《學校食堂管理條例》的要求,切實加強對學校食品衛(wèi)生工作的管理,進一步把學校安全教育工作抓緊、抓好、抓落實,優(yōu)化學校育人環(huán)境、為我鎮(zhèn)教育事業(yè)健康發(fā)展作出新的貢獻。

食品安全自查報告7

  我校長期以來把安全衛(wèi)生工作放在第一位,抓平時,重細節(jié)。根據(jù)上級指示精神,我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導小組對學校的食堂食品安全工作展開了全面、認真的自檢自查,現(xiàn)將自檢自查情況報告如下:

  一、學校領(lǐng)導重視食堂食品安全工作

  每學年初,學校專門召開食堂食品安全工作會議,明確職責和具體分工,成立以XXX校長為首的學校食堂安全工作領(lǐng)導小組,針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時召開學校教職工、后勤人員會議,學習上級頒發(fā)的文件,要求學校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識,增強食堂衛(wèi)生常識,切實認識到食品安全衛(wèi)生工作的重要性。

  二、從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓合格才能上崗。

  落實晨檢制度,身體不適的職工不能進入食堂工作。XXX為我校專職的食品安全管理員。

  三、健全衛(wèi)生、食品管理制度,做到責任到人。

  建立健全衛(wèi)生管理制度及責任追究制度,責任到人。

  四、關(guān)注以下細節(jié),杜絕食物中毒事故的發(fā)生:

 。1)把好采購、加工關(guān):采購做好驗收工作,加工做到燒熟煮透,做好食品留樣工作。

 。2)把好“消毒”關(guān)。所有的餐具、用具都用消毒柜或開水進行消毒。

 。3)使用鹽業(yè)公司加碘鹽。

 。4)嚴格規(guī)范添加劑的使用,除了豆瓣醬本身含有的添加劑,我校基本不使用任何添加劑。

 。5)堅決不加工涼菜、豆角,不食用發(fā)芽的土豆。

 。6)我校根據(jù)食藥局的反饋意見,今年暑假對學校食堂內(nèi)部進行吊頂、貼瓷磚、規(guī)范加工間等整改。

  我校食堂的食品安全工作由于領(lǐng)導重視,工作人員責任明確、各司其職,并能根據(jù)監(jiān)管單位的意見積極進行整改,所以食堂各方面工作都取得了可喜的進步,連年得到食藥局監(jiān)管領(lǐng)導的肯定和贊揚。我們一定在今后的工作中再接再勵,把食堂食品安全工作做得更好。

食品安全自查報告8

  根據(jù)市教育局文件<關(guān)于進一步加強學校食品衛(wèi)生安全管理工作的緊急通知》的通知精神,我校立即召開專門會議,由校長親自掛帥組織力量對學校師生食堂進行了實地檢查,從檢查情況看,我校總體飲食安全工作還是比較扎實的,但還存在一些隱患,有不少需要改進的地方,經(jīng)我們慎重討論研究,提出以下整改措施:

  一、建立健全食品衛(wèi)生安全管理制度。要求所有食堂必須按《食品衛(wèi)生法》、《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》的有關(guān)規(guī)定建立健全制度,學校相關(guān)人員定期不定期地對照制度進行檢查,發(fā)現(xiàn)問題隨時隨地處理解決。

  二、建立并執(zhí)行臺賬登記制度。所有營養(yǎng)餐的原料采購(牛奶、雞蛋、花卷等)必須及時索證、登記,對每天的接收、發(fā)放作好記錄,對每天食品進行48小時留樣并做好記錄。

  三、嚴把食品衛(wèi)生安全關(guān)。每學期對食堂從業(yè)人員進行2—3次業(yè)務(wù)知識培訓,保證從業(yè)人員身體健康,操作時必須規(guī)范,發(fā)放時時不能用手直接抓饅頭、餅子之類,必須用專用夾夾取。

  四、做好學生的衛(wèi)生安全教育工作。學期初專門組織住校學生召開了食品衛(wèi)生安全知識教育會,引導學生盡量不要去街上的小攤點買吃零食,以防傳染性疾病病從口入,課余時間上下門衛(wèi)堅決杜絕學生出校門買零食,同時學校保安處對學校周邊的飲食攤點做了最大可能的清理、限制。

  五、切實加強對飲食安全工作的領(lǐng)導。堅決實行一把手負責制,校長對這項工作經(jīng)常過問,定期聽取匯報,發(fā)現(xiàn)問題及時整改。主管校長更是把這項工作放在心上,喊在口上,抓在手上,落實在具體行動上,每時每刻關(guān)心關(guān)愛師生健康。其他中層及有關(guān)工作人員要服從領(lǐng)導安排主動向領(lǐng)導匯報問題,提出改進工作的好建議、好設(shè)想,為領(lǐng)導分憂解愁。只有把工作的領(lǐng)導力量加強了,工作的力度才能進一步強化,也才能保證不發(fā)生這樣那樣的安全問題。

  六、整改措施:

  1、建立責任監(jiān)督機制,不斷完善更新各項管理制度,做到:制度上墻、

  責任到人、落實到位。定期召開食堂工作人員的會議,經(jīng)常組織學習食品衛(wèi)生以及安全方面的知識,增強安全意識、提高管理水平。

  2進一步規(guī)范內(nèi)部管理。對食堂的全面工作進行了制度化、規(guī)范化。從人員、采購、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節(jié)進行細化并狠抓落實。

  3、重視宣傳教育,增強師生食品衛(wèi)生安全意識。經(jīng)常利用晨會、班會、校會以及利用校園廣播、黑板報有針對性地對學生進行食品衛(wèi)生宣傳教育,教育學生購買食品做到三要和三不:一要看好食品色澤,二要嗅一嗅食品氣味,三要看清生產(chǎn)日期和保質(zhì)期;一不喝生水,二不買過期食品,三不吃發(fā)霉變質(zhì)食物。搞好個人衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生,要求學生做到勤洗手、勤剪指甲、勤換曬衣被,懂得季節(jié)性病菌、病毒的傳播與預(yù)防。促進學生養(yǎng)成較強的意識和良好的習慣。

  七、克服不足,再上臺階

  對照檢查標準,我們在自查中發(fā)現(xiàn),盡管我們付出了相當?shù)呐,在工作中還存在一些不足,今后,學校將以這次檢查為契機,進一步加大監(jiān)管工作的力度,不斷改善,使學校食堂食品安全工作,乃至學校整體工作再上新的臺階。

食品安全自查報告9

  近幾年,為認真貫徹執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī),杜絕學校學生食物中毒等突發(fā)食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生,保證在校學生的身體健康和生命安全,學校在日常工作中,始終把學校食品衛(wèi)生安全工作作為工作的重點,長抓不懈,警鐘長鳴,每年均按照上級下達的工作要求,結(jié)合我校實際,制定出詳細可行的學校食品衛(wèi)生安全工作實施方案和應(yīng)急預(yù)案,明確專人負責,平時有檢查有記載,從而保證了我校食品衛(wèi)生安全工作扎實有效開展。具體情況總結(jié)如下:

  一、基本情況全校共有學生900人,校園周邊有小賣部兩間,衛(wèi)生許可證持證率100%,健康證持證率100%。

  二、工作措施我校食品衛(wèi)生安全工作在上級部門的正確指導下,在校委會的高度重視和大力支持下,在相關(guān)部門的大力配合和學校的共同努力下,學校食品衛(wèi)生安全工作進展順利,學校食品安全事故得到有效遏制。截止目前,全校無一例學校食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生。我們的作法主要有:

  1、學校食品衛(wèi)生安全工作管理組織健全。學校成立了“后勤安全管理工作領(lǐng)導小組”,實行目標責任制,分管副校長具體抓,相關(guān)人員配合抓,制定了相關(guān)的制度和職責,層層簽定了學校食品衛(wèi)生安全責任書,平時有檢查,有考核、有獎懲記錄。

  2、加強學校食品衛(wèi)生安全教育。學校將健康教育和食品衛(wèi)生安全教育列入日常教學內(nèi)容,加強學生食品衛(wèi)生安全知識教育,增強學生的食品衛(wèi)生安全意識和自我保護意識,逐步培養(yǎng)學生養(yǎng)成“六要六不準”的個人食品衛(wèi)生習慣。

  3、進一步規(guī)范學校商店經(jīng)營行為。對學校校門口無衛(wèi)生許可證、無營業(yè)執(zhí)照的違規(guī)經(jīng)營小攤點,積極配合有關(guān)部門堅決取締。同時,教育廣大學生不吃零食,不吃“三無”食品,養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習慣。

  三、今后食品衛(wèi)生工作的重點切實加強學校食品衛(wèi)生安全工作,杜絕學校食品衛(wèi)生安全事件的`發(fā)生,保證廣大學生的身體和生命安全,在今后的工作中,我們打算:

  1、進一步加大食品衛(wèi)生安全知識的宣傳力度,提高學校的食品衛(wèi)生安全責任意識和廣大學生的食品衛(wèi)生知識及自我保護能力。

  2、增加學校食品衛(wèi)生安全工作日常檢查、監(jiān)督的頻次,及時排查食品衛(wèi)生安全隱患,牢固樹立“安全第一”意識,服務(wù)師生,保障安康,努力營造學校安全、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境,不斷構(gòu)建人民滿意及和諧校園。

  3、繼續(xù)與相關(guān)部門積極配合,鞏固學校食品衛(wèi)生安全工作取得的成果,共同營造學校食品衛(wèi)生安全的良好氛圍,為構(gòu)建和諧雙語做出更大貢獻。

食品安全自查報告10

  x年3月5日,門店依據(jù)國家食品安全相關(guān)法規(guī),遵照xx市工商行政管理局下發(fā)關(guān)于3.15期間食品安全工作若干事項中要求,專門組織供應(yīng)商召開食品安全工作溝通會。在此之前,門店以擬定完成分公司針對3.15期間的工作方案,具體工作安排落實到柜組到個人,大力組織員工對門店外圍、賣場、理貨區(qū)、生鮮區(qū)、租賃區(qū)等環(huán)境進行徹底大清掃,使門店環(huán)境煥然一新。并同時開展商品質(zhì)量自查工作,按總部下發(fā)自查表樣為基礎(chǔ),對各部門按柜組、類別、區(qū)域進行商品自查工作,各賣場主管根據(jù)分管區(qū)域?qū)ψ圆楸磉M行仔細檢查,對有問題的地方提出相應(yīng)整改意見,門店質(zhì)檢員跟進落實整改成效;特別是對場內(nèi)、場外租賃客戶的清查力度,對證照審查、加工流程、原料品質(zhì)等多方面進行詳細檢查和清理,間隔時段進行復查超市食品安全工作自查報告超市食品安全工作自查報告。

  門店質(zhì)檢員根據(jù)重點工作的項目,有效針對賣場重點區(qū)域的加大檢查力度,每日對進行檢查,適時進行抽查等工作,全方面的對涉及到責任人管理區(qū)域等進行工作交流,對出現(xiàn)的問題立即下達整改通知,并現(xiàn)場進行培訓。

  2月26日至28日,還專門針對生鮮員工組織進行食品安全相關(guān)內(nèi)容的培訓,并對培訓內(nèi)容進行考核,以達到生鮮員工對食品安全的學以致用,從而對業(yè)務(wù)技能和專業(yè)知識有一次深入的了解和學習,有力保障學習的成果,為生鮮員工從事食品加工生產(chǎn)工作做到健康、衛(wèi)生、安全,為使顧客買到放心食品具有積極意義超市。

  還專門制定培訓計劃,聯(lián)系衛(wèi)生部門專業(yè)人員對門店員工進行3.15相關(guān)知識的培訓工作,進一步鞏固學習內(nèi)容,明確食品安全工作的重要性。

  在3月5日安排進行的供應(yīng)商溝通會當中分別由分管物價質(zhì)檢員傳達相關(guān)會議精神,分管xx店食品類、生鮮區(qū)主管、濱湖店食品類、生鮮區(qū)主管分別通報針對檢查中存在的突出問題進行重點通報,介紹各類別相關(guān)銷售指標及情況,制定既定目標,結(jié)合市場需求的實際與與會供應(yīng)商進行深入的交流和探討;鄂黃分公司總經(jīng)理熊海云作工作總結(jié),要求門店各實屬實體加強供應(yīng)商之間的交流和合作,加強互惠互利互信的原則執(zhí)行力度,注重各項環(huán)節(jié)和工作流程的高效快速的長效機制的形成,樹立各方堅實信心,共同應(yīng)對危機與挑戰(zhàn)。

  會后,向各參會供應(yīng)商下發(fā)食品安全責任狀,要求各供應(yīng)商簽署責任狀,嚴格執(zhí)行規(guī)章制度,明確職責,約束其不規(guī)范經(jīng)營的行為,力度的保證安全工作始終放在第一位。

  消防安全工作責任重于泰山x年3月5日,由分公司牽頭召開各專柜、租賃大客戶進行簽訂消防安全責任書會議,通過前期的一些特重大火災(zāi)事故的案例的分析,堅定不移的對存在漏洞的消防安全隱患進行徹底曝光和整改到位的強勢措施,狠抓落實工作情況超市食品安全工作自查報告默認。

  會議伊始由分公司防損主管作消防安全相關(guān)事項的通報及其要求,對門店場內(nèi)消防通道、場外各專柜、租賃大客戶的、器材、及其使用電源、電器制定詳細安全防護適用規(guī)定,當場宣讀消防安全責任狀,要求與會各負責人切實落實消防工作,高度重視消防工作,防患于未然;重點強調(diào)消防安全工作,責任重于泰山。

食品安全自查報告11

  根據(jù)縣教育局相關(guān)文件精神,為做好學校食品衛(wèi)生工作,我校認真安排,扎實落實,成立了由劉校長任組長,后勤主任、班主任參加的食堂衛(wèi)生安全自查領(lǐng)導小組,對我校食堂進行了徹底的檢查,對檢查出來的問題及時進行補救,進一步完善了食堂衛(wèi)生安全制度,取得了較好的效果,現(xiàn)將食堂衛(wèi)生安全自查工作匯報如下:

  一、成立領(lǐng)導機構(gòu),明確責任

  為了加強對學生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全,保證飲食衛(wèi)生合格,確保師生身體健康,進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。特成立集體用餐、食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導小組:

  組長:劉愛華

  副組長:金維強

  成員:劉玉新、崔鵬飛、劉好虎、李華章、李吉新、王陵平、張志安

  二、自查時間

  20xx年9月1日至9月6日

  三、檢查情況

  我校于20xx年8月31日召開了各相關(guān)人員參加的食堂衛(wèi)生工作會議,對此次食堂衛(wèi)生安全自查工作進行了扎實的安排,并成立了食堂衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導小組。真正做到了“領(lǐng)導包掛,要求明確,各負其責,責任到人”。對學校、的食堂進行全面的檢查,尤其對食品衛(wèi)生、餐飲人員的個人衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、傳染病防治與管理狀況、食堂用電安全進行了全面細致的排查。排查結(jié)束后,及時進行整改,制定了詳實的整改措施,進一步完善各種規(guī)章制度,對存在問題能解決的及時徹底解決,暫時有困難的及時向上級部門上報,并采取有效措施杜絕隱患。通過自查工作的開展,進一步明確了相關(guān)人員的責任,提高了認識,進一步增強了食堂管理人員、食堂承包人員的法律意識和責任意識。

  四、采取措施:

  1、健全食堂衛(wèi)生設(shè)施。進一步完善了食堂衛(wèi)生設(shè)施。更新和改造炊事設(shè)備,食堂的設(shè)備、設(shè)施基本實現(xiàn)了餐具、廚具不銹鋼化,墻面瓷磚化。目前食堂功能齊全、防蠅、防塵、防鼠等設(shè)施健全,各加工區(qū)布局合理,周圍環(huán)境整潔優(yōu)美。

  2、進一步規(guī)范內(nèi)部管理。一是健全組織。開學初,及時成立了由校長任組長,各相關(guān)人員為組員的“食品衛(wèi)生管理領(lǐng)導小組”,確定報帳員為專職管理員,負責食堂的監(jiān)督、管理、檢查工作,“食品衛(wèi)生管理領(lǐng)導小組”定期、不定期的對食堂進行衛(wèi)生檢查,發(fā)現(xiàn)問題及時督促整改;二是規(guī)范管理。進一步完善了食堂管理制度,對食堂的全面工作進行了制度化、規(guī)范化。從人員、調(diào)入、設(shè)備、采購、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節(jié)進行了細化并狠抓落實。

  3、進一步加強了食品采購、貯存、加工的管理。食品采購嚴格按照《食品安全法》的要求進行采購,所有統(tǒng)一采購的食品(包括大米、面粉、肉類、食油、種類調(diào)味、柴油等)都進行嚴格的考察把關(guān),并按國家規(guī)定進行索證。加工程序比較合理,生熟、縈素分開,嚴格執(zhí)行清洗消毒制度。

  4、加強食堂證照管理。食堂工作人員每年進行體格檢查,進行衛(wèi)生知識的培訓,并做到持證上崗。

  5、加強了各種設(shè)備的安全檢查,F(xiàn)在,學校食堂配屬的各類炊事機械、用電設(shè)備、電路、開關(guān)插座的安全狀況都比較好,管理比較規(guī)范、到位,操作規(guī)程明確。學校每月對食堂安全情況進行一次徹底的排查,對出現(xiàn)的問題及時督促整改,保證了教師、學生的飲食安全。

  五、存在的問題:

  1、由于學校條件有限,就餐學生人數(shù)多,餐廳座位不能滿足學生的需求。

  2、由于學校人員緊張,學生就餐期間無專人管理、存在一定的安全隱患。

  六、整改措施:

  1、定期對食堂進行無害消毒;

  2、督促食堂操作人員勤洗澡、勤換衣,養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣。

  3、確定每天中午學生就餐期間的安全由值周教師負責;

  4、經(jīng)常打掃操作間、餐廳的環(huán)境衛(wèi)生,定期進行消毒;

  5、建立責任監(jiān)督機制,不斷完善更新各種管理制度,做到:制度上墻、責任到人、落實到位。定期召開炊管人員及后勤管理人員的會議,經(jīng)常學習食品衛(wèi)生以及安全方面的知識,增強安全意識、提高管理水平;

  6、針對存在的問題逐一檢查落實,確保我校食品衛(wèi)生安全和師生的身體健康。

食品安全自查報告12

  xxxx年3月5日,門店依據(jù)國家食品安全相關(guān)法規(guī),遵照xx市工商行政管理局下發(fā)關(guān)于3.15期間食品安全工作若干事項中要求,專門組織供應(yīng)商召開食品安全工作溝通會,超市食品安全工作自查報告。在此之前,門店以擬定完成xx分公司針對3.15期間的工作方案,具體工作安排落實到柜組到個人,大力組織員工對門店外圍、賣場、理貨區(qū)、生鮮區(qū)、租賃區(qū)等環(huán)境進行徹底大清掃,使門店環(huán)境煥然一新。并同時開展商品質(zhì)量自查工作,按總部下發(fā)自查表樣為基礎(chǔ),對各部門按柜組、類別、區(qū)域進行商品自查工作,各賣場主管根據(jù)分管區(qū)域?qū)ψ圆楸磉M行仔細檢查,對有問題的地方提出相應(yīng)整改意見,門店質(zhì)檢員跟進落實整改成效;特別是對場內(nèi)、場外租賃客戶的清查力度,對證照審查、加工流程、原料品質(zhì)等多方面進行詳細檢查和清理,間隔時段進行復查。

  門店質(zhì)檢員根據(jù)重點工作的項目,有效針對賣場重點區(qū)域的加大檢查力度,每日對進行檢查,適時進行抽查等工作,全方面的對涉及到責任人管理區(qū)域等進行工作交流,對出現(xiàn)的問題立即下達整改通知,并現(xiàn)場進行培訓。

  2月26日至28日,還專門針對生鮮員工組織進行食品安全相關(guān)內(nèi)容的培訓,并對培訓內(nèi)容進行考核,以達到生鮮員工對食品安全的學以致用,從而對業(yè)務(wù)技能和專業(yè)知識有一次深入的了解和學習,有力保障學習的成果,為生鮮員工從事食品加工生產(chǎn)工作做到健康、衛(wèi)生、安全,為使顧客買到放心食品具有積極意義,整改報告《超市食品安全工作自查報告》。

  還專門制定培訓計劃,聯(lián)系衛(wèi)生部門專業(yè)人員對門店員工進行3.15相關(guān)知識的培訓工作,進一步鞏固學習內(nèi)容,明確食品安全工作的重要性。

  在3月5日安排進行的供應(yīng)商溝通會當中分別由分管物價質(zhì)檢員傳達相關(guān)會議精神,分管xx店食品類、生鮮區(qū)主管、濱湖店食品類、生鮮區(qū)主管分別通報針對檢查中存在的突出問題進行重點通報,介紹各類別相關(guān)銷售指標及情況,制定既定目標,結(jié)合市場需求的實際與與會供應(yīng)商進行深入的交流和探討;鄂黃分公司總經(jīng)理熊海云作工作總結(jié),要求門店各實屬實體加強供應(yīng)商之間的交流和合作,加強互惠互利互信的原則執(zhí)行力度,注重各項環(huán)節(jié)和工作流程的高效快速的長效機制的形成,樹立各方堅實信心,共同應(yīng)對危機與挑戰(zhàn)。

  會后,向各參會供應(yīng)商下發(fā)食品安全責任狀,要求各供應(yīng)商簽署責任狀,嚴格執(zhí)行規(guī)章制度,明確職責,約束其不規(guī)范經(jīng)營的行為,最大力度的保證安全工作始終放在第一位。

  消防安全工作責任重于泰山xxxx年3月5日,由xx分公司牽頭召開各專柜、租賃大客戶進行簽訂消防安全責任書會議,通過前期的一些特重大火災(zāi)事故的案例的分析,堅定不移的對存在漏洞的消防安全隱患進行徹底曝光和限時整改到位的強勢措施,狠抓落實工作情況。

  會議伊始由分公司防損主管xx作消防安全相關(guān)事項的通報及其要求,對門店場內(nèi)消防通道、場外各專柜、租賃大客戶的、器材、及其使用電源、電器制定詳細安全防護適用規(guī)定,當場宣讀消防安全責任狀,要求與會各負責人切實落實消防工作,高度重視消防工作,防患于未然;重點強調(diào)消防安全工作,責任重于泰山。

食品安全自查報告13

 作為一間學校,食品安全是最基本的保證。為進一步強化我校食品安全工作,提升食品衛(wèi)生安全管理水平,我校根據(jù)上級要求,加強組織領(lǐng)導,廣泛開展宣傳,明確工作責任,嚴格落實工作措施。

  一、學校基本情況

  我校是一所寄宿制特殊學校,校園面積2689平方米,校舍面積3635平方米。目前全校有8個教學班,在校學生64人,教師23人。學校實行全封閉管理,校園圍墻、宿舍區(qū)、食堂、門衛(wèi)等處都安裝有紅外線電子監(jiān)控系統(tǒng),有力地保障了校園的安全。

  二、主要工作及措施

  1、加強組織領(lǐng)導,重視食品衛(wèi)生安全。

  我校一直以來,就高度重視學校食品安全工作,把食品安全工作納入學校安全工作之中,學校建立了食品安全工作領(lǐng)導小組,由學校主要領(lǐng)導擔任領(lǐng)導小組組長,建立了學校食品安全責任制及責任追究制。

  2、加強宣傳教育,全校師生共同參與食品衛(wèi)生安全的監(jiān)督。

  有效地對全校師生進行食品安全教育,保證食品安全教育取得實效。通過有力的宣傳教育工作,全校師生對食品安全的重要性有了更深的認識,也了解掌握了一些最基本的食品安全常識。

  3、加強重點工作,切實保證師生食品衛(wèi)生安全。

  加強食堂管理。我校認真貫徹落實《學校衛(wèi)生工作條例》和《食品衛(wèi)生法》,遵照有關(guān)部門的要求,食堂各項管理制度齊全,科學管理學校的食堂衛(wèi)生安全工作。食堂有專門的管理人員,負責食堂各項日常管理工作。制定了食堂衛(wèi)生、安全管理制度,嚴格持證上崗制度,食堂從業(yè)人員做到持證上崗,學校分管領(lǐng)導也可以隨時查看食堂從業(yè)人員的工作情況,從而了解食堂的內(nèi)部情況。學校執(zhí)行嚴格的食品采購程序,食堂糧油肉、蛋、蔬菜等物品實行定點采購,確保食品的安全。進一步加強對從業(yè)人員的安全、衛(wèi)生、質(zhì)量和服務(wù)意識的教育和培訓,樹立良好的形象,為全校師生員工提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

食品安全自查報告14

  一、深化政府信息公開

  (一)加大財政性資金公開力度。健全收費公示制度,完善行政事業(yè)性收費目錄,通過局政務(wù)網(wǎng)站等途徑公開收費項目、收費標準、收費依據(jù)等,接受社會公眾監(jiān)督。完善單位采購制度,通過縣政府采購招標業(yè)務(wù)代理機構(gòu),規(guī)范發(fā)布采購信息,按有關(guān)政府采購法律法規(guī)政策公開招標數(shù)額標準,規(guī)范單位采購過程。

 。ǘ┐龠M行政審批公開透明。依托局政務(wù)網(wǎng)站推進行政審批過程透明和結(jié)果公開。公開行政審批項目名稱、辦理依據(jù)、辦理條件、申報材料目錄、辦理流程、收費標準及依據(jù)、辦理時限、受理部門和聯(lián)系方式等信息,并按規(guī)范格式編制和實時更新,方便公眾辦理。通過行政審批辦事平臺,實現(xiàn)各審批環(huán)節(jié)信息的全程監(jiān)督,規(guī)范行政審批行為,促進行政審批效率的提高。

  二、加強信息解讀工作

  (一)完善政策公開及解讀機制。 進一步加大政策公開力度,及時公開涉及社會公眾利益的公共政策和重要事項,主動發(fā)布相關(guān)政策。對涉及公眾的規(guī)范性文件,重大決定等,及時通過方便公眾的途徑進行政策解讀,推動政策落實。及時關(guān)注社會各方對政策實施情況的反應(yīng),為推進政策實施和完善提供依據(jù)。

 。ǘ┘哟蠊卜⻊(wù)類信息公開力度,提高公共信息質(zhì)量。主動通過網(wǎng)絡(luò)等渠道向社會公開企業(yè)相關(guān)證照信息,積極推進依法行政類信息公開。公開行政機關(guān)職責、內(nèi)設(shè)機構(gòu)、職權(quán)目錄和及調(diào)整、變動情況。

 。ㄈ┎粩嗤卣拐畔⒐_渠道 。充分發(fā)揮政網(wǎng)的第一平臺作用。加強政府信息公開電子平臺建設(shè),完善各級專欄的信息共享機制,豐富政府信息公開內(nèi)容,強化公眾參與功能。進一步構(gòu)建多樣化的公開渠道。我局向社會主動公開政府信息主要通過四條途徑,

  一是XX縣食品藥品監(jiān)督管理局政務(wù)信息網(wǎng)公布政府信息;

  二是通過“中國東山”門戶網(wǎng)站公布政府信息;

  三是我局辦公室,接待群眾查閱和咨詢;

  四是通過媒體向社會發(fā)布食品藥品安全信息。

 。ㄋ模┙∪畔⒐_長效機制。為保障政府信息公開工作的順利開展,調(diào)整充實了局政府信息公開領(lǐng)導小組及辦公室,明確分管領(lǐng)導、牽頭股室、負責人員,形成了分管領(lǐng)導親自抓,責任股室具體抓,負責人員抓落實的工作機制。同時,還進一步健全完善了《政府信息公開目錄》、《辦事指南》、《首問責任制度》、《服務(wù)承諾制度》、《限時辦結(jié)制度》、《保密工作制度》和《政務(wù)信息工作暫行規(guī)定》等配套制度。加強教育培訓,通過局務(wù)會議學習討論以及參加縣政府、省市局組織的專題培訓等形式,抓好局全體干部職工特別是領(lǐng)導干部和信息公開工作主要負責人員的學習培訓,全面提高本單位的政府信息公開工作水平,為進一步推進我局的政府信息公開工作提供了有力保障。

  三、主動公開政府信息情況。

  (一)本局xx年度前三季度主動公開政府信息17條。

 。ǘ┪揖种鲃庸_政府信息的主要類別為十三類:一是機構(gòu)設(shè)置、主要職能、辦事程序和辦事指南;二是行政法規(guī)、規(guī)章和規(guī)范性文件;三是規(guī)劃計劃;四是統(tǒng)計信息;五是財政預(yù)算結(jié)算;六是行政事業(yè)性收費的項目、依據(jù)、標準;七是政府集中采購項目;八是行政許可的事項、依據(jù)、條件、數(shù)量、程序、期限以及申請行政許可需要提交的全部材料目錄及辦理情況;九是重大建設(shè)項目的批準和實施情況;十是應(yīng)急管理;十一是食品藥品監(jiān)督檢查情況;十二是工作信息;十三是應(yīng)主動公開的其他信息。

 。ㄈ┬姓䦟徟畔⒐_。公開項目分別是:藥品行政許可登記(22條)、保健食品許可(2條)、醫(yī)療器械行政許可登記(2條)、食品流通許可(87條)、餐飲服務(wù)許可(29條),已公開。(詳見其他應(yīng)主動公開的信息公開目錄)

  (四)行政處罰信息公開。XX縣食品藥品監(jiān)督管理局xx年以來行政處罰案件共3件,已公開。(詳見其他應(yīng)主動公開的信息公開目錄)

  (五)財政預(yù)算、決算和“三公”經(jīng)費公開。XX縣食品藥品監(jiān)督管理局xx年“三公”經(jīng)費財政撥款預(yù)算數(shù)為2.4萬元,其中:因公出國(境)經(jīng)費0萬元,公務(wù)接待費0萬元,公務(wù)用車購置及運行費2.4萬元,已公開。

 。┴斦A(yù)算執(zhí)行和其他財政收支審計信息公開。已在XX縣食品藥品監(jiān)督管理局政務(wù)公開欄上公開。

  我縣按照市局的部署,以“統(tǒng)計質(zhì)量年”活動為抓手,建立健全統(tǒng)計管理制度,規(guī)范統(tǒng)計行為,加強質(zhì)量監(jiān)督,提升數(shù)據(jù)質(zhì)量,確保統(tǒng)計真實有效,不斷提升食品藥品監(jiān)管統(tǒng)計工作能力和水平。

  一、加強領(lǐng)導,努力提升食品藥品統(tǒng)計工作組織管理水平

  嚴格按照XX市食品藥品監(jiān)管統(tǒng)計質(zhì)量年活動的要求,提升食品藥品監(jiān)管基礎(chǔ)數(shù)據(jù)質(zhì)量,我局成立由黨組書記、局長楊建成同志任組長、其他黨組成員任副組長的 “統(tǒng)計質(zhì)量建設(shè)年”活動領(lǐng)導小組,領(lǐng)導小組辦公室設(shè)局辦公室,由張立群同志兼任辦公室主任,負責調(diào)度、協(xié)調(diào)、指導等日常事務(wù),按照分線負責的原則,各科室(隊)專人負責,普通食品監(jiān)管統(tǒng)計由食安辦許敏負責,保健食品、化妝品、抽檢的統(tǒng)計由肖海軍負責,執(zhí)法監(jiān)管的統(tǒng)計由陶科負責,業(yè)務(wù)、行政許可、培訓、宣傳由曹中華負責,各線副組長(副局長)審核,實現(xiàn)統(tǒng)計數(shù)據(jù)的全履蓋,并列入各科室(隊)職效考核和統(tǒng)計崗位的能力考評。工作經(jīng)費由辦公經(jīng)費列支,實行實報實銷。xx年圓滿完成市局下達的統(tǒng)計任務(wù),月報表、季報表、年報表按時、真實、完整上報,為各級領(lǐng)導了解實際、決策奠定基礎(chǔ)。

  二、認真踏實,嚴格執(zhí)行食品藥品監(jiān)管統(tǒng)計報表制度

  建立統(tǒng)計質(zhì)量責任制度。按照分級負責的原則,各科室(隊)主要負責人既是統(tǒng)計數(shù)據(jù)的審批人,也是統(tǒng)計質(zhì)量管理的第一責任人。嚴格按照“填報人、審批人雙重責任制”的要求,明確了專門的責任人,確保統(tǒng)計數(shù)據(jù)的及時性、完整性和準確性,沒有出現(xiàn)錯報、漏報、遲報、謊報。針對主要食品藥品監(jiān)管統(tǒng)計指標,來源清晰,每一個上報數(shù)據(jù)都由主管副局長進行了審核、抽查復核和質(zhì)量評估,數(shù)據(jù)審核沒有發(fā)現(xiàn)問題。xx年至今沒有出現(xiàn)拒報、遲報、偽報、瞞報等問題。

  三、食品藥品監(jiān)管統(tǒng)計數(shù)據(jù)質(zhì)量真實可靠

  因上報數(shù)據(jù)經(jīng)過層層嚴格把關(guān), xx年與xx年食品藥品監(jiān)管統(tǒng)計年報數(shù)據(jù)之間沒有存在較大的變動,各類統(tǒng)計報表數(shù)據(jù)之間沒有存在混亂,矛盾和前后不一致等問題和項目漏報、數(shù)據(jù)錯填等問題,所上報的數(shù)據(jù)真實可靠。

  四、存在問題

  我縣正處在改革期,法定職能與我局現(xiàn)履行的職能差距較大,職能分散,行政監(jiān)管與執(zhí)法分離,且我縣食品藥品監(jiān)管基數(shù)大,情況復雜,問題多發(fā);同時監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)體系不健全,與繁重的監(jiān)管任務(wù)嚴重不適應(yīng)等,造成統(tǒng)計難度大。

  五、措施與建議

  嚴格按照市局XX縣政府的部署安排,積極配合政府機構(gòu)改革,嚴格執(zhí)行統(tǒng)計質(zhì)量責任制度,按時、真實、完整地完成統(tǒng)計任務(wù)。

食品安全自查報告15

  按照縣食品安全委員會的有關(guān)文件精神及相關(guān)要求,我局高度重視,局食品安全領(lǐng)導小組辦公室對今年商務(wù)領(lǐng)域食品安全工作進行了自檢自查,F(xiàn)總結(jié)如下:

  一、健全機構(gòu),加強領(lǐng)導

  為切實加強對食品安全保障工作的領(lǐng)導,保證各項工作順利開展,縣商務(wù)局調(diào)整充實了以局長為組長,分管領(lǐng)導為副組長,相關(guān)股室負責人為成員的食品安全保障工作領(lǐng)導小組,負責組織指導、協(xié)調(diào)全縣經(jīng)濟商務(wù)系統(tǒng)的食品安全工作,督促檢查食品安全工作的落實和進展情況。領(lǐng)導小組下設(shè)辦公室在市場運行股,明確專人負責專項整治日常工作,確保食品安全工作落實到部門,明確到責任人。

  二、主題明確,重點突出

  xx年以來,我局堅持“標本兼治、著力治本”原則,嚴厲打擊生豬屠宰環(huán)節(jié)中注水和注入其他物質(zhì)的違法犯罪行為,依法嚴懲違法犯罪分子,將整治與規(guī)范、監(jiān)管與自律的各項措施有效結(jié)合,建立健全長效監(jiān)管機制。一是進一步加強了生豬定點屠宰廠生豬屠宰宰前宰后的檢疫檢驗工作。二是對檢疫不合格的生豬和檢驗不合格的肉品進行無害化處理,并做好相關(guān)文字記錄。

  三、精心組織,重拳出擊

  1、突出重點,積極開展肉品專項整治工作

  肉品質(zhì)量安全是關(guān)系到廣大群眾身體健康和生命安全的大事,為有效遏制病害肉、注水肉等流入消費領(lǐng)域,確保上市肉品質(zhì)量安全,我們結(jié)合實際,開展多次重大專項整治行動。分別于2月5月-3月底開展了嚴厲打擊私屠濫宰行為保障肉品質(zhì)量安全專項整治行動;于5月15日-6月15日開展了肉和肉制品專項整治;于 9月3日-12月底開展了食品違法行為專項整治行動,通過開展三次重大專項整治行動,有效地制止了私屠濫宰、生產(chǎn)銷售病害肉、注水肉等不法行為,切實維護了肉品市場秩序,保障上市肉品質(zhì)量安全,確保了人民群眾豬肉消費安全。我局還多次召開專題會議,研究制定具體措施。并召開了全縣生豬定點屠宰企業(yè)打擊違法專項整治工作會議,傳達了全國、省、市打擊違法專項整治工作會議精神,并安排部署了我縣開展專項整治工作的具體時間、方法、步驟,明確了任務(wù)和職責。

  2、結(jié)合實際,全面加強酒類流通管理

  一是嚴格實行“酒類批發(fā)經(jīng)營、零售經(jīng)營備案登記和溯源”制度。今年以來共辦理酒類零售備案登記證5家,自xx年開展辦證以來已累計辦證xx年以來,我局共出動執(zhí)法車輛近500余臺次,出動執(zhí)法人員近1800多人次。通過積極推進生豬定點屠宰和檢驗檢疫工作,嚴厲打擊私屠濫宰、制售注水肉和病害肉的違法行為,認真組織開展打擊違法專項整治工作,私屠濫宰現(xiàn)象得到扼制,凈化了肉類市場,有效地打擊商務(wù)領(lǐng)域食品安全違法行,保障了人民群眾肉品及酒類的消費安全。

  五、下一步的工作計劃

  1、進一步強化對薄弱環(huán)節(jié)的整治,通過規(guī)范監(jiān)管制度,積極探索對生豬定點屠宰的長效管理機制。做到邊整治、邊檢查、邊總結(jié)、邊推廣,努力做到不留空白和死角。加強執(zhí)法隊伍建設(shè),推進綜合執(zhí)法,重點加大對城區(qū)的執(zhí)法力度。

  2、加強部門協(xié)調(diào)和部門聯(lián)動,形成對豬肉質(zhì)量安全專項整治和對生豬屠宰日常監(jiān)管的合力。把專項整治與強化全過程監(jiān)管結(jié)合起來,建立從養(yǎng)殖、屠宰、加工、流通和消費環(huán)節(jié)全過程監(jiān)管鏈條,完善豬肉質(zhì)量追溯體系和責任追究體系,綜合運用法律、經(jīng)濟、行政手段,形成政府監(jiān)管、行業(yè)自律、社會監(jiān)督的豬肉質(zhì)量安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。

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