咖啡策劃書

　　日子如同白駒過(guò)隙，不經(jīng)意間，我們的工作已經(jīng)告一段落了，我們又將接觸新的知識(shí)，學(xué)習(xí)新的技能，迎來(lái)新的工作目標(biāo)，這時(shí)候十分有必須要寫一份策劃書了�？靵�(lái)參考策劃書是怎么寫的吧，以下是小編幫大家整理的咖啡策劃書，歡迎大家分享。

咖啡策劃書1

　　一、小院基本情況：

　　漢城湖原名團(tuán)結(jié)水庫(kù)，全長(zhǎng)6.27公里，是集防洪保安、園林景觀、水域生態(tài)、文物保護(hù)和都市農(nóng)業(yè)灌溉為一體的特色生態(tài)公園。

　　木心小院咖啡廳位于漢城湖湖畔，遺址公園內(nèi)大風(fēng)閣景點(diǎn)往西300米處，處于角樓疊翠片區(qū)。最近的景點(diǎn)是距離小院200米的天漢雄風(fēng)浮雕，全長(zhǎng)200米、高5米，是世界最長(zhǎng)的漢文化主題浮雕。

　　小院建筑為獨(dú)棟仿古庭院式建筑，室內(nèi)面積約85㎡，院子占地面積約160㎡。室內(nèi)裝修溫馨舒適，有特色風(fēng)格。小院周圍環(huán)境優(yōu)美，交通便利。往西200米的游樂場(chǎng)，往東200米的浮雕廣場(chǎng)都是人流聚集的主要地方；前方30米處的湖畔，春季桃花盛開湖畔，夏季荷花飄香，周邊綠樹成蔭，鮮花常開；旅游觀光車來(lái)來(lái)往往，隨到隨走。

　　小院從2015年9月開始進(jìn)入運(yùn)營(yíng)。現(xiàn)主營(yíng)咖啡、果汁、啤酒、雞尾酒、茶水、花果茶等各類冷熱飲品，小院特制甜品、蛋糕、小吃，院內(nèi)還有有桌游，書籍，電視等。并定期組織周末主題活動(dòng)，如"旅行主題分享會(huì)","醉美下午茶&插花主題活動(dòng)","‘殺人游戲’&‘誰(shuí)是臥底’周末歡聚趴"……

　　二、小院發(fā)展前景：

　　小院所在的漢城湖風(fēng)景區(qū)正處于快速發(fā)展中，小院東300米大風(fēng)閣景區(qū)入口處的五星級(jí)酒店，小院西200米處的的小吃城，西1.5公里處的.開元商城都已落成，據(jù)悉2016年都可進(jìn)入運(yùn)營(yíng)。景區(qū)對(duì)面大興新區(qū)住宅區(qū)大半已落成，等待入住，入住人口預(yù)計(jì)達(dá)30萬(wàn)人。據(jù)2015年夏的考察，漢城湖畔是周圍居民散步游玩和游人觀光旅行的好地方。

　　三、小院發(fā)展計(jì)劃：

　　木心小院咖啡廳2015年9月已進(jìn)入運(yùn)營(yíng)，現(xiàn)因小院發(fā)展需要對(duì)外擴(kuò)股，用于2016年小院運(yùn)行投入和項(xiàng)目增加！

　　2016年，根據(jù)發(fā)展情況小院準(zhǔn)備添加簡(jiǎn)餐，和晚間室外特色燒烤吧項(xiàng)目。邀請(qǐng)駐唱歌手，將小院打造成白天音樂咖啡廳；晚間室外院子音樂燒烤吧，室內(nèi)音樂靜吧的模式！

　　小院室內(nèi)將以鮮花為主題進(jìn)行布置，給人"麗江。大理"式的自由安逸感覺。室外長(zhǎng)24米寬7米的院子周圍的圍欄將種滿格�；ǎ�院內(nèi)按布局種植鮮花綠植，打造成花園式音樂燒烤酒吧�；I資改造完畢后，小院將以全新的面貌出現(xiàn)在大家面前。屆時(shí)將主要經(jīng)營(yíng)咖啡，飲品，甜品，小吃，簡(jiǎn)餐，酒水，燒烤！可對(duì)外場(chǎng)地出租，承接各種個(gè)人、團(tuán)體、商業(yè)活動(dòng)。

　　四、入股詳情：

　　根據(jù)小院發(fā)展需要，現(xiàn)拿出百分之三十股份，吸納股東入股，每股5000元（占總股份的1%）。

　　1）入股要求：

　　入股人需為西安本地年滿18歲以上的成年人。有強(qiáng)烈意向者可以放寬西安本地要求。

　　2）如何入股？

　　有意向者可以按股購(gòu)買，每人最低須入1股，最多可入股3股。

　　3）需不需要參與管理？

　　入股者不需要參與管理，購(gòu)買股份后小院會(huì)給予入股者一定免費(fèi)消費(fèi)額度，并在年底按股份對(duì)盈利進(jìn)行分紅。

　　4）入股小院將獲得什么？

　　a. 合伙人專屬卡一張（終身卡，進(jìn)店購(gòu)買正價(jià)商品，可享受7折優(yōu)惠）；

　　b.入股后首年將獲得每月店內(nèi)正價(jià)消費(fèi)100元/股的免費(fèi)消費(fèi)額度（當(dāng)月有效），額度用完后享股東專屬7折優(yōu)惠！

　　c.可擁有木心小院咖啡廳靜吧1%-3%（具體占比由購(gòu)買股份額度決定）的股份，并參與年底盈利分紅（首年前半年（即2016年6月30日以前）不參與分紅，后半年（即2016年7月1日以后）開始分紅）。

　　以上所有意味著只需投入5000-15000元，你可以擁有一家屬于自己的咖啡廳！無(wú)需自己花時(shí)間管理，首年你將獲得1200-3600元合伙人免費(fèi)消費(fèi)金額，和以后每年1%-3%的年底盈利分紅。

　　入股后你可以隨時(shí)來(lái)這個(gè)屬于你的店里玩耍，在合伙人消費(fèi)額度內(nèi)你不需要花一分錢。周末閑來(lái)無(wú)事，傍晚下班以后，或者是吃過(guò)晚飯后百無(wú)聊賴，你都可以來(lái)小院坐坐。

　　簡(jiǎn)單磚砌木臺(tái)面的吧臺(tái)前，你坐在高腳可旋轉(zhuǎn)吧臺(tái)椅上，喝幾杯掌柜親自調(diào)制的雞尾酒，和掌柜有一句沒一句的聊天；隨手從大書架抽一本書，窩在窗下的老式皮制沙發(fā)里，喝一杯焦糖瑪奇朵，陽(yáng)光躍過(guò)肩頭正好灑在書上，時(shí)光安靜流淌；進(jìn)門對(duì)面的吊椅和小方桌是帶小孩的家人最喜歡的位置，桌上足球常常伴著他們的歡笑砰砰作響；來(lái)店里和新認(rèn)識(shí)的朋友一起盤腿坐在書架下的榻榻米上，喝茶、打牌、聊天，一下午沒有碰手機(jī)的時(shí)光變得尤其美好……室外秋千和吊椅常常吸引來(lái)愛拍照的女孩子們；夏天的晚上約幾個(gè)朋友，點(diǎn)上小桌燈，要一打啤酒幾份小吃坐在院子里，院外荷花盛開，湖邊行人往來(lái)……

　　世上的咖啡廳很多，可屬于你的并沒有！你可以去星巴克等任何一家點(diǎn)一杯咖啡拍個(gè)照發(fā)個(gè)朋友圈，可站起身來(lái)，那個(gè)位置立馬就坐下另一個(gè)你。

　　而加入小院，投入不多的錢，你就可以有一個(gè)屬于你的咖啡空間，在這里你有歸屬感，有免費(fèi)消費(fèi)額度，有獨(dú)一無(wú)二的優(yōu)惠，還有年底分紅！

　　五、聯(lián)系方式：

　　你有激情你就來(lái)！歡迎來(lái)店詳談！

　　電話：147918199**（劉**）

　　微信：14791819900

　　地址：**市蓮湖區(qū)漢城湖遺址公園大風(fēng)閣往西300米

咖啡策劃書2

　　一活動(dòng)要素：

　　活動(dòng)主辦方：北京第二外國(guó)語(yǔ)學(xué)院外聯(lián)部

　　活動(dòng)對(duì)象：北京第二外國(guó)語(yǔ)學(xué)院所有學(xué)生

　　活動(dòng)地點(diǎn)：北京第二外國(guó)語(yǔ)學(xué)院

　　活動(dòng)時(shí)間：11月9日——11月16日

　　活動(dòng)背景:

　　才剛剛結(jié)束考試周，為了給大家放松心情，將緊張的考試給大家的疲憊趕快趕走，我們準(zhǔn)備舉辦一場(chǎng)校園咖啡杯涂鴉活動(dòng)。

　　二活動(dòng)目的和活動(dòng)意義：

　　咖啡杯涂鴉活動(dòng)讓對(duì)繪畫和設(shè)計(jì)感興趣的同學(xué)得到鍛煉自我，展示自我的機(jī)會(huì)。他們的新穎別致的設(shè)計(jì)也會(huì)為校園增加一抹色彩，通過(guò)同學(xué)的投票評(píng)審來(lái)調(diào)動(dòng)全員參與，提高大家對(duì)學(xué)�；顒�(dòng)的積極性，激發(fā)大家的熱情。為大家抹去因期中考試帶來(lái)的小壓力，以更好的面貌迎接下一階段的學(xué)習(xí)生活!

　　三可行性分析：

　　同學(xué)們對(duì)涂鴉比較感興趣，是平時(shí)大家首選的主觀的創(chuàng)造個(gè)人藝術(shù)的方式，而且涂鴉繪畫利用業(yè)余的小時(shí)間既放松心情又展示自我，參與度也會(huì)很高。

　　strength：

　　1參與方式簡(jiǎn)單：

　　只需根據(jù)涂鴉要求，自行設(shè)計(jì)繪制再上交，可由企宣部的專業(yè)人士初步篩選，然后經(jīng)由校園師生投票，統(tǒng)計(jì)票數(shù)即可。

　　2活動(dòng)有獎(jiǎng)品

　　可由贊助公司提供其相關(guān)產(chǎn)品當(dāng)做禮品。一等獎(jiǎng)還可以設(shè)為現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì)。讓同學(xué)們體驗(yàn)更真實(shí)更利益化的競(jìng)爭(zhēng)。

　　3有經(jīng)驗(yàn)：

　　以前學(xué)校曾成功舉辦由converse贊助的帆布鞋涂鴉活動(dòng)，對(duì)這方面有一定經(jīng)驗(yàn)積累。

　　weakness：

　　投票由于要民主決定，一人一張，本人投票，要保證公平公正公開的基礎(chǔ)上還要維持秩序，不會(huì)因?yàn)榈却龝r(shí)間過(guò)久或者私自拉人投票造成不愉快的結(jié)果，引起不必要的沖突，需要有科學(xué)合理的時(shí)間安排和組織能力。

　　對(duì)于以上缺點(diǎn)可以做出彌補(bǔ)：

　　投票可利用學(xué)校公休日中午12:00到2：30在北小廣場(chǎng)前進(jìn)行，充分保證人人參與的機(jī)會(huì)，用不同顏色區(qū)分喜歡的作品直接粘貼到展板上，最后統(tǒng)計(jì)粘貼數(shù)量。

　　活動(dòng)特色：

　　本次活動(dòng)是以貴公司產(chǎn)品咖啡和校園生活緊密結(jié)合，以二外校園為背景的一次涂鴉活動(dòng)。二外的同學(xué)的創(chuàng)造力和參與度都很高，大家喜歡新鮮，有藝術(shù)氣息，有美感的'事物。正如醇香的咖啡，能舒解我們的壓力，提升我們的精氣神。如果一項(xiàng)平常大家必用的產(chǎn)品能在學(xué)生之間多些不同于物品的其他意義，對(duì)大學(xué)生涯都是一件有意義的事情，可能這件產(chǎn)品就伴隨我們今后的日子，選擇二外來(lái)辦這種活動(dòng)，二外的學(xué)生一定不會(huì)讓您失望。

　　活動(dòng)內(nèi)容：

　　咖啡杯涂鴉設(shè)計(jì)活動(dòng)

　　11月09日周三——11月10日周四

　　通過(guò)宣傳部和外聯(lián)部的人在宿舍前張貼海報(bào)，進(jìn)門宣傳，發(fā)參賽要求，填寫報(bào)名信息。

　　11月11日周五——11月14日周一給報(bào)名者創(chuàng)作時(shí)間并在周一晚上由宣傳部專業(yè)繪畫人士選擇出比較優(yōu)秀的10張

　　11月15日周二中午12:30到下午2：30選出的10張優(yōu)秀作品在北小廣場(chǎng)進(jìn)行室外展板投票，當(dāng)場(chǎng)匯總比賽結(jié)果。

　　11月16日周三會(huì)張貼相關(guān)獲獎(jiǎng)?wù)掌�和與投票相關(guān)的照片以示評(píng)比的公平公正公開。

　　企業(yè)回報(bào)：

　　l我們可以提供詳細(xì)的活動(dòng)時(shí)間安排以及我們的活動(dòng)流程以及對(duì)貴公司宣傳活動(dòng)的細(xì)節(jié)策劃。

　　l我們會(huì)負(fù)責(zé)活動(dòng)場(chǎng)地的報(bào)批和布置工作。

　　l我們會(huì)提供專門的媒體記錄，記錄活動(dòng)的宣傳，舉辦過(guò)程，比賽結(jié)果等一系列內(nèi)容。所有活動(dòng)都涉及貴公司的標(biāo)志，都是進(jìn)行熱愛生活和該公司產(chǎn)品相關(guān)的內(nèi)容。大學(xué)生在校園的青春的形象配合貴公司咖啡產(chǎn)品及相關(guān)產(chǎn)品的宣傳十分恰當(dāng)。

　　l我們會(huì)隨時(shí)與貴公司保持聯(lián)系及時(shí)匯報(bào)工作進(jìn)展情況。

　　l我們會(huì)配合貴公司新推出業(yè)務(wù)項(xiàng)目的宣傳

　　活動(dòng)預(yù)算：

　　l貴公司應(yīng)向我們提出具體要求、建議，并與我們商定具體事宜。

　　l貴公司向我方提供1元當(dāng)做前三名的獎(jiǎng)品獎(jiǎng)勵(lì)或者提供雀巢相關(guān)等價(jià)產(chǎn)品當(dāng)做獎(jiǎng)品獎(jiǎng)勵(lì)。(第一名獎(jiǎng)勵(lì)300，第二名獎(jiǎng)勵(lì)200，第三名獎(jiǎng)勵(lì)100)其中有800元是兩天的場(chǎng)地費(fèi)。一天是展示10張作品和大眾投票，一天是展板展示獲獎(jiǎng)?wù)叩?/p>

　　l參與獎(jiǎng)的獎(jiǎng)勵(lì)由貴公司的產(chǎn)品即可。

　　l貴公司負(fù)責(zé)提供為貴公司宣傳的一系列宣傳用品(獎(jiǎng)品站臺(tái)的背景海報(bào)，需要我校涉及的宣傳報(bào)名傳單，海報(bào)，易拉寶會(huì)再設(shè)計(jì)好之后給貴公司審批，報(bào)價(jià)，然后我�？梢哉覍�業(yè)制作者制作，報(bào)價(jià)會(huì)詳細(xì)的以附表形式報(bào)給您)

　　策劃書附表一報(bào)名單

　　咖啡杯涂鴉要求：

　　在所給咖啡的圖形內(nèi)畫出自己所設(shè)計(jì)的圖樣。

　　1可選自己喜歡的形式，如：國(guó)畫，油畫，水彩，電腦制作等

　　2上交a4紙大小的作品，紙張材質(zhì)不限。

　　*3設(shè)計(jì)中要體現(xiàn)對(duì)生活的熱愛，包含bisu標(biāo)志。

　　4有為期4到5天的創(chuàng)作時(shí)間，

　　作品務(wù)必在11月14日周一

　　下午()在()號(hào)樓()宿舍交給()。聯(lián)系電話：

　　11月15日周二中午12:30到下午2：30選出的10張優(yōu)秀作品將在北小廣場(chǎng)進(jìn)行室外展板投票，當(dāng)場(chǎng)匯總比賽結(jié)果�？勺屌笥逊e極響應(yīng)支持哦!

　　當(dāng)天我們打電話聯(lián)系獲獎(jiǎng)的同學(xué)們，并通知領(lǐng)取獎(jiǎng)品的時(shí)間地點(diǎn)。

　　周二下午在場(chǎng)可拉票，統(tǒng)計(jì)結(jié)束即可當(dāng)場(chǎng)領(lǐng)取獎(jiǎng)品。

　　11月16日周三會(huì)張貼相關(guān)獲獎(jiǎng)?wù)掌�海�?bào)以示評(píng)比的公平公正公開。

　　咖啡杯涂鴉評(píng)審標(biāo)準(zhǔn)：

　　1設(shè)計(jì)中是否有bisu標(biāo)志

　　2對(duì)生活這一主題的體現(xiàn)

　　ps：主要以大眾評(píng)審為取勝關(guān)鍵，可以根據(jù)自己的興趣大膽設(shè)計(jì)。只要有一顆熱愛的生活，喜歡涂鴉的心就可以報(bào)名參加。

　　附表二預(yù)算

　　項(xiàng)目

　　數(shù)量

　　單價(jià)

　　總金額

　　說(shuō)明

　　海報(bào)

　　10張

　　15

　　150

　　用于前期在宿舍門口宣傳

　　和兩天投票發(fā)獎(jiǎng)活動(dòng)

　　報(bào)名

　　宣傳單

　　500張

　　0.4

　　200

　　易拉寶

　　2個(gè)

　　150

　　300

　　用于兩天的投票和發(fā)獎(jiǎng)活動(dòng)

　　獎(jiǎng)金

　　前三名

　　450

　　分別為200150100

　　獎(jiǎng)品

　　后七名

　　貴公司產(chǎn)品（再議）

　　總計(jì)：1100元

　　請(qǐng)相信我們會(huì)為您提供性價(jià)比最佳的宣傳活動(dòng)，二外的人流量，同學(xué)們的熱情，以及對(duì)咖啡這一產(chǎn)品的需求，對(duì)貴公司最新產(chǎn)品的嘗試欲望，都不可小覷!所以請(qǐng)貴公司為我們提供一次合作的機(jī)會(huì)!若有不滿意的地方，可溝通協(xié)調(diào)，相信我們一定能做出您滿意的活動(dòng)!

咖啡策劃書3

　　活動(dòng)背景：浪漫的春天走進(jìn)了我們的生活，草長(zhǎng)鶯飛，萬(wàn)物復(fù)蘇。校園的文化生活已然步入了正常軌道，為了充分活躍校園氣氛，豐富廣大同學(xué)的課余生活，polestar音樂社響應(yīng)廣大同學(xué)的號(hào)召，精心策劃了這一場(chǎng)精彩紛呈，別致新穎的晚會(huì)。

　　策劃主辦單位：polestar音樂社

　　贊助單位：

　　活動(dòng)名稱：“咖啡邂逅奶茶”假面主題晚會(huì)

　　活動(dòng)主題：咖啡邂逅奶茶

　　活動(dòng)時(shí)間：xx年4月23日

　　活動(dòng)地點(diǎn)：大伙舞廳

　　活動(dòng)目的及意義：豐富校園文化生活，展現(xiàn)大學(xué)生風(fēng)采，提高社團(tuán)影響力

　　活動(dòng)內(nèi)容：

　　第一部分（約1小時(shí)）

　　1． 主持人簡(jiǎn)短致辭，舞會(huì)正式開始；

　　2． 音協(xié)群體表演開場(chǎng)，營(yíng)造交誼舞氣氛；

　　3． 由音協(xié)成員邀請(qǐng)帶動(dòng)其他人進(jìn)入舞池，大家自由跳華爾茲、恰恰等（5~6段舞曲）；

　　4． 街舞表演，營(yíng)造迪斯科氣氛；

　　5． 由表演者帶動(dòng)其他人進(jìn)入舞池，大家自由舞動(dòng)（3~4段舞曲）。

　　第二部分（約1小時(shí)）

　　交誼舞與迪斯科舞曲輪換播放（各間隔1~2段舞曲），經(jīng)典節(jié)目表演穿插其中。

　　第三部分（約1小時(shí)）

　　1． 用抽簽（號(hào)碼）的方式選同學(xué)做游戲（可自愿）。游戲內(nèi)容包括現(xiàn)場(chǎng)學(xué)跳舞步、配錯(cuò)位音樂跳舞等；

　　2． 公眾評(píng)選最佳舞者，最in裝扮，最具活力等獎(jiǎng)項(xiàng)，頒獎(jiǎng)；

　　3． 男、女生按相同號(hào)碼互送小禮物；

　　4． 可摘下假面，繼續(xù)狂歡，大家一起跳兔子舞。

　　活動(dòng)要求

　　1． 服裝：建議裝扮得獨(dú)特個(gè)性，以贏得舞會(huì)最后的評(píng)獎(jiǎng)項(xiàng)目，可帶衣物至現(xiàn)場(chǎng)更換。到場(chǎng)者可免費(fèi)獲得面具或其他裝飾，并配帶號(hào)碼。

　　2． 禮物：建議自備新年小禮品（非必須），如賀卡、書簽等。在舞會(huì)最后環(huán)節(jié)中送給老朋友或新朋友。在舞會(huì)宣傳處及入場(chǎng)處設(shè)置小禮品銷售（可找贊助單位提供）。

　　3． 食品：到場(chǎng)的'男生可免費(fèi)獲得一杯咖啡，女生可免費(fèi)獲得一杯奶茶，如另需飲料需向服務(wù)人員購(gòu)買。點(diǎn)心、水果限量供應(yīng)。

　　前期準(zhǔn)備：

　　1.贊助事項(xiàng)

　　2.宣傳橫幅、宣傳單、海報(bào)的制作和張貼

　　3．活動(dòng)節(jié)目、游戲的準(zhǔn)備

　　活動(dòng)進(jìn)行：1.樂隊(duì)或者舞蹈開場(chǎng)

　　2.觀眾點(diǎn)歌環(huán)節(jié)

　　3.游戲：觀眾與社員組團(tuán)pk

　　4.舞會(huì)環(huán)節(jié)

　　后期工作：

　　1.活動(dòng)照片、總結(jié)的整理

　　2.宣傳稿的撰寫

　　3.反饋觀眾意見

　　活動(dòng)預(yù)算：宣傳橫幅、宣傳單、海報(bào)等：300元

　　舞臺(tái)布置：150元

　　假面、氣氛用品：200元

　　獎(jiǎng)品：50元

　　食品、水等：200元

　　其他不可預(yù)知費(fèi)用：100元

　　總計(jì)：1000元

　　polestar音樂社策劃組

　　xx.4.14

咖啡策劃書4

　　第一部分：背景

　　在中國(guó)，人們?cè)絹?lái)越愛喝咖啡。隨之而來(lái)的“咖啡文化”充滿生活的每個(gè)時(shí)刻。無(wú)論在家里、還是在辦公室或各種社交場(chǎng)合，人們都在品著咖啡�？Х戎饾u與時(shí)尚、現(xiàn)代生活聯(lián)系在一齊。遍布各地的咖啡屋成為人們交談、聽音樂、休息的好地方，咖啡豐富著我們的生活，也縮短了你我之間的距離，咖啡逐漸發(fā)展為一種文化。隨著咖啡這一有著悠久歷史飲品的廣為人知，咖啡正在被越來(lái)越多的中國(guó)人所理解。

　　第二部分：項(xiàng)目介紹

　　咖啡店由西安外事學(xué)院在校學(xué)生自主創(chuàng)辦，在學(xué)校正門右邊街道一個(gè)顯眼的位置，那里雖然裝修簡(jiǎn)單，但個(gè)性有家的味道，甚至比家還溫馨，還放松。南面墻全部是書架，上方橫七豎八地?cái)[滿了各種書籍。吧臺(tái)坐落在正，吧臺(tái)后面的墻上掛著一個(gè)木質(zhì)的酒架，碼放著各式各樣咖啡豆，北面除了門外，余下的部分全部是明亮的玻璃飄窗，窗臺(tái)很低，上方落滿了各種雜志，靠窗的地方只擺放著方桌，每桌能夠坐4-6人。但是，那里的空氣、光線、聲音更讓人迷戀、難舍，感覺就像在家里一樣簡(jiǎn)單自由。

　　第三部分：創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢(shì)

　　目前學(xué)校園的這片市場(chǎng)還是空白，競(jìng)爭(zhēng)壓力小。而且前期投資也不是很高，此刻國(guó)家鼓勵(lì)學(xué)生畢業(yè)后自主創(chuàng)業(yè)，有一系列的優(yōu)惠政策以及貸款支持。再者學(xué)生往往對(duì)未來(lái)充滿期望，他們有著年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及“初生牛犢不怕虎”的精神，而這些都是一個(gè)創(chuàng)業(yè)者就應(yīng)具備的素質(zhì)。學(xué)生在學(xué)校里學(xué)到了很多理論性的東西，有著較高層次的技術(shù)優(yōu)勢(shì)，現(xiàn)代學(xué)生有創(chuàng)新精神，有對(duì)傳統(tǒng)觀念和傳統(tǒng)行業(yè)挑戰(zhàn)的信心和欲望，而這種創(chuàng)新精神也往往造就了學(xué)生創(chuàng)業(yè)的動(dòng)力源泉，成為成功創(chuàng)業(yè)的精神基礎(chǔ)。學(xué)生創(chuàng)業(yè)的最好處在于能提高自我的潛力、增長(zhǎng)經(jīng)驗(yàn)，以及學(xué)以致用;最的誘人之處是透過(guò)成功創(chuàng)業(yè)，能夠?qū)崿F(xiàn)自我的理想，證明自我的價(jià)值。

　　一份完整的咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

　　第四部分：預(yù)算

　　1、咖啡店店面費(fèi)用

　　咖啡店店面是租賃建筑物。與建筑物業(yè)主經(jīng)過(guò)協(xié)商，以合同形式達(dá)成房屋租賃協(xié)議。協(xié)議資料包括房屋地址、面積、結(jié)構(gòu)、使用年限、租賃費(fèi)用、支付費(fèi)用方法等。租賃的優(yōu)點(diǎn)是投資少、回收期限短。預(yù)算10-15平米店面，啟動(dòng)費(fèi)用約在9-12萬(wàn)元。

　　2、裝修設(shè)計(jì)費(fèi)用

　　咖啡店的滿座率、桌面的周轉(zhuǎn)率以及氣候、節(jié)日等因素對(duì)收益影響較�？Х瑞^的消費(fèi)卻相對(duì)較高，主要針對(duì)的也是學(xué)生人群，咖啡店布局、格調(diào)及采用何種材料和咖啡店效果圖、平面圖、施工圖的設(shè)計(jì)費(fèi)用，約6000元左右

　　3、裝修、裝飾費(fèi)用

　　具體費(fèi)用包括以下幾種。

　　(1)外墻裝飾費(fèi)用。包括招牌、墻面、裝飾費(fèi)用。

　　(2)店內(nèi)裝修費(fèi)用。包括天花板、油漆、裝飾費(fèi)用，木工、等費(fèi)用。

　　(3)其他裝修材料的費(fèi)用。玻璃、地板、燈具、人工費(fèi)用也應(yīng)計(jì)算在內(nèi)。

　　整體預(yù)算按標(biāo)準(zhǔn)裝修費(fèi)用為360元/平米，裝修費(fèi)用共360*15=5400元。

　　4、設(shè)備設(shè)施購(gòu)買費(fèi)用

　　具體設(shè)備主要有以下種類。

　　(1)沙發(fā)、桌、椅、貨架。共計(jì)2250元

　　(2)音響系統(tǒng)。共計(jì)450

　　(3)吧臺(tái)所用的烹飪?cè)O(shè)備、儲(chǔ)存設(shè)備、洗滌設(shè)備、加工保溫設(shè)備。共計(jì)600

　　(4)產(chǎn)品制造使用所需的吧臺(tái)、咖啡杯、沖茶器、各種小碟等。共計(jì)300

　　凈水機(jī)，采用美的品牌，這種凈水器每一天能生產(chǎn)12L純凈水，每一天銷售咖啡及其他飲料100至200杯，價(jià)格約在人民幣1200元上下。

　　咖啡機(jī)，咖啡機(jī)選取的是電控半自動(dòng)咖啡機(jī)，咖啡機(jī)的報(bào)價(jià)此刻就應(yīng)在人民幣350元左右，加上另外的附件也不會(huì)超過(guò)1200元。

　　磨豆機(jī)，價(jià)格在330480元之間。

　　冰砂機(jī)，價(jià)格約是400元一臺(tái)，有點(diǎn)要說(shuō)明的是，最好是買兩臺(tái)，不然夏天也許會(huì)不夠用。

　　制冰機(jī)，從制冰量上來(lái)說(shuō)，一般是要留有富余�？钪票鶛C(jī)每一天的制冰量是12kg。價(jià)格稍高550元，質(zhì)量較好，所以能夠用很多年，這么算來(lái)也是比較合算的。

　　5、首次備貨費(fèi)用

　　包括購(gòu)買常用物品及低值易耗品，吧臺(tái)用各種咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的費(fèi)用。約1000元

　　6、開業(yè)費(fèi)用

　　開業(yè)費(fèi)用主要包括以下幾種。

　　(1)營(yíng)業(yè)執(zhí)照辦理費(fèi)、登記費(fèi)、保險(xiǎn)費(fèi);預(yù)計(jì)3000元

　　(2)營(yíng)銷廣告費(fèi)用;預(yù)計(jì)450元

　　7、周轉(zhuǎn)金

　　開業(yè)初期，咖啡店要準(zhǔn)備必須量的流動(dòng)資金，主要用于咖啡店開業(yè)初期的正常運(yùn)營(yíng)。預(yù)計(jì)20xx元

　　共計(jì)：

　　120xx0+6000+5400+2250+450+600+300+1200+1200+480+400+550+1000+3000+450+20xx=145280元

　　第五部分：發(fā)展計(jì)劃

　　1、營(yíng)業(yè)額計(jì)劃

　　那里的營(yíng)業(yè)額是指咖啡店日常營(yíng)業(yè)收入的多少。在擬定營(yíng)業(yè)額目標(biāo)時(shí)，必須要依據(jù)目前市場(chǎng)的`狀況，再思考到咖啡店的經(jīng)營(yíng)方向以及當(dāng)前的物價(jià)情形，予以綜合衡量。按照目前流動(dòng)人口以及人們對(duì)咖啡的.喜好預(yù)計(jì)每一天的營(yíng)業(yè)額為400-800，根據(jù)淡旺季的不一樣可能上下浮動(dòng)

　　2、采購(gòu)計(jì)劃

　　依據(jù)擬訂的商品計(jì)劃，實(shí)際展開采購(gòu)作業(yè)時(shí)，為使采購(gòu)資金得到有效運(yùn)用以及商品構(gòu)成達(dá)成平衡，務(wù)必針對(duì)設(shè)定的商品資料排定采購(gòu)計(jì)劃。透過(guò)營(yíng)業(yè)額計(jì)劃、商品計(jì)劃與采購(gòu)計(jì)劃的確立，我們不難了解，一家咖啡店為了營(yíng)業(yè)目標(biāo)的達(dá)成，同時(shí)有效地完成商品構(gòu)成與靈活地運(yùn)用采購(gòu)資金，各項(xiàng)基本的計(jì)劃是不可或缺的。當(dāng)一家咖啡店設(shè)定了營(yíng)業(yè)計(jì)劃、商品計(jì)劃及采購(gòu)計(jì)劃之后，即可依照設(shè)定的采購(gòu)金額進(jìn)行商品的采購(gòu)。經(jīng)過(guò)進(jìn)貨手續(xù)檢驗(yàn)、標(biāo)價(jià)之后，即可寫在菜單上。之后務(wù)必思考的事情，就是如何有效地將這些商品銷售出去。

　　3、人員計(jì)劃

　　為了到達(dá)設(shè)定的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，經(jīng)營(yíng)者務(wù)必對(duì)人員的任用與工作的分派有一個(gè)明確的計(jì)劃。有效利用人力資源，開展人員培訓(xùn)，都是我們務(wù)必思考的。

　　4、經(jīng)費(fèi)計(jì)劃

　　經(jīng)營(yíng)經(jīng)費(fèi)的分派受理的重點(diǎn)工作。通常能夠?qū)⒖Х鹊杲?jīng)營(yíng)經(jīng)費(fèi)分為人事類費(fèi)用(薪資、伙食費(fèi)、獎(jiǎng)金等)、設(shè)備類費(fèi)用(修繕費(fèi)、折舊、租金等)、維持類費(fèi)用(水電費(fèi)、消耗品費(fèi)、事務(wù)費(fèi)、雜費(fèi)等)和營(yíng)業(yè)類費(fèi)用(廣告宣傳費(fèi)、包裝費(fèi)、營(yíng)業(yè)稅等)。還能夠依其性質(zhì)劃分成固定費(fèi)用與變動(dòng)費(fèi)用。我們要針對(duì)過(guò)去的實(shí)際業(yè)績(jī)?cè)O(shè)定可能增加的經(jīng)費(fèi)幅度。

　　5、財(cái)務(wù)計(jì)劃

　　財(cái)務(wù)計(jì)劃中的損益計(jì)劃最能映全店的經(jīng)營(yíng)成果�？Х鹊杲�(jīng)營(yíng)者在營(yíng)運(yùn)資金的收支上要進(jìn)行控制，以便做到經(jīng)營(yíng)資金合理的調(diào)派與運(yùn)用。

　　總之，以上所列的六項(xiàng)基本計(jì)劃(營(yíng)業(yè)額、商品采購(gòu)、銷售促進(jìn)、人員、經(jīng)費(fèi)、財(cái)務(wù))是咖啡店管理不可或缺的。當(dāng)然，有一些咖啡店為求管理上更深入，也能夠配合工作實(shí)際需要制訂一些其他輔助性計(jì)劃。

　　一份完整的咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

　　第六部分：市場(chǎng)分析

　　20xx-20xx年中國(guó)咖啡市場(chǎng)經(jīng)歷了高速增長(zhǎng)的階段，在此期間咖啡市場(chǎng)總體銷售的復(fù)合增長(zhǎng)率到達(dá)了17%;高速增長(zhǎng)的市場(chǎng)為咖啡生產(chǎn)企業(yè)帶給了廣闊的市場(chǎng)空間，國(guó)外咖啡生產(chǎn)企業(yè)如雀巢、卡夫、UCC等企業(yè)紛紛加了在中國(guó)的投資力度，為爭(zhēng)取未來(lái)中國(guó)咖啡市場(chǎng)的領(lǐng)先地位打下了良好的基礎(chǔ)。

　　咖啡飲料主要是指速溶咖啡和灌裝即飲咖啡兩類咖啡飲品;在速溶咖啡方面，20xx-20xx年間中國(guó)速溶咖啡市場(chǎng)規(guī)模年均增長(zhǎng)率到達(dá)16%，顯示出還處于成長(zhǎng)階段的中國(guó)速溶咖啡市場(chǎng)的高增長(zhǎng)性和投資空間;在灌裝即飲咖啡方面，20xx-20xx年間中國(guó)灌裝即飲咖啡市場(chǎng)年均增長(zhǎng)率也同樣到達(dá)15%;未來(lái)幾年，中國(guó)咖啡飲料的前景仍將被看好。

　　現(xiàn)今咖啡店主要是以連鎖式經(jīng)營(yíng)，市場(chǎng)主要被幾個(gè)集團(tuán)壟斷。但由于幾個(gè)集團(tuán)的咖啡店并沒有個(gè)性主題，很難配合講求特式的年青人。我們亦有思考到其他飲品店的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況，但發(fā)現(xiàn)這些類似行業(yè)多不是以自助形式經(jīng)營(yíng)，亦很難配合講求效率的年青人。故我們認(rèn)為開設(shè)自助式主題咖啡店能到達(dá)年青人的需要，尚有很多發(fā)展空間。有數(shù)據(jù)證明，中國(guó)的咖啡消費(fèi)量正逐年上升，而有望成為世界重要的咖啡消費(fèi)國(guó)。

　　第七部分：營(yíng)銷策略

　　1、同行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析

　　知己知彼，百戰(zhàn)百勝�？Х鹊杲�(jīng)營(yíng)者應(yīng)隨時(shí)關(guān)注競(jìng)爭(zhēng)者的經(jīng)營(yíng)動(dòng)態(tài)及其產(chǎn)品構(gòu)成狀況，并進(jìn)行深入的比較與分析，借以占據(jù)經(jīng)營(yíng)上的有利地位，保證采取比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手更有效的銷售策略。

　　咖啡店經(jīng)營(yíng)者絕不能忽視市場(chǎng)情報(bào)，必須要隨時(shí)掌握最新的相關(guān)資料與信息。針對(duì)咖啡店地址的特點(diǎn)與顧客特征，不斷地提高產(chǎn)品與服務(wù)的質(zhì)量，提高顧客來(lái)店的頻率，進(jìn)而提高咖啡店的業(yè)績(jī)。

　　2、銷售促進(jìn)計(jì)劃

　　咖啡店基本的特點(diǎn)是定點(diǎn)營(yíng)業(yè)。但是目前市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，為使業(yè)績(jī)得到有力發(fā)展，咖啡店已經(jīng)不能被動(dòng)地等顧客上門光顧，而是務(wù)必主動(dòng)地吸引顧客來(lái)店。因此銷售促進(jìn)活動(dòng)的實(shí)施與宣傳效果的訴求，同樣不可或缺。一般，小型咖啡店無(wú)法比照型咖啡店投入巨額的廣告促銷費(fèi)用，所以要做到“花小錢做廣告”。海報(bào)、傳單、郵寄信函等促銷手段都能夠使用。

　　3、日常運(yùn)營(yíng)計(jì)劃

　　如何擬訂經(jīng)營(yíng)計(jì)劃?對(duì)咖啡店來(lái)說(shuō)，在整個(gè)營(yíng)運(yùn)過(guò)程中最關(guān)切的問(wèn)題，可能就是每一天的營(yíng)業(yè)額了。每家咖啡店往往都定有營(yíng)業(yè)目標(biāo)，更詳細(xì)者甚至還定了區(qū)位、商品的目標(biāo)，以作為衡量每一天營(yíng)業(yè)狀況的基準(zhǔn)。

　　在擬訂日常運(yùn)營(yíng)計(jì)劃時(shí)，必須要依據(jù)設(shè)定的經(jīng)營(yíng)方針和營(yíng)業(yè)額的預(yù)測(cè)、目標(biāo)庫(kù)存量的推算、損耗額的預(yù)估、采購(gòu)預(yù)定額的估算，以及預(yù)定毛利的推算等，完成整體的運(yùn)營(yíng)計(jì)劃。由于整個(gè)計(jì)劃過(guò)程務(wù)必以數(shù)據(jù)為依據(jù)，所以數(shù)據(jù)庫(kù)資料的建立，是進(jìn)行銷售計(jì)劃擬訂時(shí)必備的條件。即使是小型的咖啡屋也應(yīng)以數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，這樣才有客觀的衡量標(biāo)準(zhǔn)，而不是單憑印象、感覺和觀察等。

　　一份完整的咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

　　第八部分：成長(zhǎng)與發(fā)展

　　咖啡店目標(biāo)消費(fèi)群體多是學(xué)生為主，選址在商業(yè)區(qū)、學(xué)校區(qū)與路口交匯處，房租價(jià)格適中，裝修要求較高，以致整體投資成本加。學(xué)生創(chuàng)業(yè)最重要的是心態(tài)，準(zhǔn)確定位的基礎(chǔ)上要對(duì)發(fā)展前景有信心，不能著急，盲目調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略。經(jīng)營(yíng)咖啡店是個(gè)完美的愿望，但要有充足的心理準(zhǔn)備，才能一步步走向成功，因此要想有一個(gè)簡(jiǎn)單的心態(tài)。

咖啡策劃書5

　　一、創(chuàng)業(yè)理由

　　由于現(xiàn)在人生活節(jié)奏越來(lái)越快，競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈。人們的精神壓力也越來(lái)越大，每天不多的閑暇時(shí)光里，能有一個(gè)安靜舒適的位置，坐下來(lái)喝一杯飲料，和朋友聊聊天，放松一下自己，已經(jīng)成為越來(lái)越多的人們的選擇。

　　而在這樣的情況下，咖啡廳無(wú)疑正是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，有需求就有消費(fèi)�？Х葟d的格調(diào)，咖啡的味道，以及咖啡店里配上的輕揚(yáng)音樂。都使咖啡廳能夠很大程度上的緩解人們的壓力，給人們帶來(lái)舒適的感覺。而年輕點(diǎn)學(xué)生一族，無(wú)疑也以喜歡這種浪漫的氣氛。

　　但是高檔咖啡廳消費(fèi)過(guò)高，并且也不適合大多人短時(shí)間的閑暇享受，并且不能很好地滿足一些客人迅速外帶的需求。所以小型咖啡廳更能滿足大多數(shù)人對(duì)于咖啡廳的需求。

　　二、地址選擇

　　咖啡廳的選址，應(yīng)該在學(xué)校，公司，企業(yè)較集中的地方附近。選址不宜在太過(guò)張揚(yáng)的鬧市，而里鬧市不遠(yuǎn)的一些不偏僻的街道，就可以滿足需求，在減少房租成本的同時(shí)，并不會(huì)影響客流量。

　　三、店面裝修

　　小型咖啡廳的裝修應(yīng)該采用卡座形式，和大多數(shù)冷飲店一樣，但是又需要一些不同。來(lái)咖啡廳消費(fèi)的群體，多數(shù)需要一個(gè)相對(duì)安靜的環(huán)境，可以和朋友聊天說(shuō)話而不受其他客人的影響，所以應(yīng)該裝成一個(gè)個(gè)隔間用木板，簾子隔開。座位要舒適，整體色調(diào)不要太暖，不能讓客人感覺到熱鬧。要讓客人達(dá)到放松的效果，不管是身體還是心理。

　　卡座可分為3大類，單人卡座，情侶卡座和多人卡座。單人卡座方便一些單獨(dú)來(lái)的客人找到自己的空間，情侶卡座則適合大多青年情侶的需求，而多人卡座可以則可以給客人提供集體消費(fèi)，放松，以及討論的空間。

　　整體光線不應(yīng)太強(qiáng)烈，也應(yīng)該避免陽(yáng)光過(guò)于強(qiáng)烈的地方。

　　總體大小控制在100平米左右，太小了容易給顧客壓迫感，太大了容易造成空間的浪費(fèi)，也不利于節(jié)省成本。

　　四、員工選擇

　　小型咖啡廳雇人不需要太多，4人3班次再加一個(gè)店長(zhǎng)即可，不適合用臨時(shí)人員，但是可以有1-2個(gè)長(zhǎng)期兼職，兼職以學(xué)生為主，主要負(fù)責(zé)周末的工作，既有利于周末員工的休息，減輕員工壓力，也能給在校大學(xué)生提供崗位，同時(shí)兼職員工也能減少運(yùn)營(yíng)成本。但是兼職員工選擇需要謹(jǐn)慎，一定要長(zhǎng)期。不然可能增加員工培訓(xùn)成本，起到相反的作用。

　　員工著裝需要統(tǒng)一，態(tài)度要好，面帶笑容。女員工不應(yīng)畫太濃的妝。需要要求標(biāo)準(zhǔn)普通話交流。

　　五、主要客戶

　　咖啡廳消費(fèi)群體不固定，同時(shí)消費(fèi)群體也足夠廣，每一個(gè)階層的.人都有可能成為咖啡廳的潛在顧客，但主要還是以學(xué)生和青年白領(lǐng)為主。

　　六、店內(nèi)產(chǎn)品

　　咖啡廳的產(chǎn)品應(yīng)該包含飲料，和一些精致的現(xiàn)烤食品。

　　飲料的選擇，有咖啡和鮮榨果汁。不易有太多的種類，給顧客一個(gè)專一的感覺。而且

　　應(yīng)有冷熱兩種選擇。咖啡的種類應(yīng)包含卡布奇諾，拿鐵，摩卡，濃咖啡等現(xiàn)下流行的咖啡種類。還需要有一個(gè)自己的招牌咖啡，增加自己咖啡店的名氣，也給一些沒有特定咖啡消費(fèi)指向的顧客一個(gè)容易接受的選擇。同時(shí)有外帶和店內(nèi)消費(fèi)兩種選擇，店內(nèi)消費(fèi)使用精致的咖啡杯，不同種類咖啡使用不同的餐杯，外帶則應(yīng)該采用統(tǒng)一的帶有小店logo的外帶紙杯，提高咖啡店的知名度。

　　而食品類則包含現(xiàn)烤松餅，現(xiàn)烤小蛋糕，巧克力蛋糕等精致的食物。不易有主食，小型咖啡廳主營(yíng)目的為為客人提夠一個(gè)閑暇的休息時(shí)光，用來(lái)放松，和交流。不應(yīng)是自己成為吃飯果腹的地方。雖然損失了客人吃飯的消費(fèi)，但是可以讓更多的客人產(chǎn)生認(rèn)同感，帶來(lái)更多的飯后客戶，以及全天不限時(shí)的營(yíng)業(yè)時(shí)間。同時(shí)避免客人對(duì)咖啡店產(chǎn)生雜亂，不專業(yè)的厭惡感。

　　同時(shí)店內(nèi)應(yīng)有wifi提供客戶工作或者娛樂。

　　七、店面投資

　　房租3萬(wàn)/年100平米

　　員工工資 2500-4000/月

　　兼職員工 40/天 累計(jì)半年發(fā)放獎(jiǎng)金。

　　店面裝修 10萬(wàn) 包括卡座 隔間 吧臺(tái) 店內(nèi)飾品

　　店內(nèi)投資 10萬(wàn) 包括咖啡機(jī) 空調(diào) 烘烤機(jī) 收銀機(jī) 電腦 餐具

　　八、利潤(rùn)回報(bào)

　　年?duì)I業(yè)額 25-30萬(wàn)

　　年經(jīng)營(yíng)成本 13-15萬(wàn) 包括原料購(gòu)買，各項(xiàng)費(fèi)用，以及員工工資

　　年利潤(rùn)12-15萬(wàn)

　　年凈利潤(rùn) 10-13萬(wàn)

　　投資回收期 3年

　　九、經(jīng)營(yíng)發(fā)展

　　小店初期應(yīng)有一定時(shí)間的優(yōu)惠期，對(duì)所有來(lái)店客戶開放，并且提供會(huì)員卡，優(yōu)惠劵等折扣。并且廣做宣傳，主要針對(duì)在校學(xué)生以及青年白領(lǐng)。同時(shí)可以邀請(qǐng)店主店員人脈來(lái)店品嘗，增加小店知名度，小店人氣增長(zhǎng)后，可以逐步取消全面優(yōu)惠，逐步回歸正常價(jià)格。

咖啡策劃書6

　　中國(guó)的咖啡市場(chǎng)，到20xx年總消費(fèi)額將達(dá)到500億美金，而整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈所衍生的市場(chǎng)空間，將有數(shù)千億美金，咖啡行業(yè)將是一個(gè)朝陽(yáng)的產(chǎn)業(yè)，而且現(xiàn)在每年以迅猛速度遞增，可以想象在不久的將來(lái)，咖啡將像茶一樣，成為我們生活的主要組成部分，而從事咖啡行業(yè)的經(jīng)營(yíng)者，也將因?yàn)檫@個(gè)極具潛力的行業(yè)而功成名就。

　　一、前言

　　在這個(gè)“人才至上”的年代，為了迎接未來(lái)的挑戰(zhàn)，我們作為當(dāng)代社會(huì)的大學(xué)生為了能夠在未來(lái)的生活中有碗飯吃，必須提前做好準(zhǔn)備，給自己充電。

　　當(dāng)然，鍛煉自我的方法有很多，我們可以出去實(shí)習(xí)，也可以在上課之余做些兼職以填補(bǔ)自己的開銷費(fèi)用，但是在這個(gè)要求嚴(yán)格的時(shí)代我們必須力主創(chuàng)新，獨(dú)樹一幟，不說(shuō)是做第一個(gè)吃螃蟹的人，也要有自己的一套風(fēng)格，踩出自己的一條可行之路。只有這樣才能順應(yīng)社會(huì)的發(fā)展，才能更好的為國(guó)家作貢獻(xiàn)和為建設(shè)和諧社會(huì)奉獻(xiàn)出自己的一份力量。

　　當(dāng)今社會(huì)，在校大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)也成為大學(xué)生發(fā)展自我，增加經(jīng)驗(yàn)的一種趨勢(shì)，這種行為不但可以鍛煉自我，磨練意志，積累經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)還可以通過(guò)自己的努力，為父母減輕一些負(fù)擔(dān)。所以，我們應(yīng)順著這種趨勢(shì)不斷摸索，探求，在堅(jiān)持原則的基礎(chǔ)上以更好更多的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)去迎接未來(lái)的挑戰(zhàn)！

　　為此，我們想開拓“三元現(xiàn)煮現(xiàn)賣咖啡”咖啡市場(chǎng)，既可以方便他人，也滿足了自己，從更大的方面跟上時(shí)代的步伐，促進(jìn)社會(huì)的發(fā)展！

　　這是個(gè)知識(shí)的時(shí)代，但是這個(gè)時(shí)代更加需要人才，只要你愿意，沒有什么不可以，相信自己————路是自己走出來(lái)的！

　　二、 創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目：現(xiàn)磨現(xiàn)煮咖啡

　　三、項(xiàng)目創(chuàng)意背景：

　　A、有關(guān)資料統(tǒng)計(jì)，中國(guó)的咖啡市場(chǎng)，到20xx年總消費(fèi)額將達(dá)到500億美金，而整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈所衍生的市場(chǎng)空間，將有數(shù)千億美金，咖啡行業(yè)將是一個(gè)朝陽(yáng)的產(chǎn)業(yè)，而且現(xiàn)在每年以迅猛速度遞增，可以想象在不久的將來(lái)，咖啡將像茶一樣，成為我們生活的主要組成部分，而從事咖啡行業(yè)的經(jīng)營(yíng)者，也將因?yàn)檫@個(gè)極具潛力的行業(yè)而功成名就。

　　B、“現(xiàn)磨現(xiàn)煮”點(diǎn)咖啡的濃香美味人人都想品嘗，但絕大部分咖啡店里的咖啡每杯都要幾十元。其實(shí)這些錢都是花在享受店里的裝修及咖啡店、咖啡豆供應(yīng)商的暴利上，一杯咖啡真正的成本只需幾毛錢而已（一點(diǎn)都不奇怪：您在肯得基、麥當(dāng)勞吃10元一個(gè)的漢堡其實(shí)成本只要1元）。

　　C、很多人知道開咖啡店暴利，想開咖啡店，但苦于動(dòng)不動(dòng)就投資幾萬(wàn)甚至幾十萬(wàn)元的加盟費(fèi)、裝修費(fèi)而無(wú)法如愿

　　D、著名的成功學(xué)推廣家陳安之先生說(shuō)：“如果自己無(wú)法獨(dú)立創(chuàng)業(yè)成功（投資幾十萬(wàn)獨(dú)立開店），那么可以考慮采用馬上（到）成功的方法，即：騎在馬的背上（利用別人花巨資建設(shè)好的店），當(dāng)馬到了（別人成功了）您也就同時(shí)與他一起到了（成功了）�！�

　　四、項(xiàng)目?jī)?yōu)勢(shì)：

　　A、據(jù)專家統(tǒng)計(jì)，咖啡已成為世界第三大飲料。但太多人想品嘗現(xiàn)磨現(xiàn)煮咖啡的美味，苦于咖啡廳一杯幾十元的價(jià)格不能如愿，而中國(guó)的平價(jià)咖啡市場(chǎng)還是空白。中國(guó)有13億人口，平價(jià)咖啡市場(chǎng)這塊巨大的蛋糕，相當(dāng)誘人。根據(jù)這一狀況，我們決定制作和咖啡廳廳味道一樣的“3元一杯現(xiàn)磨現(xiàn)煮咖啡”，立志讓所有喜愛咖啡的人，品嘗到優(yōu)質(zhì)、美味的咖啡。此外，目前南京一所大學(xué)的大二女生利用課外時(shí)間在街頭用自動(dòng)售貨機(jī)賣平價(jià)咖啡（也要10元一杯），她只是投資兩個(gè)售貨機(jī)他每個(gè)月的收入都在3000元以上。喝咖啡和喝茶一樣都是一年四季不限的，因?yàn)椤艾F(xiàn)磨現(xiàn)煮”的咖啡不僅濃香味美而且還可提神醒腦、消困解乏。夏天還可以增加供應(yīng)冰咖啡、語(yǔ)茶等。因此我們完全有信心把平價(jià)咖啡大規(guī)模推廣，市場(chǎng)前景將會(huì)很好的。

　　B、飲食業(yè)在中國(guó)的發(fā)展?jié)摿�遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有被發(fā)掘，而日常食飲產(chǎn)品又有很大的發(fā)展?jié)摿�。�?jù)報(bào)道，20xx年長(zhǎng)沙市有人只是賣豆?jié){一年收益是700多萬(wàn)，而咖啡在中國(guó)也風(fēng)靡強(qiáng)勁，我們有信心把平價(jià)咖啡向社會(huì)全面推廣，市場(chǎng)潛力也必將無(wú)限。

　　五、項(xiàng)目推廣方式與策略：

　　三元一杯現(xiàn)磨現(xiàn)煮濃香咖啡”非常適合大眾消費(fèi)及缺少資金者創(chuàng)業(yè)。本項(xiàng)目創(chuàng)意、理念的精髓在于：

　　A、將“現(xiàn)磨現(xiàn)煮”咖啡從高檔、專業(yè)的場(chǎng)所引入到普通消費(fèi)市場(chǎng)，使只有極少數(shù)人才能享用的“現(xiàn)磨現(xiàn)煮”咖啡變?yōu)槿巳司�可消費(fèi)。

　　B、項(xiàng)目采用合作經(jīng)營(yíng)（借雞下蛋）的方式，投資者無(wú)需自己開店、辦證。只要與網(wǎng)吧、商場(chǎng)、超市、桑拿、足浴（洗腳）城、棋牌室、麻將館、推拿中心、學(xué)校服務(wù)中心、飯店、夜總會(huì)、卡拉ok廳等合作，利用他們投資幾十萬(wàn)元裝修好的現(xiàn)成場(chǎng)所，僅需占用他們一個(gè)平方米的場(chǎng)地，擺上我們提供的“統(tǒng)一形象可移動(dòng)式操作臺(tái)”，雇一個(gè)服務(wù)員（或自己或網(wǎng)吧的營(yíng)業(yè)員）在那里進(jìn)行“現(xiàn)磨現(xiàn)煮”銷售，您每賣出一杯咖啡，合作方抽取20%的銷售額提成（若直接利用合作方的營(yíng)業(yè)員服務(wù)則可考慮抽成30%）。

　　C、快速推廣方法：開業(yè)的前三天每天限量免費(fèi)供應(yīng)200杯（才100元的成本而已），第四、五天每杯賣一元，第六、七天每杯賣二元，第八天開始按正常價(jià)。提醒：咖啡有著極強(qiáng)的成癮性，連續(xù)喝一個(gè)星期后很多人都會(huì)上癮……

　　六、經(jīng)濟(jì)效益估算：

　　A、制作成本：

　　用5—10克咖啡粉就可以制作一杯，而A級(jí)咖啡豆（粉）的價(jià)格為：25元/500克，因此，制作每杯成品咖啡的純咖啡原料的成本為：2角5分—5角，加上伴侶、糖和杯子共計(jì)約在4角5分—7角，其他的就是除去原料以外的利潤(rùn)了（含人工工資，給對(duì)方的提成），每杯的純利潤(rùn)應(yīng)該在1元5角以上�？Х榷沟钠贩N有（進(jìn)口生豆國(guó)內(nèi)烘焙）：藍(lán)山口味，巴西，摩卡，意大利，曼特寧，哥倫比亞六種，均為25元/斤，伴侶是28元/公斤，此價(jià)均為內(nèi)部，市場(chǎng)價(jià)一般是46元和36元，目前已開發(fā)、整理、匯總出二百多個(gè)品種（都是傳統(tǒng)咖啡）的熱咖啡，冰咖啡。

　　B、由于該項(xiàng)目的賣價(jià)很低（3—5元/杯），而普通咖啡的配料簡(jiǎn)單，備料少，易制作，成本低，純?cè)�料成本不超過(guò)5角/杯，所以只有做普通咖啡和部分簡(jiǎn)單的花式咖啡，才能達(dá)到薄利多銷，本小利大的目的），由于該項(xiàng)目的賣價(jià)很低（3—5元/杯），而普通咖啡的配料簡(jiǎn)單，備料少，易制作，成本低，純?cè)�料成本不超過(guò)5角/杯，所以只有做普通咖啡和部分簡(jiǎn)單的花式咖啡，才能達(dá)到薄利多銷，本小利大的目的；而花式咖啡配料復(fù)雜，制作難度大，工藝要求高，難掌握，耗時(shí)長(zhǎng)，備料品種多且難保存，成本高，花式咖啡成本約在2元/杯左右，所以花式咖啡再賣3——5元/杯，那幾乎就無(wú)利可圖，甚至虧本了

　　C、一個(gè)合作點(diǎn)每天只要賣出100到300杯，除去上繳合作方銷售額的20%和每杯5角錢的成本，純利潤(rùn)就是每杯將近2元錢，每天的純利潤(rùn)約有200—600元（如果投資十個(gè)點(diǎn)、一百個(gè)點(diǎn)，那利潤(rùn)就有……）。要知道，這么可觀的收入，投入的僅僅是1980元！同樣的'投資金額拿來(lái)干別的，能干什么呢？只夠一個(gè)人在街上擺個(gè)攤吧。開一家最簡(jiǎn)單的小賣部、食雜店、服裝店、飲食店，包括裝修、進(jìn)貨至少都要投資幾萬(wàn)元，而且經(jīng)營(yíng)過(guò)程有本項(xiàng)目這么省事、這么簡(jiǎn)單嗎？效益有這么高嗎？風(fēng)險(xiǎn)有這么低嗎？有像本項(xiàng)目這樣沒人和你競(jìng)爭(zhēng)嗎？如果與多家場(chǎng)所合作或者每杯賣5元；或者再增加外賣、給機(jī)關(guān)企事業(yè)單位直銷、露天咖啡角（屋）、便利車（與臺(tái)灣珍珠奶茶的銷售方法一樣）；增加目前茶藝館最流行的語(yǔ)茶（免費(fèi)贈(zèng)送配方、工藝）及其他小吃等品種；給咖啡屋、酒吧、西餐廳、快餐店及娛樂場(chǎng)所供應(yīng)咖啡豆及器具，這樣利潤(rùn)就可能幾倍增長(zhǎng)了。

　　不用懷疑：同樣是賣豆腐，有人就是換了一種“現(xiàn)磨現(xiàn)做”的賣法，就比傳統(tǒng)方法賣豆腐多了不知多少倍的銷售量。這種例子比比皆是。

　　正所謂：一招鮮，吃遍天！

　　七、項(xiàng)目資金投入：

　　首期投入1980元。含經(jīng)營(yíng)設(shè)備2套、可出700杯咖啡的咖啡豆等費(fèi)，交錢后就將獲得全套的設(shè)備、器具、廣告宣傳、咖啡豆、咖啡伴侶、現(xiàn)場(chǎng)操作VCD光盤及函授技術(shù)等。

　　注：設(shè)備器件有微電腦數(shù)碼顯示自動(dòng)恒溫咖啡機(jī)1臺(tái)（2）電動(dòng)磨機(jī)1臺(tái)（3）電動(dòng)攪拌機(jī)1臺(tái)（4）工藝磨1臺(tái)（5）電煮爐2臺(tái)（6）摩卡壺2個(gè)（不銹鋼、鋁制各一個(gè)）（7）虹吸器1臺(tái)（8）美式咖啡壺2個(gè)（9）奶油擠花器1個(gè)（10）電動(dòng)混合器1個(gè)（11）真空儲(chǔ)存罐1個(gè)（12）量勺1套（13）圣典點(diǎn)咖啡專用瓷杯15套（杯、盤、湯匙）（14）勝典品牌一次性紙杯300個(gè)（15）統(tǒng)一形象可移動(dòng)式操作臺(tái)1個(gè)（16）統(tǒng)一形象服務(wù)員制服、帽子4套（冬季、夏季各兩套）（17）服務(wù)員廣告圍裙2條（18）授權(quán)牌匾1塊（19）3米長(zhǎng)室外燈箱布橫幅1塊（20）室內(nèi)寫真1幅（21）招貼大海報(bào)1張（22）門窗即時(shí)貼3對(duì)（23）廣告煙灰缸20個(gè)（24）廣告氣球50個(gè)（25）可煮700杯的共6個(gè)風(fēng)味品種的咖啡豆、咖啡粉（每杯賣三元，用完這些豆就可能收回全部投資）（26）濃香伴侶、巧克力伴侶各1公斤（27）與合作方談判資料1套。

　　八、我們的創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)：

　　A、團(tuán)隊(duì)成員簡(jiǎn)介：徐向飛、王瑞、溫亞光。三人都為電氣信息工程系09通信2班。都對(duì)創(chuàng)業(yè)充滿激情和想法，有著對(duì)成功強(qiáng)烈的渴望。上大學(xué)以來(lái)，我們都對(duì)社會(huì)經(jīng)濟(jì)和創(chuàng)業(yè)交流過(guò)許多，并提出了自己的見解和想法。

　　B、創(chuàng)業(yè)發(fā)起人：徐向飛。本人從從高中時(shí)就對(duì)各種社會(huì)經(jīng)濟(jì)信息特別關(guān)注，平時(shí)看的最多的課外書也是經(jīng)濟(jì)類的書籍（其實(shí)本人最想學(xué)的專業(yè)就是經(jīng)濟(jì)學(xué)或市場(chǎng)營(yíng)銷）。對(duì)我國(guó)和國(guó)際著名的企業(yè)和經(jīng)濟(jì)人物了解的也比較多，平時(shí)也記錄了很多經(jīng)濟(jì)信息，尤其是企業(yè)管理和市場(chǎng)營(yíng)銷的信息。，因?yàn)樽约阂惨恢毕雱?chuàng)立自己的事業(yè)，這些知識(shí)對(duì)以后自己創(chuàng)業(yè)都很有幫助的。如果建立了自己的事業(yè)，我得有持久的創(chuàng)業(yè)激情，絕對(duì)團(tuán)結(jié)的創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)，積極創(chuàng)新、掌控成本的經(jīng)營(yíng)意識(shí)，誠(chéng)實(shí)守信的經(jīng)營(yíng)原則，與伙伴互利共贏、與社會(huì)利國(guó)利民的經(jīng)營(yíng)理念。

　　九、資金運(yùn)作與財(cái)務(wù)預(yù)測(cè)：

　　A、項(xiàng)目資金來(lái)源與運(yùn)營(yíng)計(jì)劃：由于此項(xiàng)目投入成本較低（首期投入只需1980元），這1980元就可以買到兩套設(shè)備，這樣就可以發(fā)展兩個(gè)合作點(diǎn)。我們?nèi)�人首先每人�?000塊錢試運(yùn)營(yíng)，1980塊設(shè)備和咖啡，考察費(fèi)300元左右，設(shè)備和原料運(yùn)費(fèi)200元左右，剩余的錢將做后備資金。

　　B、風(fēng)險(xiǎn)預(yù)計(jì)和規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)：任何項(xiàng)目的投入都會(huì)有風(fēng)險(xiǎn)的，對(duì)我們這些沒有什么社會(huì)經(jīng)驗(yàn)和收入來(lái)源的在校大學(xué)生來(lái)說(shuō)風(fēng)險(xiǎn)會(huì)更大，但是我們始終堅(jiān)信沒有風(fēng)險(xiǎn)就沒有發(fā)展，年輕人需要的就是敢闖敢拼的精神。況且我們做的項(xiàng)目比較新穎，目前國(guó)內(nèi)很少有人做的，我們定位為廣大普通消費(fèi)者，價(jià)格適中市場(chǎng)潛力很大，風(fēng)險(xiǎn)將不會(huì)很大的。再者我們的投入也比較少，每人首期投入只需要1000。真正創(chuàng)業(yè)的時(shí)候我們會(huì)對(duì)市場(chǎng)做一次深入的調(diào)查，同時(shí)努力控制成本，制定合作章程。同時(shí)擴(kuò)大原料來(lái)源，提高經(jīng)濟(jì)效益。如果試運(yùn)營(yíng)成功我們將立刻擴(kuò)大合作規(guī)模，如果失敗了，我們的損失也只是1000元。但是最重要的是我們對(duì)市場(chǎng)有了進(jìn)一步的了解，對(duì)自己的鍛煉提高了了很多，對(duì)以后更好的發(fā)展也將起著重要的作用。

咖啡策劃書7

　　一、 人員培訓(xùn)及內(nèi)部管理方面。

　　1、員工培訓(xùn)，建立完善健全的餐廳培訓(xùn)體系及培訓(xùn)計(jì)劃，擴(kuò)大員工的知識(shí)面及提高員工的專業(yè)水平。（A級(jí)經(jīng)理參加培訓(xùn)每月2—4課時(shí)）

　　1）餐廳基礎(chǔ)知識(shí)培訓(xùn)，餐廳背景、地理位置、建筑風(fēng)格、經(jīng)營(yíng)理念、經(jīng)營(yíng)特色、客源情況、規(guī)章制度、以及酒店應(yīng)知應(yīng)會(huì)；（2、3月）

　　2）餐廳禮儀禮貌培訓(xùn)；（4月）

　　3）餐廳服務(wù)意識(shí)培訓(xùn)，意識(shí)決定人的行為，行為養(yǎng)成習(xí)慣，一切為了客人為目標(biāo)，員工要服從工作需要，服從客人的需要，培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)意識(shí)，做到分工不分家；（5、6月）

　　4）餐廳業(yè)務(wù)知識(shí)的培訓(xùn)；（7、8月）

　　5）服務(wù)技能技巧及超前服務(wù)意識(shí)培訓(xùn)。（10、11、12月）

　　6）基層管理的培訓(xùn)，不斷提高管理層的整體管理水平。（每2月1課時(shí)）

　　7）每個(gè)月月尾進(jìn)行培訓(xùn)考核。

　　2、重新完善餐廳的管理制度，讓員工參與餐廳管理制度的制定。

　　3、組織部門員工娛樂活動(dòng)，豐富員工業(yè)余生活，營(yíng)造和諧工作環(huán)境，提高部門凝聚力，提升員工工作熱情，如員工溝通分享會(huì)，部門員工聯(lián)歡會(huì)等。

　　二、 餐廳營(yíng)業(yè)方面。

　　1、定期制定餐廳各季節(jié)的美食推廣及節(jié)日的營(yíng)銷工作，定期推廣餐廳美食特色菜式及自助美食，每月進(jìn)行餐廳自助餐臺(tái)擺設(shè)及出品菜式的更新，在留住老顧客的前提下，吸引更多的客源。并進(jìn)行對(duì)周邊重點(diǎn)客戶的拜訪。

　　各季節(jié)推廣計(jì)劃:

　　1）3月份環(huán)球美食自助餐，推出各國(guó)風(fēng)味自助美食，吸引顧客眼球。

　　2）5月份推出農(nóng)家樂特色美食節(jié)，推廣以健康為本的特色美食。設(shè)置健康美食專區(qū)，主打健康養(yǎng)生之道。

　　3）6月份推廣六一兒童自助餐。做好親子同樂優(yōu)惠的推廣計(jì)劃。

　　4）7、8月份推廣海鮮燒烤自助晚餐，計(jì)劃于酒店四樓花園推廣海鮮燒烤自助晚餐。

　　5）9月份做好中秋節(jié)的推廣及銷售并協(xié)助酒店做好月餅的銷售相關(guān)工作。

　　6）10月、11月推出西班牙自助晚餐，做好相關(guān)推廣計(jì)劃及推廣。

　　7）12月份做好圣誕節(jié)及除夕夜的推廣及銷售。

　　2、每季度進(jìn)行一次市場(chǎng)調(diào)查，根據(jù)周邊市場(chǎng)情況及時(shí)對(duì)本餐廳做好內(nèi)部調(diào)整做好相關(guān)營(yíng)銷推廣方案。并將每次的市場(chǎng)調(diào)查情況及應(yīng)對(duì)情況匯報(bào)總辦。

　　3、利用各種渠道廣為宣傳，增加餐廳在本地的知名度，并鎖定目標(biāo)群，加大對(duì)目標(biāo)客戶群的宣傳力度。

　　三、營(yíng)銷推廣策略方面（重點(diǎn)）

　　1、隨著社會(huì)發(fā)展，網(wǎng)絡(luò)共享資源越來(lái)越收到人們的關(guān)注，計(jì)劃加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)媒體的.宣傳力度。增加與團(tuán)購(gòu)網(wǎng)合作的項(xiàng)目。

　　2、繼續(xù)積分卡消費(fèi)活動(dòng)的推廣，增加多消費(fèi)可憑積分卡免費(fèi)參加餐廳特色美食節(jié)推廣活動(dòng)，每月免費(fèi)品嘗特色美食晚餐一次。（計(jì)劃每月消費(fèi)累積積分卡5張可享受此優(yōu)惠）

　　3、根據(jù)顧客需求，制定相應(yīng)的自助餐套票進(jìn)行推廣銷售。

　　4、與相關(guān)婚慶公司合作，制作西式婚宴推廣宣傳。增加西式婚宴的銷售。

　　四、成本控制方面

　　1、每月制定節(jié)能減排計(jì)劃，加強(qiáng)能耗的管控。做到有專人負(fù)責(zé)，落實(shí)到人的責(zé)任制。每月進(jìn)行能耗的數(shù)據(jù)分析。對(duì)于不合理的地方，查找原因，找出根源。

　　2、對(duì)財(cái)務(wù)做出的報(bào)表數(shù)據(jù)進(jìn)行分析對(duì)比，不斷降低各成本費(fèi)用，杜絕人為的浪費(fèi)。

　　3、做好餐廳各物料的領(lǐng)用計(jì)劃。

　　4、及時(shí)做好原材料市場(chǎng)的調(diào)查。

　　5、加強(qiáng)物料餐料的管控，對(duì)易浪費(fèi)的物料用料進(jìn)行控制。

咖啡策劃書8

　　路上咖啡店位于竹溪大道和青山路交匯處，為了進(jìn)一步開發(fā)其市場(chǎng)潛力，提高其美譽(yù)度和知名度，我們零點(diǎn)策劃小組為路上咖啡店做了一次營(yíng)銷策劃方案。

　　一、市場(chǎng)背景：

　　1、南寧作為省會(huì)城市，具有特殊的市場(chǎng)地位。

　　2、是廣西壯族政治經(jīng)濟(jì)文化中心，有良好的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)和文化底蘊(yùn)。

　　3、市內(nèi)有眾多的知名企業(yè)，形成了一定規(guī)模的白領(lǐng)消費(fèi)群體。

　　4、南寧咖啡市場(chǎng)開拓較晚，人們對(duì)于咖啡的概念比較模糊，消費(fèi)習(xí)慣不凸顯。

　　5、當(dāng)前的南寧咖啡經(jīng)營(yíng)已形成了一定規(guī)模，在南寧市區(qū)知名度、美譽(yù)度較高的領(lǐng)先品牌名典咖啡連鎖店、上島咖啡連鎖店、老樹連鎖店等，估計(jì)能占南寧較大一部分市場(chǎng)份額。

　　6、隨經(jīng)濟(jì)文化進(jìn)一步發(fā)展，咖啡消費(fèi)作為一種新的休閑娛樂形式，有廣闊的市場(chǎng)前景。

　　二、路上咖啡當(dāng)前問(wèn)題分析：

　　通過(guò)前期初步市場(chǎng)調(diào)查，我們概括歸納出如下問(wèn)題。

　�。ㄒ唬┦袌�(chǎng)知名度不高

　　1、地理位置：偏離市區(qū)較遠(yuǎn)。

　　2、注目程度欠佳。

　　3、宣傳力度不夠，目標(biāo)消費(fèi)群了解程度低。

　�。ǘ�）客流量少，利潤(rùn)空間小

　　1、店面布置欠佳；

　　2、空間感較差；

　　3產(chǎn)品種類較少，顧客選擇余地較��；

　�。ㄈ�）市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)

　　1、總體定位不明確；

　　2、客戶維系不力；()

　　3、品牌特點(diǎn)不突出，缺乏特色。

　　（四）服務(wù)意識(shí)淡薄

　　1、店員的著裝不統(tǒng)一，缺乏美感。

　　2、無(wú)統(tǒng)一的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。

　　三、綜合對(duì)比分析：

　�。ㄒ唬┞飞献陨淼膬�(yōu)勢(shì)：

　　1、環(huán)境：路上自己獨(dú)特的品位，店面整體環(huán)境較好，風(fēng)格別致，清凈幽雅，適于休憩與會(huì)談。

　　1）空間設(shè)置具有私密性。秘密的空間設(shè)置，在一些商務(wù)或私語(yǔ)談話等時(shí)候有基本的安全感；店內(nèi)的半開放式的隔間和獨(dú)立的燈光，感覺舒適。

　　2）店內(nèi)設(shè)計(jì)格調(diào)質(zhì)樸且來(lái)自原創(chuàng)，有回歸大自然清新之感。

　　3）擁有大的、方便的停車場(chǎng)地，對(duì)有車一族較有吸引力。

　　4）其他：店內(nèi)硬件設(shè)施較全，計(jì)算機(jī)無(wú)限上網(wǎng)、各種雜志、可滿足小型朋友、商務(wù)聚會(huì)等

　　2、咖啡產(chǎn)品品質(zhì)：產(chǎn)品品質(zhì)高“磨出來(lái)的好咖啡”，每杯咖啡都是一個(gè)美麗的.故事。采用先進(jìn)的萃取技術(shù)，使咖啡的品質(zhì)和口感都屬上乘。

　　3、價(jià)格：路上咖啡價(jià)格與同行業(yè)持平，其他一些飲料的價(jià)格低于其他咖啡店，在價(jià)格上還是占一定的優(yōu)勢(shì)的。

　　4.市場(chǎng)：有優(yōu)良的目標(biāo)消費(fèi)群資源，尤其成熟居民小區(qū)與高檔小區(qū)市場(chǎng)仍處于未開發(fā)狀態(tài)。

咖啡策劃書9

　　一、前言

　　雀巢公司于1938年發(fā)明了世界上第一杯速溶，并取名為雀巢咖啡，受到西方很多人的喜愛。它于20世紀(jì)80年代開始在中國(guó)銷售，獲得了年輕，有活力的都市消費(fèi)者喜愛。如今，雀巢咖啡已成為中國(guó)市場(chǎng)乃至世界的領(lǐng)先速溶咖啡品牌。品牌在中國(guó)市場(chǎng)已經(jīng)形成較高的知名度并擁有固定消費(fèi)者，且消費(fèi)者忠誠(chéng)度較高。國(guó)內(nèi)大眾對(duì)雀巢咖啡的認(rèn)識(shí)，也許大都是從它那句家喻戶曉的廣告語(yǔ)味道好極了！一個(gè)世紀(jì)以來(lái)，中國(guó)消費(fèi)者已經(jīng)非常熟悉并信任雀巢品牌。我們相信在不久的將來(lái)，雀巢咖啡會(huì)成為全中國(guó)最大的咖啡飲料企業(yè)，同時(shí)也會(huì)成為全球最成功的食品企業(yè)。

　　二、背景“優(yōu)質(zhì)食品、美好生活”。心愿和使命，是“選品質(zhì)、選雀巢”的承諾。無(wú)論在任何國(guó)家、任何地區(qū)，您一定看過(guò)「愛的鳥巢」這個(gè)商標(biāo)，而這就是雀巢風(fēng)行全球一世紀(jì)以來(lái)的創(chuàng)業(yè)精神，百年不變的母鳥喂食小鳥的畫面，更象征著雀巢對(duì)安全、責(zé)任、溫暖、母愛、自然及家庭的關(guān)懷情感。雀巢公司的創(chuàng)始人HenriNestle。瑞士最大的企業(yè)不是工業(yè)也不是旅游業(yè)，而是世界上第一個(gè)制造速溶咖啡的雀巢奶品公司（Nestle）。有130多年歷史的雀巢公司年目前年收入505億美元，在全球81個(gè)國(guó)家有479家工廠，擁有22。5萬(wàn)名員工，全球最大的食品飲料集團(tuán)之一。其規(guī)模之大已到了無(wú)法確切統(tǒng)計(jì)其產(chǎn)品種類和數(shù)量的程度，8500種食品、飲料和醫(yī)藥用品均使用雀巢這一品牌，加上各種不同的包裝、規(guī)格，雀巢的產(chǎn)品種類已多達(dá)22，000余種。雀巢的Perrier礦泉水和Nescafe咖啡在同類產(chǎn)品中銷量位居榜首，每秒鐘有3600杯雀巢咖啡被人喝下。在中國(guó)，速溶咖啡咖啡已經(jīng)成為一種時(shí)尚，特別是對(duì)于大學(xué)生和白領(lǐng)。雀巢咖啡是中國(guó)消費(fèi)者最信任的食品飲料企業(yè)之一。加大對(duì)雀巢速溶咖啡的宣傳力度，迅速占領(lǐng)這一塊市場(chǎng)是雀巢在中國(guó)發(fā)展的一個(gè)重要步驟。目前已經(jīng)有多個(gè)中國(guó)本地和國(guó)外的飲料食品企業(yè)進(jìn)入這一領(lǐng)域，但是他們的知名度遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如雀巢�？墒侨绻�雀巢不在這一關(guān)鍵時(shí)期適時(shí)的加大宣傳效力將很快把速溶咖啡這塊大蛋糕拱手讓人。

　　三、市場(chǎng)分析

　　（一）銷售環(huán)境雀巢公司的市場(chǎng)銷售現(xiàn)狀

　　1）根據(jù)歐洲市場(chǎng)在未來(lái)更加一體化的趨勢(shì)，就采取了這樣的`一種新策略：在盡力使新產(chǎn)品達(dá)到更大的一致性外，同時(shí)也接受品牌呈現(xiàn)在各地的細(xì)微差異；

　　2）價(jià)格定位：系列雀巢咖啡：1~10元不等；

　　3）渠道策略：雀巢咖啡，全國(guó)各地的大、中、小超市。

　　（二）市場(chǎng)概況雀巢咖啡已在全球100多個(gè)國(guó)家中銷售

　　每年的消耗量為17億杯。一項(xiàng)數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)1998年消費(fèi)的咖啡數(shù)量為20萬(wàn)袋。到20xx年，我國(guó)的咖啡年消費(fèi)已達(dá)到50萬(wàn)袋，約3000萬(wàn)公斤，年均增長(zhǎng)率超過(guò)20%。國(guó)際咖啡組織（ICO）統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)咖啡市場(chǎng)隨著消費(fèi)量的增加，將成為世界上重要的咖啡消費(fèi)市場(chǎng)。如果實(shí)現(xiàn)與同樣具有茶文化的日本和英國(guó)相同的消費(fèi)水平，即每人每天1杯，中國(guó)咖啡市場(chǎng)的年銷售額將突破7000億元人民幣。“雀巢即飲罐裝咖啡”在中國(guó)處于領(lǐng)先的市場(chǎng)份額，雀巢咖啡產(chǎn)品在中國(guó)市場(chǎng)占80%的市場(chǎng)份額。20xx年，在做出深入市場(chǎng)調(diào)查后，雀巢首次將目光瞄準(zhǔn)二線城市，并為此推出一款杯裝咖啡。這也是零售市場(chǎng)上唯一的一種杯裝型零售咖啡。雀巢在中國(guó)的20年中，第一次嘗試開發(fā)二、三線市場(chǎng)。與之相應(yīng)的，雀巢也啟動(dòng)了對(duì)高端用戶市場(chǎng)的滲透。在中國(guó)，咖啡的消費(fèi)持續(xù)快速增長(zhǎng)，尤其是對(duì)于年輕一代，喜歡邊走邊享用高質(zhì)量的咖啡。

　�。ㄈ�）結(jié)論雀巢在進(jìn)入中國(guó)后的頭10年中，市場(chǎng)推廣主打“純咖啡”的策略并不成功，從20xx年開始，雀巢咖啡做出調(diào)整，推廣“雀巢”統(tǒng)一形象，加大1+2型速溶咖啡的市場(chǎng)推廣力度。通過(guò)該系列產(chǎn)品，雀巢咖啡在中國(guó)的市場(chǎng)滲透率迅速提高，并帶動(dòng)了純咖啡和咖啡伴侶的銷售。20xx年，雀巢進(jìn)入第三個(gè)推廣階段，大力推動(dòng)專業(yè)化咖啡，包括雀巢進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)后第一個(gè)本土化產(chǎn)品“云南咖啡”。但是和對(duì)手相比，雀巢咖啡的口味偏淡，雀巢奶粉的負(fù)面新聞也為雀巢咖啡減分不少。中國(guó)咖啡消費(fèi)量以每年15%的速度增長(zhǎng)，形成巨大消費(fèi)潛在市場(chǎng)。不斷有新咖啡品牌進(jìn)入市場(chǎng)，咖啡品種及其替代品的增加使得整個(gè)行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈。

　　四、消費(fèi)者分析

　　（一）消費(fèi)者行為分析：

　　購(gòu)買動(dòng)機(jī)：雀巢咖啡已成為中國(guó)市場(chǎng)乃至世界的領(lǐng)先速溶咖啡品牌。品牌在中國(guó)市場(chǎng)已經(jīng)形成較高的知名度。

　　（二）消費(fèi)者細(xì)分

　　a、18—30歲對(duì)廣告有親切感；注重流行新趨勢(shì)希望成為具有獨(dú)特風(fēng)格的人。

　　b、30—45歲居多，朋友會(huì)聽從我的意見，寧愿犧牲休閑時(shí)間掙錢，喜歡外國(guó)產(chǎn)品。年齡集中在25—35歲，不希望成為獨(dú)特風(fēng)格的人。受廣告影響較小，品牌忠誠(chéng)度低。

　　c、35—45歲居多，不注重浪漫，也不關(guān)注；流行新趨勢(shì)。

　　d、年齡集中在25—35歲，側(cè)重品牌消費(fèi)，看重家庭，作息規(guī)律性較差。消費(fèi)者主要分以下幾個(gè)類型：大眾型，品牌消費(fèi)型，保守型，年輕、活力型，主見型

　�。ㄈ�）消費(fèi)者的態(tài)度品牌信譽(yù)高，很值得信賴（占55.89%）、外觀的設(shè)計(jì)也是一個(gè)很耀眼的閃光點(diǎn)（占8.33%）、其性價(jià)比偏低（占8.33%）、為了達(dá)到提神的效果（占28.67%）、選擇雀巢咖啡僅僅是意外（占2.78%）。

　�。ㄋ模┫�費(fèi)者分析總結(jié)雀巢咖啡的主要現(xiàn)有消費(fèi)群體集中在工薪階層，在年輕活力型，18—30歲中的很大一部分人群還有很大的潛力。

　　（五）結(jié)論因此，建議雀巢咖啡應(yīng)該借鑒其他咖啡品牌的經(jīng)驗(yàn)塑造雀巢的獨(dú)特咖啡文化以滿足年輕活力型人群的需求。

　　五、產(chǎn)品分析

　　（一）雀巢咖啡介紹種類：

　　雀巢咖啡1+2原味雀巢咖啡1+2特濃雀巢咖啡1+2冰咖啡雀巢咖啡醇品雀巢咖啡卡布奇諾雀巢金牌咖啡雀巢咖啡早餐咖啡雀巢咖啡一杯裝雀巢咖啡禮盒雀巢咖啡即飲飲料

　　（二）產(chǎn)品特征分析產(chǎn)品性能：

　　以精選的上等優(yōu)質(zhì)咖啡豆為主原料，經(jīng)過(guò)精火烘焙，加入咖啡伴侶4和糖精心調(diào)配而成的飲品。味道香醇，口感順滑，飲用方便，一沖既可。產(chǎn)品價(jià)格：對(duì)于同行市場(chǎng)，其居于品牌領(lǐng)先位置，屬于典型的中高檔咖啡，價(jià)格較高。

　　（三）產(chǎn)品生命周期分析速溶咖啡第一次出現(xiàn)在1938年，已經(jīng)走在產(chǎn)品的成熟期階段。

　　雀巢公司每年都會(huì)大力投資開發(fā)新口味的速溶咖啡，在消費(fèi)者中具有極高的品牌忠誠(chéng)度，市場(chǎng)前景樂觀。

　�。�四）產(chǎn)品品牌形象分析品牌意識(shí)：

　　對(duì)許多消費(fèi)者而言，雀巢就是速溶咖啡。在速溶咖啡市場(chǎng)上，雀巢無(wú)疑是領(lǐng)先品牌并占領(lǐng)了大部分市場(chǎng)。品牌核心：雀巢咖啡（Nescafe）這個(gè)名字在世界各國(guó)的語(yǔ)言中，都給人一種明朗的感覺，強(qiáng)化了雀巢咖啡可以在你緊張，疲勞之后，注入活力，讓你放松片刻的感覺。

　　（五）結(jié)論和對(duì)手相比，雀巢咖啡的口味偏淡。

　　但雀巢公司表示將恪遵當(dāng)初創(chuàng)辦的宗旨與對(duì)品質(zhì)要求的堅(jiān)持，一百多年后的今天，由於科技更加進(jìn)步，產(chǎn)品的配方不斷地更新與改良，以期能制造出品質(zhì)更優(yōu)良更符合消費(fèi)者需求的產(chǎn)品。雀巢公司預(yù)測(cè)於未來(lái)數(shù)年內(nèi)，中國(guó)會(huì)變成全世界最大的市場(chǎng)，同時(shí)也是全球產(chǎn)品供應(yīng)的最主要來(lái)源和研發(fā)重鎮(zhèn)。

　　六、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析

　　（一）現(xiàn)有咖啡品牌：

　　1、藍(lán)山咖啡（BlueMountainCoffee）；

　　2、摩卡咖啡（MochaCoffee）

　　3、圣多斯咖啡（SantosCoffee）

　　4、哥倫比亞咖啡（ColombiaCoffee）5、曼特林咖啡（MandelingCoffee）

　　6、危地馬拉咖啡（GuatemalaCoffee）

　　7、爪哇咖啡（JavaCoffee）

　　8、哥斯達(dá)黎加咖啡（CostaricaCoffee））

　　9、乞力馬扎羅咖啡（KilikmanjaroCoffee）

　　10、綜合咖啡（BlendedCoffee）

　　11、麥斯威爾（MaxwellHouse）等。

　　（二）雀巢咖啡競(jìng)爭(zhēng)者分析比較：

　　1品牌競(jìng)爭(zhēng)者（速溶咖啡市場(chǎng)）：麥斯威爾咖啡

　　2行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)者（液態(tài)咖啡市場(chǎng)）：金車伯朗咖啡、雅哈咖啡

　　3競(jìng)爭(zhēng)者分析：a雅哈咖啡不斷推出符合消費(fèi)者需求的咖啡口味，青春活力；5b伯朗咖啡所有品類的價(jià)格較低；塑造浪漫化的詩(shī)意創(chuàng)造；溫馨，人情，分享；c麥斯威爾咖啡單一品牌，多產(chǎn)品策略；新產(chǎn)品研發(fā)先于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手；溫馨，休閑；d雀巢咖啡競(jìng)爭(zhēng)策略、品牌形象。

　　（三）結(jié)論：

　　在競(jìng)爭(zhēng)激烈的咖啡市場(chǎng)，雀巢采用以下的競(jìng)爭(zhēng)策略保證消費(fèi)者：1、品牌策略；2、保證高品質(zhì)；3、產(chǎn)品更新快，研發(fā)能力強(qiáng)、品牌消費(fèi)型，保守型，主見型、年輕活力型。

　　七、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手廣告分析

　�。ㄒ唬�廣告定位a雅哈咖啡通過(guò)塑造年輕活力的文化來(lái)吸引消費(fèi)者；b金車公司通過(guò)各種公益活動(dòng)，向大眾推廣健康休閑生活，塑造伯朗咖啡的良好形象；c麥斯威爾"GOODTOTHELASTDROP"更被評(píng)為了生活中經(jīng)典廣告詞之一。

　�。ǘ�）產(chǎn)品表現(xiàn)雅哈：表達(dá)新興的企業(yè)形象；伯朗：塑造產(chǎn)品形象；麥斯威爾：塑造企業(yè)形象滲透企業(yè)理念。

　�。ㄈ�）廣告訴求雅哈：時(shí)尚，方便；伯朗：以音樂行銷訴求生命力；麥斯威爾：與朋友分享。

　�。ㄋ模�廣告針對(duì)的主要目標(biāo)群體雅哈：年輕活力型，主見型，品牌消費(fèi)型；伯朗：大眾型，品牌消費(fèi)型；麥斯威爾：年輕活力型，主見型，品牌消費(fèi)型。

　　（五）結(jié)論雀巢在品牌塑造方面突出；麥斯威爾在口味方面突出；伯朗在宣傳產(chǎn)品方面比較突出；雅哈以年輕消費(fèi)這為主，突出時(shí)尚、個(gè)性。

　　八、廣告戰(zhàn)略與策略大量投放廣告是雀巢公司的一大特色。

　　在創(chuàng)造消費(fèi)者的強(qiáng)烈品牌意識(shí)和偏好方面，雀巢公司從不吝惜花錢，這使公司很快贏得較高的市場(chǎng)份額。在韓國(guó)，雀巢僅用7年時(shí)間奪得35%的市場(chǎng)份額，瓦解了卡夫（kraft）通用食品長(zhǎng)期以來(lái)的壟斷地位，這主要靠大規(guī)模廣告戰(zhàn)；但大量投放并不等于無(wú)序地投放廣告，雀巢廣告講求的是精而有效。

咖啡策劃書10

　　一、市場(chǎng)背景

　　喝咖啡是一種流行，同時(shí)喝咖啡也成了一種文化，一種情調(diào)和一種生活方式。隨著咖啡文化的流行，校園也成為了咖啡文化入駐的重要場(chǎng)所�？Х葟d已正在成為人們與人溝通和自我享受的一個(gè)重要場(chǎng)所，它的價(jià)值在于它能提供給消費(fèi)者高層次的精神享受。咖啡不僅僅是一種飲料，而是一種氛圍文化和生活追求。經(jīng)濟(jì)和社會(huì)的發(fā)展必然映射到校園中來(lái)，咖啡文化消費(fèi)在校園市場(chǎng)大有可為。

　　高校是人口極為密集的場(chǎng)所，同時(shí)整體上知識(shí)文化素質(zhì)比較高，接受了較多西方思想和生活方式，易于接受新事物。他們有強(qiáng)烈的追求較高品位的生活方式的欲望，有一部分群體消費(fèi)水平較高，有較多的可支配收入購(gòu)買非生活必需品。在校園里面經(jīng)營(yíng)一家咖啡店，一方面可以豐富教師與學(xué)生的生活，另一方面對(duì)于經(jīng)營(yíng)者而言，潛力巨大，大有可為。

　　結(jié)合上述觀點(diǎn)，所以我們決定針對(duì)大學(xué)生為消費(fèi)對(duì)象開設(shè)獨(dú)具風(fēng)格與文化氣息的咖啡連鎖店。

　　二、市場(chǎng)分析

　　目前高校周邊分布有眾多咖啡廳，紛紛瞄準(zhǔn)了高校市場(chǎng)。以南師為例，中北學(xué)院的咖啡店，就開在食堂的二樓（阿Sir咖啡），所以現(xiàn)在咖啡消費(fèi)市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)是非常激烈的。校外咖啡廳都有把高校老師和學(xué)生作為自己潛在顧客的考慮和行動(dòng)，但是并不是有明確的細(xì)分和定位――他們不僅僅為高校師生提供咖啡。經(jīng)營(yíng)一家定位高校市場(chǎng)的校園咖啡廳，如何在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中勝出，需要綜合考慮各種有利和不利的因素，發(fā)揮自己的優(yōu)勢(shì)，為顧客創(chuàng)造差異化價(jià)值，才能在校園市場(chǎng)切下一塊自己的蛋糕。本連鎖店的主要消費(fèi)對(duì)象是校內(nèi)大學(xué)生和教職員工，并且店面位于大學(xué)城中心，距離教職員工宿舍，和大學(xué)生公寓比較近，步行只需5分鐘左右，比其他的咖啡店都要近，因此形成了距離優(yōu)勢(shì)。在價(jià)格上，本店秉著薄利多銷的策略，推出了價(jià)格大眾化的飲料食品。本店的位于校園，學(xué)生多，人力資源豐富，因此可以招聘到一些廉價(jià)的兼職，可以降低成本。

　　三、經(jīng)營(yíng)理念

　�。ㄒ唬┩诰蝾櫩蛢r(jià)值

　　1、咖啡廳是為高校師生提供咖啡的，要有這種意識(shí)――永遠(yuǎn)和校園生活合拍。

　　2、你不是在經(jīng)營(yíng)一家咖啡廳，而是在經(jīng)營(yíng)一種年輕的，高品位的，熱愛交流和分享的生活，你和你的顧客的關(guān)系不是老板和顧客，而是朋友。

　�。ǘ�）不斷提高企業(yè)的核心能力

　　1．將他人能做得更好、更快或利潤(rùn)更低的活動(dòng)讓其他人去做，從而發(fā)揮本公司優(yōu)勢(shì)資源，節(jié)省不必要的成本。

　　2．以全世界的最佳咖啡企業(yè)作為標(biāo)竿、學(xué)習(xí)的對(duì)象。不斷創(chuàng)造出新的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。著名戰(zhàn)略大師、哈佛商學(xué)院終身教授邁克爾·波特教授極力主張：應(yīng)創(chuàng)造持續(xù)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。因此，我們可以通過(guò)認(rèn)知并回應(yīng)不斷改變的顧客需求和價(jià)值來(lái)持續(xù)為顧客尋找并創(chuàng)造新的價(jià)值。

　　3 、以“年輕，可以品味”作為廣告標(biāo)語(yǔ)。

　�。ㄈ�）同時(shí)涉足“市集”和“市場(chǎng)空間”

　　把互聯(lián)網(wǎng)當(dāng)作一種銷售管道，或者當(dāng)作一種提升企業(yè)形象的媒介，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)的宣傳，和利用，得到外部環(huán)境信息，從而提高產(chǎn)品的品質(zhì)，滿足消費(fèi)者的需求。

　　四、廣告訴求對(duì)象

　　（一）學(xué)生消費(fèi)群體

　　由于主要客戶群為學(xué)生，因此要定價(jià)適中，方便學(xué)生的消費(fèi)。如果靠近女生比較多的院校，可以設(shè)置女性特區(qū)，放置女性雜志等。也可以設(shè)置情侶區(qū)，設(shè)置成帶有隔間性質(zhì)的浪漫區(qū)。

　　本店主要消費(fèi)對(duì)象是校園學(xué)生和一些附近居民，通過(guò)調(diào)查，選址在地段處于離中華女子學(xué)院不遠(yuǎn)處世紀(jì)村周圍，周圍居民區(qū)比較安靜，臨街有酒店小吃街。以西式快餐為主價(jià)格在15——30元之間，咖啡定位在10——30元一杯咖啡為主。

　　（二）教師消費(fèi)群體

　　1．年輕教師：剛畢業(yè)不久，留校的年輕老師，一般單身，沒有家庭，處于學(xué)生和教師角色的轉(zhuǎn)換之中。生活穩(wěn)定，有較穩(wěn)定的收入，易于接受新事物，追求自己的生活方式。

　　2．其他教師：相對(duì)于年輕教師而言，收入較高，有子女和家庭，可支配收入更多。是潛在的咖啡消費(fèi)者。

　�。ㄈ�）校園咖啡店特點(diǎn)

　　高校是人口極為密集的`場(chǎng)所，同時(shí)整體上知識(shí)文化素質(zhì)比較高，接受了較多西方思想和生活方式，易于接受新事物。他們有強(qiáng)烈的追求較高品位的生活方式的欲望，有一部分群體消費(fèi)水平較高，有較多的可支配收入購(gòu)買非生活必需品。在校園里面經(jīng)營(yíng)一家咖啡店，一方面可以豐富教師與學(xué)生的生活，另一方面對(duì)于經(jīng)營(yíng)者而言，潛力巨大，大有可為。

　　五、廣告宣傳策劃

　�。ㄒ唬┬麄饕饬x

　　現(xiàn)開業(yè)在即，如何確�！笆讘�(zhàn)必勝”是所有新生項(xiàng)目的首要問(wèn)題，對(duì)于“YoungCafe”來(lái)說(shuō)，開業(yè)時(shí)的興衰決定了他的命運(yùn)。為了確�！笆讘�(zhàn)必勝”，不同的項(xiàng)目遇到的癥結(jié)也有所不同�！癥oungCafe”開業(yè)成功所必須克服的癥結(jié)問(wèn)題是：既要有轟動(dòng)的場(chǎng)面，又要有實(shí)實(shí)在在的營(yíng)業(yè)額，而要使經(jīng)常發(fā)生矛盾的兩者兼具，就要求助于開業(yè)前期的廣告渲染。我們的開業(yè)活動(dòng)是否別致新穎即“首戰(zhàn)是否能大獲全勝”，給人以耳目一新并最終一炮打響。如果正式開業(yè)留下種種缺憾，將對(duì)以后各項(xiàng)的開展會(huì)造成相當(dāng)?shù)谋粍?dòng)。另外，任何一家咖啡連鎖店的生存，很重要的是看它的經(jīng)營(yíng)手段如何，營(yíng)業(yè)業(yè)績(jī)的好壞，這是我們都回避不了的問(wèn)題。如何在“YoungCafe”開業(yè)慶典上成功的同時(shí)，同時(shí)也讓它有很好的營(yíng)業(yè)佳績(jī)，是擺在我們面前的不容忽視與回避的問(wèn)題。

　　因此，本次“YoungCafe”的開業(yè)前期廣告宣傳工作無(wú)論在廣度和深度上都要形成浪潮之勢(shì)，要達(dá)到以下幾個(gè)方面效果：

　　1、在本地各大高校都要產(chǎn)生積極廣泛的社會(huì)影響，有利的促進(jìn)“YoungCafe”開業(yè)慶典的成功舉辦。

　　2、完善和樹立“YoungCafe”的品牌形象。

　　3、適時(shí)地宣傳“YoungCafe”的服務(wù)設(shè)施和產(chǎn)品。

　　4、做好“YoungCafe”的招聘宣傳及員工的培訓(xùn)工作。

　　5、提升“YoungCafe”宣傳的主題及社會(huì)形象和影響力。

　�。ǘ�）宣傳策略

　　1、開業(yè)前期宣傳的時(shí)間上可大致分為五個(gè)階段，層層遞進(jìn)，逐步掀起高潮。

　　A、預(yù)熱階段：在整個(gè)開業(yè)前期的宣傳預(yù)熱期，作好“YoungCafe”的員工招聘宣傳工作，組織若干臺(tái)宣傳車進(jìn)行“YoungCafe”的車身包裝，深入各大高校進(jìn)行資料發(fā)放，進(jìn)行品牌形象宣傳。到達(dá)指定地點(diǎn)，宣傳車停下來(lái)打出橫幅進(jìn)行員工大型現(xiàn)場(chǎng)招聘，屆時(shí)與當(dāng)?shù)匦侣劽浇樘崆奥?lián)系，可作為當(dāng)?shù)氐囊淮笮侣劅狳c(diǎn)進(jìn)行渲染。

　　B、初期階段：本階段對(duì)“YoungCafe”的整體形象進(jìn)行初步的宣傳報(bào)道，包括員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)。

　　C、中期階段（品牌形象樹立及概念滲透期）：本階段對(duì)“YoungCafe”的整體形象進(jìn)行深入宣傳，重點(diǎn)報(bào)道。

　　D、高潮階段：本階段根據(jù)“YoungCafe”的各項(xiàng)籌備工作就緒進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)深入報(bào)道。

　　E、結(jié)尾階段：本階段總結(jié)回顧開業(yè)前期的宣傳，分析評(píng)估廣告投放的效果，以便做好“湘中休閑”正式開業(yè)慶典的整體活動(dòng)宣傳策劃。

　　2、空間上進(jìn)行輻射式宣傳，形成沖擊波效應(yīng)：主要在媒體選擇上，全市電臺(tái)、紙質(zhì)媒體、互連網(wǎng)媒體相結(jié)合。

　　3、立體全方位宣傳：報(bào)紙、電臺(tái)、電視臺(tái)、互連網(wǎng)、EMS郵政快遞、戶外廣告等全方位沖擊

　　4、在進(jìn)行時(shí)空交叉、立體宣傳的同時(shí)，注意突出重點(diǎn)，深入報(bào)道。

　�。ㄈ�）宣傳突破點(diǎn)（廣告創(chuàng)意）

　　1、以“年輕，可以品味”為主題，進(jìn)行開業(yè)前期的渲染造勢(shì)。

　　2、通過(guò)到全市各大高校進(jìn)行宣傳招聘活動(dòng)，作為當(dāng)?shù)匾粋�(gè)新聞的熱點(diǎn)進(jìn)行宣傳炒作，營(yíng)造出很好的“YoungCafe”品牌效應(yīng)和服務(wù)形象

　　3、經(jīng)過(guò)系列宣傳攻勢(shì)，在全市的消費(fèi)者心目中，初步建立“YoungCafe”品牌的知名度和好感度，促進(jìn)、保證“YoungCafe”在正式開業(yè)時(shí)一炮打響，并且以此為契機(jī)，吸引周邊城市的消費(fèi)者。

　　4、通過(guò)宣傳，使“YoungCafe”經(jīng)營(yíng)理念和品牌形象深入消費(fèi)者，

　　5、通過(guò)宣傳，吸納更多的有識(shí)之士加盟到“YoungCafe”，與我們共創(chuàng)偉業(yè)。

　　6、著重宣傳體現(xiàn)“YoungCafe”的社會(huì)性與星劍企業(yè)的愛心，為企業(yè)奪得社會(huì)效益的最大回報(bào)。

　　7、突顯出群眾性、參與性強(qiáng)的要點(diǎn)，把“休閑有獎(jiǎng)知識(shí)答卷競(jìng)賽”活動(dòng)推往一個(gè)高潮。

　　8、作為本地區(qū)上規(guī)模、上檔次的咖啡連鎖企業(yè)，宣傳“YoungCafe”的品牌形象及影響。

　　9、做好“YoungCafe”正式開業(yè)的慶典剪彩儀式等開業(yè)后系列活動(dòng)的宣傳預(yù)告。

　�。ㄋ模┬侣劙l(fā)布會(huì)

　　1、第一次：

　　時(shí)間：待定

　　內(nèi)容：對(duì)“YoungCafe”進(jìn)行整體介紹，宣布正式開業(yè)信息。

　　目的：主要是通過(guò)新聞界向社會(huì)各界傳遞信息，對(duì)“YoungCafe”進(jìn)行整體形象宣傳，提前將這一大型開業(yè)慶典告知大眾，形成一個(gè)公眾期待的焦點(diǎn)。

　　2、第二次：

　　時(shí)間：待定

　　內(nèi)容：重點(diǎn)介紹“YoungCafe”的實(shí)施進(jìn)展，向新聞界透露開業(yè)慶典將舉辦系列重大活動(dòng)。

　　目的：為開業(yè)拉響前奏并進(jìn)行深入報(bào)道，提供強(qiáng)大宣傳攻勢(shì)。

　　（五）媒體宣傳策略

　　以平面印刷媒體（宣傳冊(cè)、海報(bào)、宣傳單等）、宣傳車等傳統(tǒng)媒介為主體，整合電視、報(bào)紙、廣播、網(wǎng)絡(luò)、戶外廣告等宣傳途徑。重點(diǎn)進(jìn)行新聞、專題報(bào)道、軟文宣傳。

　　廣告宣傳訴求在前期以理性、感性相結(jié)合，中期重理性訴求，末期側(cè)重于感性。廣告媒介選擇的基本原則為：平面印刷媒體為主導(dǎo)，展開特色宣傳。戶外媒體（巨幅布幔、廣告牌、燈箱、橫幅、T型旗、彩旗、彩帶、空飄、掛旗等）全面支持，渲染“YoungCafe”氣氛，擴(kuò)大宣傳影響面和持續(xù)力。電視媒體配合，進(jìn)行“YoungCafe”形象宣傳。報(bào)紙媒體輔助，側(cè)重于全市的宣傳。

　　具體媒介：

　　可以選擇《xx廣播電視報(bào)》、《xx晚報(bào)》、《xx報(bào)》等報(bào)紙宣傳。

咖啡策劃書11

　　一本書，一杯咖啡，一品生活。

　　一、目標(biāo)市場(chǎng)

　　（1）由于公司剛剛起步，受到資金的制約以及在品牌方面還不足以形成競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，我們將會(huì)選擇有選擇的專門化的營(yíng)銷戰(zhàn)略，將店面開在商業(yè)中心，把企業(yè)白領(lǐng)和成功人士作為主要客戶群體。這樣的群體有購(gòu)買力且時(shí)間較充足，這樣，我們就能有針對(duì)性將我們的產(chǎn)品定位在中高端的層次。等到公司發(fā)展成熟了，可以開始設(shè)計(jì)開發(fā)新產(chǎn)品，開拓更加多的客戶群體。

　　二、產(chǎn)品分析

　�。�1）核心利益舒適安寧的.環(huán)境是給顧客最直接最真切的體會(huì)。來(lái)到我們店消費(fèi)的客戶，都是為尋求這份寧?kù)o。所以說(shuō)我們的競(jìng)爭(zhēng)力就在店子所營(yíng)造的那份安寧的感覺，讓腳步慢下來(lái)，讓心靜下來(lái)。所以本店不支持打包。

　�。�2）基礎(chǔ)產(chǎn)品多樣咖啡，多元書籍以及多余空間。

　�。�3）附加產(chǎn)品現(xiàn)磨的正宗的咖啡，方便的閱讀環(huán)境，如座椅舒適且充足，書籍方面查閱等

　　（4）潛在產(chǎn)品賣咖啡同時(shí)賣書或者賣書同時(shí)賣咖啡，多買多送

　　三、發(fā)展周期

　　三個(gè)月時(shí)間將店子宣傳出去，并逐漸開始回本。一年基本穩(wěn)定，然后有基本的收益。三年實(shí)現(xiàn)成熟，形成固定的客戶群體，有相對(duì)穩(wěn)定的營(yíng)業(yè)額。

　　四、新產(chǎn)品開發(fā)

　　設(shè)計(jì)出新口味的咖啡，引進(jìn)相對(duì)稀缺的書籍。轉(zhuǎn)變經(jīng)營(yíng)模式，開拓更大更廣泛的市場(chǎng)。如針對(duì)有購(gòu)買力且有許多空余時(shí)間的全職媽媽，設(shè)置媽媽休閑專區(qū)，可以打造的廣告語(yǔ)是“媽媽閑暇時(shí)，我們?cè)谶@里”。

咖啡策劃書12

　　一、經(jīng)營(yíng)理念

　　詮釋咖啡文化,演繹現(xiàn)代生活,引領(lǐng)時(shí)尚潮流

　　二、市場(chǎng)定位

　　1.格調(diào)方面：咖啡廳為溫馨浪漫的風(fēng)格,為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù),給顧客貴族式

　　的享受，力求營(yíng)造一種幽雅、舒適、休閑的消費(fèi)環(huán)境，引導(dǎo)消費(fèi)者轉(zhuǎn)變消費(fèi)觀念，向崇尚自然、追求健康的文化品位方面轉(zhuǎn)變。

　　2.針對(duì)消費(fèi)群體:主要針對(duì)年收入在20萬(wàn)元以上的商人，企業(yè)家，政府官員，白

　　領(lǐng)階層，富二代，官二代等生活充裕，經(jīng)常外出就餐，追求浪漫時(shí)尚的人群，這些人性格樂觀，充滿希望，易于接受新潮的東西。

　　2.企業(yè)類型：針對(duì)中高層消費(fèi)者的服務(wù)餐飲行業(yè)

　　三、市場(chǎng)分析

　　隨著人們生活水平的不斷提高,消費(fèi)觀念的逐步改變,咖啡廳已經(jīng)成為人們?nèi)粘Ｉ�活中一個(gè)重要的休閑聚會(huì)場(chǎng)所,咖啡廳越來(lái)越受到廣大消費(fèi)者的青睞,尤其是年輕一代新新人類對(duì)于咖啡廳的執(zhí)著,使咖啡廳行業(yè)得到了足夠大的上升發(fā)展空間.

　　四．管理理念

　　1.尊重餐飲業(yè)人員的獨(dú)立人格.

　　2互相監(jiān)督:管理層監(jiān)督員工的工作,同時(shí)員工也可以向上級(jí)提出自己的意見或見解.

　　3營(yíng)造集體氛圍:既要上下屬感受到西餐廳紀(jì)律的嚴(yán)明,也要關(guān)懷員工,讓員工感受到來(lái)自集體的溫暖,有利于加強(qiáng)凝聚力,提高工作積極性.4.公平對(duì)待,一視同仁,各盡所能,發(fā)揮才干

　　五、產(chǎn)品介紹

　　以專業(yè)咖啡為主，結(jié)合精品西餐、中西套餐、精美小食、水吧飲料等來(lái)滿足消費(fèi)者的需求.

　　1.咖啡以純品咖啡為主打,推出精致花式咖啡,如:藍(lán)山咖啡,曼特寧咖啡,卡布琪諾,愛爾蘭咖啡等

　　2.西餐類以進(jìn)口牛排為主,如:黑椒牛排,諾曼底豬排,西冷牛排等.

　　3.時(shí)尚水吧飲品如:木瓜牛奶,香蕉牛奶,港式奶茶等4.根據(jù)不同的季節(jié)制定一些冷飲，熱飲，點(diǎn)心、沙拉等

　　5特色制定：星座咖啡，水果咖啡等具有年輕時(shí)尚特點(diǎn)的咖啡。

　　十二星座對(duì)應(yīng)咖啡：

　　白羊座摩加薄荷咖啡金牛座不勒斯風(fēng)味咖啡雙子座維也納風(fēng)情咖啡巨蟹座波旁咖啡天秤座法利賽咖啡天蝎座普利愛爾咖啡射手座維也納冰咖啡魔羯座檸檬咖啡水瓶座啤酒咖啡

　　雙魚座佳巴俄式咖啡獅子座摩加純咖啡處女座卡布奇諾咖啡

　　六、市場(chǎng)營(yíng)銷策略

　　1．品牌策略:

　　建議在華信酒店的基礎(chǔ)上再取一個(gè)富有內(nèi)涵個(gè)性化突出的.名字,營(yíng)造典雅的個(gè)性氛圍傳播，符合目標(biāo)市場(chǎng)消費(fèi)者的消費(fèi)需求,而且招牌的字體設(shè)計(jì)要美觀大方，要具有獨(dú)特性；易吸引人的注意。2.價(jià)格策略：

　　1)主要走中高檔價(jià)格策略，在食品“色”，“香”，“美味”，服務(wù)等方面力求盡善盡美，努力給客戶最大限度的享受和心理滿足。

　　2）針對(duì)消費(fèi)者比較價(jià)格的心理，價(jià)格不宜高出同行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)者.3．促銷策略

　　（1）咖啡廳的促銷戰(zhàn)略應(yīng)以競(jìng)爭(zhēng)為導(dǎo)向。餐廳必須了解競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的情況，比較自己與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手產(chǎn)品和服務(wù)的區(qū)別，在此基礎(chǔ)制定出具體的促銷計(jì)劃和方案，在實(shí)施計(jì)劃的過(guò)程中，通過(guò)宣揚(yáng)本餐廳的獨(dú)特產(chǎn)品或經(jīng)營(yíng)風(fēng)格，樹立起鮮明的企業(yè)形象。

　�。�2）促銷策略中的宣傳策略走低成本，高產(chǎn)出方式，印刷宣傳品。分路段發(fā)放，采用密集戰(zhàn)略，同時(shí)利用廣告宣傳欄宣傳，利用互聯(lián)網(wǎng)站信息流優(yōu)勢(shì)宣傳和突出形象

　�。�3）宣傳亮點(diǎn)：星座詩(shī)

　　七、實(shí)施方案

　　1開店地址：香港尖沙咀金馬倫道76號(hào)頂樓，鋪面約700平方米，預(yù)計(jì)最多可同時(shí)容納五十多名客人，區(qū)內(nèi)無(wú)其他同特色類型咖啡店競(jìng)爭(zhēng)，鄰近購(gòu)物中心，是香港年輕人及外國(guó)客人的集中地，也是尖沙咀人流最密集的地方。

　　2貨源

　�。�1）香記咖啡有限公司

　　香記有限公司是為客戶專業(yè)提供咖啡、茶、咖啡機(jī)及其它配套產(chǎn)品的香港龍頭企業(yè)。憑著我們的專業(yè)知識(shí)和公司的聲譽(yù)，我們的產(chǎn)品不僅銷往香港，澳門，大陸，更響享譽(yù)亞洲地區(qū)。我們的宗旨：”香記咖啡與別不同”,意味著我們會(huì)不斷提升我們對(duì)咖啡的熱情和專業(yè)精神。我們下決心提供與別不同的質(zhì)量，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和不同的咖啡，茶，飲料及其相關(guān)飲品去迎合廣大的餐飲市場(chǎng)。我們得到包括多家跨國(guó)企業(yè)、五星級(jí)酒店、高級(jí)西餐廳、私人會(huì)所、航空膳食公司、連鎖快餐集團(tuán)、咖啡店等尊貴客戶的信賴，成為他們指定的供貨商。公司主要經(jīng)營(yíng)咖啡,茶,糖漿,奶制品,特式飲料,機(jī)器設(shè)備,咖啡機(jī),咖啡豆。

　�。�2）麻栗坡越駿邊貿(mào)有限公司

　　我公司是新加坡籍華僑投資成立的新型邊貿(mào)公司．公司面對(duì)越南＼泰國(guó)＼新加坡等地開展業(yè)務(wù)．目前主攻農(nóng)業(yè)相關(guān)的項(xiàng)目，在越南有較大的供求網(wǎng)絡(luò)．公司以誠(chéng)信為生存之本，愿尋找更多的商業(yè)合作伙伴，共同發(fā)展，實(shí)現(xiàn)共贏！現(xiàn)公司將大量的精力投入到越南羅布斯塔咖啡豆的進(jìn)口業(yè)務(wù)上，公司引進(jìn)的咖啡豆品種在數(shù)量和質(zhì)量上均有保證！

　　3吧臺(tái)設(shè)備及預(yù)算：吧臺(tái)設(shè)備的預(yù)算(大概)：專業(yè)雙頭機(jī)器：20000元~35000元商用磨豆機(jī)：3000元~6000元制冰機(jī)：3000元~6000元蛋糕柜：3000元~6000元冰柜：20xx元~4000元冰沙機(jī)：1000元~20xx元

　　榨汁機(jī)：500元~20xx元

　　4店面布置

　　①以圓形大吧臺(tái)為中心，吧臺(tái)包括（酒水制作臺(tái)，咖啡制作臺(tái)，面點(diǎn)制作臺(tái)等）②包廂按十二星座命名，共十二個(gè)，圍繞圓形吧臺(tái)，布滿整個(gè)餐廳最外圍

　�、鄞髲d以鋼化玻璃作為天花板，成蒼穹狀，內(nèi)扇裝可控閉合百葉裝置，使得可在夜晚需要時(shí)觀賞到夜空

　�、艽髲d四周以星座古典圖飾的隔音隔板做出4或6人的小型卡座位置

　　5.西餐廳服務(wù)業(yè)的模型。

　　以顧客為中心，以顧客滿意為目的，通過(guò)使顧客滿意，最終達(dá)到本店經(jīng)營(yíng)理念的推廣。

　　八、人員與制度

　　1)經(jīng)理1人

　　負(fù)責(zé)綜合協(xié)調(diào)各部門工作,制訂營(yíng)銷方案,工作流程,建立考核培訓(xùn)制度,督促員工工作,同時(shí)接受上級(jí)的監(jiān)督,做好咖啡廳與各部門的交流工作.督促員工的工作,鼓舞員工的工作熱情,聽取員工的意見.綜合決策各種工作的運(yùn)行.

　　2)主管2人

　　協(xié)助經(jīng)理做好本部門的各項(xiàng)管理工作,定期對(duì)員工進(jìn)行考核評(píng)估,注重現(xiàn)場(chǎng)管理.

　　3)領(lǐng)班2-3人

　　服從工作安排,配合上級(jí)做好管理工作,在工作中起模范帶頭作用,增強(qiáng)員工凝聚力,加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)管理意識(shí)

　　4）服務(wù)員12-18人傳菜員5人迎賓2-4人(可考慮設(shè)立雜工部)

　　九銷售計(jì)劃

　　1)開業(yè)前進(jìn)行一系列宣傳工作，發(fā)放問(wèn)卷調(diào)查表，根據(jù)消費(fèi)者的需求，完善本店的產(chǎn)品和服務(wù)內(nèi)容。

　　2)推出會(huì)員制，季卡、月卡，從而吸引更多的顧客。

　　3)按累計(jì)消費(fèi)一定消費(fèi)額，贈(zèng)送一定價(jià)值的優(yōu)惠券

　　九、財(cái)務(wù)計(jì)劃

　　1.實(shí)行嚴(yán)格的財(cái)務(wù)管理

　　實(shí)現(xiàn)損益控制的手段是通過(guò)"日?qǐng)?bào)表"和"月報(bào)表"上的科目審核.

　　2.每日的收入應(yīng)進(jìn)行及時(shí)清點(diǎn)，所有點(diǎn)菜的菜單及收款的憑據(jù)必須保存并一式兩份，以便核對(duì)及入帳。

　　3.店內(nèi)所有的物品屬店內(nèi)的固定資產(chǎn)，不得隨意破壞或帶走，

　　4.如果經(jīng)過(guò)每月的結(jié)算后，收入比計(jì)劃高，將適度調(diào)整工資，以調(diào)動(dòng)大家的工作熱情，如發(fā)現(xiàn)在工作中無(wú)故破壞本店的財(cái)產(chǎn)，將從責(zé)任人的工資或獎(jiǎng)金中扣除。

　　5.對(duì)于帳目，要做到日有日帳，月有月帳，季有季帳，年有年終總帳，這樣本店的盈虧在帳面上一目了然，避免經(jīng)營(yíng)管理工作的盲目性。

　　6.財(cái)務(wù)管理目標(biāo):

　　追求利潤(rùn)最大化,投資目標(biāo)最大化,滿足內(nèi)部方面的利益

　　7、盈虧平衡分析

　　開設(shè)咖啡廳，銷售毛利應(yīng)接近或略高于行業(yè)平均水平。在了解了別的咖啡廳的平均毛利水平，估算到咖啡廳的各項(xiàng)變動(dòng)成本和固定成本后，就可以計(jì)算出盈虧平衡點(diǎn)，并確定達(dá)到盈虧平衡所須的營(yíng)業(yè)額。可大致計(jì)算出咖啡廳的銷售利潤(rùn)率和投資回報(bào)率，從而確定投資回報(bào)期。

　　“不僅是利潤(rùn)，更是服務(wù)和問(wèn)話。"作為從業(yè)者，希望本咖啡廳成為大家優(yōu)質(zhì)服務(wù)和行業(yè)健康發(fā)展的理想和信仰，我們相信，只有在一種公平，理性的經(jīng)營(yíng)思路下，不懈地堅(jiān)持，其結(jié)果是大家都希望的雙贏局面，從而在總體上促進(jìn)西餐廳的形成和發(fā)展。

咖啡策劃書13

　　一家裝飾精致的咖啡廳內(nèi)，游走著一群憨態(tài)可掬的貓咪……一家由90后小伙兒谷玉鵬創(chuàng)建的“喵來(lái)喵去”貓主題咖啡廳，短短兩年時(shí)間，月收入已過(guò)萬(wàn)元，并且在全國(guó)各地?fù)碛辛?家連鎖店。日前，筆者走進(jìn)位于滄州市區(qū)*橋旁的“喵來(lái)喵去”貓主題咖啡廳，聽谷玉鵬講述他的創(chuàng)業(yè)故事。

　　一次韓國(guó)旅行點(diǎn)燃“貓咖”靈感

　　加菲貓、布偶貓、折耳貓、美國(guó)短毛貓……走進(jìn)“喵來(lái)喵去”咖啡廳，這些身價(jià)幾千元到數(shù)萬(wàn)元不等的貓，懶洋洋地臥在粉紅墻壁上的小吊床中。見有人來(lái)，兩三只小貓“熱情”地圍攏上來(lái)，毫不認(rèn)生。

　　今年23歲的谷玉鵬告訴筆者，這些貓“來(lái)頭”可不小，在沈陽(yáng)、北京、上海等地舉行的CAA、CFA名貓公開賽等賽事上，它們共斬獲了22枚獎(jiǎng)牌。

　　谷玉鵬與貓結(jié)緣，源于20xx年的一次韓國(guó)之旅。在首爾的大街上，谷玉鵬無(wú)意間發(fā)現(xiàn)一家貓主題咖啡廳，好奇地走進(jìn)去后，顧客與貓親密接觸的溫情一幕，在他的腦海中刻下了深深的印記。

　　回到滄州，谷玉鵬托人從上海買來(lái)兩只價(jià)值不菲的品種貓悉心飼養(yǎng)。半年后，一窩小貓出生，由于血統(tǒng)純正、樣貌精致，不少人出高價(jià)求購(gòu)。5只小貓竟賣了4萬(wàn)多元，這讓谷玉鵬始料未及，也從中看到了商機(jī)：滄州也有許多愛貓人士，這是一個(gè)巨大的市場(chǎng)。他決定開一家貓主題咖啡廳，給人們提供一個(gè)別致的'放松、休閑場(chǎng)所——“喵來(lái)喵去”咖啡廳就這樣誕生了。

　　“互聯(lián)網(wǎng)+”讓“貓咖”迅速走紅

　　5000微信好友，10萬(wàn)微博粉絲，創(chuàng)建“喵來(lái)喵去”百度百科……“互聯(lián)網(wǎng)+”讓谷玉鵬的“貓咖”迅速走紅。

　　每當(dāng)有客人光臨，貓咪們就會(huì)探頭上前，和客人們“互動(dòng)”。它們憨態(tài)可掬的樣子讓客人愛不釋手，有人拍照發(fā)到網(wǎng)上，更是引來(lái)許多網(wǎng)友圍觀。谷玉鵬也會(huì)把貓咪的睡姿、吃食的樣子以及貓互相搶罐頭等有趣的畫面，制作成圖片和小視頻，配上文字發(fā)出去。這些內(nèi)容一傳十、十傳百，使店里的貓咪成了“網(wǎng)絡(luò)明星”。

　　隨著關(guān)注度的不斷提高，有不少人向谷玉鵬提出了加盟要求。目前，石家莊、廊坊、長(zhǎng)沙等地的6家連鎖店已經(jīng)建成，還有4家在談。每開業(yè)一家，谷玉鵬都能收入5萬(wàn)元的加盟費(fèi)。

　　“真得感謝這個(gè)自媒體時(shí)代，微信、微博就是我的‘神器’，幾乎所有的客人都是從網(wǎng)上看到后過(guò)來(lái)買貓的。長(zhǎng)沙的分店也是我的微博粉絲加盟的。我可以為他們提供品牌、技術(shù)和設(shè)備支持�！闭劦娇Х葟d這兩年的發(fā)展，谷玉鵬感覺像是在“飛”。

　　讓貓也享受“終身醫(yī)�！�

　　“我家貓又病了。前陣子它不舒服，打過(guò)兩針，本以為好了，結(jié)果今天病情又重了�！�

　　“你晚上把它抱來(lái)吧，我給貓做個(gè)霧化，這樣見效快�！�

　　放下手機(jī)，谷玉鵬告訴筆者，“喵來(lái)喵去”售出的貓，每只都能得到免費(fèi)的終身醫(yī)療服務(wù)。

　　“看到小貓們難受，我就不忍心，我有責(zé)任把它們治好�！卑V愛貓的谷玉鵬通過(guò)自學(xué)和向前輩們學(xué)習(xí)，掌握了不少貓類疾病的治療方法，不僅可以自制藥方，還能親自操刀做結(jié)石、絕育等手術(shù)。

　　對(duì)于貓的愛，不止于咖啡廳內(nèi)。去年11月，谷玉鵬在街上撿到一只病重的流浪貓。要醫(yī)好這只貓，需要將其送到天津的動(dòng)物醫(yī)院做手術(shù)，且花費(fèi)不少。谷玉鵬通過(guò)微博發(fā)起了“眾籌”，沒想到一下午，他手機(jī)的轉(zhuǎn)賬短信叮叮當(dāng)當(dāng)響個(gè)不停�！坝�500多粉絲捐款，一共收到7236元�！惫扔聩i說(shuō)。

咖啡策劃書14

　　一、市場(chǎng)背景

　�。ㄒ唬┛Х燃t酒館簡(jiǎn)介

　　近年來(lái)以“品質(zhì)品味，精彩經(jīng)典”引領(lǐng)市場(chǎng)的咖啡紅酒會(huì)所全新登場(chǎng)，以全新的方式帶動(dòng)高檔會(huì)所新的經(jīng)營(yíng)模式。在此可以領(lǐng)略到世界紅酒的文化，品位正宗的各國(guó)咖啡、茗茶。

　　這里可以感受到法國(guó)波爾多的浪漫，美國(guó)加洲的熱情，澳洲禾富酒莊的盛名，意大利皮爾蒙特的醇香，它們將共同帶您領(lǐng)略世界葡萄酒文化的精髓；而穿越歷史的漫漫長(zhǎng)河，追尋美洲印第安人的足跡，你會(huì)發(fā)現(xiàn)咖啡久遠(yuǎn)而充滿迷幻色彩的文化，同樣會(huì)讓您沉醉其中，流連忘返。

　�。ǘ�）項(xiàng)目背景

　　咖啡紅酒館作為一個(gè)成熟項(xiàng)目，最早于20xx年12月成立于深圳，名稱為丹楓白露紅酒雪茄屋——OPUSONE，作為第一家專業(yè)咖啡紅酒館，OPUSONE以自己擁有獨(dú)具特色的私家酒窖，儲(chǔ)藏著來(lái)自波爾多左岸地區(qū)五大酒莊的各款精釀。在功能設(shè)計(jì)上，酒窖引入了文化休閑、商務(wù)社交等復(fù)合功能，儲(chǔ)酒技術(shù)則按照天然地窖的恒溫、保濕、除異味“仿生”模擬。同時(shí)零售世界著名的牙買加藍(lán)山咖啡，以此來(lái)吸引商務(wù)人群及高端人群。

　　二、擬投資市場(chǎng)環(huán)境背景

　　三、項(xiàng)目分析

　�。ㄒ唬┗�本情況

　　本案建議定位投資在廈門市思明區(qū)環(huán)島路，由于雪茄咖啡館在廈門尚屬新興投資，目前，廈門環(huán)島路各高端會(huì)所以及各類茶樓已被廈門商務(wù)人群所接受，如以單純的咖啡紅酒館來(lái)推廣項(xiàng)目，前期受到的沖擊影響勢(shì)必很大，所以建議以咖啡、紅酒為投資主題，同時(shí)，考慮到對(duì)新生事物的接受能力及廈門市整體環(huán)境影響，建議選擇環(huán)島路商圈，可以輻射周邊，同時(shí)對(duì)項(xiàng)目起到很好的宣傳及推廣作用。前期選擇投資鋪面應(yīng)在1000平方米左右。裝修采用高檔裝修。

　�。ǘ�）區(qū)域消費(fèi)能力分析

　　1、客源定位：

　　由于本案屬中高檔會(huì)所，消費(fèi)受價(jià)格限制，客源面相對(duì)狹窄，根據(jù)客源所處的區(qū)域、社會(huì)地位、消費(fèi)意圖等差別作如下分析：（1）本地客源：

　　此類客源為本案客源之基礎(chǔ)，且為先期客源之主力，認(rèn)為主要有以下類型：

　　私營(yíng)業(yè)主：有較為雄厚的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)，事業(yè)相對(duì)穩(wěn)定，有廣泛的.社交關(guān)系，并且有足夠的休閑時(shí)間去品味、享受生活，對(duì)新理念有較強(qiáng)的接受度，但有著冷靜的思考與判斷。

　　政府官員：此類人士具有較高的社會(huì)地位、穩(wěn)定的收入，大多已有一定固定的消費(fèi)會(huì)所，但希望一個(gè)更為私密、高檔的生活空間。此類人群對(duì)檔次、安全、私密有較高要求。

　　高級(jí)白領(lǐng)：此類客戶具有高學(xué)歷、高收入的特點(diǎn)，追求高品味的生活氛圍，以突顯自己的價(jià)值。這部分客源對(duì)會(huì)所的檔次、配套、知名度等較為關(guān)心。

　　年青成功人士：此部分人有著靈活的思考、較高的收入，社會(huì)地位起點(diǎn)高，追求現(xiàn)代的上流生活，喜歡小資情調(diào)。這類客源主要選擇本會(huì)所的中低檔消費(fèi)，但比例有限。

　　（2）外地客源

　　此類客源是本案完成整體推廣并在更大范圍內(nèi)及更高層次上樹立品牌之所必需，可分為以下類型

　　外地來(lái)廈人員：此類人旅游人員，收入高，注重生活的品味與個(gè)性的張揚(yáng)，同時(shí)希望有一個(gè)溫馨、私密的生活環(huán)境，對(duì)品牌、地段、交通、配套、娛樂較為注重。

　　外資企業(yè)高層管理人士：此類客源主要對(duì)配套、交通、紅酒咖啡檔次、品位較為注重，將成為本案后期客源開發(fā)的重點(diǎn)。

　　四、推案策略

　�。ㄒ唬┩瓢覆僮麟A段及操作目的

　　本案操作由裝修開始，我司建議將本案操作分為三個(gè)階段：

　　第一階段：建立市場(chǎng)人氣，引起市場(chǎng)沖擊，營(yíng)造會(huì)所品牌，以便回籠投入資金。理由：

　　1、本案為前期投入需要較大的資金，前期的資金回籠對(duì)支持后期的開發(fā)意義極其重大。

　　2、中、后期的成功主要依賴于前期建立的良好市場(chǎng)人氣，由此而形成的良性循環(huán)，因此，本案能否盡快去化，關(guān)鍵在于前期能否建立市場(chǎng)人氣，引起市場(chǎng)轟動(dòng)。

　　在此階段應(yīng)注意前期的價(jià)格制定,要求與整體結(jié)合，為中、后期的操作做好鋪墊。理由：

　　價(jià)格是整個(gè)營(yíng)銷策略中極期重要的一部分，如整個(gè)階段的價(jià)格銜接不好，將導(dǎo)致整個(gè)項(xiàng)目的失敗

　　第二階段：建立品牌，在立足于本地客源的基礎(chǔ)上，拓展客源面，創(chuàng)造相對(duì)較高的利潤(rùn)。理由：

　　1、第三階段的銷售主要依靠前兩階段建立的品牌支撐。

　　2、在第二階段，本案的知名度及品牌已建立，如能向更廣的泛圍內(nèi)拓展客源，則將會(huì)為建立咖啡紅酒館形象以及創(chuàng)造利潤(rùn)創(chuàng)造更為有利條件。

　　第三階段：獲取最高利潤(rùn)，通過(guò)各類層次人員的消費(fèi)，將咖啡紅酒館形象提高至更高層次。

　�。ǘ�）價(jià)格策略目前市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，操作周期不宜過(guò)長(zhǎng)，不適宜作大范圍的價(jià)格調(diào)整，因此，建議先期以較低價(jià)格入市，引起市場(chǎng)關(guān)注，建立人氣，隨著消費(fèi)人群的增多，品牌的逐步提升，逐步提升價(jià)格。

　　五、廣告策略

　�。ㄒ唬┲髟V求點(diǎn)：

　　突出會(huì)所無(wú)以倫比的內(nèi)部?jī)?yōu)勢(shì)，以“有品位的會(huì)所選擇會(huì)生活的人群”為主訴求點(diǎn)。理由：本案的內(nèi)部?jī)?yōu)勢(shì)得天獨(dú)厚，其他會(huì)所無(wú)法比擬，本案由裝修時(shí)即開始推廣，如單純宣傳會(huì)所品質(zhì)，存在可信度的問(wèn)題，而獨(dú)家擁有的酒窖優(yōu)勢(shì)顯而易見，易被客戶接受，產(chǎn)生共鳴，則引起市場(chǎng)沖擊相對(duì)容易。

　�。ǘ�）各銷售期訴求

　　1、引導(dǎo)期：可通過(guò)軟廣告、主題宣傳活動(dòng)等形式進(jìn)行先期引導(dǎo)，主要介紹會(huì)所的優(yōu)勢(shì)及咖啡、紅酒、茗茶的消費(fèi)觀念等。

　　2、開業(yè)期：主打環(huán)境檔次優(yōu)勢(shì)，結(jié)合靈活的消費(fèi)方式及優(yōu)惠措施吸引客戶，建立人氣。

　　3、正常銷售期：進(jìn)入正式銷售期后，在主訴求點(diǎn)統(tǒng)一提領(lǐng)下，分期展現(xiàn)環(huán)境、配套設(shè)施、交通、文化、品質(zhì)、紅酒檔次、茗茶品質(zhì)等，使之成為一廣告系列。理由：

　　（1）可令會(huì)所整體優(yōu)勢(shì)全面展現(xiàn)。

　　（2）可保持每期推出廣告的獨(dú)立性，即宣傳主題鮮明�？刹粩啾３质袌�(chǎng)新鮮度，沖擊力持久。

　　（三）廣告媒體選擇

　　1、電視——以形象廣告為主，結(jié)合綜藝性廣告。

　　2、報(bào)紙——軟廣告與硬廣告結(jié)合。前期通過(guò)軟廣告進(jìn)行引導(dǎo)，正式銷售期通過(guò)硬廣告進(jìn)行沖擊。

　　3、車體——主要選擇能直達(dá)本案的以及經(jīng)過(guò)重要公共場(chǎng)地等繁華地區(qū)的公交車。

　　4、電臺(tái)——選擇覆蓋面廣、收聽率高的電臺(tái)，如交通廣播頻道。

咖啡策劃書15

　　一、市場(chǎng)分析

　　隨著近些年來(lái)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們生活水平的提高，人們?cè)絹?lái)越注重生活的質(zhì)量，咖啡也日益成為人們工作休閑的必需品，南昌地處中國(guó)南部，沒有實(shí)行集中供暖。所以對(duì)溫暖的熱咖啡的需求量足夠大。由于南昌位于江西省會(huì)，集結(jié)了很多白領(lǐng)一族以及金領(lǐng)一族，他們工作壓力大，但是有經(jīng)濟(jì)能力來(lái)滿足自身發(fā)展和心理的需求，所以我們決定以南昌為試點(diǎn)，在全南昌范圍內(nèi)進(jìn)行塵世美咖啡產(chǎn)品的網(wǎng)上銷售與配送。

　　二、網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷的的必要性和重要性

　　據(jù)官方數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)到20xx年初，我國(guó)網(wǎng)民規(guī)模已達(dá)3.84億，由于互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)品不斷創(chuàng)新，網(wǎng)絡(luò)普及率進(jìn)一步提升，達(dá)到全國(guó)總?cè)丝跀?shù)的28.9%。于此同時(shí)，有關(guān)專家理論預(yù)測(cè)，20xx年6月網(wǎng)民總規(guī)模將達(dá)到4.65億，20xx年底將達(dá)到5.44億。 巨大的上網(wǎng)人數(shù)，帶來(lái)了巨大的榮營(yíng)銷商機(jī)。通過(guò)網(wǎng)絡(luò)找到并開發(fā)自己的潛在客戶、開拓市場(chǎng)，這已經(jīng)成為了產(chǎn)品生產(chǎn)者的必由之路。網(wǎng)上巨大的消費(fèi)群體特別是居民消費(fèi)習(xí)慣的變化，給網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷提供了廣闊的空間。網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷的潛在力量，將對(duì)整個(gè)營(yíng)銷市場(chǎng)產(chǎn)生巨大的沖擊。

　　而在這么多的網(wǎng)民當(dāng)中，大部分是年輕的、具有較高收入的和高教育水準(zhǔn)的群體，由于這部分群體的購(gòu)買力強(qiáng)，而且具有很強(qiáng)的市場(chǎng)影響力，更為重要的是，這個(gè)群體能夠完全成為我們的目標(biāo)客戶。另

　　外，網(wǎng)絡(luò)是開拓產(chǎn)品銷售渠道成本最低的平臺(tái)，網(wǎng)絡(luò)上開店面的成本遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于現(xiàn)實(shí)中，而在網(wǎng)絡(luò)上，企業(yè)重視網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷推廣，受眾將是現(xiàn)實(shí)店面的十倍、百倍、甚至更多。目前多數(shù)企業(yè)網(wǎng)站建設(shè)之后就不再管它，以為網(wǎng)站會(huì)為之帶來(lái)客戶，帶來(lái)生意，但事實(shí)上這種認(rèn)識(shí)是錯(cuò)誤的。80%以上的網(wǎng)頁(yè)制作人員都不懂網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷，不懂搜索引擎優(yōu)化，所以他們?cè)O(shè)計(jì)出來(lái)的網(wǎng)站都存著各種問(wèn)題。網(wǎng)站制作精美，創(chuàng)意巧妙，如果不推廣，也不能為企業(yè)帶來(lái)任何效益。所以網(wǎng)站建設(shè)后我們首要的工作就是推廣，因此，一份切實(shí)可行的網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷方案對(duì)網(wǎng)上沖印行業(yè)的發(fā)展至關(guān)重要。

　　三、具體內(nèi)容

　　1. 確定目標(biāo)

　　1) 策劃對(duì)象 ：即產(chǎn)品為高級(jí)速溶咖啡及咖啡豆，其中高級(jí)速溶咖啡含有本公司自己的配方。附加沖配說(shuō)明。

　　2) 策劃目標(biāo) ：在顧客品嘗咖啡的同時(shí)提供給大家以自由的文化氛圍和溫暖的.享受

　　3) 策劃的意義作用 ：利用有關(guān)塵世美的原創(chuàng)故事將塵世美打成品牌，深入消費(fèi)者內(nèi)心，并且讓消費(fèi)者相信塵世美的咖啡能夠驅(qū)走冬天的寒冷，給顧客帶來(lái)溫暖；在夏天緩解炎熱帶來(lái)的昏昏欲睡之感，使顧客品嘗塵世美產(chǎn)品之后神清氣爽。

　　2. 分析思路

　　1) 目標(biāo)客戶 ：有工作壓力且有能力支付的白領(lǐng)和金領(lǐng)階層。

　　2) 競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手 ：實(shí)體店，NO.1香巢，NO.2星巴克，NO.3迪歐咖啡；網(wǎng)店，NO.1雀巢，NO.2麥斯威爾，NO.3銷售咖啡豆的其他網(wǎng)店

　　3) 自身優(yōu)劣勢(shì)洞察 ：

　　優(yōu)勢(shì)：以咖啡豆和高級(jí)速溶咖啡兩條腿走路的方式既可以保證滿足愛喝速溶咖啡的DIY顧客群的需求又可以保證滿足愛喝自煮咖啡的DIY顧客群的需求。

　　劣勢(shì)：

　　a) 小店剛起步，沒有知名度。

　　b) 公關(guān)費(fèi)用不足。

　　機(jī)會(huì)：目前網(wǎng)上較少銷售高檔速溶咖啡的，大多數(shù)是咖啡豆和咖啡壺，而且，在南昌喜歡喝咖啡的人很多，有很大的顧客群。

　　威脅：

　　a) 網(wǎng)上魚龍混雜，難以叫顧客相信本品牌。

　　b) 由于我們起初并不搞競(jìng)價(jià)排名，所以容易被雀巢、麥斯威爾等第一競(jìng)爭(zhēng)品牌擠出網(wǎng)絡(luò)市場(chǎng)。

　　3. 價(jià)格策略和促銷策略

　　1) 發(fā)揮優(yōu)勢(shì)：分別從中國(guó)云南和亞太進(jìn)口兩個(gè)貨源進(jìn)貨，根據(jù)進(jìn)的咖啡豆貨品制定不同的價(jià)格，采取分層營(yíng)銷的策略。也就是說(shuō)，我們也做中低端市場(chǎng)也做高級(jí)市場(chǎng)。分別滿足不同的客戶群。

　　2) 繞過(guò)短處：公司創(chuàng)業(yè)伊始，資金短缺，所以我們采用成本低的網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷方式進(jìn)行銷售，具體來(lái)說(shuō)，我們想利用威客營(yíng)銷，微博營(yíng)銷等手段。具體的促銷策略有：開業(yè)免費(fèi)品嘗一到兩種咖啡，吸引顧客眼球；并且在配送本公司商品的時(shí)候，采用時(shí)下流行的贈(zèng)送小禮品的周到服務(wù)，拉攏回頭客。

　　4. 渠道策略

　　1) 結(jié)算方面，從消費(fèi)者角度考慮，采用貨到付款、支付寶、信用卡等多種支付方式滿足各種用戶的方便性需求。

　　2) 訂貨系統(tǒng)采用現(xiàn)在流行的“購(gòu)物車”模式，并提供商品搜索和分類查找功能，讓消費(fèi)者一邊看物品比較選擇，一邊選購(gòu)，在購(gòu)物結(jié)束后，一次性進(jìn)行結(jié)算，同時(shí)，向消費(fèi)者提供想了解的信息，如性能、外形、品牌等重要信息。

　　3) 完善配送系統(tǒng)，與一家知名快遞公司共同合作并與其它快遞公司搞好關(guān)系，盡可能遵循時(shí)效性的原則，節(jié)約顧客的時(shí)間成本。

　　(5)推廣策略

　�。ㄒ唬┛焖偻茝V策略

　　1.低價(jià)撇脂策略

　　對(duì)于一些成本較低的國(guó)產(chǎn)咖啡，我們采用低價(jià)撇脂策略，并結(jié)合中外節(jié)假日的特殊文化背景，進(jìn)行本公司個(gè)性的有獨(dú)特文化內(nèi)涵的促銷活動(dòng)。我們認(rèn)為，采取會(huì)員制不如采用低價(jià)的方式更能吸引顧客的注意，引起顧客的興趣，而且會(huì)員制太普遍了，每個(gè)人都有太多的會(huì)員身份和賬號(hào)密碼，我們不采用會(huì)員制就能減少顧客一部分的負(fù)擔(dān)，讓顧客能更方便的享受到實(shí)惠。

　　2.原創(chuàng)故事征集推廣

　　本公司獨(dú)創(chuàng)原創(chuàng)故事征集活動(dòng)，顧客們可集思廣益，將自己的創(chuàng)意故事通過(guò)新浪微博投稿到我們@塵世美的官方微博，我們會(huì)在微博上大量與顧客進(jìn)行互動(dòng)，并且每周及時(shí)公布收到的創(chuàng)意故事的最新動(dòng)態(tài)。每個(gè)月通過(guò)粉絲的投票評(píng)選出最佳的故事，相比來(lái)說(shuō)較好的故事我們也會(huì)遴選出來(lái)印制成冊(cè)，通過(guò)在郵寄包裹時(shí)的小禮物這種方式分發(fā)出去。讓大家能夠在品嘗本公司的產(chǎn)品的同時(shí)能夠獲得美文的陶冶，感受文學(xué)的韻味，是為我公司的獨(dú)特的營(yíng)銷模式。

　　3.網(wǎng)站交換鏈接推廣

　　在各大點(diǎn)擊量高的網(wǎng)站例如人人、騰訊上，尤其是同類型的網(wǎng)站做交換鏈接或FLASH廣告．

　　4.社區(qū)推廣

　　節(jié)假日在各社區(qū)內(nèi),組織有序的推廣活動(dòng)，分發(fā)傳單和小禮品，并做簡(jiǎn)單的產(chǎn)品介紹。

　�。ǘ�）長(zhǎng)期推廣策略

　　口碑傳播方式

　　口碑傳播是是人類最原始的傳播方式，但它卻是一種永遠(yuǎn)不會(huì)退出舞臺(tái)、不會(huì)落后，一種不需要高成本投入而又成效顯著的方法，一種傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)和新經(jīng)濟(jì)都不拒絕的的傳播手段�？诒畟鞑ナ且粋�(gè)被用戶經(jīng)常使用且深得用戶信任的信息渠道。通過(guò)優(yōu)秀的服務(wù)，實(shí)現(xiàn)良好的用戶口碑傳播方式�；ヂ�(lián)網(wǎng)核心的很多應(yīng)用，都是通過(guò)口碑傳播的結(jié)果，Google，Skype，Alibaba都是這個(gè)方面典型的例子。

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