牛奶消費(fèi)者調(diào)查報(bào)告
導(dǎo)語(yǔ)：調(diào)查報(bào)告是對(duì)某一情況、某一事件“去粗取精、去偽存真、由此及彼、由表及里”的分析研究，揭示出本質(zhì)，尋找出規(guī)律，總結(jié)出經(jīng)驗(yàn)，最后以書面形式陳述出來(lái)。下面由小編為大家整理的牛奶消費(fèi)者調(diào)查報(bào)告，歡迎大家閱讀與借鑒！
一、前言
20xx年三鹿奶粉的三聚氰胺事件給中國(guó)奶制品行業(yè)帶來(lái)了非常大的影響，消費(fèi)者不但對(duì)三鹿徹底失望，而且對(duì)其他品牌的奶制品，不論是有問(wèn)題還是沒(méi)有問(wèn)題，不論是大品牌還是小品牌都抱有懷疑的態(tài)度，奶制品的銷量一落千丈，似乎一夜之間，所有那制品企業(yè)都重新回到了同一起跑線上。在度過(guò)了那段艱難的日子之后，各個(gè)奶制品企業(yè)又將如何開(kāi)展新一輪的激烈競(jìng)爭(zhēng)呢？
眾所周知，牛奶是營(yíng)養(yǎng)成分齊全，容易消化吸收的一種較好的營(yíng)養(yǎng)食品，人們甚至稱之為完全營(yíng)養(yǎng)食物。近些年來(lái)，隨著人們物質(zhì)生活水平的不斷提高，生活節(jié)奏的不斷加快，人們開(kāi)始并且日益關(guān)注自身的飲食結(jié)構(gòu)。而且，據(jù)調(diào)查現(xiàn)在幾乎所有的消費(fèi)者都處于亞健康狀態(tài)。正是因?yàn)楝F(xiàn)在逐步加快的生活節(jié)奏和人們所處的健康狀態(tài)，現(xiàn)在人更加追求一種簡(jiǎn)單快捷、健康的飲食方式。俗語(yǔ)有云“一杯牛奶強(qiáng)健一個(gè)民族”，牛奶是有助于保證人體健康的比較理想的安全食品，同時(shí)牛奶中還有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，這些都有助于提高我們的健康水平。當(dāng)代大學(xué)生作為一個(gè)特殊的消費(fèi)群體，一直都走在時(shí)尚消費(fèi)的前沿，當(dāng)然在牛奶消費(fèi)這一領(lǐng)域也不會(huì)少了我們大學(xué)生這一特殊群體。在以上兩個(gè)大背景下，為了深入了解當(dāng)代大學(xué)生的牛奶消費(fèi)情況，我們調(diào)查小組對(duì)本校大學(xué)生這一特殊消費(fèi)群體進(jìn)行了深入的調(diào)查，并對(duì)收集的信息進(jìn)行了系統(tǒng)的分析與總結(jié)，得出了一些結(jié)論。
二、調(diào)查目的
1、了解、分析大學(xué)生牛奶消費(fèi)的動(dòng)機(jī)、習(xí)慣和消費(fèi)偏好。
2、了解、分析大學(xué)生對(duì)于有關(guān)牛奶的促銷活動(dòng)、商品廣告和宣傳海報(bào)的反應(yīng)程度，進(jìn)一步分析大學(xué)生這一特殊消費(fèi)群體易于接受何種方式的促銷活動(dòng)和商品廣告。
3、了解大學(xué)生對(duì)于牛奶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的了解程度。
4、通過(guò)本次市場(chǎng)調(diào)查活動(dòng)，提高我們自身的專業(yè)素質(zhì)和實(shí)踐中的動(dòng)手能力，同時(shí)，這次市場(chǎng)調(diào)查活動(dòng)也是我們將所學(xué)習(xí)的只是和實(shí)踐有機(jī)結(jié)合的和好的機(jī)會(huì)，在這次調(diào)查過(guò)程中，我們還能夠?qū)W到更多書本中沒(méi)有或是有但是僅憑讀書或背誦并不能完全理解和掌握的有關(guān)知識(shí)。
5、通過(guò)此次市場(chǎng)調(diào)查活動(dòng)，尋找促進(jìn)奶制品銷售的有效途徑。
三、調(diào)查內(nèi)容
1、消費(fèi)行為調(diào)查
（1）大學(xué)生消費(fèi)群體的消費(fèi)習(xí)慣和動(dòng)機(jī)，例如大學(xué)生的牛奶消費(fèi)偏好（品牌偏好、購(gòu)買地點(diǎn)偏好等）。
（2）大學(xué)生牛奶消費(fèi)群體的總體數(shù)量和平均每名大學(xué)生的每月牛奶消費(fèi)數(shù)量（即每人每月消費(fèi)多少袋牛奶）。
2、產(chǎn)品調(diào)查
�。�1）產(chǎn)品質(zhì)量、價(jià)格、包裝等各要素對(duì)引發(fā)大學(xué)生群體購(gòu)買行為的影響程度；并分析各種產(chǎn)品要素對(duì)于大學(xué)生牛奶消費(fèi)的影響的重要度，由高到低進(jìn)行排列。
（2）大學(xué)生消費(fèi)群體牛奶消費(fèi)的主要品牌。
3、品牌影響度調(diào)查
�。�1）大學(xué)生購(gòu)買牛奶時(shí)，牛奶的品牌對(duì)大學(xué)生購(gòu)買決策的影響程度。
�。�2）大學(xué)生消費(fèi)群體對(duì)于牛奶品牌的認(rèn)知程度和忠誠(chéng)度。
4、營(yíng)銷策略調(diào)查
�。�1）大學(xué)生對(duì)于各種促銷手段的敏感程度。
�。�2）廣告對(duì)大學(xué)生群體的影響程度及有效訴諸點(diǎn)。
5、大學(xué)生消費(fèi)者對(duì)于奶制品未來(lái)發(fā)展的建議。
四、調(diào)查方法
1、確定抽樣方法
由于大學(xué)生人數(shù)眾多，很難完成全面調(diào)查，所以，我們調(diào)查小組在決定進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查之初就決定要進(jìn)行抽樣調(diào)查，但是由于受到客觀條件的限制，例如學(xué)校已經(jīng)有學(xué)生離開(kāi)學(xué)校回家或是已經(jīng)在外面工作而不能在學(xué)校接受地調(diào)查等原因，因此無(wú)法進(jìn)行嚴(yán)格的隨機(jī)抽樣；由于時(shí)間限制因素，為了快速的得到調(diào)查結(jié)果，同時(shí)因?yàn)楦鱾�(gè)調(diào)查單位間的離散程度并不大，因此我們最終決定采用非概率抽樣方法中的方便抽樣法來(lái)抽取樣本。
2 樣本背景
由于本次調(diào)查的目的主要是確定大學(xué)生消費(fèi)者牛奶消費(fèi)情況，因此本次的被調(diào)查者均是在校大學(xué)生，同時(shí)因?yàn)椴捎玫某闃臃椒ㄊ欠奖愠闃臃�，所以被調(diào)查者全都是我校的在校大學(xué)生，抽樣時(shí)不按年紀(jì)分配比例，均以方便為主，但是要保證被調(diào)查者中男女比例適宜，不得幾乎全是男生或幾乎全是女生。
3 確定樣本量
由于本次調(diào)查的時(shí)間限制、人力資源和財(cái)力的限制，因此本次抽樣的樣本總量不得低于50份，這樣既保證了調(diào)查的按時(shí)、有序的完成，又能夠在一定程度上避免由于兩本總量太小而造成調(diào)查結(jié)果的誤差太大（因?yàn)闃颖究偭看笥诨虻扔谌畷r(shí)就算是大樣本抽樣，大樣本抽樣的的誤差要小于小樣本抽樣的誤差）。
4 選擇調(diào)查方法
為了盡量減少被調(diào)查者對(duì)調(diào)查問(wèn)題的理解的偏差、提高問(wèn)卷的回收率和減少調(diào)查人員的主觀因素對(duì)被調(diào)查者的影響，所以本次調(diào)查采用留置問(wèn)卷調(diào)查法。由于本次調(diào)查的范圍原本就不大，所以不必?fù)?dān)心留置問(wèn)卷法調(diào)查區(qū)域有限的缺陷。
5 問(wèn)卷設(shè)計(jì)
�。�1）、問(wèn)卷結(jié)構(gòu)主要由說(shuō)明部分，問(wèn)卷主題部分、個(gè)人資料三個(gè)部分組成；
（2）、問(wèn)卷在設(shè)計(jì)形式上，問(wèn)題主要有五種形式：1、是非兩分型；2、多項(xiàng)單選型；3、多項(xiàng)多選型；4、半封閉型；5、開(kāi)放式問(wèn)題。設(shè)計(jì)這么多的問(wèn)題類型主要是為了保證被調(diào)查者所回答的答案足以表示本人的真實(shí)意思，更是為了保證調(diào)查結(jié)果的充分的真實(shí)性和充足的可靠性。
�。�3）提問(wèn)的問(wèn)題能夠全面、直觀地測(cè)量出此次調(diào)查的主要目的和內(nèi)容，具有可操作性。如忠誠(chéng)度的測(cè)量可通過(guò)消費(fèi)者對(duì)品牌的更換情況進(jìn)行反映。在保證所提出的問(wèn)題能夠全面、直觀地測(cè)量出此次調(diào)查的主要目的和內(nèi)容的同時(shí)，又要保證所提出的問(wèn)題沒(méi)有帶有傾向性或誘導(dǎo)性的因素，還要保證所提出的問(wèn)題是被調(diào)查者能夠且愿意回答的，而要避免提出困窘性的問(wèn)題，最后還要保證問(wèn)題的單純明朗性，避免暗含有答案或暗含有假設(shè)的問(wèn)題。
五、數(shù)據(jù)來(lái)源
本次市場(chǎng)調(diào)查活動(dòng)的數(shù)據(jù)來(lái)源主要有兩個(gè)，一個(gè)是一手資料，即通過(guò)市場(chǎng)調(diào)查問(wèn)卷的整理而獲得的資料；二是二手資料，即通過(guò)網(wǎng)絡(luò)獲得的資料。
六、數(shù)據(jù)整理工作
本次市場(chǎng)調(diào)查的所有文卷分發(fā)給各個(gè)小組成員，有各個(gè)成員負(fù)責(zé)分發(fā)并回收，在回收問(wèn)卷之后，每個(gè)成員要把自己負(fù)責(zé)的那一部分問(wèn)卷的調(diào)查結(jié)果整理好，最后把整理好的資料和回收的問(wèn)卷一并交給調(diào)查小組組長(zhǎng)，再由組長(zhǎng)負(fù)責(zé)把所有的資料整合在一起，最后得出此次市場(chǎng)調(diào)查問(wèn)卷的調(diào)查數(shù)據(jù)整理結(jié)果。同時(shí)采用統(tǒng)計(jì)圖表的形式將分析結(jié)果清晰、直觀的展現(xiàn)出來(lái)，多方位、多角度的提供數(shù)據(jù)整理結(jié)果，同時(shí)也增加了報(bào)告研究結(jié)論的客觀性和可靠性。為了保證資料的完整性、和可靠性，除了本次調(diào)查問(wèn)卷提供的第一手資料外，我們還在網(wǎng)上找到了有關(guān)牛奶消費(fèi)問(wèn)題的相關(guān)資料，以便補(bǔ)充第一手資料的不足之處，這樣，我們的調(diào)查結(jié)果將會(huì)更加有說(shuō)服力。
七、調(diào)查結(jié)果分析
本次調(diào)查總共向外分發(fā)了80張問(wèn)卷，回收回來(lái)的問(wèn)卷一共有71份，71份超過(guò)了50份，符合對(duì)樣本數(shù)量的要求，以下的調(diào)查分析就是對(duì)這71份調(diào)查問(wèn)卷所收集到的第一手資料的分析。
1、大學(xué)生消費(fèi)群體牛奶消費(fèi)現(xiàn)狀描述
（1）、商場(chǎng)擁有牛奶品牌基本狀況。
經(jīng)過(guò)我們調(diào)查小組的實(shí)地觀察，在學(xué)校周圍的超市和賣場(chǎng)中（主要觀察了興達(dá)超市和物美大賣場(chǎng)），陳列的牛奶品牌主要有：伊利、蒙牛、特侖蘇、光明和三元物種品牌。同時(shí)我們還發(fā)現(xiàn)牛奶是做促銷活動(dòng)最頻繁的商品之一。
�。�2）、各個(gè)品牌的牛奶在大學(xué)生牛奶消費(fèi)方面的覆蓋情況
根據(jù)調(diào)查結(jié)果顯示，在我我校的大學(xué)生消費(fèi)群體中，購(gòu)買伊利、蒙牛和光明牛奶的消費(fèi)者占據(jù)絕大部分（大概有85%），伊利、蒙牛和光明三大牛奶品牌在我校的大學(xué)生奶制品消費(fèi)領(lǐng)域形成了三足鼎立的態(tài)勢(shì)。其他品牌很難在我校大學(xué)生奶制品消費(fèi)領(lǐng)域?qū)ふ页雎贰?/p>
分析：由于我們學(xué)校位于北方，并且家在北方的學(xué)生比較多，所以，產(chǎn)自北方的牛奶品牌伊利和蒙牛自然很受大學(xué)生歡迎。而我校家在南方的學(xué)生也占一定的比例，所以，由于來(lái)自南方的學(xué)生的影響，光明牛奶在大學(xué)生牛奶消費(fèi)領(lǐng)域中也占有一定的比例。至于三元，由于三元牛奶品牌所針對(duì)的細(xì)分市場(chǎng)主要是北京，所以，對(duì)其他地方的消費(fèi)者的影響力較小，其他地區(qū)的消費(fèi)者對(duì)三元品牌的認(rèn)知度也不是很高。最后說(shuō)一下特侖蘇品牌，特侖蘇針對(duì)的是高檔的消費(fèi)領(lǐng)域，銷售價(jià)格偏高，對(duì)于現(xiàn)在還是純粹的消費(fèi)者的大學(xué)生來(lái)說(shuō)，實(shí)在是消費(fèi)不起如此價(jià)位的牛奶。
（3）、大學(xué)生對(duì)于正在消費(fèi)的牛奶品牌的忠誠(chéng)程度情況
在品牌忠誠(chéng)度方面，66.2%的大學(xué)生消費(fèi)者表示除非現(xiàn)在引用的牛奶品牌出現(xiàn)了質(zhì)量問(wèn)題，否則他們沒(méi)有改變所消費(fèi)的牛奶品牌的想法。而在打算購(gòu)買其他品牌的牛奶的消費(fèi)者群體之中，16.9%的消費(fèi)者表示是因?yàn)槠渌Ｄ唐放频陌b設(shè)計(jì)新穎，而另外16.9%的消費(fèi)者則表示，他們更換購(gòu)買的牛奶品牌的原因是其他品牌的牛奶價(jià)格便宜。
綜上所述，在大學(xué)生這個(gè)群體當(dāng)中，有一定的品牌忠誠(chéng)度，但會(huì)出現(xiàn)偶爾更換品牌的現(xiàn)象，大學(xué)生更換牛奶品牌的原因主要是原來(lái)長(zhǎng)期飲用的牛奶品牌出現(xiàn)了質(zhì)量問(wèn)題，還有一小部分的原因是別的品牌的價(jià)格偏低和別的品牌的牛奶的外包裝新穎獨(dú)特，而不更換牛奶品牌的大學(xué)生是因?yàn)榱?xí)慣了品牌的味道、品牌喜愛(ài)以及轉(zhuǎn)換成本等因素。所以根據(jù)以上品牌分析，奶制品企業(yè)想要鞏固并提高自己奶制品的市場(chǎng)占有率，就必須從質(zhì)量入手，保證自己產(chǎn)品的質(zhì)量，一鞏固原有市場(chǎng)，同時(shí)，不斷改善自己產(chǎn)品的外包裝，使其保持新穎，以擴(kuò)大自己品牌的市場(chǎng)占有率，最后，就要從生產(chǎn)成本入手，奶制品企業(yè)要不斷改善自身的生產(chǎn)水品，降低生產(chǎn)成本，進(jìn)而降低產(chǎn)品的價(jià)格，最終增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。企業(yè)應(yīng)該注重企業(yè)的品牌建設(shè)，只有好的品牌才能夠吸引更多的消費(fèi)者，培養(yǎng)忠誠(chéng)顧客，通過(guò)品牌牛奶的口味，品牌感知等一系列因素在大學(xué)生這一年輕群體中培養(yǎng)忠誠(chéng)顧客，提高企業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)的銷售量。
2、大學(xué)生消費(fèi)者分析
�。�1）、大學(xué)生消費(fèi)者在牛奶上的消費(fèi)支出
根據(jù)調(diào)查結(jié)果顯示，大學(xué)生每月份要消費(fèi)的牛奶袋數(shù)中小于五袋的占34%，大于或等于五袋而小于十袋的占31%，大于或等于十袋而小于十五袋的占24%，大于或等于十五袋的占11%。由此我們可以得出這樣的結(jié)論：大學(xué)生是一個(gè)特殊的消費(fèi)群體，他內(nèi)含的消費(fèi)者個(gè)體眾多，是一個(gè)很有挖掘潛力和挖掘必要的消費(fèi)群體。由消費(fèi)者每月的消費(fèi)數(shù)量可以看出，大學(xué)生并不是每天都喝牛奶。但是，隨著生活節(jié)奏的不斷加快和人們?nèi)找骊P(guān)注自身的飲食結(jié)構(gòu)，我們很有把握，在不久的將來(lái)，大學(xué)生人均的牛奶消費(fèi)數(shù)量將會(huì)有很大的提高，大學(xué)生消費(fèi)群體將會(huì)成為各個(gè)奶制品企業(yè)的必爭(zhēng)之地。
�。�2）、大學(xué)生每月在消費(fèi)方面的可支配費(fèi)用情況
雖然在我們的調(diào)查問(wèn)卷中，大學(xué)生每月生活費(fèi)是多少這一問(wèn)題是選做題，即可以答也可以不答的題，但是有大約百分之九十的人作答了這一問(wèn)題，從這些回答了這些問(wèn)題的大學(xué)生消費(fèi)者的答案中，我們可以打出這樣的結(jié)論：大學(xué)生每月的生活費(fèi)基本在四百五十元以上，而以每月七百五十元以上的為主，所以，我們可以確定，大學(xué)生對(duì)于牛奶消費(fèi)有很大的消費(fèi)能力，奶制品企業(yè)想要擴(kuò)大它的市場(chǎng)占有率，一定要緊緊看住大學(xué)生消費(fèi)群體，如果失去了這一消費(fèi)群體，將會(huì)對(duì)奶制品企業(yè)造成深遠(yuǎn)的影響。
�。�3）、大學(xué)生消費(fèi)群體消費(fèi)偏好的基本情況
根據(jù)調(diào)查資料顯示，影響大學(xué)生消費(fèi)者購(gòu)買牛奶的因素雖然很多，但是主要的因素主要有兩個(gè)，即為產(chǎn)品質(zhì)量和口感，而在這兩大因素中，牛奶的口感較為重要。所以，對(duì)于想要進(jìn)軍大學(xué)生奶制品領(lǐng)域的奶制品企業(yè)來(lái)說(shuō)，一定要把好這兩個(gè)關(guān)口，否則將會(huì)走很多的彎路，更有甚者可能好沒(méi)有進(jìn)入這個(gè)市場(chǎng)就半路夭折了。
�。�4）、大學(xué)生消費(fèi)群體購(gòu)買牛奶的將地點(diǎn)偏好
談到購(gòu)買地點(diǎn)的偏好，我們自然會(huì)想到普通消費(fèi)群體一般在什么地方購(gòu)買牛奶，經(jīng)過(guò)我們小組的共同討論，我們一致認(rèn)為普通消費(fèi)者一般都是在超市里面夠買各種生活用品的，所以，作為人們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常出現(xiàn)的飲用品---牛奶，它的購(gòu)買地點(diǎn)也一定以超市為主，尤其是那些大型的超市，因?yàn)槌械囊?guī)模越大，人們就越放心，在人們的心中一般都有這樣的心理定勢(shì)，即在越大型的超市購(gòu)買東西，產(chǎn)品的質(zhì)量就越有保障。而作為大學(xué)生的我們，由于身份 有一定的特殊性，不能一買東西就沖向各個(gè)大型的超市，而為了保證夠買的奶制品的質(zhì)量，大學(xué)生們一般都會(huì)選擇在學(xué)院超市購(gòu)買，雖然價(jià)格和學(xué)校外面的便利店相比較相對(duì)貴一些，但是質(zhì)量卻比在那些便利店里的商品的質(zhì)量有保障的多，所以，我們可以安心的購(gòu)買和食用在學(xué)院超市里面夠買的商品，當(dāng)然包括在哪里購(gòu)買的奶制品，例如牛奶。除了學(xué)院超市的商品的質(zhì)量有保障之外，學(xué)院超市就位于我們學(xué)院之內(nèi)，學(xué)生購(gòu)買東西方便，這也是大學(xué)生大部分在學(xué)院超市購(gòu)買牛奶的原因之一。
�。�5）、奶制品市場(chǎng)的營(yíng)銷與廣告宣傳對(duì)大學(xué)生的影響狀況
從問(wèn)卷的整理結(jié)果來(lái)看，在眾多的營(yíng)銷方式中，大學(xué)生最關(guān)注的是在電視中播出的有關(guān)奶制品的廣告，而對(duì)于在廣播、報(bào)刊雜志等其他媒介上做的廣告或促銷宣傳大多都不太在意，所以，要想通過(guò)廣告等促銷方式引起大學(xué)生消費(fèi)群體的注意，最好還是選用通過(guò)電視這個(gè)媒介，以免達(dá)不到預(yù)期的效果
�。�6）、大學(xué)生對(duì)于飲用奶制品的好處的了解程度的概況
身為一名現(xiàn)代大學(xué)生，我們應(yīng)該對(duì)飲用牛奶的好處有所了解，通過(guò)這次調(diào)查，我們小組驚奇的發(fā)現(xiàn)，原來(lái)事實(shí)并不是我們所想的那樣，其實(shí)，我們大學(xué)生雖然收到的是高等教育，但是，在有些方面確是十分欠缺的。就拿對(duì)飲用牛奶的'好出來(lái)說(shuō)吧，大家基本上都是一知半解，每個(gè)人都知道飲用牛奶有很大的好處，但是究竟具體有哪些好處就不清除了。
八、調(diào)查結(jié)果
�。�1）、在我校大學(xué)生消費(fèi)群體中，在牛奶消費(fèi)方面，伊利、蒙牛和光明三大品牌形成了三足鼎立的形式，這三大品牌基本占據(jù)了我校大學(xué)生牛奶消費(fèi)的全部領(lǐng)域。
�。�2）、我校大學(xué)生對(duì)于經(jīng)常飲用的牛奶品牌有一定的忠誠(chéng)度，除非原來(lái)飲用的品牌出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題，他們并沒(méi)有更換飲用品牌的意向。
�。�3）、大學(xué)生對(duì)于牛奶產(chǎn)品的質(zhì)量十分關(guān)注，其次對(duì)于產(chǎn)品的包裝和價(jià)格也很關(guān)注。
�。�4）、對(duì)于牛奶產(chǎn)品的各種促銷手段和宣傳廣告，大學(xué)生更加關(guān)注通過(guò)電視媒介傳播出來(lái)的信息，對(duì)于其他媒介傳播的銷售信息，大學(xué)生一般都不太關(guān)注。
�。�5）、大學(xué)生平均每月在牛奶方面的消費(fèi)數(shù)量并不算太多，有很大的開(kāi)發(fā)空間。
�。�6）、大學(xué)生購(gòu)買牛奶的渠道主要是通過(guò)開(kāi)設(shè)在學(xué)校之中的學(xué)院超市，其次是便利商店。
�。�7）、大學(xué)生對(duì)于飲用牛奶的好處了解并不多。
九、對(duì)奶制品行業(yè)的反思
通過(guò)網(wǎng)上調(diào)查，我們了解到近幾年隨著人們生活水平的提高，我國(guó)的牛奶消費(fèi)數(shù)量與日俱增，但是我們還了解到自從2008年的“三鹿事件”，我國(guó)的奶制品行業(yè)基本上都沒(méi)有消停過(guò)，最近又爆出蒙牛致癌物事件，我國(guó)的奶制品行業(yè)可謂是一波未平一波又起，形勢(shì)不容樂(lè)觀。使我們不得不對(duì)中國(guó)的奶制品行業(yè)進(jìn)行反思。通過(guò)我們的總結(jié)，大概總結(jié)出我國(guó)奶制品行業(yè)如下兩點(diǎn)問(wèn)題：
1 一些奶制品企業(yè)為了追求高利潤(rùn)，不惜以人們的健康為代價(jià)。為了保證牛奶中蛋白質(zhì)的含量，又不想使用更多的牛奶，就向奶制品中添加三聚氰胺，這不僅是欺騙消費(fèi)者的行為，更加是道德低下的表現(xiàn)。
2 各個(gè)奶制品企業(yè)，為了擴(kuò)大自己的經(jīng)營(yíng)范圍，打擊競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，惡意向外發(fā)布虛假信息，詆毀競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的企業(yè)形象，毀壞競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手產(chǎn)品的信譽(yù)，雖然能夠在一時(shí)取得一定的利潤(rùn)，但是，如果被打擊的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手采取同樣的辦法對(duì)付自己，那自己又能怎么樣呢，如此循環(huán)下去，最終受害最深的還是廣大無(wú)辜的消費(fèi)者。而且，這樣的競(jìng)爭(zhēng)方式也不利于公平競(jìng)爭(zhēng)和本行業(yè)的發(fā)展，便面上看自己的業(yè)績(jī)是上漲了，但實(shí)際上本企業(yè)的發(fā)展水平并沒(méi)有提高，更有甚者還會(huì)出現(xiàn)倒退的趨勢(shì)。
綜和上述兩點(diǎn)問(wèn)題和大學(xué)生這個(gè)特殊消費(fèi)群體的消費(fèi)特征和其自身的基本特點(diǎn)，我們對(duì)于奶制品企業(yè)的發(fā)展提出如下幾點(diǎn)建議：
1、迎合大學(xué)生的消費(fèi)習(xí)慣，進(jìn)一步開(kāi)發(fā)高校市場(chǎng)
從以上調(diào)研分析來(lái)看，盡管現(xiàn)階段大學(xué)生的購(gòu)買力有限，但是根據(jù)大學(xué)生的平均月生活費(fèi)用，他們完全可以成為牛奶消費(fèi)群體的龐大的組成部分，而且，隨著人們生活水平、收入水平的不斷提高，大學(xué)生對(duì)產(chǎn)品價(jià)格逐漸變得不那么敏感。在調(diào)查結(jié)果中我們還總結(jié)出大學(xué)生的個(gè)人牛奶消費(fèi)量不大，如果奶制品企業(yè)進(jìn)一步開(kāi)發(fā)這一領(lǐng)域，可能最初的投入成本比較大，但是，從長(zhǎng)遠(yuǎn)的角度來(lái)看，大學(xué)生牛奶市場(chǎng)存在極大的利潤(rùn)空間和較好的發(fā)展前景。雖然大學(xué)生現(xiàn)在的受經(jīng)濟(jì)等客觀因素的制約，看起來(lái)無(wú)利可圖，但是在他們畢業(yè)且有可觀收入之后，他們的購(gòu)買力水平會(huì)有極大的提高，如果企業(yè)能在他們還是大學(xué)生的時(shí)候就開(kāi)始關(guān)注該潛在目標(biāo)客戶群體，并且通過(guò)各種有效地措施使他們成長(zhǎng)為企業(yè)的長(zhǎng)期顧客，培養(yǎng)他們的品牌忠誠(chéng)度，那么將這幫看起來(lái)不起眼的消費(fèi)群體，將會(huì)給企業(yè)帶來(lái)長(zhǎng)期的、巨大的經(jīng)濟(jì)效益。
消費(fèi)者對(duì)于某一品牌的購(gòu)買行為，由于受到各種內(nèi)外因素的影響，常常表現(xiàn)出“朝秦暮楚”、變化無(wú)常的特征。尤其是那些充滿朝氣的大學(xué)生，他們總要走在時(shí)尚的前沿，所以他們就更容易改變自己消費(fèi)的品牌。企業(yè)只有深入調(diào)查和了解這一特殊消費(fèi)群體的購(gòu)買行為、習(xí)慣的變化規(guī)律，才能因勢(shì)利導(dǎo)，以維護(hù)這一消費(fèi)群體對(duì)本企業(yè)產(chǎn)品的忠誠(chéng)。
因此，針對(duì)現(xiàn)階段大學(xué)生消費(fèi)時(shí)間不固定，飲用數(shù)量少，相應(yīng)的在牛奶產(chǎn)品上花費(fèi)金額的比重也很小，對(duì)飲用牛奶的好處不甚了解等特點(diǎn)，一方面，企業(yè)可以通過(guò)開(kāi)展知識(shí)講座，普及飲用牛奶的常識(shí)等營(yíng)銷手段來(lái)改變大學(xué)生消費(fèi)心理及習(xí)慣，刺激大學(xué)生的購(gòu)買需求，增加大學(xué)生消費(fèi)數(shù)量。另一方面，企業(yè)可以在校內(nèi)零售點(diǎn)、校內(nèi)的超市和便利店等地點(diǎn)通過(guò)試喝、優(yōu)惠、現(xiàn)場(chǎng)展示、降價(jià)促銷等方式，以及組織消費(fèi)者參加生產(chǎn)過(guò)程的參觀或體驗(yàn)等活動(dòng)進(jìn)行品牌宣傳，產(chǎn)品宣傳，與消費(fèi)者建立積極的感情。
2、豐富營(yíng)銷策略，充分利用廣告宣傳
根據(jù)調(diào)研結(jié)果分析，大學(xué)生對(duì)于通過(guò)電視媒介傳播的信息接受程度最大，乳制品企業(yè)進(jìn)入高校市場(chǎng)可以通過(guò)電視節(jié)目進(jìn)行銷售宣傳、廣告宣傳，增加大學(xué)生消費(fèi)者對(duì)品牌的接觸機(jī)會(huì)，通過(guò)不同場(chǎng)合、不同形式、重復(fù)或多次的傳達(dá)企業(yè)和產(chǎn)品的信息，從而提高大學(xué)生消費(fèi)者對(duì)企業(yè)及產(chǎn)品的喜愛(ài)程度。企業(yè)還可以通過(guò)體驗(yàn)性試喝、贈(zèng)送禮品、優(yōu)惠、現(xiàn)場(chǎng)展示、降價(jià)促銷等方式，在積極活動(dòng)中改變大學(xué)生消費(fèi)者的態(tài)度，或通過(guò)公益事件、負(fù)責(zé)任的善后處理方式等增強(qiáng)大學(xué)生消費(fèi)者對(duì)企業(yè)或產(chǎn)品的良好情感，贏得大學(xué)生消費(fèi)群體的認(rèn)可與尊重，從而進(jìn)一步在大學(xué)生心中良好的樹(shù)立品牌形象，進(jìn)而提高企業(yè)和產(chǎn)品的知名度、美譽(yù)度。 廣告是企業(yè)開(kāi)展?fàn)I銷活動(dòng)中最重要的要素之一，消費(fèi)者喜愛(ài)廣告，也能導(dǎo)致對(duì)產(chǎn)品的正面情感，進(jìn)而提高消費(fèi)者的購(gòu)買參與程度，激發(fā)有意識(shí)的決策過(guò)程。大學(xué)生消費(fèi)人群獲得產(chǎn)品信息的手段較為多樣，但電視廣告依舊占主導(dǎo)，起著最廣泛、最顯著的影響，賣點(diǎn)宣傳廣告對(duì)大學(xué)生的影響占其次。同時(shí)，作為高知識(shí)群體，通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)的影響比重有所上升。在廣告訴諸內(nèi)容方面，由于“三鹿事件”的發(fā)生，現(xiàn)階段大學(xué)生消費(fèi)者更注重質(zhì)量安全這一因素。所以乳制品企業(yè)可以利用廣告或傳媒形式將大學(xué)生消費(fèi)者關(guān)注的產(chǎn)品的安全、營(yíng)養(yǎng)等各因素迅速、有效地傳達(dá)出去，讓大學(xué)生消費(fèi)者看到企業(yè)的責(zé)任感和認(rèn)真的態(tài)度，還可以使用偶像、明星甚至國(guó)家獲企業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)者代言的廣告加深大學(xué)生消費(fèi)者的信任感，或使用比較廣告、情感廣告增強(qiáng)他們對(duì)品牌的喜愛(ài)。
3、保證品質(zhì)、傳遞品質(zhì)。
“三鹿事件”發(fā)生后，消費(fèi)者更注重牛奶的質(zhì)量安全這一因素，對(duì)品牌而言，品質(zhì)是最基礎(chǔ)，同時(shí)也是最核心的要素，沒(méi)有高品質(zhì)的產(chǎn)品，品牌的其他方面都沒(méi)有意義，特別是涉及到人們生命健康安全的乳制品，消費(fèi)者對(duì)其的敏感度不言而喻，人們對(duì)“三鹿事件”的態(tài)度能夠給予最好的證明。因此，乳制品企業(yè)要想開(kāi)拓大學(xué)生市場(chǎng)，想讓大學(xué)生對(duì)其建立積極的情感與良好的態(tài)度，就必須確保產(chǎn)品質(zhì)量。企業(yè)要做好這項(xiàng)工作必須要注意一下幾點(diǎn)：
�。�1）、始終堅(jiān)持“質(zhì)量第一”的的指導(dǎo)思想。要在企業(yè)高層，更要在全體員工心中執(zhí)行方樹(shù)立起這種思想，同時(shí)建立健全相應(yīng)的質(zhì)量檢測(cè)制度、標(biāo)準(zhǔn)和組織機(jī)構(gòu)來(lái)監(jiān)督產(chǎn)品的質(zhì)量。
�。�2）、 追求產(chǎn)品品質(zhì)一定要長(zhǎng)期持之以恒。值得消費(fèi)者信賴的品牌不是短期內(nèi)就能完成的，企業(yè)任何時(shí)候都應(yīng)該強(qiáng)調(diào)持之以恒的追求卓越的質(zhì)量。
�。�3）、 除了保證產(chǎn)品質(zhì)量外，還要有高質(zhì)量的服務(wù)，通過(guò)提供有力的事實(shí)或描述轉(zhuǎn)變消費(fèi)者的態(tài)度，以最直觀的的手段把企業(yè)的高品質(zhì)傳遞給消費(fèi)者。
4、塑造品牌形象，培養(yǎng)購(gòu)買忠誠(chéng)
擁有品牌就擁有市場(chǎng)，就擁有現(xiàn)在和未來(lái)，就可以獲得消費(fèi)者的忠誠(chéng)，這就是品牌時(shí)代的游戲規(guī)則。消費(fèi)者在選擇時(shí)不會(huì)購(gòu)買自己毫不了解的商品，而是傾向在自己熟悉的范圍內(nèi)選擇，所以品牌知名度越高，或者說(shuō)品牌越被消費(fèi)者熟知，越容易進(jìn)入消費(fèi)者的選擇，越有可能成為被選購(gòu)的對(duì)象。因此知名度和購(gòu)買之間存在著明顯的關(guān)聯(lián)，尤其對(duì)于這樣消費(fèi)者介入程度低、單位產(chǎn)品價(jià)最低的乳制品來(lái)說(shuō)。所以對(duì)于開(kāi)發(fā)大學(xué)生市場(chǎng)，讓大學(xué)生消費(fèi)者購(gòu)買自己公司的產(chǎn)品，這就需要前期的市場(chǎng)投入，讓大學(xué)生消費(fèi)者充分接觸產(chǎn)品，進(jìn)行品牌口味的培養(yǎng)使其形成消費(fèi)偏好，這里要著重說(shuō)明的是在大學(xué)生消費(fèi)牛奶產(chǎn)品結(jié)構(gòu)中，以純奶和酸奶為主，在包裝上是以250ml樂(lè)利包為主，所以乳制品企業(yè)在將產(chǎn)品推向高校市場(chǎng)時(shí)，應(yīng)以這兩類產(chǎn)品為主打，培養(yǎng)自己的潛在消費(fèi)者。
5、與其發(fā)布謠言詆毀他人，不如做好自己的工作，只有這樣自己的企業(yè)才能夠長(zhǎng)久的存活下去，才能夠更好地發(fā)展自己、壯大自己。
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