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立秋節(jié)氣應(yīng)該吃什么
立秋，是“二十四節(jié)氣”之第十三個節(jié)氣，秋季的第一個節(jié)氣。斗指西南，太陽達黃經(jīng)135°，于每年公歷8月7或8日交節(jié)。下面是小編帶來的立秋節(jié)氣應(yīng)該吃什么，希望對你有幫助。
立秋節(jié)氣應(yīng)該吃什么
1.柚子
性味酸、寒，可除脹、化痰止咳、健胃消食、消腫止痛，適用于胃病、消化不良、慢性咳嗽、痰多氣喘等癥。柚子以含維生素C豐富而著稱，有益于心血管病及肥胖病患者。柚子所含的有機酸，大部分為枸櫞酸，而枸櫞酸具有消除人體疲勞的作用。
2.茄子
立秋吃茄子最去火，茄子不僅是價廉物美的大眾蔬菜，還是種食療佳品。中醫(yī)認為，茄子性涼、味甘，有清熱止血、消腫止痛、祛風通絡(luò)、寬腸利氣等功能，所以在這個季節(jié)吃些茄子能降火氣，除秋燥。
3.紅小豆
紅豆具有很高的藥用和良好的保健作用，紅豆藥用可以清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩，可治療小便不利、脾虛水腫、腳氣病等。秋天吃紅豆可以養(yǎng)生，這是因為，在我國大部分地區(qū)，立秋后很長一段時間，氣溫通常較高，空氣濕度也較大。
4.山楂
立秋如何養(yǎng)生，多吃山楂吧，山楂性味酸、甘、微溫，有散瘀、消積、化痰、解毒、活血、提神、清胃、醒腦、防暑、增進食欲等功效，對高血壓、冠心病、糖尿病等十多種疾病都有顯著療效。
5.胡蘿卜
胡蘿卜又稱小人參，還有豐富維生素A、C和胡蘿卜素，具有補脾健胃、養(yǎng)肝明目的功效。胡蘿卜中含有的胡蘿卜素和維生素A是脂溶性物質(zhì)，在油脂的作用下才能被人體吸收，能增強皮膚的抗損傷能力，還有助于保持皮膚彈性，對健康也有著非常大的幫助。
6.蘋果
健康最有利的水果。此外，在眾多的水果和蔬菜中美國人排出了對健康最有利的水果。其中蘋果排名第一，因為蘋果富含纖維物質(zhì)，可補充人體足夠的纖維質(zhì)，降低心臟病發(fā)病率，還可以減肥。許多美國人把蘋果作為瘦身必備，每周節(jié)食一天，這一天只吃蘋果，號稱蘋果日。
7.楊桃
性味甘、酸、平，其果能生津止渴。秋天若患風熱咳嗽，可把楊桃洗凈鮮食；若患小便熱澀，用鮮楊桃2～3個，洗凈切碎、搗爛成汁，溫開水沖服，日服二次；若患咽喉腫痛，將鮮楊桃洗凈生食，日2～3次，每次1～2個。但本品多食傷胃，尤其是平素脾胃虛寒者更要少食。
8.秋梨
秋梨又叫酸梨成熟時比較酸，有點淡淡的甜。梨具有養(yǎng)陰補液、潤肺止咳、養(yǎng)血生肌、清熱降火之功效。此外，對肝炎患者有保肝、助消化、增進食欲的作用。
立秋吃四款美食 滋陰又補虛
1、五彩蜜珠果
配抖：蘋果1個，梨1個，菠蘿半個。楊梅10粒，荸薺l0粒，檸檬1個，白糖適量。
做法：蘋果、鴨梨、菠蘿洗凈去皮，分別用圓珠勺挖成圓珠，荸薺洗凈去皮，楊梅洗凈待用。將白糖加入50毫升清水中，置于鍋內(nèi)燒熱溶解。冷卻后加入檸檬汁，把五種水果擺成喜歡的圖案，食用時將糖汁倒入水果之上，即可。
功效：生津止渴，和胃消食。
2、姜爆鴨
配料：鴨半片，姜，青椒，蔥蒜，豆豉，辣椒醬，甜面醬。
做法：鴨子剁塊，姜一小塊拍破，另外的全部切絲，青椒切絲；油熱后下蔥姜蒜炸香后放鴨子干爆，直到把鴨子爆的干干的才可以；油8成熱，放豆豉，辣醬，甜面醬炒香后放姜絲煸一會，最后放爆好的鴨子，白糖，和青椒翻炒幾下即可
功效：滋陰，補虛，養(yǎng)胃，利水。
食用：適宜糖尿病患者食用；適宜肝硬化腹水者食用；宜肺結(jié)核患者食用；適宜慢性腎炎浮腫者食用。
3、糖醋小排骨
配料：小排骨、淀粉、青紅椒、姜、雞蛋。
做法：打散的雞蛋液加入適量鹽，雞精，和一點米酒拌勻，再加入排骨中拌勻，腌10分鐘入味。把腌好的排骨均勻沾上淀粉，并用手捏緊防止脫落。小火慢炸排骨至表面金黃，全熟時撈出。
另起鍋，放少量油，放入姜片，青紅椒略炒。把已經(jīng)炸熟的排骨回鍋快速翻炒一下，炒勻即可關(guān)火。
功效：豬排骨具有滋陰潤燥、益精補血的功效；適宜于氣血不足，陰虛納差者。
4、醋椒魚
配料：黃魚1條，香萊、蔥、姜、胡椒粉、黃酒、麻油、味精、鮮湯、白醋、鹽、植物油各適量。
做法：黃魚洗凈后剞成花刀紋備用，蔥、姜洗凈切絲。油鍋燒熱，魚下鍋兩面煎至見黃，撈出淋干油：鍋內(nèi)放少量油，熱后，將胡椒粉、姜絲入鍋略加煸炒，隨即加入鮮湯、酒、鹽、魚燒至魚熟，撈起放入深盤內(nèi)，散上蔥絲、香菜鍋內(nèi)湯汁燒開加入白醋、味精、麻油攪勻倒入魚盤內(nèi)即可。
各地立秋美食
1.吃肉
“立秋燉大肉”，這是京津等地的說法。
在北京，立秋時講究大口吃肉“貼秋膘”。根據(jù)老北京的習俗，立秋當日要多吃肉，白切肉、紅燜肉、燉雞、燉肉、燉鴨……貼好秋膘以迎接寒冷的冬日。
補身貼秋膘，牛羊肉、鴨肉跑不了。老北京，過了立秋講究吃炰烤刷，炰是指用鐵制的鏜爆羊肉，烤是炙子烤肉，涮就是涮羊肉。涮羊肉之于老北京，就像一場入秋的儀式。
秋風起，吃鴨忙。立秋之后風干物燥，鴨肉不溫不熱、滋陰補虛，最適合立秋后進補。
立秋時節(jié)貼秋膘，最好吃些醬牛肉、雞鴨肉、魚肉海鮮和豬瘦肉，同時搭配上深色蔬菜就更好啦。
2.吃餃子
在東北，以餃子應(yīng)對萬變。東北人逢年過節(jié)免不了一頓餃子。除夕、初一、頭伏、冬至，沒有明確食俗的節(jié)日、節(jié)氣，都可以用一頓餃子搞定。
東北地區(qū)流行“搶秋膘”：我搶你碗里的一個餃子，秋天就能體格健壯，補上夏天流掉的油水。
全國各地最常見的就要數(shù)“鮮肉”餡的餃子了，豬肉白菜、豬肉薺菜、豬肉芹菜、豬肉茴香、豬肉香菜、酸菜豬肉等；還有胡蘿卜和羊肉這對經(jīng)典的組合。蝦仁餡的餃子常常會配上木耳、香菇和鮮肉；韭菜雞蛋、雞蛋芹菜、雞蛋菠菜、雞蛋西葫蘆等，西葫蘆皮薄肉嫩，價格也便宜，買回家擦成絲，不光是包餃子還是做糊塌子，那都是有滋有味兒。
還可以試試海鮮餃子，墨魚水餃、鲅魚水餃、海膽水餃，海鮮不僅好吃，一般還高蛋白質(zhì)低脂肪。
3.吃“渣”、吃秋菜
“吃了立秋的渣，大人孩子不嘔也不拉”。在山東萊西地區(qū)則流行吃“渣”，就是一種用豆沫和青菜做成的小豆腐。
嶺南地區(qū)有吃秋菜喝秋湯的消災(zāi)習俗。所謂秋菜，就是鄉(xiāng)野間常見的野莧菜，和魚肉汆湯，吃菜喝湯，一飲而盡，便能“洗滌肝腸，平安健康”。
4.啃秋瓜
“立秋之時食瓜，曰咬秋�！痹诹⑶镞@天吃瓜果，寓意五谷豐登。有些地方在立秋這天吃西瓜或者香瓜。
天津有“咬秋”的風俗，就是吃西瓜，他們相信立秋吃瓜可免除冬天和來年春天的腹瀉。西北、南京、武漢等地“啃秋”是明確要吃西瓜的。還有一種說法是為了防“秋老虎”，立秋這天吃些清涼瓜果把初秋的涼爽緊緊咬住。
民諺“秋瓜壞肚”，是指立秋以后繼續(xù)生食大量涼性瓜類水果容易加重脾胃負擔，易引起腹瀉，不宜多吃否則容易加重身體濕氣。
�。�.吃桃子
在杭州，“啃秋”吃“秋桃”。家里老人常說“桃養(yǎng)人”，立秋吃桃既補虛又防燥。
早年間人們會把立秋的桃核存起來，等到除夕這天把桃核丟進火爐中燒成灰，也有很好的寓意，認為這樣就可以免除一年的瘟疫。
6.吃龍眼
有的地方會在立秋節(jié)氣吃龍眼。龍眼在閩南地區(qū)，有“福圓”的叫法，傳言吃了它福氣滿滿，子孫必做大官。
龍眼，也有“益智果”的美名，甘甜可口。在立秋前后吃龍眼，能夠補益心脾，養(yǎng)血安神。
7.吃茄子
也有一些地方“啃秋”吃茄子的。民諺有：立夏栽茄子，立秋吃茄子。立秋正是吃茄子的好時候。這會兒，茄子長勢大好，出落得肥厚鮮甜。且在這個季節(jié)吃些茄子能降“火氣”，除秋燥。
茄子清蒸、涼拌的方式自帶清爽，與肉同燒，給自己貼個秋膘。
8.吃芋頭
坊間盛傳，“立秋日不吃芋頭，腳就會抽筋”。在廣東茂名、湛江一帶，立秋當天煮芋頭糖水，是傳承了幾代人的特色。茂名會在立秋定食燈芯草黑豆水中，加入切塊的芋頭同煮。
立秋后，芋頭大量上市，好吃又便宜。芋頭中的可溶性膳食纖維量比白米白面高4倍，芋頭中豐富的膳食纖維還能促進腸道蠕動，吸收水分，此外，芋頭有健脾胃、補益中氣的作用。
9.吃雞蛋
立秋這天，一些地區(qū)有吃雞蛋的習俗。
雞蛋富含蛋白質(zhì)，且蛋白質(zhì)的氨基酸比例最適人體生理需要，利用率高達98%以上，十分容易被人體吸收。雞蛋被譽為“全營養(yǎng)”食物，日常吃些身體棒。
10.吃清涼糕
在浙江金華，立秋這一天除了吃西瓜外，還有吃清涼糕的傳統(tǒng)習俗。
清涼糕是用番薯淀粉熬成羹狀，倒在碗里。待第二天早上，結(jié)成一整塊，然后切成小塊，撒上白糖、醋、薄荷，清涼爽口、酸甜開胃。
除了上面提到的這些美食，過了立秋，瓜果豐收，秋季多吃些蔬菜瓜果也能潤肺降噪，比如，梨被稱為“百果之宗”，能祛風熱、潤肺，特別適合入秋食用。
南瓜被認為是“搶秋膘”的首選食物，它具有潤燥的功效，同時能給人以飽腹感。還有蓮藕俗話說“荷蓮一身寶，秋藕最補人”立秋后腸胃非常脆弱，這個季節(jié)我們就不要生吃蓮藕了，熟吃蓮藕更能幫助健脾益胃�！傲⑶镎ń贰�，新鮮的花椒，比曬干的花椒更顯清新，拿來涼拌，能吊出食材的本味。
立秋宜食
古人認為“秋天宜收不宜散”，飲食方面“秋不食辛辣”，少吃辛辣食物，順應(yīng)自然界的變化。同時，立秋濕熱交蒸，飲食以健脾祛濕、益胃生津為法。
可多食酸、甘味食物，佐以苦味食物，如胡蘿卜、番茄、冬瓜、沙葛、蓮藕、豆角、玉米、葡萄、黃花梨、龍眼、水蜜桃、菠蘿、哈密瓜等。
剛?cè)肭飼r不宜大補，應(yīng)以調(diào)理脾胃功能為主，為秋冬寒冷季節(jié)進補打下良好基礎(chǔ)。所以立秋宜清補，日常應(yīng)食用一些潤燥生津的食物，如梨、百合、蓮子、銀耳、大棗、蓮藕、赤小豆、蜂蜜等。立秋的清補總結(jié)為：菜、酵、薯、拌。
1、菜
綠菜為主，補維生素。夏季飲食，人們大多以瓜果類為主，其中類胡蘿卜素和B族維生素含量不高。所以立秋后可選擇應(yīng)季綠葉菜，如菠菜、芥藍、萵筍等，來補充維生素A、維生素B族及葉酸的缺乏，以防止視力下降、眼睛干澀、皮膚粗糙、呼吸道易感染等不適癥狀。
2、酵
發(fā)酵食物，幫助消化。夏天人們食欲不振，又多吃寒涼，胃腸消化功能較弱。秋天不妨多吃些發(fā)酵食物，如饅頭、醪糟、酸奶、豆豉等。
食物在發(fā)酵過程中，既消除了食物本身的抗營養(yǎng)物質(zhì)，又利于消化吸收，還會產(chǎn)生維生素B12，這種物質(zhì)在人體內(nèi)以輔酶的形式存在，能促進碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪的代謝，防止毒素產(chǎn)生。
3、薯
薯類為先，預(yù)防肥胖。秋季是薯類出產(chǎn)旺季，吃些山藥、甘薯、芋頭、馬鈴薯等，很有益處。薯類食物屬于粗糧，富含B族維生素，鉀、鎂等礦物質(zhì)含量也比較高，另外還含有豐富的膳食纖維，能促進腸道蠕動，預(yù)防便秘及由此引發(fā)的多種慢性病，如肥胖、糖尿病等。
4、拌
蒸拌菜做主打，降低熱量。秋天人們胃口大開，一不留神就容易吃多，可以試試把菜蒸熟了以后熱拌，像茄子、西蘭花、蘑菇、柿子椒等放在一起去蒸，好看好吃，熱量不高，營養(yǎng)還不流失。
蒸拌菜不能蒸老了，三分鐘立即�；�，放涼后就可以拌了。拌的時候，根據(jù)自己的口味，加芝麻醬、亞麻籽油、香油、番茄醬等都可以。
花生是深受中國人喜愛的傳統(tǒng)食品，還有一定的藥用價值和保健功能，古人稱之為“人參果”，而且花生屬平肝潤肺的食物，所以立秋后可以多吃些花生。
腸道傳染病是兒童在夏秋之際的常見病，立秋后兒童多吃點花生，能夠提高機體抵抗腸道傳染病的能力。
盡管立秋后晝夜溫差變大，但是白天有時仍然很熱，暑氣更加逼人，所以防暑降溫要繼續(xù)，清熱解暑類食品不能一下子從餐桌上全部撤除，西瓜、黃瓜等果蔬適度食用也是可以的。
立秋后適合多吃的蔬菜是扁豆（豆角）。立秋節(jié)氣里喝扁豆粥，有祛濕、健脾、助消化、增食欲的作用。
吃扁豆一定要煮熟煮透，直到顏色不再翠綠為止。如果喜歡吃涼拌扁豆，則要注意進行放醋、加蒜等處理，以增強解毒作用。
立秋養(yǎng)生食譜
1、養(yǎng)生粥品
★生地粥：
原料：生地黃20克、粳米75克、冰糖少許。
做法：生地黃鮮品洗凈細切后，放入適量清水在火上煮沸約30分鐘，潷出藥汁，加水再復(fù)煎一次，兩次藥液合并后濃縮至100毫升，備用。
將粳米洗凈煮成白粥，趁熱加入生地汁，攪勻食用時加入適量冰糖調(diào)味即可。功效：滋陰益胃，涼血生津。
★百合銀耳粥：
原料：百合30克、銀耳25克、梗米50克。
做法：銀耳泡發(fā)好，摘成小朵備用。干百合泡好（鮮百合洗凈），洗凈備用。三者一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮至粥熟，加少量蜂蜜或冰糖，即可食用。
功效：養(yǎng)陰潤肺，健脾益氣。
★棗米藥糖粥：
原料：紅棗10枚、薏米25克、山藥30克、干姜3片、紅糖15克、糯米30克。
做法：提前將薏米、糯米泡好，薏米、糯米、山藥、紅棗、干姜一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮至粥熟，加入適量紅糖攪拌均勻，即可食用。
功效：治療慢性腹瀉。
★西瓜皮扁豆粥：
原料：西瓜皮丁100克、洗凈的粳米100克、山藥30克、扁豆30克。
做法：將西瓜皮削去硬皮及殘留瓜瓤，沖洗干凈，切成細丁，用鹽稍腌。取鍋放入清水、西瓜皮丁、洗凈的粳米、山藥、扁豆，先用旺火煮沸，再改小火煮約15分鐘，最后用鹽、香油調(diào)味，也可用紅、白糖調(diào)味。
功效：益氣健脾，祛濕清暑。
★茯苓蓮子粥：
原料：蓮子30克、茯苓（磨粉）30克、洗凈的梗米100克、山藥20克、銀耳10克。
做法：先將蓮子用文火煮軟，然后加入茯苓粉、洗凈的梗米、山藥、銀耳，用大火煮沸后，再改用小火煮約15分鐘即可。
功效：提升人體免疫功能，促進血液循環(huán)，有助胃腸蠕動。
以上粥品，可根據(jù)個人體質(zhì)添加原料：
如濕熱蘊脾，可加薏米；
如脾胃虛寒，可加紅棗、姜；
如血虛，可加紅棗、紅糖；
如病后氣血兩虛，可加當歸、黨參；
如陰虛，可加百合、太子參；
如腹瀉嚴重，可加山藥、胡蘿卜。
2．養(yǎng)生飲品
★麥冬菊花茶：
沙參、麥冬、菊花各15克，適量水煲煮后加冰糖即可。
功效：潤燥生津。
絲瓜汁：
做法：取生絲瓜適量洗凈榨汁，按10 : 1的比例調(diào)入蜂蜜攪勻而成生絲瓜汁。
功效：清熱止咳化痰。
★玉米須飲：
做法：玉米須35克洗凈，加水500克，小火煮30分鐘，靜置片刻，濾取汁液，加白糖適量飲用。
功效：可利尿消腫、退黃、降壓。水腫、高血壓、慢性腎炎患者可作
為食療飲料。
3．養(yǎng)生菜品
玉米和絲瓜是立秋時節(jié)的時令佳品。下面介紹兩款玉米與絲瓜的立秋養(yǎng)生菜品。
★松仁玉米：
原料：玉米、松仁、紅菜椒、鹽。
做法：紅菜椒去籽洗凈，切成1厘米大小的菱形片；玉米棒去皮和須，剝下玉米粒。大火將平底煎鍋燒熱，撒入生松仁，調(diào)小火焙干。
需用鍋鏟經(jīng)常翻炒，使松仁滾動，顏色均勻。當焙至松仁全部為金黃色時，盛出攤在大盤中晾涼。
煮鍋中放水，大火燒沸，將玉米粒放入，調(diào)中火煮5分鐘，然后取出并瀝干水分。大火燒熱炒鍋，倒入油，待油溫升至六成熱時，放入瀝干水的玉米粒和紅菜椒片，翻炒片刻。
沿鍋邊加入約1湯匙（15毫升）清水，再蓋上鍋蓋燜3分鐘。打開鍋蓋，加入松仁，大火翻炒均勻即可。
★涼拌絲瓜：
原料：絲瓜、香油、醬油、醋。
做法：將絲瓜洗凈切片，經(jīng)開水焯過以后，拌以香油、醬油、醋等，即可做成涼拌絲瓜。
功效：去暑清心，清熱解毒，活血通絡(luò)，利尿消腫。
★百合蓮子蓮藕湯：
配料：蓮藕200克、鮮蓮子50克、鮮百合30克。
做法：將蓮藕洗凈，切小粒，鮮蓮子洗凈（不去蓮子心），鮮百合洗凈，三者一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮至蓮藕、蓮子酥軟即成。
功效：健脾益肺，清心安神。
★冬瓜扁豆湯：
原料：冬瓜500克、山藥30克、扁豆25克。
做法：將冬瓜、山藥洗凈切碎，與扁豆同煮，先用大火煮沸，再改用小火熬煮成湯食用。
功效：益氣健脾，祛濕清暑。
秋季的飲食有以下禁忌：
1、不要暴飲暴食
一般人到了秋季，由于氣候宜人，食物豐富，往往進食過多。攝入熱量過剩，會轉(zhuǎn)化成脂肪堆積起來，使人發(fā)胖。在秋季飲食中，要注意適量，而不能放縱食欲，大吃大喝。
2、少吃刺激食品
秋天應(yīng)當少吃一些刺激性強、辛辣、燥熱的食品，如尖辣椒等。另外，還要避免各種濕熱之氣積蓄，凡是帶有辛香氣味的食物，都有散發(fā)的功用，因此提倡吃一些辛香氣味的食物如芹菜。
3、飲食不要過于生冷
由于秋季天氣由熱轉(zhuǎn)涼，人體為了適應(yīng)這種變化，生理代謝也發(fā)生變化。飲食特別注意不要過于生冷，以免造成腸胃消化不良，發(fā)生各種消化道疾患。
4、應(yīng)忌過燥的食物
中醫(yī)學認為，苦燥之品易傷津耗氣。秋季燥邪當令，肺為嬌臟，與秋季燥氣相通，容易感受秋燥之邪。許多慢性呼吸系統(tǒng)疾病往往從秋季開始復(fù)發(fā)或逐漸加重。所以，秋令飲食養(yǎng)生應(yīng)忌過燥的食物，比如一些煎炸類的食物。
另外，為迎接冬季的到來，人體內(nèi)還會儲存御寒的脂肪。因此，熱量的攝取大于散發(fā)，稍不小心，體重就會增加，所以肥胖者秋季更應(yīng)注意減肥，應(yīng)多吃一些低熱量的減肥食品，如紅豆、蘿卜、竹筍、薏米、海帶、蘑菇等。此外，對于普通人，立秋后在飲食上要增酸，以增加肝臟的功能，要多吃些蘋果、葡萄、山楂、柚子等偏酸、多汁的水果，對高血壓、冠心病、糖尿病等疾病都有療效。
立秋應(yīng)該吃什么養(yǎng)肺
1、食物養(yǎng)肺
秋天燥邪為盛，最易傷人肺陰。此時可以通過食療達到生津潤肺、補益肺氣之功。古代醫(yī)書提到：形寒飲冷則傷肺。是說如果沒有適當保暖、避風寒，或者經(jīng)常吃喝冰冷食物飲料，則容易損傷肺部機能而出現(xiàn)疾病。因此飲食養(yǎng)肺應(yīng)多吃烏骨雞、豬肺、燕窩、銀耳、蜂蜜、芝麻、豆?jié){、藕、核桃、薏苡仁、花生、鴨蛋、梨等，但要結(jié)合個人體質(zhì)、腸胃功能酌量選用。
白木耳有補肺潤燥之功能，胡桃有補腎安神之效，秋季服用更有療效。梨肉香甜可口，肥嫩多汁，有清熱解毒，潤肺生津、止咳化痰等功效，生食、榨汁、燉煮或熬膏，對肺熱咳嗽、麻疹及老年咳嗽、支氣管炎等癥有較好的治療效果。若與荸薺、蜂蜜、甘蔗等榨汁同服，效果更佳。這些食物與其他有益食物或中藥搭配則功效更佳。
2、中藥養(yǎng)肺
藥補則應(yīng)適當配以養(yǎng)陰生津潤肺的中藥，這些藥物種類較為豐富，如西洋參、太子參、沙參、麥冬、石斛、玉竹、百合、杏仁、天花粉、蘆根、白木耳、黑木耳、龜板、鱉甲、地黃等，都適于在秋季使用。當然，在使用這些藥物時也要有所選擇，“凡藥能治病，一定要對癥�！币虼耍瑥娬{(diào)必須在醫(yī)生指導(dǎo)下，對癥下藥，不能濫服，特別是對于青少年和兒童及老年患者來說，秋季忌濫用補藥。
3、食療養(yǎng)肺
�、侔俸闲尤食喽怪啵ㄇ宸位穑喊俸�10克，杏仁6克，赤小豆60克，白糖少許。先將赤小豆洗凈，加水適量，與粳米一起，先以大火煮沸，然后在半熟的粳米鍋內(nèi)加入百合、杏仁、白糖，以文火同煮至熱即成。適用于肺陰虛，虛火旺盛，素有口干、口苦者。
②枇杷梨皮川貝飲（潤肺止咳）： 枇杷葉15克，鮮梨皮15克，川貝10克。以水煎煮取汁去渣代茶飲。適用于肺熱，口干咳嗽者。
�、埸S芪山藥粥（補肺氣）：黃芪30克，山藥30克，粳米50克。先用水煮黃芪取汁去渣，再用汁煮山藥、粳米做粥，晨起空腹食用。適用于肺氣虛，容易感冒者。
立秋飲食養(yǎng)生原則：
立秋時節(jié)的飲食，可少吃姜、蔥、辣椒等辛味食物，多吃酸、咸味食物，如大麥、黑豆、豇豆、鴨子、海帶等。
精神調(diào)養(yǎng)方面，應(yīng)收斂神氣，心平氣和，忌憂郁惱怒，以適應(yīng)秋季清肅的氣候特征。
起居調(diào)養(yǎng)宜早臥早起，既順應(yīng)陽氣的收斂，又能舒展肺氣。早起時在床上放松四肢閉目養(yǎng)神一會再起床，避免臥睡貪冷。此外，立秋過后可逐漸增大運動量，但不適宜高強度的運動，應(yīng)避免過度出汗，同時還可選擇“鳴天鼓”等保健運動。
1、木形人：大麥益氣補肝陰
飲食調(diào)養(yǎng)：宜多吃具有健脾益腎補肝，消暑生津功效的食物，如大麥、黃花菜、椰菜花、西蘭花、苦瓜、水蜜桃、菠蘿、葡萄等。
藥膳可選擇“大麥芽湯”：大麥芽50克，冬瓜300克，陳皮25克，豬瘦肉200克。大麥芽、陳皮洗凈，冬瓜去皮洗凈，切塊;豬瘦肉洗凈，切小塊，上述用料一同放入砂鍋，加適量清水，先用武火煮沸，再用文火熬煮1-2小時。有清熱消暑，理氣健脾的功效。
2、火形人：清熱祛暑別放松
飲食調(diào)養(yǎng)：宜多吃消暑生津，益氣養(yǎng)肝的食物，如冬瓜、番茄、菠蘿、香蕉、草菇、粉葛、鴨子、蕨菜等。
藥膳可選擇“葛根荷葉瘦肉湯”：豬瘦肉250克，鮮葛根250克，鮮荷葉15克，精鹽適量。豬瘦肉洗凈，切小塊，葛根去皮洗凈，切塊。荷葉洗凈。把全部用料一同放入砂鍋內(nèi)，加適量清水，大火煮沸，小火煮1小時，加精鹽調(diào)味即成。有清熱祛暑，健脾益氣的功效。
3、土形人：玉米須可去濕健脾
飲食調(diào)養(yǎng)：宜吃具有益氣消暑生津、清熱祛濕的食物，如冬瓜、鴨肉、薺菜、茭白、苦瓜、沙葛、蓮藕、玉米、水蜜桃、綠豆等。
藥膳可選擇“白玉豬小肚”：豬小肚500克，白茅根60克，玉米須60克，大棗10枚，鹽、生姜粉各適量。將豬小肚去凈肥脂，切開用鹽、生姜粉拌擦后用水沖洗，放入開水鍋內(nèi)煮15分鐘，取出在冷水中沖洗。把白茅根、玉米須、大棗洗凈。全部用料放入開水鍋內(nèi)，大火煮沸后，小火煨3小時，調(diào)味后即成。有清熱祛濕、健脾益氣的功效。
4、金形人：西洋參荸薺生津潤燥
飲食調(diào)養(yǎng)：適合具有生津潤燥、益氣養(yǎng)陰消暑功效的食物，如絲瓜、百合、苡仁、胡蘿卜、荸薺、西紅柿、葫蘆瓜等。
藥膳可選擇“洋參荸薺飲”：西洋參10克，荸薺50克，白糖30克。將西洋參浸透切片;荸薺洗凈，去皮，切碎。將西洋參、荸薺放入燉杯內(nèi)，加入清水約250毫升，放入白糖，置武火上燒沸，再用文火燉煮25分鐘即成。有益氣生津，除燥熱的功效。
5、水形人：南瓜黃瓜清暑祛濕
飲食調(diào)養(yǎng)：多吃益氣養(yǎng)肝、清暑祛濕的食物，如南瓜、黃瓜、豇豆、西蘭花、椰菜、鴨肉、黑豆等。
藥膳可選擇“玉米須豬苓牛肉湯”：玉米須60克，豬苓30克，澤瀉10克，生薏苡仁60克，陳皮5克，黑豆50克，牛肉100克，生姜10克，大棗10 枚，精鹽適量。將牛肉洗凈，切成小塊。其用料洗凈。全部用料一同放入砂鍋，加適量水，小火煮2小時，加精鹽調(diào)味即成。有清暑利濕、健脾益氣的功效。
立秋節(jié)氣吃什么水果好
在這個季節(jié)里，氣溫逐漸下降，空氣也逐漸干燥，容易導(dǎo)致人體內(nèi)部的水分流失過多，從而出現(xiàn)一些口干舌燥、皮膚干燥等癥狀。因此，立秋是一個很好的“補水季節(jié)”，可以通過食物來幫助身體抵抗干燥的影響，其中水果就是很好的選擇。以下是六種富含水分、營養(yǎng)豐富、能夠潤燥滋補又養(yǎng)顏的水果。
1.橙子
橙子是立秋季節(jié)必備的水果之一。橙子是酸性水果，能夠刺激人體唾液分泌，有助于口干舌燥的緩解。橙子還含有豐富的維生素C、胡蘿卜素等，能夠抗氧化、美白肌膚、增強免疫力，幫助身體抵御各種疾病。
2.哈密瓜
哈密瓜是另一種含水量較高的水果，每百克的含水量達到90%以上。哈密瓜含有多種維生素、礦物質(zhì)和酵素，能夠促進排毒、清熱解暑、滋潤肌膚。此外，哈密瓜還富含果膠和膳食纖維，有助于促進腸道蠕動，預(yù)防便秘。
3.奇異果
奇異果是新西蘭的一種水果，富含花青素、維生素C、維生素E等營養(yǎng)成分。奇異果不僅能夠潤燥滋補，還能夠促進消化、美容養(yǎng)顏、增加抵抗力。此外，奇異果還富含膳食纖維，能夠幫助調(diào)節(jié)血糖、血脂。
4.西瓜
西瓜是一種夏季常見的水果，也適合立秋季節(jié)食用。西瓜含有豐富的水分和維生素C，能夠清熱解暑、滋潤肌膚、促進排尿等。與此同時，西瓜還含有一種名為“花青素”的成分，能夠抗氧化、抑制血糖升高，對保護心血管健康有一定的作用。
5.荔枝
荔枝是一種熱帶水果，也是立秋季節(jié)比較適合食用的水果之一。荔枝含有多種有益成分，如胡蘿卜素、維生素C、維生素B等。荔枝還含有一種叫做“荔枝皮酸”的成分，能夠抑制腫瘤細胞的增殖，有較好的抗癌作用。
6.柿子
柿子是立秋季節(jié)另一種比較適合食用的水果。柿子含有果膠、膳食纖維等成分，能夠助消化、預(yù)防便秘。柿子還富含多種維生素、無機鹽等，能夠潤燥滋補、增加飽腹感。此外，柿子中還含有一種叫做“鞣酸”的成分，能夠收斂皮膚、縮小毛孔、抑制油脂分泌。
立秋季節(jié)應(yīng)該多吃水果，以幫助身體抵抗干燥的影響。上述六種水果含水量高、營養(yǎng)豐富、能夠潤燥滋補、又具有一定的美容養(yǎng)顏功效，非常適合立秋季節(jié)食用。同時，這些水果的選擇并不是限定于六種，大家還可以根據(jù)自己的喜好來選擇其他的水果，比如蘋果、梨子、木瓜等等，以滿足自己的口味需求。
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