冬至圓怎么做
冬至圓，漢族歲時(shí)風(fēng)俗。冬至是一年廿四節(jié)氣中的一個(gè)節(jié)氣，在農(nóng)歷十一月間，沒(méi)有固定的日子，一般在陽(yáng)歷12月21日或12月22日。地球繞行太陽(yáng)運(yùn)轉(zhuǎn)，在冬至的時(shí)候，陽(yáng)光正好直射在南半球的南回歸線，此時(shí)，北半球的白天最短，夜晚最長(zhǎng)。冬至后，陽(yáng)光直射的緯度逐漸往北移動(dòng)，北半球就白天漸長(zhǎng)，夜晚漸短了。
食材
糯米粉、白糖、食用紅粉。
步驟/方法
首先磨好糯米粉，或者到超市買(mǎi)現(xiàn)成的，再將粉倒入盆中。
倒入開(kāi)水，做成米漿，再瀝成團(tuán)塊。
然后取一塊倒入食用紅粉，搓均勻了，注意別放太多，要是不懂控制量就先加一點(diǎn)點(diǎn)，不夠再加。
然后搓成長(zhǎng)條，再一塊塊的摘下，方便一會(huì)搓圓。
接下來(lái)用手搓成大小相等的.圓，大概就是這樣子啦，紅的叫“金圓”，白的叫“銀圓”。
然后將水澆開(kāi)，把做好的冬至圓倒入鍋中。
加入糖，蓋上鍋蓋煮一下。
待水沸騰且湯團(tuán)浮起水面后，將冬至圓撈出即可。好Q好好吃哦!~
各地風(fēng)俗:
我國(guó)各地的風(fēng)俗民情雖各有差別，但大致是相同的。作冬至圓時(shí)，經(jīng)常應(yīng)孩子們的要求捏一些小動(dòng)物，小貓、小狗、小兔子、小老虎等等。孩子們每到此時(shí)都很高興。吃冬至圓以前，在門(mén)窗桌柜床燈的后面，都要分別粘一個(gè)冬至圓，稱(chēng)為"耗晌"，要等到"送灶"以后才能烤食。如果這時(shí)家里有孕婦的話，冬至圓發(fā)了，就會(huì)生男，否則就會(huì)生女。吃冬至圓時(shí)入口必須成雙成對(duì)，以求吉利。吃到最后只剩兩粒，已婚的人將會(huì)萬(wàn)事如意，剩下一顆，單身未婚者將會(huì)凡事順利。還有些家庭在傍晚，用應(yīng)時(shí)的果品、三牲拜神祭祖。
冬至經(jīng)過(guò)數(shù)千年發(fā)展，形成了獨(dú)特的節(jié)令食文化。諸如餛飩、餃子、湯圓、赤豆粥、黍米糕等都可作為年節(jié)食品。曾較為時(shí)興的“冬至亞歲宴”的名目也很多，如吃冬至肉、獻(xiàn)冬至盤(pán)、供冬至團(tuán)、餛飩拜冬等。
較為普遍的有冬至吃餛飩的風(fēng)俗。早在南宋時(shí)，臨安人就在冬至吃餛飩，開(kāi)始是為了祭祀祖先，后逐漸盛行開(kāi)來(lái)，漢族民間有“冬至餛飩夏至面”之說(shuō)。餛飩發(fā)展至今，更成為名號(hào)繁多，制作各異，鮮香味美，遍布全國(guó)各地，深受人們喜愛(ài)的著名小吃。餛飩名號(hào)繁多，江浙等大多數(shù)地方稱(chēng)餛飩，而廣東則稱(chēng)云吞，湖北稱(chēng)包面，江西稱(chēng)清湯，四川稱(chēng)抄手，新疆稱(chēng)曲曲等等。吃湯圓也是冬至的傳統(tǒng)習(xí)俗，在江南尤為盛行。“湯圓”是冬至必備的食品，是一種用糯米粉制成的圓形甜品，“圓”意味著“團(tuán)圓”“圓滿(mǎn)”，冬至吃湯圓又叫“冬至團(tuán)”。漢族民間有“吃了湯圓大一歲”之說(shuō)。冬至團(tuán)可以用來(lái)祭祖，也可用于互贈(zèng)親朋。舊時(shí)上海人最講究吃湯團(tuán)。古人有詩(shī)云：“家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天。”
冬至吃餃子是北方一些地區(qū)的習(xí)俗。“捏凍耳朵”是冬至河南人吃餃子的俗稱(chēng)。相傳南陽(yáng)醫(yī)圣張仲景曾在長(zhǎng)沙為官，他告老還鄉(xiāng)那時(shí)適是大雪紛飛的冬天，寒風(fēng)刺骨。他看見(jiàn)南陽(yáng)白河兩岸的鄉(xiāng)親衣不遮體，有不少人的耳朵被凍爛了，心里非常難過(guò)，就叫其弟子在南陽(yáng)關(guān)東搭起醫(yī)棚，用羊肉、辣椒和一些驅(qū)寒藥材放置鍋里煮熟，撈出來(lái)剁碎，用面皮包成像耳朵的樣子，再放下鍋里煮熟，做成一種叫"驅(qū)寒矯耳湯"的藥物施舍給百姓吃。服食后，鄉(xiāng)親們的耳朵都治好了。后來(lái)，每逢冬至人們便模仿做著吃，形成了“捏凍耳朵”此種習(xí)俗，后來(lái)逐漸發(fā)展成為“餃子”和“扁食”。冬至吃餃子，是不忘“醫(yī)圣”張仲景"祛寒?huà)啥鷾?quot;之恩。至今南陽(yáng)仍有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒(méi)人管”的民謠。
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