特色小吃創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目可行性分析：烤面筋、香嫩里脊肉

　　創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目：特色小吃醬烤面筋

　　項(xiàng)目簡(jiǎn)介：面筋一直是我國(guó)素菜中的經(jīng)典食材，它富含植物蛋白，營(yíng)養(yǎng)豐富、口感筋道，有嚼勁，采用優(yōu)質(zhì)小麥蛋白粉，經(jīng)過(guò)拌、腌、煮、烤等工藝處理，做成串狀，用火加以烤制。在烤好的面筋上涂上特制飄香醬，并配以各種口味的撒料，香氣四溢，令人垂涎三尺。烤面筋吃到嘴里油滑松軟，麻辣鮮香，味道可與烤肉相媲美。吃后口齒留香，回味悠長(zhǎng)。該項(xiàng)目在一些地方還是空白，是一個(gè)可以淘金的好項(xiàng)目。

　　市場(chǎng)分析：

　　烤面筋2007年出現(xiàn)市場(chǎng)，2008年后逐漸被人們所認(rèn)知，目前，有些大城市一個(gè)地域就有上百家經(jīng)營(yíng)戶，很多人都見(jiàn)識(shí)了烤面筋的火爆場(chǎng)面：大連王兵父子倆2011年烤面筋凈賺15萬(wàn)元，山東濰坊劉振聲兩個(gè)攤位，月賺萬(wàn)元，岳克東2012年趕廟會(huì)七天賣出6000多串……這些數(shù)字讓人難以置信的，但確實(shí)是真的。當(dāng)然，大多數(shù)攤位基本穩(wěn)定在日銷售300-600串之間(真實(shí)成本絕不超過(guò)3毛錢一串，售價(jià)一元，有些地方甚至賣到1.5-2元一串，利潤(rùn)極高)。除了項(xiàng)目自身外， 經(jīng)營(yíng)者的位置和經(jīng)營(yíng)態(tài)度也是影響銷售量的重要因素，不能一概而論。目前，全國(guó)只有大部分二、三線城市擁有市場(chǎng)空白點(diǎn)。

　　經(jīng)濟(jì)分析：

　　擺攤投資預(yù)算：三輪車或倒騎驢200-300元，烤爐分為兩種。燒碳型100元，燒液化汽型400元-700元(二手的更便宜200-300元)。面筋粉一袋280元，相關(guān)輔料(如鹽、雞精、盆、刀等)200元。

　　利潤(rùn)分析：每串綜合成本0.30元右左。售價(jià)一元，每月30天，每年按12個(gè)月。每天按保守300串計(jì)算：300×0.7×30×12=7.56萬(wàn)元/年;每天按500串計(jì)算：500×0.7×30×12=12.6萬(wàn)元/年。

　　投資回收：1-2周即可收回全部投資

　　以上數(shù)據(jù)僅供參考。銷量與你的地勢(shì)和人員有著決定性的關(guān)系，地勢(shì)好、流動(dòng)人量好、銷量可能會(huì)日日俱增(產(chǎn)品價(jià)格賣到1.5-2元利潤(rùn)會(huì)更高)。

　　創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目：特色小吃香嫩里脊肉

　　項(xiàng)目簡(jiǎn)介：香嫩里脊肉采用中香料秘制配方加工出與眾不同的'香味，強(qiáng)烈誘惑口舌，咬一口脂香四溢，鮮嫩可口，吃完一次還想吃，收入十分可觀。原料經(jīng)十幾種調(diào)料，藥材浸泡，然后油炸而成，再刷上各種不同的調(diào)味醬和撒料，鮮美潤(rùn)滑，油而不膩。本品可現(xiàn)場(chǎng)加工，現(xiàn)做現(xiàn)賣，不僅受到青年男女和學(xué)生孩子的喜愛(ài)，還受到中老年朋友的青睞，誘人的色澤，鮮香宜人，香入鼻腔。目前還沒(méi)有一種炸串在口感上能跟香嫩里脊肉相比。

　　投資預(yù)算：冰箱或冰柜一個(gè)1000-2000元(二手300-1000元)，電子稱150-200元，刀、菜板、盆等100元，電炸鍋(單鍋或雙鍋)300-500元。用液化汽灶投入少，只需一個(gè)30元的鍋即可。

　　銷售預(yù)算：1人即可經(jīng)營(yíng)，每天穿500-1000串，市場(chǎng)售價(jià)每串1元;或改制小串用細(xì)竹簽或牙簽穿制，售價(jià)3元16串，毛利率高達(dá)200%，一年下來(lái)效益非�？捎^。

　　二個(gè)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目可行性分析：

　　1、符合創(chuàng)業(yè)的四大原則：真實(shí)、實(shí)用、可操作、能賺錢。

　　2、完全符合平民創(chuàng)業(yè)八條標(biāo)準(zhǔn)：投資少、見(jiàn)效快、操作簡(jiǎn)、控制易、市場(chǎng)大、消費(fèi)多、利潤(rùn)穩(wěn)、風(fēng)險(xiǎn)小。

　　3、產(chǎn)品色澤、味、營(yíng)養(yǎng)搭配合理，能夠適應(yīng)全國(guó)各地區(qū)地域的飲食習(xí)慣。根據(jù)市場(chǎng)不同，調(diào)制出不同口味的產(chǎn)品，價(jià)廉、口感好，深受成人、青少年兒童的喜愛(ài)。

　　4、全套技術(shù)簡(jiǎn)單易學(xué)，容易掌握。任何無(wú)廚師功底，無(wú)做小吃經(jīng)驗(yàn)的人都可以很快上手，做出同樣標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量的產(chǎn)品。

　　5、適合于有創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想但資金匱乏、缺少社會(huì)經(jīng)驗(yàn)、創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)不足、創(chuàng)業(yè)多年仍然失敗還在尋找項(xiàng)目的創(chuàng)業(yè)者。

　　項(xiàng)目創(chuàng)業(yè)路線：

　　1、經(jīng)營(yíng)地點(diǎn)首選步行街、商業(yè)街、大型超市門口以及大學(xué)集中客流量大的地方、電腦城、夜市大排檔，或流動(dòng)或設(shè)點(diǎn)經(jīng)營(yíng)，日銷售非�？捎^。

　　2、次選在網(wǎng)吧、大型小區(qū)門口以及初高中學(xué)校，雖然位置稍差，但費(fèi)用也會(huì)差不少，只要有學(xué)生、有年輕人就應(yīng)該不錯(cuò)，創(chuàng)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)等于零。

　　3、具體運(yùn)作實(shí)施。產(chǎn)品定位：休閑、時(shí)尚、美味、綠色、健康;價(jià)格定位：1-1.5元每串，中檔消費(fèi);改良創(chuàng)新：根據(jù)地域特性及顧客反饋進(jìn)行優(yōu)化改良，使產(chǎn)品更具市場(chǎng)竟?fàn)幜�。培養(yǎng)顧客忠誠(chéng)度：優(yōu)質(zhì)價(jià)格適中的產(chǎn)品加以親切熱情的服務(wù)是讓顧客回頭的不二法寶。

　　項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)：

　　該項(xiàng)目有可能出現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)主要有兩種：

　　1、地理位置的選擇。如果按照創(chuàng)業(yè)路線所選的經(jīng)營(yíng)地點(diǎn)就不存在風(fēng)險(xiǎn)。

　　2、產(chǎn)品的口味和價(jià)位如果是按照創(chuàng)業(yè)路線去定，就不存在風(fēng)險(xiǎn).如該項(xiàng)目執(zhí)行力到位，風(fēng)險(xiǎn)等于零。

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