吧臺(tái)工作總結(jié)（通用18篇）
時(shí)間過(guò)得真快，一段時(shí)間的工作已經(jīng)告一段落了，過(guò)去這段時(shí)間的辛苦拼搏，一定讓你在工作中有了更多的提升！將過(guò)去的成績(jī)匯集成一份工作總結(jié)吧。在寫(xiě)之前，可以先參考范文，以下是小編整理的吧臺(tái)工作總結(jié)，僅供參考，歡迎大家閱讀。
吧臺(tái)工作總結(jié) 1
在忙忙碌碌中，xx年也接近尾聲，過(guò)去的xx年可以說(shuō)是不平凡的xx年，作為經(jīng)理，深刻地體會(huì)到了營(yíng)銷(xiāo)部成立的艱難性與開(kāi)拓性。門(mén)店剛剛啟動(dòng)，市場(chǎng)開(kāi)拓需要策劃。新店剛剛啟動(dòng)，市場(chǎng)體系的建立需要良好的運(yùn)作，沒(méi)有規(guī)矩不成方圓。過(guò)去的xx年里，在各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下和同事們的共同努力下，較好地完成了公司下達(dá)的各項(xiàng)營(yíng)銷(xiāo)任務(wù)，并取得了一定的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益�，F(xiàn)將xx年的工作總結(jié)如下：
一、工作
在房地產(chǎn)行業(yè)工作也已經(jīng)半年多了，在方面還有待提高。雖然自己的水平有限，但還是想把自己的一些東西寫(xiě)出來(lái)，即從中發(fā)現(xiàn)得到提高，也可以從中找到自己需要學(xué)習(xí)的地方，完善自己的水平。
經(jīng)歷了上次開(kāi)盤(pán)，從前期的續(xù)水到后期的成功，整個(gè)的過(guò)程都開(kāi)始熟悉了。在接待客戶(hù)當(dāng)中，自己的能力有所提高，慢慢的對(duì)于這個(gè)概念有所認(rèn)識(shí)。從自己那些已經(jīng)購(gòu)房的客戶(hù)中，在對(duì)他們進(jìn)行的過(guò)程里，我也體會(huì)到了許多心得。
第一、最基本的就是在接待當(dāng)中，始終要保持熱情。
第二、做好客戶(hù)的登記，及進(jìn)行回訪(fǎng)跟蹤。做好的前期工作，有于后期的工作，方便展開(kāi)。
第三、經(jīng)常性約客戶(hù)過(guò)來(lái)看看房，了解我們樓盤(pán)的動(dòng)態(tài)。加強(qiáng)客戶(hù)的購(gòu)買(mǎi)信心，做好溝通工作，并針對(duì)客戶(hù)的一些要求，為客戶(hù)做好幾種方案，便于客戶(hù)考慮及開(kāi)盤(pán)的，使客戶(hù)的選擇性大一些，避免在集中在同一個(gè)戶(hù)型。這樣也方便了自己的。
第四、提高自己的業(yè)務(wù)水平，加強(qiáng)房地產(chǎn)相關(guān)知識(shí)及最新的動(dòng)態(tài)。在面對(duì)客戶(hù)的時(shí)候就能游刃有余，樹(shù)立自己的專(zhuān)業(yè)性，同時(shí)也讓客戶(hù)更加的想信自己。從而促進(jìn)。
第五、多從客戶(hù)的角度想問(wèn)題，這樣自己就可以針對(duì)性的進(jìn)行化解，為客戶(hù)提供最適合他的房子，解決他的疑慮，讓客戶(hù)可以放心的購(gòu)房。
第六、學(xué)會(huì)運(yùn)用技巧，營(yíng)造一種購(gòu)買(mǎi)的欲望及氛圍，適當(dāng)?shù)谋瓶蛻?hù)盡快下定。
第七、無(wú)論做什么如果沒(méi)有一個(gè)良好的心態(tài)，那肯定是做不好的。在工作中我覺(jué)得態(tài)度決定一切，當(dāng)個(gè)人的需要受挫時(shí)，態(tài)度最能反映出你的價(jià)值觀(guān)念。積極、樂(lè)觀(guān)者將此歸結(jié)為個(gè)人能力、經(jīng)驗(yàn)的不完善，他們樂(lè)意不斷向好的方向改進(jìn)和發(fā)展，而消極、悲觀(guān)者則怪罪于機(jī)遇、環(huán)境的不公，總是抱怨、等待與放棄！什么樣的態(tài)度決定什么樣的生活。
第八、找出并認(rèn)清自己的'目標(biāo)，不斷堅(jiān)定自己勇往直前、堅(jiān)持到底的信心，這個(gè)永遠(yuǎn)是最重要的。龜兔賽跑的寓言，不斷地出現(xiàn)在現(xiàn)實(shí)生活當(dāng)中，兔子傾向于機(jī)會(huì)導(dǎo)向，烏龜總是堅(jiān)持核心競(jìng)爭(zhēng)力�，F(xiàn)實(shí)生活中，也像龜兔賽跑的結(jié)局一樣，不斷積累核心競(jìng)爭(zhēng)力的人，最終會(huì)贏過(guò)追逐機(jī)會(huì)的人。人生有時(shí)候像爬山，當(dāng)你年輕力壯的時(shí)候，總是像兔子一樣活蹦亂跳，一有機(jī)會(huì)就想跳槽、抄捷徑；一遇挫折就想放棄，想休息。人生是需要積累的，有經(jīng)驗(yàn)的人，像是烏龜一般，懂得勻速徐行的道理，我堅(jiān)信只要方向正確，方確，一步一個(gè)腳印，每個(gè)腳步都結(jié)結(jié)實(shí)實(shí)地踏在前進(jìn)的道路上，反而可以早點(diǎn)抵達(dá)終點(diǎn)。如果領(lǐng)先靠的是機(jī)會(huì)，運(yùn)氣總有用盡的一天。
對(duì)工作保持長(zhǎng)久的熱情和積極性，更需要有“不待揚(yáng)鞭自?shī)^蹄”的精神。所以這半年來(lái)我一直堅(jiān)持做好自己能做好的事，一直做積累，一步一個(gè)腳印堅(jiān)定的向著我的目標(biāo)前行。
吧臺(tái)工作總結(jié) 2
時(shí)光飛逝，轉(zhuǎn)眼間又到了年末�；仡櫦磳⑦^(guò)去的一年，是酒店業(yè)競(jìng)爭(zhēng)和自帶酒水物價(jià)攀升各方面影響嚴(yán)俊的一年。不過(guò)在酒店領(lǐng)導(dǎo)及員工共同努力下，由總經(jīng)理室設(shè)定部門(mén)自行制定的每月指標(biāo)都能順利完成。這也是跟大家的辛勤汗水和工作中所受的委屈密不可分的。但是付出和回報(bào)都是相等的。
今年餐廳在經(jīng)理的帶領(lǐng)下，全員以經(jīng)理提出的“三個(gè)圍繞”“三個(gè)集中”而努力。圍繞年初制定的“目標(biāo)指標(biāo)，服務(wù)效率，基礎(chǔ)管理”集中獎(jiǎng)罰制度，加強(qiáng)考核力度，以餐中服務(wù)為重點(diǎn)考核。對(duì)獎(jiǎng)勵(lì)措施以銷(xiāo)售數(shù)量質(zhì)量最高的為當(dāng)月銷(xiāo)售之星榮升光榮榜并有經(jīng)濟(jì)獎(jiǎng)勵(lì)激發(fā)大家銷(xiāo)售潛能。今年在忙時(shí)管理人員也相互分工，有重要客人直接協(xié)助服務(wù)，并做好客史檔案的'收集。加強(qiáng)信息溝通和共享。廚房在出新產(chǎn)品時(shí)我們利用班會(huì)培訓(xùn)新菜的介紹使服務(wù)時(shí)更加?jì)故�。相比往年今年客情不是很穩(wěn)定，總是忽忙忽淡，政務(wù)接待也在減少，很多都為散客和一些新的客戶(hù)群體，自帶酒水率達(dá)到90%左右。就在這種情況下每月還能超額完成指標(biāo)。雖然如此，我們?nèi)圆荒芊潘�，�?duì)待每一檔客人都要做到“人人都是宣傳員，推銷(xiāo)員”提高酒店平品牌效應(yīng)及增加營(yíng)業(yè)額。
今年雖然成績(jī)可喜，但工作中仍存在不足之處。忙時(shí)大家都能緊張有序，空時(shí)大家精神有松懈，立崗時(shí)間不及時(shí)并談天說(shuō)地，在這方面我也要加強(qiáng)“以身作則”對(duì)客服務(wù)時(shí)一些菜肴必須物品不能及時(shí)跟上，菜上齊會(huì)站在門(mén)口或出包廂洗東西，導(dǎo)致服務(wù)脫節(jié)，服務(wù)被動(dòng)，一旦被考核班會(huì)通報(bào)問(wèn)題，舉一反三。
明年我們要往以下幾個(gè)方面努力!
1、做好走動(dòng)式管理，規(guī)范服務(wù)。
2、對(duì)特色菜加強(qiáng)服務(wù)時(shí)的介紹，軟飲料銷(xiāo)售不放松。
3、加強(qiáng)安全意識(shí)，操作安全。
4、對(duì)客服務(wù)做到敬語(yǔ)多一點(diǎn)微笑多一點(diǎn)計(jì)較少一點(diǎn)。
5、加強(qiáng)考核工作，以餐中服務(wù)為側(cè)重點(diǎn)。
各位同事，20xx年即將過(guò)去，全新的明天即將到來(lái)，我們要以部門(mén)指標(biāo)為共同目標(biāo)，再接再厲爭(zhēng)取完成任務(wù)。我相信餐飲部全體員工一定會(huì)為了酒店興旺發(fā)展而團(tuán)結(jié)努力，共同奮斗，創(chuàng)造出更好的成績(jī)。
吧臺(tái)工作總結(jié) 3
緊張而又忙碌的一年即將過(guò)去，餐廳在各位領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下，在各個(gè)兄弟部門(mén)的配合幫助下，在全體員工的共同努力下，每月都能超額完成酒店下達(dá)的指標(biāo)。
回顧想想20xx年，我們的業(yè)績(jī)是可喜可賀的。平日，我們利用早班會(huì)的時(shí)間，讓人家讀報(bào)紙、做游戲、復(fù)習(xí)消防知識(shí)，讓大家把好的心情帶到工作中，菜肴酒水變動(dòng)的信息都能及時(shí)得到更新，我們將娛樂(lè)的方式向大家介紹菜肴的配料、制作，以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。我們的員工休息都很有誠(chéng)信，在休息一天的情況下，只要客情一忙，打個(gè)電話(huà)，便能及時(shí)趕到，以工作第一，舍小家為大家。我們每天記錄菜肴反饋的`信息，客人沒(méi)動(dòng)的菜肴打下去回收，跟廚房進(jìn)行溝通，尋找原因。我們每天班會(huì)上練習(xí)的禮貌用語(yǔ)都能學(xué)有所用，在客情較忙，人手不足的情況下，我們每一位員工包括吧臺(tái)都能積極主動(dòng)，發(fā)揮協(xié)助精神，認(rèn)真做好每一檔接待。下半年我們?cè)u(píng)比銷(xiāo)售之星，給予經(jīng)濟(jì)或物質(zhì)的獎(jiǎng)勵(lì)，發(fā)揮員工的銷(xiāo)售潛能，提高大家的積極性，同時(shí)我們的成績(jī)也是有目共睹的。
當(dāng)然我們也存在著很多的共性問(wèn)題。有些員工覺(jué)得菜上齊了，就不需要什么服務(wù)了，為了能早點(diǎn)下班，將臺(tái)面上撤下來(lái)的刀叉、煙缸、杯具拿到洗涮間清洗;有的打著喝水的晃子和傳菜口人員聊天，包廂出現(xiàn)了真空現(xiàn)象，服務(wù)脫節(jié);有的員工沒(méi)有時(shí)間觀(guān)念，經(jīng)常遲到早退，班會(huì)時(shí)間拖拖拉拉，在走廊上大聲喧嘩，還有員工個(gè)性化服務(wù)處于被動(dòng)，需要督促和檢查，死角衛(wèi)生不符合標(biāo)準(zhǔn)，餐前準(zhǔn)備不足，不能按時(shí)立崗等。
隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力加劇，客人選擇酒店余地增多，自帶酒水的增多，我們要加大力度推銷(xiāo)我們的軟飲料和一些時(shí)令菜肴，千方百計(jì)留住每一位消費(fèi)者，這樣才能使我們的營(yíng)業(yè)額更上一層樓。
明年我們將引領(lǐng)大家做到以下幾點(diǎn)：
1、安排、帶領(lǐng)、督促、檢查員工做好餐前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，餐具擺放是否合格。
2、檢查當(dāng)班人員儀容儀表，進(jìn)一步深化班會(huì)內(nèi)容，做好清潔工作，給客人提供一個(gè)安靜、舒適、溫馨的就餐環(huán)境。
3、加強(qiáng)檢查消防安全力度，確保萬(wàn)無(wú)一失。
4、發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，盡快做出解決方案。
在20xx年即將到來(lái)的日子里，我們要團(tuán)結(jié)一至，齊心協(xié)力，為酒店更好的發(fā)展而奮斗。
吧臺(tái)工作總結(jié) 4
20xx年是我自我挑戰(zhàn)的一年。我將努力改正過(guò)去一年工作中的不足，把新一年的工作做好，過(guò)去的一年在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和同事的熱情幫助下，在工作上取得了一定的成果，但也存在了諸多不足�；仡欉^(guò)去的一年，東尊店受諸方面影響經(jīng)營(yíng)情況不容樂(lè)觀(guān)，我們反省20xx年工作現(xiàn)將吧臺(tái)工作總結(jié)如下：
1、嚴(yán)格做好成本控制與核算
2、對(duì)吧員進(jìn)行成本節(jié)約與服務(wù)的相關(guān)培訓(xùn)
3、協(xié)助店總做好各項(xiàng)接待工作，包房預(yù)定工作等，在工作期間發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。
4、提高員工的積極性，做好各部門(mén)配合工作
5、與員工交流，達(dá)成一致。
6、規(guī)范崗位的服務(wù)用語(yǔ)，提高服務(wù)質(zhì)量。
7、嚴(yán)格控制發(fā)票開(kāi)據(jù)，節(jié)約降耗。
8、對(duì)于吧臺(tái)的電話(huà)接聽(tīng)，要以溝通方式說(shuō)服客戶(hù)來(lái)店消費(fèi)，以免客戶(hù)流失。
以上是我20xx年工作總結(jié)，在總結(jié)中我也意識(shí)到自己的不足，在新的一年里我會(huì)加強(qiáng)自身學(xué)習(xí)，20xx年工作重點(diǎn)規(guī)劃如下：
1、根據(jù)營(yíng)業(yè)情況，改變完善工作，把吧臺(tái)工作流程表、區(qū)域衛(wèi)生負(fù)責(zé)人工作表，日常衛(wèi)生工作表，把各種表格細(xì)化和完善，讓員工能自覺(jué)遵守吧臺(tái)制度，真正做到統(tǒng)一管理，把權(quán)力放開(kāi)讓員工參與其中，能讓員工得到學(xué)習(xí)和鍛煉。
2、常組織培訓(xùn)員工對(duì)吧臺(tái)的操作技巧和理論知識(shí)，讓員工熟悉吧臺(tái)的操作技巧和理論知識(shí)，讓員工熟悉吧臺(tái)的所的'一切。
3、積極與各部門(mén)溝通與交流，因?yàn)槲覀兪且粋�(gè)整體，只有體現(xiàn)出整體的價(jià)值，我們才能做好一切，真正做到分工不分家。新的一年、新的起點(diǎn)，有各位領(lǐng)導(dǎo)和同事一如既往的關(guān)心，我一定再接再厲、勇攀高峰、不負(fù)眾望，也愿各位領(lǐng)導(dǎo)、同仁在新的一年里工作順利，身體健康，謝謝大家！
吧臺(tái)工作總結(jié) 5
時(shí)光流逝，不知不覺(jué)我來(lái)歐洲房子已經(jīng)兩個(gè)月了。在這兩個(gè)月里，思考亦多，感慨亦多，收獲亦多。對(duì)我而言，這段時(shí)間的工作是難忘、印記最深的。工作思想、方法等一系列的適應(yīng)與調(diào)整，(包括工作上的適應(yīng)與心態(tài)上的調(diào)整)壓力帶來(lái)了累的感覺(jué)，累中也融進(jìn)了收獲的快樂(lè)。在店長(zhǎng)的支持下，在各位同事的密切配合下，愛(ài)崗敬業(yè)，恪盡職守，作風(fēng)務(wù)實(shí)，思想堅(jiān)定，較好地完成了自己的.本職工作和店長(zhǎng)交下來(lái)的其它任務(wù)(當(dāng)然還有很多不足，個(gè)人素養(yǎng)、技能和吧臺(tái)管理有待加強(qiáng))現(xiàn)就兩月來(lái)吧臺(tái)狀況，做如下簡(jiǎn)要總結(jié)。
一、吧臺(tái)的營(yíng)業(yè)狀況：總體來(lái)說(shuō)，吧臺(tái)的營(yíng)業(yè)額在這兩月來(lái)和之前六月份比較還是呈上升趨勢(shì)的(六月?tīng)I(yíng)業(yè)額：60000多，七月?tīng)I(yíng)業(yè)額:65000多，八月?tīng)I(yíng)業(yè)額：70000多)或許較其它茶樓和咖啡廳來(lái)說(shuō)這樣的業(yè)績(jī)只能用慘淡形容，但是就歐洲房子目前的規(guī)模和設(shè)施而言，這樣的業(yè)績(jī)也在情理之中。但我相信歐洲房子的前景還是很好的，只有我們大家共同努力，讓公司盡早步入正軌，做出我們的企業(yè)文化，歐洲房子鼎盛的日子也就隨之來(lái)臨!
二、吧臺(tái)的營(yíng)業(yè)成本：吧臺(tái)比廚房的利潤(rùn)高，主要還是表現(xiàn)在成本低。但盡管如此，成本的控制還是要做好，七月份和八月份的成本都在18%，這也是在規(guī)定范圍內(nèi)的數(shù)據(jù)。原材料的優(yōu)劣和價(jià)格上的選擇，以及平常做東西合理搭配，細(xì)微節(jié)省，直接導(dǎo)致吧臺(tái)成本高低。日積月累也就是這個(gè)意思，我們吧臺(tái)人員會(huì)一直以“提高出品質(zhì)量，控制材料成本”的原則與目標(biāo)，繼續(xù)保持并逐步加強(qiáng)。
三、吧臺(tái)的衛(wèi)生狀況：吧臺(tái)環(huán)境衛(wèi)生狀況，比之前而言只能說(shuō)是略有所提高，實(shí)話(huà)實(shí)說(shuō)，店長(zhǎng)提出細(xì)致衛(wèi)生那天，晚上我就在工作間弄了兩小時(shí)，后來(lái)問(wèn)王領(lǐng)班有什么變化沒(méi)，結(jié)果卻是沒(méi)什么太大變化，很受打擊。但不管怎么樣這也是不爭(zhēng)的事實(shí)，個(gè)人問(wèn)題和吧員的情緒化也導(dǎo)致這塊工作沒(méi)能開(kāi)展好，在此做出自我檢討。在今后的工作中會(huì)逐步提高。
四、吧臺(tái)的紀(jì)律狀況：對(duì)于紀(jì)律這塊我頗有些無(wú)奈，實(shí)話(huà)說(shuō)開(kāi)始來(lái)那段時(shí)間較以前還是有所改善，之后問(wèn)題就出來(lái)了。之間的一些事直接導(dǎo)致吧員的情緒化，對(duì)規(guī)章制度的淡化，這才發(fā)現(xiàn)女吧員難管理，我個(gè)人則以人性化的管理做她們的思想工作，之后略見(jiàn)好轉(zhuǎn)。(現(xiàn)階段這方面工作比較難做，就吧員在吧臺(tái)吃工作餐這個(gè)問(wèn)題上，看似從開(kāi)張就有了，之間我也說(shuō)過(guò)她們，但效果不明顯，店長(zhǎng)想必也注意到這個(gè)問(wèn)題很久了)總的來(lái)說(shuō)還是沒(méi)注重個(gè)人對(duì)公司大觀(guān)形象的影響和長(zhǎng)期以來(lái)的習(xí)慣。這方面作為吧臺(tái)的管理者，我會(huì)在吧員穩(wěn)定后徹解決。
五、個(gè)人及吧員的工作狀態(tài)：在店長(zhǎng)的指導(dǎo)和支持下，我慢慢地也進(jìn)入了狀態(tài)，工作方法和心態(tài)已然轉(zhuǎn)變。狀態(tài)穩(wěn)定，在今后的工作中多思考，多換位，多學(xué)習(xí)，多自檢來(lái)提升自己。吧員梁曉青狀態(tài)目前看還是比較穩(wěn)定的，工作積極性一般，但人很聰明，對(duì)事對(duì)工作較負(fù)責(zé)，工作時(shí)很少帶入個(gè)人情緒。吧員楊婷狀態(tài)較不穩(wěn)定，近期情緒波動(dòng)較大，易帶入工作中，但是如此，工作中對(duì)前廳新員工積極幫助，協(xié)調(diào)工作，吧臺(tái)工作較積極，紀(jì)律方面欠佳，太我行我素，估計(jì)九月份有所好轉(zhuǎn)。以上是我個(gè)人觀(guān)察結(jié)果定論。
最后希望店長(zhǎng)在今后的工作中能給與更多的指導(dǎo)和意見(jiàn)，希望在我們大家的共同努力下，讓歐洲房子慢慢成長(zhǎng)!
吧臺(tái)工作總結(jié) 6
我們每個(gè)人都是在不斷地總結(jié)中成長(zhǎng)，在不斷的審視中完善自己并腳踏實(shí)地的完成好本職工作�，F(xiàn)將年終總結(jié)如下：
一、思想總結(jié)：
始終以高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格要求自己，作為一名吧臺(tái)人員，深知自己工作的重要性，積極了解相關(guān)業(yè)務(wù)要求和業(yè)務(wù)規(guī)范，以便更好的充實(shí)自己;同時(shí)我也自覺(jué)遵守院里的規(guī)章制度，堅(jiān)持參加院里的每次培訓(xùn)，以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度和積極的熱情投身于學(xué)習(xí)的工作中。雖然有成功的淚水，也有失敗的辛酸，然而日已激烈的社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)也是我充分認(rèn)識(shí)到成為一名德智體全面發(fā)展的優(yōu)秀員工的重要性。
二、工作方面：
認(rèn)真做好本職工作，做到腿勤、口勤、眼勤，積極配合領(lǐng)導(dǎo)完成各項(xiàng)工作。服務(wù)人員的工作態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量反映出一個(gè)酒店的服務(wù)水準(zhǔn)和管理水平，所以近期我們餐廳對(duì)員工的技能、技巧等服務(wù)內(nèi)容進(jìn)行了培訓(xùn)，頗有收獲。只有通過(guò)培訓(xùn)才能讓員工在業(yè)務(wù)知識(shí)方面和服務(wù)技能上有進(jìn)一步的提高，才能更好的為客人提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，以“賓客至上，服務(wù)第一”的宗旨來(lái)服務(wù)每一位賓客。
最后，我希望大家一起為我們的酒店事業(yè)奉獻(xiàn)進(jìn)取，用我們的`青春去點(diǎn)燃和照亮周?chē)拿恳晃豢腿耍⒎e極努力創(chuàng)造美好的未來(lái)。
不足之處，請(qǐng)大家提出。我在今后的工作中一定會(huì)不斷改善的鍛煉自己，做一名優(yōu)秀的酒店工作者。
吧臺(tái)工作總結(jié) 7
20xx年的x月和x月是不平凡的一年，這一年里我在財(cái)智邦從事前廳服務(wù)工作。這一年來(lái)，我在領(lǐng)導(dǎo)及同事的幫助指導(dǎo)下，通過(guò)自身努力用心，掌握了工作業(yè)務(wù)，了解和熟記了員工守則，會(huì)員章程，會(huì)館服務(wù)項(xiàng)目，會(huì)館菜單等。
這一年里，我的工作總?cè)缦拢?/p>
一、業(yè)務(wù)水平的提高
前廳的服務(wù)工作是一個(gè)很需要用心的工作，通過(guò)領(lǐng)導(dǎo)和同事循環(huán)漸進(jìn)的培訓(xùn)和指點(diǎn)，自己的業(yè)務(wù)水平得到了很好的提高。前廳是客人對(duì)會(huì)館印象好不好的發(fā)生地，所以保持前廳環(huán)境整潔有序是我的工作之一。同時(shí)，一直保持咖啡區(qū)，多功能區(qū)，茶藝區(qū)等營(yíng)業(yè)區(qū)整潔，整齊，舒適也是重中之重。此外，客人點(diǎn)完餐，快速下單給吧臺(tái)。對(duì)會(huì)館里的商品感興趣的客人，給他詳細(xì)介紹，客人如果想買(mǎi)，配合前臺(tái)，讓客人及時(shí)賬。了解茶文化，能給客人泡出好茶，讓客人品出茶的'精華，讓客人品茶舒心放心。
二、努力提高服務(wù)質(zhì)量
服務(wù)質(zhì)量和xx發(fā)展成正比的關(guān)系。xx的服務(wù)工作和前廳的服務(wù)工作有極大關(guān)系，為了提高會(huì)館的服務(wù)質(zhì)量，會(huì)館領(lǐng)導(dǎo)們對(duì)會(huì)館的服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行全面監(jiān)督檢查，并合自身實(shí)際制定了衛(wèi)生檢查標(biāo)準(zhǔn)，給員工引進(jìn)新的服務(wù)理念，制定了服務(wù)用語(yǔ)標(biāo)準(zhǔn)。我的服務(wù)意識(shí)很快的得到提高，服務(wù)水平也逐漸加強(qiáng)和鞏固。前廳服務(wù)工作根據(jù)這些標(biāo)準(zhǔn)及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)服務(wù)好客人，給客人一種賓至如歸的感覺(jué)。會(huì)館的會(huì)員及客人也給予會(huì)館的服務(wù)工作給了極好的評(píng)價(jià)。
提高服務(wù)質(zhì)量也是在提高會(huì)館影響力和知名度。xx的全體同事和我努力學(xué)習(xí)、鉆研業(yè)務(wù)、規(guī)范服務(wù)，提高會(huì)館服務(wù)質(zhì)量，充分滿(mǎn)足會(huì)員及客人的一切消費(fèi)要求。
三、明年的工作展望
20xx年是新的一年，我將以積極進(jìn)取的心態(tài)與會(huì)館的同仁，一起努力提高會(huì)館商品的銷(xiāo)售業(yè)績(jī)。
樹(shù)立強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí)，全心全意地做好服務(wù)工作；加強(qiáng)與客人的溝通，從溝通中了解客人的需求和滿(mǎn)意度。一名優(yōu)秀的服務(wù)員不僅要掌握基本的服務(wù)常識(shí)，更要善于察言觀(guān)色，了解客人及會(huì)員的需求及消費(fèi)心理�？傊蛔鳛橐幻麅�(yōu)秀的服務(wù)員還是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。我們前廳服務(wù)員的目標(biāo)是成為優(yōu)秀的營(yíng)銷(xiāo)員。
吧臺(tái)工作總結(jié) 8
一、KTV吧臺(tái)的清潔工作：
�、佟⒌孛媲鍧�。KTV內(nèi)的地面大多是用大理石或者瓷磚鋪成，每天都要多次的用拖把擦洗地面。
�、凇⒕票坝镁叩那鍧嵟c消毒。酒杯與工具的清潔與消毒要按照規(guī)程做，即使沒(méi)有使用過(guò)的酒杯每天也要重新消毒。
�、�、吧臺(tái)與工作臺(tái)的清潔。吧臺(tái)通常是大理石及硬木制成。表面光滑。由于每天客人喝酒水時(shí)會(huì)弄臟或倒翻少量的酒水在其光滑表面而形成點(diǎn)塊狀污跡，在隔了一個(gè)晚上后會(huì)硬結(jié)。清潔時(shí)先用濕毛巾擦后，再用清潔劑噴在表面擦抹，至污跡完全消失為止。清潔后要在吧臺(tái)表面噴上蠟光劑以保護(hù)光滑面。工作臺(tái)是不銹鋼材料，表面可直接用清潔劑或肥皂粉擦洗，清潔后用干毛巾擦干即可。
④、灌裝飲料和酒瓶的清潔。瓶裝酒在散賣(mài)或調(diào)酒時(shí)，瓶上殘留下的酒液會(huì)使酒瓶變得粘滑，特別是餐后甜酒，由于酒中含糖多，殘留酒液會(huì)在瓶口結(jié)成硬顆粒狀;瓶裝或罐裝的汽水啤酒飲料則由于長(zhǎng)途運(yùn)輸倉(cāng)貯而表面積滿(mǎn)灰塵，要用濕毛巾每日將瓶裝酒及罐裝飲料的表面擦干凈以符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
�、荨⒈淝鍧�。冰箱內(nèi)常由于堆放罐裝飲料和食物使底部形成油滑的塵積塊，網(wǎng)隔層也會(huì)由于果汁和食物的翻倒粘上滴狀和點(diǎn)點(diǎn)污痕，大約3天左右必須對(duì)冰箱徹底清潔一次，從底部、壁到網(wǎng)隔層。先用濕布和清潔劑擦洗干凈污跡，再用清水抹干凈。
�、�、KTV柜臺(tái)外的地方每日按照清潔方法去做。
二、KTV酒吧的領(lǐng)貨工作：
①、領(lǐng)取酒杯和瓷器。由于酒杯和瓷器用品很容易損壞，所以他們的領(lǐng)用和補(bǔ)充是每天都要做的工作;需要領(lǐng)用酒杯和瓷器時(shí)，要按用量規(guī)格填寫(xiě)領(lǐng)貨單，再拿到倉(cāng)庫(kù)交保管員發(fā)貨，領(lǐng)回酒吧后要先清洗消毒才能使用。
②、領(lǐng)取酒水。每天將所需領(lǐng)用的酒水?dāng)?shù)量填寫(xiě)酒水領(lǐng)貨單，送經(jīng)理簽名，拿到食品倉(cāng)庫(kù)交保管員取酒發(fā)貨。此項(xiàng)工作要特別注意在領(lǐng)酒水時(shí)清點(diǎn)數(shù)量以及核對(duì)名稱(chēng)，以免造成誤差，領(lǐng)貨后要在領(lǐng)貨單上收貨人一欄上簽名以便核實(shí)查對(duì)。食品(水果、果汁、牛奶、香料等)領(lǐng)貨程序大致與酒水領(lǐng)貨相同
�、邸㈩I(lǐng)百貨。百貨包括各種表格(酒水供應(yīng)單、領(lǐng)貨單、調(diào)撥單等)筆、記錄本。棉織品等用品。一般每星期領(lǐng)用一到兩次。領(lǐng)用百貨時(shí)需填好百貨領(lǐng)料單交經(jīng)理、和成本會(huì)計(jì)簽名后才能拿到百貨倉(cāng)庫(kù)交倉(cāng)管員發(fā)貨。
三、KTV酒水的補(bǔ)充工作：
將領(lǐng)回來(lái)的酒水分類(lèi)堆好，需要冷藏的如啤酒。果汁等放進(jìn)冷柜內(nèi)。補(bǔ)充酒水一定要遵循先進(jìn)先出的原則，即先領(lǐng)用的酒水先銷(xiāo)售使用，先存放進(jìn)冷柜中的酒水先賣(mài)給客人。以免因酒水存放過(guò)期而造成浪費(fèi)。特別是果什及水果食品更是如此。例如紙包裝的鮮牛奶的存放期只有幾天，稍微疏忽都會(huì)引起不必要的浪費(fèi)。這是調(diào)酒員要認(rèn)真對(duì)待的。
四、KTV酒水記錄：
每個(gè)吧為便于進(jìn)行成本檢查以及防止失竊現(xiàn)象，需要設(shè)立一本酒水記錄簿，稱(chēng)為：arbook。上面清楚地記錄酒吧每日的存貨、領(lǐng)用酒水、售出數(shù)量、結(jié)存的具體數(shù)字。每個(gè)調(diào)酒員取出“酒水記錄簿”就可一目了然地知道酒吧各種酒水的'數(shù)量。值班的調(diào)酒員要準(zhǔn)確地清點(diǎn)數(shù)目，記錄在案，以便上級(jí)檢查。
五、KTV調(diào)酒準(zhǔn)備工作：
�、佟⑺b飾物，橙角預(yù)先切好與櫻桃穿在一起徘放在碟子里備用，面上封上保鮮紙。從瓶中取出少量咸橄欖放在杯中備用，紅櫻桃取出用清水沖洗后放人杯中(因櫻桃是用糖水浸泡，表面太粘)備用。檸檬片、檸檬角也要切好排放在碟子里用保鮮紙封好備用，以上幾種裝飾物都放在工作臺(tái)上。
�、凇⑷》疟鶋K，用桶從制冰機(jī)中取出冰塊放進(jìn)工作臺(tái)上的冰塊池中，把冰塊放滿(mǎn);沒(méi)有冰塊他的可用保溫冰桶裝滿(mǎn)冰塊蓋上蓋子放在工作臺(tái)上。
�、邸⑴淞先缋钆闪蛛[什、辣椒油、胡椒粉、鹽、糖、豆寇粉等放在工作臺(tái)前面，以備調(diào)制時(shí)取用。鮮牛奶、淡奶、菠蘿汁、番前汁等，打開(kāi)罐裝入玻璃容器中(不能開(kāi)罐后就在罐中存放，因?yàn)殁伖薮蜷_(kāi)后，內(nèi)壁有水份很容易生銹引起果料變質(zhì))，存放在冰箱中。橙汁、檸檬汁要先稀釋后倒入瓶中備用(存放在冰箱中)。其他調(diào)酒用的汽水也要放在伸手拿得到的位置。
�、�、酒杯。把酒杯拿去清洗間消毒后按需要放好。工具用餐巾墊底徘放在工作臺(tái)上，量杯、冰夾要浸泡在干凈水中。杯墊。吸管、調(diào)酒棒和雞尾酒簽也放在工作臺(tái)前(吸管、調(diào)酒棒和雞尾酒簽可用杯子盛放)。
六、KTV單據(jù)表格的準(zhǔn)備工作：
檢查所需使用的單據(jù)表格是否齊全夠用，特別是酒水供應(yīng)單與調(diào)拔單一定要準(zhǔn)備好，以免影響營(yíng)業(yè)。
七、更換棉織品：
酒吧使用的棉織品有兩種：餐巾和毛巾。毛巾是用來(lái)清潔抹臺(tái)的，要濕水用;餐巾(鏡布、口布)主要用于擦杯。要干用，不能弄濕棉織品都只能使用一次清洗，不能連續(xù)使用而不清洗。每日要將臟的棉織品送到洗衣房更換干凈的。
八、擺設(shè)：
擺設(shè)主要是瓶裝酒的擺設(shè)和酒杯的擺設(shè)。擺設(shè)要有幾個(gè)原則，這就是美觀(guān)大方，有吸引力、方便工作和專(zhuān)業(yè)性強(qiáng)，酒吧的氣氛和吸引力往往集中在瓶裝酒和酒杯的擺設(shè)上。擺設(shè)要給客人一看就知道這是酒吧，是喝酒享受的地方。瓶裝酒的擺設(shè)一是要分類(lèi)擺，開(kāi)胃酒，烈酒，餐后甜酒分開(kāi);二是價(jià)錢(qián)最貴的與便宜的分開(kāi)擺，例如干色白蘭地，便宜的幾十塊錢(qián)一瓶，貴重的幾千塊錢(qián)一瓶，兩種是不能并排陳列的。瓶與瓶之間要有間隙，可放進(jìn)合適的酒杯以增加氣氛，使客人的感覺(jué)得到滿(mǎn)足和享受。經(jīng)常用“飯店專(zhuān)用”散賣(mài)矚與陳列酒要分開(kāi)，散賣(mài)酒要放在工作臺(tái)前伸手可及的位置以方便工作。不常用的酒放在酒架的高處，以減少?gòu)母咛幠萌【频穆闊＞票煞謶覓炫c擺放兩種，懸掛的酒杯主要是裝飾酒吧氣氛，一般不使用，因?yàn)槟萌〔环奖�，必要時(shí)，取下后要擦凈再使用;擺放在工作臺(tái)位置的酒杯要方便操作，加冰塊的杯(柯林杯、平底杯)放在靠近冰桶的地方，不加冰塊的酒杯放在其他空位，啤酒杯、雞尾酒杯可放在冰柜冷凍。
吧臺(tái)工作總結(jié) 9
xx年就快尾聲，回首xx年的工作，有碩果累累的喜悅，有與同事協(xié)同攻關(guān)的艱辛，也有遇到困難和挫折時(shí)惆悵，時(shí)光過(guò)得飛快，不知不覺(jué)中，充滿(mǎn)希望的xx年就伴隨著新年伊始即將臨近�？梢哉f(shuō)，xx年是公司推進(jìn)行業(yè)改革、項(xiàng)目啟動(dòng)、拓展市場(chǎng)、持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵年。現(xiàn)就本年度工作情況總結(jié)如下：
一、虛心學(xué)習(xí)，努力工作，圓滿(mǎn)完成任務(wù)!
一)在xx年里，我自覺(jué)加強(qiáng)學(xué)習(xí)，虛心求教釋惑，不斷理清工作思路，總結(jié)工作方法，一方面，干中學(xué)、學(xué)中干，不斷掌握方法積累經(jīng)驗(yàn)。我注重以工作任務(wù)為牽引，依托工作崗位學(xué)習(xí)提高，通過(guò)觀(guān)察、摸索、查閱資料和實(shí)踐鍛煉，較快地完成任務(wù)。另一方面，問(wèn)書(shū)本、問(wèn)同事，不斷豐富知識(shí)掌握技巧。在各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和同事的幫助指導(dǎo)下，不斷進(jìn)步，逐漸摸清了工作中的基本情況，找到了切入點(diǎn)，把握住了工作重點(diǎn)和難點(diǎn)。
二)xx年工程維修主要有：在衛(wèi)生間后墻貼瓷磚，天花修補(bǔ)，二棟宿舍走廊護(hù)欄及宿舍陽(yáng)臺(tái)護(hù)欄的維修，還有各類(lèi)大小維修已達(dá)幾千件之多!
三)愛(ài)崗敬業(yè)、扎實(shí)工作、不怕困難、勇挑重?fù)?dān)，熱情服務(wù)，在本職崗位上發(fā)揮出應(yīng)有的作用。
二、心系本職工作，認(rèn)真履行職責(zé)，突出工作重點(diǎn)，落實(shí)管理目標(biāo)責(zé)任制。
一)xx年上半年，公司已制定了完善的規(guī)程及考勤制度xx年下半年，行政部組織召開(kāi)了xx年的工作安排布置會(huì)議年底實(shí)行工作目標(biāo)完成情況考評(píng)，將考評(píng)結(jié)果列入各部門(mén)管理人員的年終績(jī)效。在工作目標(biāo)落實(shí)過(guò)程中宿舍管理完善工作制度，有力地促進(jìn)了管理水平的整體提升。
二)對(duì)清潔工每周不定期檢查評(píng)分，對(duì)好的獎(jiǎng)勵(lì)，差的處罰。
三)做好固定資產(chǎn)管理工作要求負(fù)責(zé)宿舍固定資產(chǎn)管理，對(duì)固定資產(chǎn)的監(jiān)督、管理、維修和使用維護(hù)。
四)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，切實(shí)落實(shí)消防工作責(zé)任制，為全面貫徹落實(shí)“預(yù)防為主、防消結(jié)合”的方針，公司消防安全工作在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)下，建立了消防安全檢查制度，從而推動(dòng)消防安全各項(xiàng)工作有效的開(kāi)展。
三、主要經(jīng)驗(yàn)和收獲
在安防工作這兩年來(lái)，完成了一些工作，取得了一定成績(jī)，總結(jié)起來(lái)有以下幾個(gè)方面的經(jīng)驗(yàn)和收獲：
一)只有擺正自己的位置，下功夫熟悉基本業(yè)務(wù)，才能更好適應(yīng)工作崗位。
二)只有主動(dòng)融入集體，處理好各方面的關(guān)系，才能在新的.環(huán)境中保持好的工作狀態(tài)。
三)只有堅(jiān)持原則落實(shí)制度，認(rèn)真統(tǒng)計(jì)盤(pán)點(diǎn)，才能履行好用品的申購(gòu)與領(lǐng)用。
四)只有樹(shù)立服務(wù)意識(shí)，加強(qiáng)溝通協(xié)調(diào)，才能把分內(nèi)的工作做好。
五)要加強(qiáng)與員工的交流，要與員工做好溝通，解決員工工作上的情緒問(wèn)題，要與員工進(jìn)行思想交流。
四、加強(qiáng)檢查，及時(shí)整改，在工作中正確認(rèn)識(shí)自己。
一)開(kāi)展常規(guī)檢查。把安全教育工作作為重點(diǎn)檢查內(nèi)容之一。冬季公司對(duì)電線(xiàn)和宿舍區(qū)進(jìn)行防火安全檢查。
二)經(jīng)過(guò)這樣緊張有序的xx年，我感覺(jué)自己工作技能上了一個(gè)新臺(tái)階，做每一項(xiàng)工作都有了明確的計(jì)劃和步驟，行動(dòng)有了方向，工作有了目標(biāo)，心中真正有了底!基本做到了忙而不亂，緊而不散，條理清楚，事事分明，從根本上擺脫了剛參加工作時(shí)只顧埋頭苦干，不知總結(jié)經(jīng)驗(yàn)的現(xiàn)象。就這樣，我從無(wú)限繁忙中走進(jìn)這xx年，又從無(wú)限輕松中走出這xx年，還有，在工作的同時(shí)，我還明白了為人處事的道理，也明白了，一個(gè)良好的心態(tài)、一份對(duì)工作的熱誠(chéng)及其相形之下的責(zé)任心是如何重要
三)總結(jié)下來(lái)：在這xx年的工作中接觸到了許多新事物、產(chǎn)生了許多新問(wèn)題，也學(xué)習(xí)到了許多新知識(shí)、新經(jīng)驗(yàn)，使自己在思想認(rèn)識(shí)和工作能力上有了新的提高和進(jìn)一步的完善。在日常的工作中，我時(shí)刻要求自己從實(shí)際出發(fā)，堅(jiān)持高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，力求做到業(yè)務(wù)素質(zhì)和道德素質(zhì)雙提高。
五、聽(tīng)取員工的意見(jiàn)
要定期召開(kāi)工作會(huì)議，兼聽(tīng)下面員工的意見(jiàn)，敢于薦舉賢才，總結(jié)工作成績(jī)與問(wèn)題，及時(shí)采取對(duì)策!
吧臺(tái)工作總結(jié) 10
1、上崗時(shí)，儀容儀表要合格，工裝要整潔，不留長(zhǎng)指甲，不涂指甲油，不戴飾品，頭發(fā)要求前不過(guò)眉，后不蓋領(lǐng)，側(cè)不遮耳。女員工要求淡妝上崗。
2、整理好單據(jù)，打掃吧臺(tái)及倉(cāng)庫(kù)衛(wèi)生，做到吧臺(tái)整潔明朗，倉(cāng)庫(kù)酒水需做好分類(lèi)，以便拿取。
3、補(bǔ)充吧臺(tái)所需的酒水，茶葉，餐巾紙等必備物品，做到準(zhǔn)備充足。
4、在接待客人及開(kāi)餐時(shí)做到站姿標(biāo)準(zhǔn)，面帶微笑，如訂房客人，則詢(xún)問(wèn)客人對(duì)房間的要求，時(shí)間，房間間數(shù)，單位及電話(huà)。當(dāng)天入住的客人在電腦上做好登記后，將房卡和單據(jù)雙方交給客人，訂其它日期房間的則在訂房登記表上做好登記，當(dāng)客人有需求時(shí)，要耐心的回答客人。
5、接聽(tīng)電話(huà)聲音要洪亮，面帶微笑，吐字清晰：“您好，明月大酒店，請(qǐng)問(wèn)有什么需要嗎？”是訂房電話(huà)，詢(xún)問(wèn)客人需求，并做好訂房登記。如果沒(méi)有房間，則以致歉的`態(tài)度對(duì)客人說(shuō)：“很抱歉，房間已經(jīng)訂滿(mǎn)了，歡迎您下次入住明月”。接聽(tīng)電話(huà)時(shí)需在電話(huà)鈴響起三聲內(nèi)拿起電話(huà)，不能同時(shí)拿起兩部電話(huà)放于耳邊，在接聽(tīng)電話(huà)時(shí)如有其它電話(huà)打進(jìn)，請(qǐng)客人稍等后拿起，如在通話(huà)過(guò)程中有客人經(jīng)過(guò)，并有需求時(shí)，應(yīng)點(diǎn)頭示意請(qǐng)客人稍等。
6、提前了解訂餐情況，了解客人是不是協(xié)議單位，是否要打折或內(nèi)招，如客人自己到吧臺(tái)結(jié)帳時(shí)，電話(huà)通知前廳或客房服務(wù)員。是客房結(jié)帳，請(qǐng)客人出示房卡，在客房服務(wù)人員確認(rèn)無(wú)誤后結(jié)帳，餐飲結(jié)帳，由讓服務(wù)員帶到吧臺(tái)，核對(duì)單據(jù)核對(duì)無(wú)誤后方可結(jié)帳，并使用禮貌用語(yǔ)：“您好，這是您的帳單”并報(bào)金額，現(xiàn)金要當(dāng)面報(bào)于客人，并詢(xún)問(wèn)是否開(kāi)發(fā)票，開(kāi)什么費(fèi)用，把發(fā)票雙手遞到客人手中�！跋壬@是您的找零，發(fā)票，謝謝，歡迎下次光臨�！比缈腿怂⒖ɑ蚝瀱螘r(shí)請(qǐng)客人出示信用卡：“先生，請(qǐng)出示您的信用卡，這邊請(qǐng)，請(qǐng)您核對(duì)一下金額。請(qǐng)您輸一下密碼，謝謝！”客人如簽單時(shí)。“請(qǐng)您在這里簽一下您的名字，單位。備注“謝，歡迎下次光臨�！�
7、交接班時(shí)，兩班人員必須在場(chǎng)，現(xiàn)金雙方點(diǎn)清，交接清楚整齊，對(duì)其它需要交接的事由需交待清楚。
8、每天做好當(dāng)天報(bào)表，認(rèn)真核對(duì)當(dāng)天的帳單及收入，認(rèn)真填寫(xiě)掛帳明細(xì)，填寫(xiě)清楚確認(rèn)無(wú)誤后交財(cái)務(wù)報(bào)帳。
9、如有給客人加錯(cuò)單或轉(zhuǎn)錯(cuò)單，遭客人投訴，根據(jù)情況下罰款單。
吧臺(tái)工作總結(jié) 11
大家好，20xx年是我自我挑戰(zhàn)的一年。我將努力改正過(guò)去一年工作中的不足，把新一年的工作做好，過(guò)去的一年在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和同事的熱情幫助下，在工作上取得了一定的成果，但也存在了諸多不足�；仡欉^(guò)去的一年，東尊店受諸方面影響經(jīng)營(yíng)情況不容樂(lè)觀(guān)，我們反省20xx年工作
現(xiàn)將吧臺(tái)工作總結(jié)如下：
1、嚴(yán)格做好成本控制與核算
2、對(duì)吧員進(jìn)行成本節(jié)約與服務(wù)的相關(guān)培訓(xùn)
3、協(xié)助店總做好各項(xiàng)接待工作，包房預(yù)定工作等，在工作期間發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。
4、提高員工的積極性，做好各部門(mén)配合工作
5、與員工交流，達(dá)成一致。
6、規(guī)范崗位的服務(wù)用語(yǔ)，提高服務(wù)質(zhì)量。
7、嚴(yán)格控制發(fā)票開(kāi)據(jù)，節(jié)約降耗。
8、對(duì)于吧臺(tái)的電話(huà)接聽(tīng)，要以溝通方式說(shuō)服客戶(hù)來(lái)店消費(fèi)，以免客戶(hù)流失。
20xx年工作重點(diǎn)規(guī)劃如下：
1、根據(jù)營(yíng)業(yè)情況，改變完善工作，把吧臺(tái)工作流程表、區(qū)域衛(wèi)生負(fù)責(zé)人工作表，日常衛(wèi)生工作表，把各種表格細(xì)化和完善，讓員工能自覺(jué)遵守吧臺(tái)制度，真正做到統(tǒng)一管理，把權(quán)力放開(kāi)讓員工參與其中，能讓員工得到學(xué)習(xí)和鍛煉。
2、常組織培訓(xùn)員工對(duì)吧臺(tái)的操作技巧和理論知識(shí)，讓員工熟悉吧臺(tái)的`操作技巧和理論知識(shí)，讓員工熟悉吧臺(tái)的所有的一切。
3、積極與各部門(mén)溝通與交流，因?yàn)槲覀兪且粋�(gè)整體，只有體現(xiàn)出整體的價(jià)值，我們才能做好一切，真正做到分工不分家。新的一年、新的起點(diǎn)，有各位領(lǐng)導(dǎo)和同事一如既往的關(guān)心，我一定再接再厲、勇攀高峰、不負(fù)眾望，也愿各位領(lǐng)導(dǎo)、同仁在新的一年里工作順利，身體健康，謝謝大家!
吧臺(tái)工作總結(jié) 12
20xx年，在領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下,我認(rèn)真做好電話(huà)客服工作,積極應(yīng)對(duì)擾電力客服工作,以下是我今年的工作總結(jié)。
一、盡心盡責(zé)
今年，電話(huà)客服工作最大的問(wèn)題是：
1、電話(huà)客服人員的流失。應(yīng)在開(kāi)業(yè)前或開(kāi)業(yè)后，對(duì)新人進(jìn)行入職培訓(xùn)，讓新人盡快熟悉自身工作職責(zé)、業(yè)務(wù)知識(shí)，以便更好的開(kāi)展工作。
2、電話(huà)客服工作的艱苦。我所在電信公司的客戶(hù)主要以電話(huà)客服及撥打電話(huà)作為主。其中一項(xiàng)最為讓客戶(hù)滿(mǎn)意的就是我們客服小組。記得我剛來(lái)時(shí)，對(duì)各方面都不是很清楚.......一連幾天對(duì)著電話(huà)發(fā)呆了,....
3、回答客戶(hù)的問(wèn)題。回答客戶(hù)的最多的就是：“您好！歡迎光臨！”“您好！交費(fèi)住嗎？您請(qǐng)坐，請(qǐng)報(bào)號(hào)碼……..”在通話(huà)中，客戶(hù)的表情、聲音給我留下了深刻的印象。
4、我們的工作態(tài)度。我們必須保持良好的“微笑服務(wù)”，盡量保持著微笑服務(wù)，在服務(wù)中不僅要用最美麗的語(yǔ)言，最禮貌的儀容，最恰當(dāng)?shù)谋砬椋尶蛻?hù)感到我們熱情、隨和，才能從根本上轉(zhuǎn)變觀(guān)念，真正認(rèn)識(shí)到我們的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
5、我認(rèn)為，如果再有機(jī)會(huì)，我會(huì)盡我的全力來(lái)完成這項(xiàng)工作。我會(huì)做好我自己的本職工作，做一名電話(huà)客服。
二、盡心盡責(zé)
如果客戶(hù)說(shuō)不定會(huì)找茬，那就得先和客戶(hù)溝通，直到把事情做完，再找理由推委。在電話(huà)客服這一塊，我得到了很多同事們的幫助，每天都能按時(shí)完成領(lǐng)導(dǎo)分派的任務(wù)。我深深的感到，客服人員不但要有良好的語(yǔ)言表達(dá)能力，良好的與客戶(hù)溝通能力，還要具備必要的`溝通技巧，并且要有很好的應(yīng)變能力，說(shuō)話(huà)能力。
三、不足之處：
6.語(yǔ)言組織表達(dá)能力還有待加強(qiáng)。
7.電話(huà)接聽(tīng)能力有待提高。
8.客服溝通技巧還需要加強(qiáng)。
我認(rèn)為在電話(huà)客服這個(gè)工作崗位上，首先，一定要具備良好的語(yǔ)言表達(dá)能力，包括普通話(huà)流利，語(yǔ)言文字表達(dá)簡(jiǎn)潔，字跡工整，做事高效，并將各種公司軟件學(xué)習(xí)運(yùn)用到工作中。其次，要有較強(qiáng)的電話(huà)技巧，表達(dá)能力，傾聽(tīng)他人講話(huà)，注意傾聽(tīng)他人講話(huà)，養(yǎng)成良好的聽(tīng)話(huà)習(xí)慣。再次，要有良好的語(yǔ)言表達(dá)能力，注重聽(tīng)取他人講話(huà)，聽(tīng)清楚講話(huà)的內(nèi)容，積累語(yǔ)言材料，在表達(dá)時(shí)盡量避免多講，不影響他人講話(huà)。
吧臺(tái)工作總結(jié) 13
案場(chǎng)客服水吧臺(tái)工作是樓盤(pán)推廣的重要一環(huán)，其工作的效率與質(zhì)量直接影響著購(gòu)房者的購(gòu)買(mǎi)意愿和房企的銷(xiāo)售業(yè)績(jī)。在水吧臺(tái)，客服人員需要與購(gòu)房者建立良好的互動(dòng)關(guān)系，向他們介紹樓盤(pán)的信息，解答他們的疑惑，準(zhǔn)確了解購(gòu)房者的需求，為購(gòu)房者提供滿(mǎn)意的服務(wù)和支持，從而提高購(gòu)房者的購(gòu)房意愿和房企的銷(xiāo)售業(yè)績(jī)。下面是本人對(duì)案場(chǎng)客服水吧臺(tái)工作的總結(jié)。
一、積極主動(dòng)的服務(wù)態(tài)度
在水吧臺(tái)，客服人員需要積極主動(dòng)地接待前來(lái)咨詢(xún)的購(gòu)房者，贏得購(gòu)房者的信任和好感。在接待過(guò)程中，需要熱情、禮貌、真誠(chéng)地與購(gòu)房者交流，向他們介紹樓盤(pán)的優(yōu)勢(shì)和特色，為購(gòu)房者解答疑問(wèn)，開(kāi)展專(zhuān)業(yè)的服務(wù)和支持。在工作中，客服人員需要保持關(guān)注購(gòu)房者的需求和意見(jiàn)，并及時(shí)提出建議或解決方案，確保購(gòu)房者的滿(mǎn)意度和信任度。
二、準(zhǔn)確了解購(gòu)房者需求
客服人員在接待購(gòu)房者時(shí)，需要準(zhǔn)確了解購(gòu)房者的需求和意向。首先，客服人員需要了解購(gòu)房者的購(gòu)房預(yù)算和購(gòu)房目的，并根據(jù)購(gòu)房者的'需求向他們介紹樓盤(pán)的優(yōu)勢(shì)和適合的戶(hù)型。其次，客服人員需要了解購(gòu)房者對(duì)樓盤(pán)周邊環(huán)境的需求，如是否有公園、商場(chǎng)、學(xué)校、醫(yī)院等，以便向購(gòu)房者推薦適合的房源。最后，客服人員需要了解購(gòu)房者購(gòu)房的時(shí)間安排和購(gòu)支持事宜，如購(gòu)房流程、貸款政策、辦證時(shí)間等，以便及時(shí)向購(gòu)房者提供支持和幫助。
三、精準(zhǔn)有效的推銷(xiāo)技巧
在水吧臺(tái)工作中，推銷(xiāo)技巧是重要的一環(huán)。客服人員需要在具備專(zhuān)業(yè)知識(shí)的前提下，巧妙地運(yùn)用推單、拉單、導(dǎo)單的技巧，讓購(gòu)房者更愿意選擇你的樓盤(pán)。推銷(xiāo)技巧包括親民形象、客戶(hù)心理、語(yǔ)言表達(dá)、產(chǎn)品講解等多個(gè)方面。首先，親民形象是吸引購(gòu)房者注意力的重要手段，通過(guò)互動(dòng)、表情、語(yǔ)言、動(dòng)作等方式打造親切的形象，讓客戶(hù)感受到親和力和溫暖。其次，客戶(hù)心理是了解購(gòu)房者內(nèi)心想法和訴求的手段，通過(guò)與購(gòu)房者的交流，了解其關(guān)注的點(diǎn)，從而推薦符合購(gòu)房者需要的房源。最后，語(yǔ)言表達(dá)是推銷(xiāo)和傳遞產(chǎn)品信息的核心，客服人員需要具備流利的語(yǔ)言表達(dá)能力，精通產(chǎn)品特點(diǎn)，用富有感染力的話(huà)語(yǔ)講解產(chǎn)品，提高客戶(hù)對(duì)產(chǎn)品的理解和認(rèn)同。
四、團(tuán)隊(duì)合作與溝通
案場(chǎng)客服水吧臺(tái)是一個(gè)團(tuán)隊(duì)協(xié)作的工作崗位�？头藛T之間需要緊密協(xié)作，保持良好的溝通和協(xié)調(diào)，并時(shí)刻關(guān)注工作進(jìn)展情況，對(duì)工作中存在的問(wèn)題及時(shí)提出解決方案。在工作中，客服人員之間需要相互配合，形成密切的合作關(guān)系，并充分發(fā)揮各自的職能和能力，實(shí)現(xiàn)工作目標(biāo)和最優(yōu)效益。
五、持續(xù)學(xué)習(xí)與提高
案場(chǎng)客服水吧臺(tái)工作是一個(gè)需要不斷學(xué)習(xí)和提高的職業(yè)。客服人員需要不斷學(xué)習(xí)市場(chǎng)行情、產(chǎn)品特性、銷(xiāo)售技巧等專(zhuān)業(yè)知識(shí)，不斷提高自身的服務(wù)水平和工作效率。同時(shí)，客服人員需要跟進(jìn)業(yè)內(nèi)的最新動(dòng)態(tài)和市場(chǎng)趨勢(shì)，以便及時(shí)調(diào)整工作策略和提高工作質(zhì)量�？傊诎笀�(chǎng)客服水吧臺(tái)工作中，不斷學(xué)習(xí)和提高，才能更好地適應(yīng)市場(chǎng)需求，提高自身競(jìng)爭(zhēng)力和工作效率。
總之，案場(chǎng)客服水吧臺(tái)工作是一個(gè)需要良好服務(wù)態(tài)度、準(zhǔn)確了解需求、精準(zhǔn)有效的推銷(xiāo)技巧、團(tuán)隊(duì)合作和持續(xù)學(xué)習(xí)與提高的工作崗位。只有不斷提升服務(wù)水平、加強(qiáng)專(zhuān)業(yè)知識(shí)的學(xué)習(xí)與積累，才能更好地為購(gòu)房者提供更優(yōu)質(zhì)、更滿(mǎn)意的服務(wù)，提高樓盤(pán)的銷(xiāo)售業(yè)績(jī)。
吧臺(tái)工作總結(jié) 14
本次售樓處水吧臺(tái)客服工作總結(jié)將從以下幾個(gè)方面進(jìn)行分析和總結(jié)：
一、工作背景和工作職責(zé)
售樓處水吧臺(tái)客服工作是提供咨詢(xún)和服務(wù)，解答客戶(hù)在購(gòu)買(mǎi)房屋過(guò)程中的問(wèn)題，負(fù)責(zé)安排客戶(hù)看房、了解樓盤(pán)信息，提供相關(guān)資料等工作�？头ぷ餍枰邆淞己玫臏贤芰Α�(zhuān)業(yè)知識(shí)和服務(wù)意識(shí)。
二、工作內(nèi)容分析
1.接待和咨詢(xún)工作：及時(shí)接待客戶(hù)，提供相關(guān)樓盤(pán)信息，并根據(jù)客戶(hù)需求，為客戶(hù)提供專(zhuān)業(yè)解答和建議。
2.樓盤(pán)介紹和推廣：熟悉樓盤(pán)的詳情，包括戶(hù)型、價(jià)格、配套設(shè)施、交通便利等，并向客戶(hù)展示樓盤(pán)的優(yōu)勢(shì)和特點(diǎn)。
3.看房協(xié)助：根據(jù)客戶(hù)需求，為客戶(hù)提供合適的看房安排，并協(xié)助客戶(hù)進(jìn)行樓盤(pán)的實(shí)地考察。
4.跟進(jìn)客戶(hù)需求：記錄客戶(hù)的需求和意見(jiàn)，及時(shí)跟進(jìn)客戶(hù)的進(jìn)展和解答客戶(hù)提出的問(wèn)題。
5.資料提供和管理：準(zhǔn)備和維護(hù)樓盤(pán)的宣傳資料，確保信息準(zhǔn)確、完整，并及時(shí)提供給客戶(hù)。
三、工作經(jīng)驗(yàn)和亮點(diǎn)
1.良好的溝通能力：通過(guò)與客戶(hù)的溝通和了解，準(zhǔn)確把握客戶(hù)的需求，為客戶(hù)提供個(gè)性化的服務(wù)和解決方案。
2.專(zhuān)業(yè)知識(shí)和能力：通過(guò)熟悉樓盤(pán)的詳情和相關(guān)政策，能夠?yàn)榭蛻?hù)提供專(zhuān)業(yè)的建議和解答。
3.服務(wù)意識(shí)和積極性：對(duì)待客戶(hù)需要積極主動(dòng)，耐心細(xì)致地解答客戶(hù)的問(wèn)題，并為客戶(hù)提供全方位的協(xié)助。
4.團(tuán)隊(duì)合作能力：與銷(xiāo)售團(tuán)隊(duì)及其他相關(guān)部門(mén)保持良好的溝通與協(xié)作，提供客戶(hù)專(zhuān)業(yè)化的服務(wù)。
四、工作中存在的問(wèn)題和改進(jìn)方案
1.信息準(zhǔn)備不足：有時(shí)候客戶(hù)會(huì)提出一些特殊的問(wèn)題，需要我們提供更多的.信息和資料來(lái)解答。因此需要進(jìn)一步完善樓盤(pán)的相關(guān)資料，以便滿(mǎn)足客戶(hù)需求。
2.溝通和處理問(wèn)題的能力：有時(shí)候客戶(hù)的問(wèn)題比較復(fù)雜或者有一定的急迫性，需要我們能夠快速反應(yīng)并提供解決方案。因此需要進(jìn)一步提高溝通和解決問(wèn)題的能力，以便更好地服務(wù)客戶(hù)。
改進(jìn)方案：加強(qiáng)與其他部門(mén)的溝通合作，及時(shí)獲取樓盤(pán)的最新資料和政策信息；提升個(gè)人專(zhuān)業(yè)知識(shí)和解決問(wèn)題的能力，不斷學(xué)習(xí)和提升自己的專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)。
五、工作總結(jié)與展望
通過(guò)本次工作總結(jié)，我在售樓處水吧臺(tái)客服工作中不斷提升自己的專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)和服務(wù)質(zhì)量。在接下來(lái)的工作中，我將進(jìn)一步加強(qiáng)與其他部門(mén)的合作，不斷完善和更新樓盤(pán)的相關(guān)信息和資料，努力提升自己的溝通和解決問(wèn)題的能力，為客戶(hù)提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)體驗(yàn)。
通過(guò)本次工作總結(jié)，我對(duì)售樓處水吧臺(tái)客服工作的職責(zé)和工作內(nèi)容有了更深入的了解，并明確了自己在工作中需要提升的方面。我將持續(xù)努力，不斷提高自己的工作能力和服務(wù)質(zhì)量，為客戶(hù)提供更好的服務(wù)，并為售樓處的發(fā)展作出更大的貢獻(xiàn)。
吧臺(tái)工作總結(jié) 15
在這個(gè)月中我最大感受就是自己從迷茫中找到了方向。以前我總是在問(wèn)自己，我是誰(shuí)?我能做什么?我想成為誰(shuí)?我都是一片茫然，在于盧經(jīng)理和扶的接觸中我慢慢的明白了一句話(huà)：“活在當(dāng)下”。我只有把眼前的每一件事做好，那樣我就會(huì)慢慢的進(jìn)步。人不能放眼未來(lái)，只有走好每一步，才能到達(dá)頂峰!在這個(gè)月中總結(jié)與計(jì)劃如下：
1、接待每天前來(lái)咨詢(xún)的來(lái)訪(fǎng)和來(lái)電。
在接待完后，盧經(jīng)理和扶主管給我指出我哪里做的不好，話(huà)哪里沒(méi)有講好。我知道那些不好的必須要改正，而且更要掌握。在每天接待中我們最不足的就是在于客戶(hù)交談時(shí)很不自然、不放松、有小動(dòng)作、語(yǔ)氣僵硬等。我有時(shí)候也不斷的在想為什么會(huì)這樣?為了改變這一現(xiàn)狀，我每天大聲朗讀羊皮卷，提高我的精神面貌和語(yǔ)氣，但是效果不佳。
為了更進(jìn)一步的了解，我解剖自己，我發(fā)現(xiàn)最重要的原因是我沒(méi)有自信，喪失了自信，能做好這行工作?以后也要加強(qiáng)自己的信心，做好接待。其實(shí)還有一點(diǎn)，我自己覺(jué)得如果領(lǐng)導(dǎo)鼓勵(lì)了我，我會(huì)信心是倍增的，干什么都來(lái)勁。我記得有人給我說(shuō)過(guò)一句話(huà)：“不要怕犯錯(cuò)，大膽去做，錯(cuò)了就改，以后不要犯次”，對(duì)我影響很大。
2、處理四季花城售后事宜。
如更名、21718號(hào)樓的.工期解釋、房產(chǎn)證遲辦說(shuō)辭等。雖然我了解說(shuō)辭和，但是在實(shí)戰(zhàn)中還是出了不少的問(wèn)題。通過(guò)盧經(jīng)理和扶主管的開(kāi)導(dǎo)我了解到，在做這些的時(shí)候，一定要了解每句話(huà)的意思;每個(gè)流程的意義，才能做好!在與客戶(hù)交談中一定要發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，分析問(wèn)題，問(wèn)的是什么。這些一定要在腦子里飛快的旋轉(zhuǎn)，養(yǎng)成這種好的習(xí)慣，一定可以吧工作做好!
3、在新的一個(gè)月里我要做到以下：
在接待完客戶(hù)后，總結(jié)在接待過(guò)程中的不足并加以改正;在書(shū)寫(xiě)合同時(shí)一定要細(xì)心、用心;加強(qiáng)自己的信心，積極工作;加強(qiáng)自己說(shuō)話(huà)的內(nèi)涵，學(xué)習(xí)好待客之道，用好禮貌用語(yǔ);遇到問(wèn)題，馬上解決。
吧臺(tái)工作總結(jié) 16
一、啤酒花園工作流程
�、僭缟舷劝哑【苹▓@吧臺(tái)衛(wèi)生清理。準(zhǔn)備餐具，杯具，酒水準(zhǔn)備整齊理順，以備提高出酒速度。儀容儀表整潔。
�、谠谄【苹▓@營(yíng)業(yè)現(xiàn)場(chǎng)時(shí)，付酒水速度要快，夏天付酒水時(shí)酒必須是冰的（除非有客人要求）。
③下午臨下班之前，出庫(kù)衛(wèi)生杯具清理。下班時(shí)垃圾清理出場(chǎng)，下班之前全面檢查水電空調(diào)等是否關(guān)好。解除安全隱患。
二、夜總會(huì)工作流程
吧員：
�、贉�(zhǔn)時(shí)到崗、出庫(kù)、打掃衛(wèi)生，把各種酒水雜物擺放整齊，并把個(gè)人衛(wèi)生儀容儀表整理整潔。
�、谠跔I(yíng)業(yè)之前確保衛(wèi)生備品（例如小吃用保鮮膜封好并檢查質(zhì)量），制作果盤(pán)的水果洗好，提前做出一部分，營(yíng)業(yè)期間預(yù)售。軟飲、啤酒冰好擺放整齊，以便保證出貨速度。
�、墼跔I(yíng)業(yè)期間，必須做到見(jiàn)單付貨（除非老總或老板同意），保證和各部門(mén)的協(xié)調(diào)性，盡量避免發(fā)生沖突。營(yíng)業(yè)結(jié)束前兩小時(shí)做賬點(diǎn)庫(kù)并且把第二天的申購(gòu)整理出來(lái)。下班離場(chǎng)之前務(wù)必把現(xiàn)場(chǎng)的.營(yíng)業(yè)垃圾清理出場(chǎng)。檢查水電各種設(shè)備安全隱患，不浪費(fèi)每一分資源。
吧麗：
�、偕习嘀扒謇碇行陌膳_(tái)的衛(wèi)生含杯具清洗、吧臺(tái)面清潔、吧臺(tái)側(cè)壁衛(wèi)生等，臺(tái)卡、煙缸、吧凳、秀酒器具擺放整齊，存冰槽把存冰備好，紙巾、杯等備品準(zhǔn)備好。
�、跔I(yíng)業(yè)期間必須著妝上崗，面帶微笑，對(duì)待同事和客人態(tài)度友善�，F(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生注意：煙缸不允許超過(guò)3個(gè)煙蒂，刷杯時(shí)杯具不允許超過(guò)兩托盤(pán)，吧面不能出現(xiàn)明顯的酒漬和使用過(guò)的紙巾。做到勤服務(wù)勤溝通勤促銷(xiāo)。
�、巯掳嗲靶l(wèi)生清潔的同時(shí)把垃圾清理出場(chǎng)。
三、收銀員工作流程
�、贍I(yíng)業(yè)開(kāi)始之前領(lǐng)取備用金并現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)清。清潔衛(wèi)生。檢查臺(tái)卡、各類(lèi)酒水單、發(fā)票、收據(jù)、各種印章是否齊全，有缺失物品及時(shí)上報(bào)。
②營(yíng)業(yè)現(xiàn)場(chǎng)收錢(qián)打單要做到錢(qián)單兩清，提高打單速度和準(zhǔn)確率。
�、廴缬锌腿俗稍�(xún)或有異議，堅(jiān)決維護(hù)公司形象和利益，杜絕和客人及員工發(fā)生口角。如有問(wèn)題及時(shí)上報(bào)。另外負(fù)責(zé)監(jiān)督服務(wù)部門(mén)開(kāi)單的規(guī)范性和準(zhǔn)確性。
④封機(jī)之后迅速整理出招待、現(xiàn)金、贈(zèng)送、信用卡及掛帳的分項(xiàng)總額。封機(jī)之前杜絕有掛帳額。明細(xì)帳目縷順核實(shí)堅(jiān)決不允許出現(xiàn)誤差。最后封賬入箱。
�、菪l(wèi)生打掃干凈，準(zhǔn)時(shí)下班（如有未結(jié)帳等情況留人值班）
吧臺(tái)工作總結(jié) 17
我們每個(gè)人都是在不斷地總結(jié)中成長(zhǎng)，在不斷的審視中完善自我并腳踏實(shí)地的完成好本職工作。現(xiàn)將年終總結(jié)如下：
一、思想總結(jié)：
始終以高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格要求自己，作為一名吧臺(tái)人員，深知自己工作的重要性，積極了解相關(guān)業(yè)務(wù)要求和業(yè)務(wù)規(guī)范，以便更好的充實(shí)自己；同時(shí)我也自覺(jué)遵守院里的規(guī)章制度，堅(jiān)持參加院里的每次培訓(xùn)，以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度和積極的熱情投身于學(xué)習(xí)的`工作中。雖然有成功的淚水，也有失敗的辛酸，然而日已激烈的社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)也是我充分認(rèn)識(shí)到成為一名德智體全面發(fā)展的優(yōu)秀員工的重要性。
二、工作方面：
認(rèn)真做好本職工作，做到腿勤、口勤、眼勤，積極配合領(lǐng)導(dǎo)完成各項(xiàng)工作。服務(wù)人員的工作態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量反映出一個(gè)酒店的服務(wù)水準(zhǔn)和管理水平，所以近期我們餐廳對(duì)員工的技能、技巧等服務(wù)內(nèi)容進(jìn)行了培訓(xùn)，頗有收獲。只有通過(guò)培訓(xùn)才能讓員工在業(yè)務(wù)知識(shí)方面和服務(wù)技能上有進(jìn)一步的提高，才能更好的為客人提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，以“賓客至上，服務(wù)第一”的宗旨來(lái)服務(wù)每一位賓客。
最后，我希望大家一起為我們的酒店事業(yè)奉獻(xiàn)進(jìn)取，用我們的青春去點(diǎn)燃和照亮周?chē)拿恳晃豢腿�，并積極努力創(chuàng)造美好的未來(lái)。
不足之處，請(qǐng)大家提出。我在今后的工作中一定會(huì)不斷改善的鍛煉自己......
吧臺(tái)工作總結(jié) 18
首先說(shuō)的是酒吧吧臺(tái)的裝修。因?yàn)榘膳_(tái)是酒吧的中心，所以吧臺(tái)均以開(kāi)放形式設(shè)計(jì)，也就是說(shuō)，酒吧臺(tái)面對(duì)著客人，既是酒水出品的服務(wù)臺(tái)，又是調(diào)酒師的表演舞臺(tái)，是酒吧裝飾裝修的重要組成部分，一般都很受投資者的重視。有的按英式的圓型或U型設(shè)計(jì)，這樣可以讓很多單獨(dú)來(lái)的客人有機(jī)會(huì)認(rèn)識(shí)新朋友，又可以從調(diào)酒師那里找到話(huà)題，或欣賞調(diào)酒師的調(diào)酒表演;有的按美式的條形吧臺(tái)設(shè)計(jì)，以便留下更多的空間放置小臺(tái)，給喜歡有自己空間的客人坐。
英式酒吧的設(shè)計(jì)，是以酒吧臺(tái)為中心。要是為了節(jié)省空間，可以從天花開(kāi)始就安裝酒架，酒架上面除了放瓶裝酒以外，酒架的底部還可以安裝掛杯架。一個(gè)20平方米左右的英式酒吧，足可以放置所有的常用酒水甚至部分葡萄酒，還可以放置200多只各式杯和各種機(jī)器。酒吧臺(tái)的中間最好是空的，讓調(diào)酒師有足夠的走動(dòng)空間，同時(shí)又容易看到每個(gè)方位的客人，如果客人有需要時(shí)，隨時(shí)可以滿(mǎn)足客人。
假如酒吧的中央剛好有一條柱子，很多設(shè)計(jì)者都會(huì)因地制宜，把柱子當(dāng)作酒吧的中央，然后把柱子裝修成裝飾層架，放一些奇異的杯子、高價(jià)的或者新品種的酒，或者其他裝飾品。酒吧的服務(wù)臺(tái)都是一樣，可放酒水、小食、紙巾、煙灰缸甚至一些酒吧的推廣宣傳用品。英式酒吧最能吸引顧客坐在吧臺(tái)“泡吧”。而吧臺(tái)的下面一般安放清洗盤(pán)、冰粒機(jī)或冰粒槽、生啤機(jī)、風(fēng)冷冷藏柜、工作臺(tái)、儲(chǔ)物柜，等等。有的甚至在工作臺(tái)的邊上安裝酒槽，以放置一些常用的酒類(lèi)。
美式酒吧的設(shè)計(jì)，一般都是靠墻壁建造，其原因是因?yàn)閴Ρ谟凶銐蚪o設(shè)計(jì)師發(fā)揮的空間，而且實(shí)用性的設(shè)計(jì)比英式酒吧更容易。所以美式酒吧更多地出現(xiàn)在酒吧和餐廳里。酒吧裝飾面的作用主要是擺放酒類(lèi)，除了層架式的設(shè)計(jì)，現(xiàn)在更多的酒吧裝飾面融入更多的理念或抽象的設(shè)計(jì)，而擺放的物品也不局限在酒水和杯子那么單調(diào)。
1、演藝酒吧裝修風(fēng)格
顧名思義，以演藝為主導(dǎo)，酒吧的演藝視為重要，演員的質(zhì)量，節(jié)目的質(zhì)量，演出的形式，都要精心打造根據(jù)地域不同，當(dāng)?shù)氐奈幕煌Y(jié)合客人的口味來(lái)制作節(jié)目，贏得客人的喜歡，但還要在酒吧中體現(xiàn)時(shí)尚，引導(dǎo)時(shí)尚的概念，無(wú)論是少男少女都喜歡時(shí)尚的東西，在酒吧中無(wú)疑體現(xiàn)，在演藝方面要精心策劃時(shí)常變換節(jié)目的人員和節(jié)目形式。
2、慢搖酒吧裝修風(fēng)格
與上者略有不同在穿插演出項(xiàng)目之外，大多已DJ的慢搖舞曲來(lái)作為主流，此種酒吧屬于時(shí)尚店，生命力不長(zhǎng)，屬于時(shí)代流行產(chǎn)物，但在開(kāi)設(shè)的一段時(shí)間里根據(jù)酒吧裝修的豪華程度可短時(shí)間賺錢(qián)。
3、主題酒吧裝修風(fēng)格
如阿倫故事酒吧此為具有獨(dú)創(chuàng)性獨(dú)特的風(fēng)格，但此種酒吧的經(jīng)營(yíng)者必須有靈敏和不斷創(chuàng)意的.頭腦，長(zhǎng)遠(yuǎn)的眼光，不斷的更新，對(duì)經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)營(yíng)素質(zhì)要求是很高的，如果只采用一種模式，那將會(huì)給自己帶來(lái)麻煩。
4、品酒酒吧裝修風(fēng)格
此類(lèi)吧主要提供各類(lèi)飲品，也有一些佐酒小吃，如果脯、杏仁、腰果、果仁、花生等堅(jiān)果類(lèi)食品，因?yàn)閾?jù)科學(xué)驗(yàn)證，人們喝酒之后流失最多的就是此類(lèi)食品中所含物質(zhì)。一般的娛樂(lè)中心酒吧、機(jī)場(chǎng)、碼頭、車(chē)站等酒吧屬此類(lèi)。
5、休閑型酒吧裝修風(fēng)格
此類(lèi)吧通常我們稱(chēng)之為茶座，是客人松馳精神，怡情養(yǎng)性的場(chǎng)所.主要為滿(mǎn)足尋求放松、談話(huà)、約會(huì)的客人，所以座位會(huì)很舒適，燈光柔和，音響音量較小，環(huán)境溫馨優(yōu)雅，除其它飲品外供應(yīng)的飲料以軟飲為主，咖啡是其所售飲品中的一個(gè)大項(xiàng)。
6、俱樂(lè)部、沙龍型酒吧裝修風(fēng)格
由具有相同興趣愛(ài)好，職業(yè)背景，社會(huì)背景的人群組成的松散型社會(huì)團(tuán)體，在某一特定酒吧定期聚會(huì)，談?wù)摴餐信d趣的話(huà)題、交換意見(jiàn)及看法，同時(shí)有飲品供應(yīng)，比如在城市中可看到的“企業(yè)家俱樂(lè)部”“股票沙龍”“藝術(shù)家俱樂(lè)部”“單身俱樂(lè)部”等等。
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