酒店后廚年終總結
總結就是把一個時間段取得的成績、存在的問題及得到的經驗和教訓進行一次全面系統(tǒng)的總結的書面材料，它是增長才干的一種好辦法，為此要我們寫一份總結。那么你知道總結如何寫嗎？下面是小編幫大家整理的酒店后廚年終總結，希望對大家有所幫助。
這一年即將過去。自從我在廚房從事當?shù)嘏腼児ぷ饕詠恚乙恢迸ぷ�，認真對待一件事。我多次被評為集團先進個人。我知道這個榮譽來之不易，我非常激動。首先，感謝您對我的信任和支持
1、 認真總結，吸取教訓，確保質量
搬運工的職責非常重要。他在工作中起著承上啟下的作用。他應該與食品部和配菜員協(xié)調好。搬運工可以說是食品質量的關鍵。不允許粗心大意。我每天都得早早趕到，搬餐具，加工半成品。我從來沒有抱怨過。我加班加點，努力要求自己，我只想變得更好。我親手做的每道菜都應該干凈、熱、美味、色澤好。這就是我要求反復控制一道菜的質量，永不厭倦的方法
2、 實行嚴格的節(jié)約、相互監(jiān)督和成本控制。
省下來的就是賺來的�？梢曰厥盏臇|西是可以回收的�？梢灾貜褪褂玫臇|西，大材料可以使用，小材料可以使用，剩下的材料可以用作員工的餐具。這是我一直遵循的原則。為了更好地控制我們部門的成本，我多次下令相互監(jiān)督、報告和下班后。我?guī)ь^檢查垃圾桶，本地菜主要是本地炒菜。對于有很多原材料的大型團隊，我會照顧好自己并監(jiān)督他人。我回收了許多可重復使用的物品，減少了許多不必要的浪費
3、 熱愛和奉獻，忠于自己的職責，提高自己
一道成功的菜肴離不開全體員工的共同合作。什么樣的菜適合什么樣的餐具，哪些是規(guī)定的。雖然我沒有從專業(yè)學校畢業(yè)，但如果我想準確、準確地學習，我必須比其他人多工作好幾倍。我不承認失敗，一點也不氣餒。我下班后去書店買書學習，加班鍛煉，努力提高自己的專業(yè)水平和素質，確保自己不被淘汰，不斷學習進步我一直在酒店基層認真扎實地工作。同時，我不斷提高我的工作技能和技術。先后在廣東鮑魚房、廣東荷花、廣東汽船工作。我一直在值班。同時，我在實踐中不斷尋找技能，在技能中總結經驗，在積累的經驗中不斷提高自己。
在起重技術成熟的基礎上，我逐漸嘗試掌握其他工作的技能，因為要成為一個部門的骨干，僅僅掌握一項技能是不夠的一般來說，我不怕不做，但我怕不做。如果我做得不好，我怕惹麻煩。如果我付錢，我會得到獎勵。我很榮幸，也很自豪能被評為本集團今年的先進個人。再次感謝您的支持和信任沒有必要做出太多承諾。說得好總比做得好好。在新的一年里，我將堅定信心，緊密團結在楊經理領導下，努力工作，再接再厲。請放心，我不會讓您失望的遺愿明天更輝煌，更輝煌祝各位領導身體健康！祝你新年好運。
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