煮豌豆尖的做法
中國地大物博，蔬菜品種豐富，豌豆尖就是其中一種，我們一起看看下面的煮豌豆尖的`做法吧！
煮豌豆尖的做法
1、蒜蓉豌豆尖
�、�、用蒜、鹽、味精、淀粉、水兌一個芡汁，嘗好咸淡。
�、凇㈠伬锓庞停瑹�8成熱，放入豌豆尖，急火快炒。
�、�、豌豆尖斷生后（其實就是剛熟），倒入事先兌好的芡汁。
�、�、翻炒兩下出鍋。
蒜蓉豌豆尖想要做得好吃，要領在于，油熱，火急，不能炒太熟了。這樣做出來的菜比較脆，能保持鮮嫩的口感。
2、豌豆尖湯
①豌豆尖擇好洗凈備用。
②鍋中加油，下入姜絲略炒，加入2碗水，加適量鹽調(diào)味。
�、鄞箝_后撒入豌豆尖，即刻關(guān)火，用湯的溫度將豌豆尖燙熟即可。
④起鍋后撒點蔥花更好。
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