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有關(guān)雞絲砂鍋土豆粉做法
1、半只雞洗凈放入砂鍋,加沒過雞的清水,蔥、姜、八角、桂皮,大火煮開;然后換中火煮至用一根筷子能輕易的插進(jìn)雞肉中即可關(guān)火(半小時(shí)左右);將蔥、姜、八角、桂皮、雞撈出,雞湯待用,雞肉剔骨撕成小段待用,海帶豆芽洗凈待用;
2、干土豆粉提前半小時(shí)用涼水泡軟;然后放入開水中煮至通透;撈出在涼水下過涼待用;
3、雞湯中加入海帶、豆芽,大火煮開,中火再煮3-5分鐘,讓豆芽、海帶煮熟;加入雞絲煮開;加入煮軟過涼的土豆粉再次的煮開,最后放入鹽拌勻即可;
4、自制辣椒油:花生油,小火,加入花生碎炒香(油要多放些);放入辣椒面翻炒,一直要用小火;翻炒至辣椒面顏色暗紅,加鹽拌勻即可;
5、土豆粉風(fēng)味獨(dú)特、香醇誘人、滑潤(rùn)爽口、柔軟筋顫!吃過的人無不對(duì)它贊不絕口!
6、看到裝著土豆粉的`小砂鍋就能引發(fā)食欲,想象著香辣可口、湯汁鮮美,來一碗!趕緊的!
7、土豆粉可以做成多種口味的,像牛肉土豆粉、雞絲土豆粉、麻辣土豆粉、三鮮土豆粉、配菜隨自己喜好加就行~
8、好料要有好湯配,俺煮了砂鍋雞湯,鮮得咧!
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