水煮小白蝦怎么做好吃

　　導語：水煮小白蝦怎么做好吃？熟的小白蝦不會變成飽和的桔紅色，但看起來個個豐腴健碩、殼薄肉嫩。下面是小編給大家整理的相關內容，希望能給你帶來幫助!

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　　材料

　　小白蝦，香茅

　　做法

　　1.小白蝦洗凈瀝干水份，香茅斜切，鍋里燒水

　　2.水開后下香茅，燒開后下小白蝦

　　3.水再次燒開后撈起小白蝦。

　　（二）蕎頭炒小白蝦

　　材料

　　嫩蕎頭，白蝦，蔥段，姜絲，朝天椒，鹽，糖

　　做法

　　1.蕎頭洗凈，對切2半，姜切絲，蔥切段，朝天椒斜切段

　　2.小白蝦去頭

　　3.熱油炒香蕎頭，蔥段備用

　　4.底油下小白蝦翻炒剛變色

　　5.倒入蕎頭和其它配菜

　　6.調入食鹽，糖翻炒均勻即可。

　　（三）鹽水小白蝦

　　菜譜簡介

　　熟的小白蝦不會變成飽和的桔紅色，但看起來個個豐腴健碩、殼薄肉嫩。朋友相聚，邊聊天邊就這么一只只剝開白口吃，入口是酥的`，后味是甜的——味美幸福來得豈不簡單！熱量標注：此菜熱量為450千卡。

　　材料

　　鮮活小白蝦（或者其它河蝦）500g，檸檬1個，芹菜1小棵，洋蔥1個，鹽2茶匙（10g），香蔥碎1湯匙（15g）

　　做法

　　1、將鮮活小白蝦用流動水（常溫）反復沖洗干凈，瀝干水分。

　　2、洋蔥去外皮切成大塊。檸檬切薄片。芹菜洗凈切長段。

　　3、鍋中放入洋蔥塊、檸檬片、芹菜段和適量熱水，大火燒沸后迅速放入小白蝦，氽煮1分鐘，然后立即撈出瀝干水分。

　　4、趁小白蝦尚有溫度，撒入鹽和切碎的香蔥拌勻即可。

　　小訣竅

　　1、河蝦一定要買鮮活的，倒不必選擇個頭太大的河蝦，畢竟醉翁之意不在酒，吃蝦最大的樂趣在于剝蝦的過程。

　　2、如果口味想更豐富，還可以用醬油、香醋和姜茸拌成蘸料佐餐。

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