帶魚怎么做好吃

　　清蒸帶魚做法

　　簡介

　　帶魚最適合春季吃，那您知道帶魚怎么吃最有營養(yǎng)?比起來煎、炸、炒、燉，清蒸是特別值得推薦的做法，它可以最大限度的保存營養(yǎng)，怎么做才能把帶魚蒸的好吃呢?
 

　　用料

　　清蒸帶魚做法的做法

　　1、首先選在市場賣的冰鮮的帶魚，在處理魚的細節(jié)上有一點要注意千萬魚鱗不能刮，這魚鱗上有油脂，這油脂是不飽和脂肪酸，有降低膽固醇，一定要去掉膛內壁的黑膜，以及脊梁骨附近的血污線，去掉魚頭和背鰭，接下來把帶魚切成段。

　　2、接下來腌制，放點鹽、雞精、胡椒粉、幾�；ń�、少許料酒，放入蔥姜抓勻，腌制20分鐘，腌好后在蒸之前再加一遍雞精和鹽，因為第一次加鹽會帶走魚本身的一些腥味和水分，第二次加鹽才會入味，在上鍋之前再加點油，接下來就可以蒸了，一定要記住上汽后再蒸，蒸10分鐘，這樣魚會很鮮，不老。

　　3、魚蒸好后，倒入蒸魚豉油，鋪上蔥絲姜絲，用熱油一淋就好了，怎么樣做法夠簡單的吧，您趕緊試試吧。

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