黃花魚(yú)怎么做好吃

　　香煎黃魚(yú)

　　用料

　　香煎黃魚(yú)的做法

　　1、黃魚(yú)洗凈，用刀在魚(yú)身上斜切幾道口子，用廚房紙巾吸干水分，抹上鹽，刀口上插幾片生姜，靜置一旁腌15-20分鐘

　　2、腌制期間，切姜絲、蒜片，蔥末

　　3、鍋內(nèi)倒入少許油(最好用平底鍋)，鍋和油都不要太熱，下姜絲和蒜片，拎著魚(yú)尾將魚(yú)滑入鍋內(nèi)，大火煎3分鐘翻面，再煎2分鐘，鎖住魚(yú)的`水分

　　4、調(diào)成中火，撒上黑胡椒和辣椒粉，翻面，也撒好，蓋上鍋蓋燜2分鐘，讓魚(yú)熟透

　　5、撒上點(diǎn)孜然和香蔥，就可以出鍋了，切一小片檸檬擺盤(pán)，吃的時(shí)候擠上去，香、嫩～

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