燉雞腿湯的做法

　　這幾天天氣回暖，外面的溫度升到了20多度，天氣炎熱熬點熱湯喝是極好的，想要降火祛濕，又要獲得滋補(bǔ)的功效，燉點雞腿湯是不錯的。

　　雞腿燉湯十分滋補(bǔ)，能增強(qiáng)人體免疫力。雞腿中主要營養(yǎng)成分為蛋白質(zhì)，也含有維生素和礦物質(zhì)。每100克雞肉中蛋白含量為25.1克，而且是優(yōu)質(zhì)蛋白，由于是動物蛋白，因此更容易被人體吸收。雞肉的營養(yǎng)價值是比較高的，俗話有說“逢九一只雞，來年好身體”，喜歡吃雞腿燉湯的人可能在冬季吃多一點呢，十分的滋補(bǔ)，而且能夠有效抵御寒冷，增強(qiáng)人體免疫力。

　　食材

　　雞腿、蔥、姜、料酒、紅棗、枸杞、鹽。

　　燉湯的.做法

　　1、雞腿燉湯也需要選對湯鍋，首選一定是瓦煲，如果沒有那只好用壓力鍋或者電飯鍋。最后總結(jié)做出美味燉雞腿燉湯需要做到3點，第一，確保食材的新鮮;第二，記住要做撇開浮沫這一步，而且要求去掉小雞腿的腥味;最后，選用瓦煲來燉小雞腿比較好。

　　2、美味的雞腿燉湯，不僅湯好喝，而且雞腿吃起來十分嫩滑，而且不會油膩。做出美味雞腿燉湯第一步是選購新鮮的雞腿，如果不新鮮的小雞腿，燉好后肉味沒有那么濃郁。第二步，冷水下鍋撇去浮沫，這樣做能讓雞腿更肉質(zhì)更結(jié)實、緊密，還能雞腿和湯的味道變得鮮美。

　　3、雞腿燉湯，清香無比，吃著肉質(zhì)細(xì)滑的雞腿肉，喝著溫暖身心的美味雞湯，熱氣似乎令人暫時忘記外邊的寒冷。雞腿燉湯的香味雖不比脂肪多的雞肉熬出的湯鮮美，但是喝起來不怕油膩膩的，對于想要享用美味又不想添加脂肪的人而言，雞腿燉湯就是這個寒涼季節(jié)的一大滋補(bǔ)品。做出美味的雞腿燉湯需要做到3點。第一，選購新鮮的雞腿;第二用涼水撇去浮沫;第三，選用對的湯鍋。

　　小貼士

　　雞腿燉湯喝完湯吃完肉之后，有些食物是不能食用的，如芥末、李子、菊花、大蒜、芝麻糯米、狗腎、鯉魚、鯽魚、鯽魚、蝦、甲魚以及兔肉，不慎食用有可能會引起身體不適嚴(yán)重會導(dǎo)致中毒。

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