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小暑吃什么傳統(tǒng)食物
民間有小暑吃藕的習(xí)慣，藕中含有大量的碳水化合物及豐富的鈣、磷、鐵和多種維生素，及膳食纖維，具有清熱養(yǎng)血除煩等功效，適合夏天食用。鮮藕以小火煨爛，切片后加適量蜂蜜，可隨意食用，有安神助睡眠之功效，可治血虛失眠。那么小暑習(xí)俗還吃什么呢？下面就來(lái)讓小編給大家介紹小暑吃什么傳統(tǒng)食物吧。
小暑吃什么傳統(tǒng)食物 1
1、吃三寶
“小暑大暑，上蒸下煮”，小暑的到來(lái)，意味著即將進(jìn)入三伏天。此時(shí)，天氣炎熱，人體出汗多，消耗大，養(yǎng)生保健一定要注意補(bǔ)充體力，解熱防暑。民間在這個(gè)時(shí)節(jié)素有吃三寶——黃鱔、蜜汁藕、綠豆芽的習(xí)俗。
2、食新（食辛）
過(guò)去民間有小暑“食新”的習(xí)俗，即在小暑過(guò)后嘗新米，農(nóng)民將新割的稻谷碾成米后，做好飯供祀五谷大神和祖先，然后人人吃嘗新酒等。據(jù)說(shuō)“吃新”乃“吃辛”，是小暑節(jié)后第一個(gè)辛日。城市一般買(mǎi)少量新米與老米同煮，加上新上市的蔬菜等。
3、黃瓜+煮雞蛋
山東有的地方吃生黃瓜和煮雞蛋來(lái)治苦夏，入伏的早晨吃雞蛋，不吃別的食物。
4、吃餃子
伏天民諺有“頭伏蘿卜二伏菜，三伏還能種蕎麥”，“頭伏餃子，二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”。頭伏吃餃子是傳統(tǒng)習(xí)俗，伏日人們食欲不振，往往比常日消瘦，俗謂之苦夏，而餃子在傳統(tǒng)習(xí)俗里正是開(kāi)胃解饞的食物。
5、吃面
伏日吃面習(xí)俗至少三國(guó)時(shí)期就已開(kāi)始了�！段菏洗呵铩罚骸胺帐硿灒〗硎煤�，面色皎然”，這里的湯餅就是熱湯面�！肚G楚歲時(shí)記》中說(shuō)：“六月伏日食湯餅，名為辟惡�！蔽逶率菒涸�，六月亦沾惡月的邊兒，故也應(yīng)“辟惡”。伏天還可吃過(guò)水面、炒面。所謂炒面是用鍋將面粉炒干炒熟，然后用水加糖拌著吃，這種吃法漢代已有唐宋時(shí)更為普遍，不過(guò)那時(shí)是先炒熟麥粒，然后再磨面食之。唐代醫(yī)學(xué)家蘇恭說(shuō)，炒面可解煩熱，止泄，實(shí)大腸。
6、吃羊肉
徐州人入伏吃羊肉，稱(chēng)為“吃伏羊”，這種習(xí)俗可上溯到堯舜時(shí)期，在民間有“彭城伏羊一碗湯，不用神醫(yī)開(kāi)藥方”之說(shuō)法。徐州人對(duì)吃伏羊的喜愛(ài)莫過(guò)于當(dāng)?shù)孛裰{“六月六接姑娘，新麥餅羊肉湯”。
小暑吃什么傳統(tǒng)食物 2
1、食新
以前小暑，人們會(huì)食用新米，這個(gè)時(shí)候剛收割的稻谷，去殼之后做成米飯，然后拿來(lái)食用，還要品嘗新酒。
2、黃鱔
“小暑黃鱔賽人參”，這個(gè)季節(jié)的黃鱔十分肥美，最美味，最為滋補(bǔ)了，吃黃鱔都不會(huì)錯(cuò)過(guò)這個(gè)季節(jié)，能夠起到強(qiáng)筋骨的功效。
3、綠豆芽
夏天綠豆芽生長(zhǎng)旺盛，同時(shí)綠豆芽又具有清熱解暑的功效，和綠豆相比，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。所以小暑節(jié)氣之后，人們大量食用綠豆芽，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，預(yù)防中暑。
4、蓮藕
夏天潮濕又悶熱，身體因?yàn)檫@樣的高溫天氣，非常的壓抑，脾胃不適。而蓮藕清熱、涼血、滋陰、補(bǔ)脾胃，在夏天是很好的滋補(bǔ)食品，要多吃。
5、餃子
正所謂“頭伏餃子，二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”，頭伏也就是小暑過(guò)后的第一個(gè)九天，在小暑節(jié)氣的時(shí)候，天氣炎熱，食欲不振，身體消瘦，可以吃餃子開(kāi)胃。餃子在傳統(tǒng)食物中，是非常滋補(bǔ)的食物，營(yíng)養(yǎng)開(kāi)胃，沒(méi)胃口就可以吃餃子。
6、伏面
三伏天吃面，從三國(guó)時(shí)期就有的傳統(tǒng)習(xí)俗，《魏氏春秋》中說(shuō)：“伏日食湯餅，取巾拭汗，面色皎然”。這里的湯餅就是熱湯面，天氣炎熱，吃熱乎乎的面條，可以促進(jìn)排汗，排汗過(guò)后，身體會(huì)更加涼快。
7、羊肉
江蘇徐州，每年都有伏羊節(jié)，三伏天吃伏羊肉，已經(jīng)有上千年的歷史習(xí)俗了。羊肉溫?zé)嵝�，夏天的時(shí)候，吃羊肉和羊湯，可以促進(jìn)身體排汗，排出毒素，對(duì)身體有大大益處。
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