魚(yú)腥草的功效與作用及食用方法
魚(yú)腥草是一味清熱解毒的藥材，在廣東又被稱為折耳根，許多人也把它當(dāng)做菜肴。那么魚(yú)腥草的食用方法是什么呢?下面是小編整理的魚(yú)腥草的功效與作用及食用方法，僅供參考，歡迎大家閱讀。
魚(yú)腥草的功效與作用及食用方法
一、植物抗生素，各種炎癥都能消
作為中藥的魚(yú)腥草，更為人所熟知。魚(yú)腥草是天然而又安全的抗生素，能夠清熱、消炎、抗病毒。
魚(yú)腥草作為植物抗生素，最難得的是它的藥性可以通達(dá)人體的上中下三焦。上至咽炎、肺炎，下至尿道炎、*炎、腎炎，外至皮膚上的炎癥和皰疹，都可以通治。
有時(shí)候，炎癥發(fā)生在體內(nèi)人可能意識(shí)不到，如果到醫(yī)院做血液檢查，有白血球升高現(xiàn)象，那就是發(fā)炎了。這時(shí)候，即使搞不清楚是哪里發(fā)炎，馬上用魚(yú)腥草來(lái)調(diào)理，保證很快就能見(jiàn)效。
對(duì)于各種細(xì)菌、病毒引起的感染，如風(fēng)熱感冒、流感、泌尿系統(tǒng)感染、生殖系統(tǒng)感染等等，魚(yú)腥草都是它們的克星。
炎癥就中醫(yī)來(lái)說(shuō)，是身體濕熱程度比較嚴(yán)重的表現(xiàn)。因此，不一定要等到血液發(fā)生指標(biāo)變化，只要你感覺(jué)體內(nèi)有濕熱，馬上吃點(diǎn)魚(yú)腥草就可以幫助你祛除。
魚(yú)腥草消炎抗感染的作用到底有多神奇呢?舉幾個(gè)小例子吧。
1、魚(yú)腥草湯調(diào)理黃疸型肝炎
每天用三斤新鮮的魚(yú)腥草煎成濃濃的湯，代茶頻飲，可以調(diào)理黃疸型肝炎。
各種肝炎都可能引起黃疸。黃疸是身體有嚴(yán)重濕熱的表現(xiàn)。魚(yú)腥草可以消炎，徹底祛除身體的`濕熱。肝炎病毒沒(méi)有了賴以滋生的土壤，自然就不能作怪了。
那是一位青年男子，得了黃疸型肝炎，當(dāng)時(shí)，小姨給他的調(diào)理方就是一味：魚(yú)腥草。這個(gè)人每天堅(jiān)持在家用魚(yú)腥草煮湯喝，過(guò)了一段時(shí)間，病就緩解了。
2、煙民一定要每天喝魚(yú)腥草茶
如果你明知吸煙的危害但就是戒不了煙，那么你至少可以為自己的健康做一件事：多喝魚(yú)腥草茶。
魚(yú)腥草是特別適合煙民的食物，它能清肺熱，解煙毒。
準(zhǔn)備一些曬干的魚(yú)腥草，每天取一點(diǎn)來(lái)泡水喝，能減輕抽煙對(duì)你的損害，預(yù)防慢性咽炎、氣管炎甚至肺癌。
不要嫌麻煩，這個(gè)小小的習(xí)慣會(huì)為你將來(lái)的健康帶來(lái)莫大的好處。
魚(yú)腥草還有幫助戒煙的作用。想戒煙的人，每天喝點(diǎn)濃濃的魚(yú)腥草茶，就會(huì)不那么想抽煙了。
3、魚(yú)腥草水退燒
魚(yú)腥草可以調(diào)理上呼吸道感染，能退燒，又能止咳。
風(fēng)熱感冒和流感就屬于上呼吸道感染，典型癥狀是發(fā)燒和嗓子疼，甚至引起肺炎和水腫。有的人還會(huì)持續(xù)咳嗽兩三個(gè)星期。
在風(fēng)熱感冒初起的時(shí)候，馬上喝一些魚(yú)腥草水消炎，就可以起到退燒的作用。這一招對(duì)于老人和小孩特別實(shí)用。因?yàn)橐话愕耐藷幒涂股厮�，�?duì)于老人和小孩來(lái)說(shuō)副作用比較大。而魚(yú)腥草是食物，性質(zhì)平和，非常安全。
一位七十多歲的男性老人，夏天吃過(guò)晚飯后突然發(fā)燒，三十八度多。他并沒(méi)有什么別的癥狀，只是嗓子有些難受，這是單純的熱傷風(fēng)。讓他用魚(yú)腥草煮水，只喝了一次，當(dāng)晚就退燒了，第二天起來(lái)就沒(méi)事了。
老年人是輕易不發(fā)燒的，一發(fā)燒可不是小事，不好好處理是會(huì)引起并發(fā)癥的。像上面這個(gè)例子，如果不是及時(shí)用魚(yú)腥草消炎，即使沒(méi)有引起并發(fā)癥，過(guò)幾天燒退了，也不免要咳上個(gè)一兩星期。
4、魚(yú)腥草水調(diào)理感冒后遺癥有奇效
不僅是老年人，年輕人得了上感，往往也拖上好長(zhǎng)一段時(shí)間不能斷根，咳嗽不止，很難過(guò)。這是身體內(nèi)的濕熱余毒沒(méi)有清除的關(guān)系，也就是炎癥未消。
二、魚(yú)腥草的食療方法
魚(yú)腥草消炎抗感染的作用，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)界也早就認(rèn)識(shí)到了，還開(kāi)發(fā)了一個(gè)大名鼎鼎的魚(yú)腥草，曾經(jīng)作為中藥的抗生素被廣泛使用。
對(duì)于崇尚自然的我來(lái)說(shuō)，大自然創(chuàng)造了魚(yú)腥草這道藥食同源的佳菜，并沒(méi)想到我們非要用現(xiàn)代的方法去改造它，變成冷冰冰的藥水，用痛苦的方式注入到人體的血管中。我們還是順應(yīng)自然，盡可能的用食療的方式吧，在料理各種癥狀的同時(shí)又能品嘗美味，不辜負(fù)自然的恩賜。
1、魚(yú)腥草茶
吃魚(yú)腥草，最簡(jiǎn)單的方法是用它煎水代茶喝。吃不慣新鮮魚(yú)腥草的人，或者是沒(méi)有鮮品只能用干品的情況下，也可以這樣用。
注意：不要像熬其他的中藥那樣長(zhǎng)時(shí)間地去煮魚(yú)腥草。干品魚(yú)腥草久煮，抗炎成分就揮發(fā)掉了。怎么煮呢?抓一把魚(yú)腥草，放半鍋冷水，稍稍淹沒(méi)魚(yú)腥草就可以，大火煮開(kāi)以后，等兩分鐘，馬上關(guān)火，把藥湯潷出來(lái)就可以喝了。煮過(guò)的魚(yú)腥草不要倒掉，下次喝的時(shí)候還可以加水，用同樣的方法再煮一次，再喝。一共可以煮三次，正好夠一天的量。
你也可以連續(xù)煮三次，把三次的藥湯混合在一起，效果更好。
實(shí)在沒(méi)有條件煮水，比如在上班的時(shí)候，也可以直接拿干品魚(yú)腥草泡茶喝。多用一點(diǎn)魚(yú)腥草，沖入沸水，多泡一會(huì)，也能有作用。
2、魚(yú)腥草美食
如果你能接受新鮮魚(yú)腥草的氣味，那就最好用鮮品。新鮮的魚(yú)腥草含有的有效成分是最多的，比干品要好。而且魚(yú)腥草的食療方法很簡(jiǎn)單。
調(diào)理各種細(xì)菌、病毒感染，如風(fēng)熱感冒、皰疹、泌尿系統(tǒng)感染等，一定要生吃，涼拌就可以。
預(yù)防風(fēng)熱感冒，炒著吃就行了。這種吃法較為溫和，也適合體弱的人日常食用。
產(chǎn)婦在月子里第一次吃雞的時(shí)候，一定要放些魚(yú)腥草，可以預(yù)防產(chǎn)后風(fēng)。
順便提一下，魚(yú)腥草也可以外用治療疔瘡。當(dāng)疔瘡熟透但沒(méi)破，膿出不來(lái)向內(nèi)擴(kuò)散的時(shí)候，將鮮魚(yú)腥草搗碎外敷在周圍，留出中間瘡口。魚(yú)腥草有追毒的作用，很快會(huì)把膿給逼出來(lái)。
正常人平時(shí)把魚(yú)腥草當(dāng)蔬菜食用保健也很好。最常見(jiàn)的吃法是涼拌吃，這種吃法適合大多數(shù)人。魚(yú)腥草性寒涼，老人和體弱的人，可以用燉雞的方法。放點(diǎn)香油，還有潤(rùn)心的作用。對(duì)于緩解夏季心神煩躁很有幫助
好多人吃魚(yú)腥草只吃白色的根，其實(shí)魚(yú)腥草的嫩莖和葉都可以吃，味道也很不錯(cuò)。而且魚(yú)腥草的葉，更合肺清輕宣發(fā)之性，對(duì)調(diào)理肺系問(wèn)題：如咳嗽，有痰，聲嘶等效力更強(qiáng)。
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