牛奶的飲食禁忌

時間：2021-03-02 15:14:10 飲食文化我要投稿

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牛奶的飲食禁忌

　　牛奶是家喻戶曉的保健品，不僅在食用方面有保健效果，在護膚護發(fā)方面的保健效果也是非常的顯著。牛奶雖好，但也有飲食禁忌。下面是CN人才小編收集整理的牛奶的飲食禁忌，歡迎閱讀參考!~

牛奶的飲食禁忌

　　對牛奶過敏的人

　　牛奶中的蛋白質(zhì)對人體來說是一種異性蛋白。有些人對這種異性蛋白會產(chǎn)生過敏反應，喝入牛奶后會出現(xiàn)嘔吐、腹痛、腹瀉、哮喘及皮膚過敏等癥狀。

　　缺鐵性貧血患者

　　食物中的鐵需要在消化道中轉(zhuǎn)化成亞鐵才能被人體吸收和利用。當人們喝入牛奶后，其體內(nèi)的亞鐵就會與牛奶中的鈣鹽、磷鹽等結(jié)合成不溶性化合物，從而使鐵的含量減少。如果缺鐵性貧血患者喝了牛奶，會加重其貧血的癥狀。

　　消化性潰瘍患者

　　牛奶雖可緩解胃酸對潰瘍面的刺激，但牛奶能刺激胃黏膜使其分泌大量的胃酸，從而加重患者的病情。

　　反流性食道炎患者

　　反流性食道炎是由于食管下括約肌收縮力下降，使胃及十二指腸內(nèi)的液體反流進入食管而引起。含有脂肪的牛奶會降低食管下括約肌的張力，加重胃液和腸液的反流，從而加重患者的食道炎癥狀。

　　膽囊炎和胰腺炎患者

　　牛奶中脂肪的消化需要膽汁和胰腺酶的參與。所以，患有膽囊炎和胰腺炎的人喝入牛奶后，會增加膽囊和胰腺的負擔，從而使病情加重。

　　腹部手術(shù)后的患者

　　此類病人多有腸脹氣的癥狀。牛奶中含有較多的脂肪和酪蛋白。這些物質(zhì)在胃腸內(nèi)不易被消化。它們在腸道內(nèi)停留過久就會產(chǎn)生氣體，從而使患者腸脹氣的癥狀加重，不利于患者腸蠕動功能的恢復。

　　急性腎炎患者

　　正常情況下，蛋白質(zhì)在人體內(nèi)分解的過程中可產(chǎn)生多種含氨物質(zhì)。這些物質(zhì)大多可經(jīng)腎臟排出體外。而急性腎炎患者的腎臟排泄功能有所下降，在這種情況下，如果患者再喝入含蛋白質(zhì)較多的牛奶，勢必加重腎臟的負擔，從而使病情加重。

　　經(jīng)常接觸鉛的人

　　牛奶中的乳糖可促使鉛在人體內(nèi)的吸收。經(jīng)常接觸鉛的人如果喝牛奶，時間長了就容易導致鉛中毒。但酸牛奶中的乳糖含量極少，所以，經(jīng)常接觸鉛的`人，可以飲用酸牛奶。

　　乳糖不耐癥患者

　　有些人的體內(nèi)嚴重缺乏乳糖酶。當這樣的人喝入牛奶后，牛奶中的乳糖無法轉(zhuǎn)化為葡萄糖和半乳糖以供小腸的吸收和利用，而是直接進入大腸，從而使腸腔的滲透壓升高，導致大腸黏膜吸入大量的水分。此外，乳糖在腸內(nèi)經(jīng)細菌發(fā)酵后可產(chǎn)生乳酸，從而使患者腸道的PH值小于6，進而刺激大腸，使患者出現(xiàn)腹脹、腹痛、排氣以及腹瀉等癥狀。