小鯽魚和豆腐湯的做法

時間：2021-01-20 15:24:02 飲食文化我要投稿

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小鯽魚和豆腐湯的做法

　　怎么做鯽魚豆腐湯好吃?學做鯽魚豆腐湯需要哪些食材?為您提供鯽魚豆腐湯的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味鯽魚豆腐湯!

小鯽魚和豆腐湯的做法

　　準備時間：10分鐘內

　　制作時間：30分鐘-1小時

　　用餐人數：1-2人

　　鯽魚豆腐湯的簡介：

　　在寒風凜凜的冬季，鯽魚的.味道尤其鮮美，所以民間有‘冬鯽夏鲇’之說。鯽魚豆腐湯是一道味道醇香健胃，清熱，降火的湯。其湯汁濃白魚肉鮮美。鯽魚不僅鮮美肉質細嫩，而且營養(yǎng)全面。含大量的鐵、鈣、磷等礦物質，其營養(yǎng)成分也很豐富，含蛋白質、脂肪、維生素A、B族維生素等。經常食用能夠增強抵抗力。鯽魚有健脾利濕、活血通絡、和中開胃、溫中下氣的藥用價值，對腎脾虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病患者有很好的滋補食療作用；配用豆腐，益氣養(yǎng)血、健脾寬中，豆腐亦富有營養(yǎng)，含蛋白質較高，對于產后康復及乳汁分泌有很好的促進作用。對產后婦女來說則可補虛下乳。鯽魚豆腐湯是一道老少皆宜的冬季養(yǎng)生湯。

　　鯽魚豆腐湯的食材：

　　主料：鯽魚 300g 豆腐200g

　　輔料：油適量鹽2g 蔥適量姜適量雞精2g 白胡椒2g 料酒15g

　　鯽魚豆腐湯的做法圖解步驟：

　　1.鯽魚去鱗和內臟，抹上料酒，用鹽腌漬10分鐘。

　　2. 豆腐切成小塊備用。

　　3.鍋中加入少量的油，下入鯽魚煎制。

　　4.煎至兩面金黃。

　　5.加入適量水，沒過鯽魚，

　　6.再加入蔥段和姜片。

　　7.大火燒開，燒至湯汁變白。

　　8.加入豆腐，轉小火慢燉。