酒店員工培訓(xùn)的技巧

　　服務(wù)是酒店行業(yè)的基本特征，細(xì)致的服務(wù)則是我們酒店從業(yè)人員都必須具備的最基本的素質(zhì)，所有的管理必須以服務(wù)賓客及員工為前提，下面整理了一些酒店員工培訓(xùn)的技巧，希望對(duì)大家有所幫助！

　　一：制定切實(shí)可行的培訓(xùn)計(jì)劃，提高員工形象素質(zhì)，給客人一種賞心悅目的感覺(jué)

　　從最初的微笑、站姿、走姿、坐姿開(kāi)始。如微笑練習(xí)：用門(mén)牙咬住筷子，保持這個(gè)動(dòng)作，慢慢成自然。站姿則是在雙膝處夾一張紙，使得大腿部肌肉用力緊繃，頭頂一本書(shū)，保持頭正身正，挺胸收復(fù)，始終微笑。通過(guò)這種理論聯(lián)系實(shí)際的方法，效果不錯(cuò)，員工在舒心中度過(guò)枯燥的培訓(xùn)，且接受能力非常的快，并能及時(shí)利用到工作中，給顧客創(chuàng)造了優(yōu)美的就餐視覺(jué)。

　　二：工作中與賓客的每次接觸中都要盡力多為賓客提供有效的服務(wù)

　　嚴(yán)格來(lái)說(shuō)按照標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)只是酒店提供給顧客的最低服務(wù)，所以作為我們必須需要盡力多做一點(diǎn)超越賓客的期望，同時(shí)又不太過(guò)火的服務(wù)，才是我們最終的目的，給客人留下驚喜難忘的感覺(jué)。因此必須培訓(xùn)員工要具備預(yù)測(cè)不同賓客的需求意識(shí)，因客而異，針對(duì)不同客戶的需求提供不同的服務(wù)。

　　三 ：培養(yǎng)員工為賓客提供始終如一的服務(wù)

　　始終如一的服務(wù)，有賴于我們酒店統(tǒng)一的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及工作程序，這就要求我們必須長(zhǎng)期不懈的對(duì)員工實(shí)施培訓(xùn)，新入職員工先培訓(xùn)及老帶新傳幫帶服務(wù)鏈鎖，使得標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一，相互傳遞，因?yàn)橹挥袘{借此標(biāo)準(zhǔn)，才能構(gòu)建標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)體系，并得以順利實(shí)施。

　　四 ：工作中努力培養(yǎng)員工為客人提供“服務(wù)到我為止”的服務(wù)理念

　　在工作中我們努力培養(yǎng)員工靈活多變的.服務(wù)意識(shí)，提倡為賓客提供一站式服務(wù)，服務(wù)到我為止的理念。特別是在席間服務(wù)中要求員工注意聆聽(tīng)，密切注意賓客的需求，吸取意見(jiàn)，及時(shí)快捷的滿足客人潛意識(shí)的需求，不斷提高與改進(jìn)我們的服務(wù)質(zhì)量。

　　五 ：工作中多制定有益于員工發(fā)展的空間，讓員工有歸屬感

　　作為酒店應(yīng)給員工提供一個(gè)發(fā)展的計(jì)劃，逐個(gè)階段來(lái)進(jìn)行，為員工創(chuàng)造更多的機(jī)會(huì)。讓酒店在力所能及的范圍內(nèi)幫助員工發(fā)揮個(gè)人的聰明才智，增強(qiáng)員工忠誠(chéng)感，減少流動(dòng)率。

　　六：管理要注重創(chuàng)新

　　在管理中勇于挑戰(zhàn)每一項(xiàng)工作流程，具有創(chuàng)新精神，不斷尋求更好的、更新的服務(wù)方式，使我們的工作不斷完善，趨向完美，讓客人能不斷看到新穎的服務(wù)于驚喜的瞬間。

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