服務員崗位心得

　　當我們積累了新的體會時，就很有必要寫一篇心得體會，這樣能夠讓人頭腦更加清醒，目標更加明確。但是心得體會有什么要求呢？以下是小編收集整理的服務員崗位心得，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

服務員崗位心得1

　　一向以來餐廳業(yè)的工資及福利待遇相對較弱，在人才競爭上一向處于不利的地位，因此人才競爭更為關鍵。隨著餐廳業(yè)的服務水平不斷提高，餐廳數量的不斷增多，人才市場的供求關系發(fā)生了巨大的變化，主要是基層普通員工的缺乏十分突出，凡是從事餐廳管理的都明白餐廳基層員工，尤其是素質較好的人比較難找到。因此人性化管理的在餐廳人力資源管理已經到了舉足輕重的地步。

　　因此如何發(fā)覺吸引、留住、培養(yǎng)、發(fā)掘員工是餐廳決策層和各部門各級管理人員務必用心應對的課題。

　　一、轉變觀念，對員工既要嚴格控制、教導，也要進行情感化管理

　　餐廳各級管理人員對各項管理制度和操作程序與標準的執(zhí)行方式比較僵硬，因為對實行“半軍事化管理”有片面的理解，不少中基層管理人員對員工工作的問題一般是指責、批評、不滿得多，而給予理解和關懷的比較少。這經常導致上下級工作不協(xié)調甚至是緊張的關系，最終導致更多問題的出現(xiàn)，使部門工作脫離正軌。

　　沒有滿意的員工就沒有滿意的顧客”，要把員工視為能夠培養(yǎng)成才的`重要資源。管理人員就應時刻表現(xiàn)出對員工工作的支持態(tài)度。員工工作出現(xiàn)問題或出現(xiàn)差錯后，管理人員在指出的同時也要問員工想到解決辦法并告訴員工，并幫忙其解決。不論是批評員工還是表揚員工都要注意方式和場合，只有充分尊重和支持員工，員工才會產生工作主動性、用心性。

　　管理人員包括經理只有多深入一線員工工作現(xiàn)場，多進行觀察，并利用適宜的時間參與員工的操作工作，既能夠體會新的更多的問題，拓展思路，也能夠對員工起帶動作用，也有助于消除某些員工對從事服務工作的“自卑”心理(個別員工的自卑情緒往往會影響到其他員工)。

　　二、善待員工就是善待自己

　　中國此刻的餐廳存在的一個普遍問題是人員流動大，或跳槽、或轉行、或因不滿足現(xiàn)狀工作消極而被開除。造成這種狀況的因素很多，主要的一項就是餐廳業(yè)門檻低，競爭激烈，經營成本較高，利潤相對低，員工的福利待遇就相對較差。因此，應充分在餐廳承受潛力之范圍內改善員工待遇。

　　另一個原因是人們對餐廳行業(yè)的特殊性的誤解，包括認為服務工作是低人一等、沒前途等。這要求餐廳人力資源部和部門經理對員工進行科學系統(tǒng)的培訓，多做員工的思想工作，糾正他們的錯誤觀念。

　　還有一個原因就是基層員工的勞動強度比較大，比如客房和餐飲的員工工作，這就要求對員工進行系統(tǒng)培訓，讓他們掌握規(guī)范化的操作方法，以省時省力。部門經理就應設法構成一個愉快的團結向上的工作氛圍，讓員工對工作和環(huán)境產生樂趣。

　　任何員工都不愿意長期從事一份十分勞累的體力工作，而從事服務工作的大多是女性，就應將員工的勞動強度控制在合理的范圍，以有利于她們的身心健康。如果員工流失過大，會造成管理和服務的下滑，使餐廳喪失核心競爭力。

　　一)在日常工作中我們樹立了三個理念

　　1、顧客理念：一切為顧客為焦點，不論遇到多么刁蠻的顧客，我們都要以服務好顧客的最終目的。

　　2、細節(jié)理念：細節(jié)決定成敗，做好每一個工作細節(jié)，餐廳的管理系統(tǒng)，服務系統(tǒng)才會順暢的運轉。

　　3、文化理念：讓顧客享受一種高品質的、獨特的用餐體驗、讓員工在健康和諧的企業(yè)氛圍中工作。

　　二)餐飲服務時間長，爭取利用時間組織培訓學習。讓員工懂得餐飲工作的重要性，更要使員工有敢于奉獻爭做先進的敬業(yè)精神。

　　三)堅持“良心品質、質量第一”的經營理念，抓好落實工作，使員工懂得餐廳的標準，是每一位員工的工作尺子為提高員工的標準意識，我制定的崗位培訓計劃，組織員工進行了統(tǒng)一的操作標。

服務員崗位心得2

　　從今年做餐飲服務員，改變我認為干餐飲服務員是沒有前途的消極想法;樹立了干一行，愛一行的思想，知道了一個人是否有所作為，不在于他從事何種職業(yè)，而在于他是否盡心盡力把所從事的工作做好。具備了我的從業(yè)意志和端正了我的工作態(tài)度;知道了成功服務員應有的素質，從而增強我的從業(yè)意識，立志要么不做，要做就做一個有理想、有道德、有知識、有紀律的合格服務員。

　　我學會了服務賓客的原則;服務賓客的程序;服務中工作細則;宴會出菜程序;托盤的技巧及端托行走的步伐;鋪臺、擺臺的注意事項;換煙灰缸的'重點;點菜、寫菜單、取消菜式的注意事項及推銷菜品的技巧;斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知識;處理客人投訴及服務工作突發(fā)事件對應技巧;餐廳開市的準備工作及收市的注意事項以及各種服務禮儀、餐飲衛(wèi)生知識、消防知識等等。使我成為一個優(yōu)秀的服務員奠定了基礎。

　　在這次服務員工作中我總結出作為一個優(yōu)秀服務員要具備。

　　一、熱愛你的工作

　　當你熱愛自己的工作，你就會快樂地、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業(yè)最需要的人就是熱愛工作的人。

　　二、迅速熟悉工作標準和方法

　　為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競爭中獲勝，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作，以提高工作效率。

　　三、要有勤奮的精神

　　餐飲工作主要是手頭工作，通常不會過重，多做一些與不會累壞。所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主動地工作，主動地尋找工作�！耙磺谔煜聼o難事”的俗語說出一個很深刻道理，只要你勤奮成功的大門就為你敞開。

　　四、要有自信心

　　與金錢、勢力、出身背景相比，自信是最重要的東西，自信能幫助人排除各種障礙、克服各種困難，相信自己是秀的。

　　五、要學會做人

　　做人就是做一位敬業(yè)、感恩、樂于助人、講職業(yè)道德的人，真誠做人、認真做事，事業(yè)將會更成功

　　六、責任

　　就是以公司利益為重，對自己的工作崗位負責;就是為客人負責，給客人提供優(yōu)質的出品與服務;就是“敬無在”，即使沒有人監(jiān)督你，你也會認真地做好工作，這就是責任的表現(xiàn)。

　　七、平常心面對工作中的不公平

　　在工作中沒有絕對的公平，位在努力者面前，機會總是均等的。沒有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。

　　八、團隊

　　發(fā)揮團隊精神是企業(yè)一致的追求，餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成，非常需要團隊成員的配合。具有團隊精神、善于合作的員工和企業(yè)都更成功。

　　這次的兼職給我的體會非常的深刻，我覺得我們做每一件事情都是，每天進步一點點:積沙成塔、積少成多，很多成功者就是積累一點點小而成大器的。每天創(chuàng)新一點點，是在走向;每天多做一點點，是在走向豐收;每天進步一點點是在走向成功。

服務員崗位心得3

　　作為一名堅守崗位的服務員，我在日常工作中體會到了許多，對于服務行業(yè)也有了更深的理解。服務員是餐飲業(yè)中最直接與顧客接觸的群體，我們的工作不僅是為顧客提供食物和飲料，更是為他們帶來愉悅的用餐體驗。雖然我們的工作并不輕松，但是看到顧客對我們的服務滿意以及樂于回來再次品嘗美食，這一切的付出都是值得的。

　　作為一名服務員，細節(jié)是非常重要的。我一直堅信，細節(jié)決定成敗。無論是招待顧客還是處理顧客的投訴，每一個細節(jié)都需要我們的細心和關注。服務員要時刻保持微笑、禮貌、熱情，把每一位顧客當作自己的朋友，以真誠的態(tài)度與顧客交流。我在工作中注意到，細節(jié)的處理和把握直接影響到顧客對我們的印象和評價。因此，我會主動關注顧客的需求，提前為他們準備好餐具、菜單等，并及時為他們送上美味的食物。只有通過細節(jié)的照顧，才能讓顧客感受到我們的專業(yè)和貼心。

　　服務行業(yè)是一個變化無常的行業(yè)，服務員始終面臨著各種挑戰(zhàn)。顧客的要求不盡相同，遇到不滿意的情況，如何應對都需要我們有一定的應變能力和解決問題的能力。我在工作中遇到過一位不滿意食物的顧客，他抱怨味道不正宗，并要求退菜。我沒有爭辯，而是耐心傾聽并表示歉意，然后立即幫他解決了問題。雖然遇到這樣的情況有時讓我感到困惑和不安，但是我學會了保持冷靜和耐心，善于溝通和解決問題。這樣的經歷讓我更加堅定了服務的信念，服務員是面對顧客各種挑戰(zhàn)的使者，只有面對挑戰(zhàn)，我們才能不斷提升自我。

　　作為一名服務員，團隊合作也是非常重要的。在繁忙的工作中，只有我們緊密合作，才能完成工作任務。團隊合作不僅僅是在處理顧客的點菜和上菜過程中，更是在轉臺時的協(xié)作、結賬時的配合等方面。我在團隊合作中學會了傾聽他人的建議和意見，充分發(fā)揮自己的專長，改善工作效率。同時，團隊合作也帶給我更多的動力和支持，當我們一起解決問題時，凝聚的力量會更加強大。通過團隊合作，我深切體會到集體的`力量和團結的力量。

　　作為一名堅守崗位的服務員，我明白服務行業(yè)的意義和價值所在。我們的工作除了滿足顧客的味覺，更是為顧客帶來美好的用餐體驗。在為顧客提供服務的過程中，我注重細節(jié)，盡力滿足顧客的需求，用真誠的笑容和友好的態(tài)度贏得顧客的滿意。雖然面臨各種挑戰(zhàn)，但是我學會了保持冷靜和解決問題的能力，通過團隊合作，我得到了更多的支持和動力。堅守崗位的服務員不僅僅是一份工作，更是一種責任和使命。

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