餐飲管理演講精選5篇

餐飲管理演講精選5篇1

尊敬的領(lǐng)導(dǎo)，各位同仁：

　　歡歌辭舊歲，笑語(yǔ)迎新春，不尋常的20xx年已經(jīng)過(guò)去，充滿希望的20xx年已經(jīng)到來(lái)。面對(duì)發(fā)展的機(jī)遇和巨大的挑戰(zhàn)，我們必須統(tǒng)一思想，提高認(rèn)識(shí)，認(rèn)真總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，合理安排部署20xx年度的全面工作，把xx推向跨越發(fā)展、創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)的軌道。下面我就去年的工作和今年的安排講幾點(diǎn)意見(jiàn)。

　　一、20xx年工作回顧

　　去年，為了完成年初確定的任務(wù)指標(biāo)，我們?nèi)�體員工發(fā)揚(yáng)愛(ài)崗敬業(yè)、團(tuán)結(jié)奉獻(xiàn)的鉆石時(shí)代精神，恪盡職守、默默奉獻(xiàn)、奮力拼搏，敢為人先，取得了較為理想的業(yè)績(jī)，各項(xiàng)工作都再上一個(gè)新臺(tái)階：

　　1、餐飲特色化

　　兩店餐飲去年任務(wù)完成較好，尤其是中餐廳，業(yè)績(jī)驕人，得益于兩個(gè)方面，一是餐飲趨于市場(chǎng)化。隨著社會(huì)發(fā)展，人們的消費(fèi)水平與觀念發(fā)生改變，百姓宴請(qǐng)逐步形成氣候、年夜飯散客檔次也一再提高，兩店都形成了各自的優(yōu)勢(shì)與固定客源。二是管理趨于精細(xì)化。xx憑借親情化的服務(wù)、地道實(shí)惠的本地菜系；郁金香特色化的經(jīng)營(yíng)方式、中高檔次宴請(qǐng)的準(zhǔn)確定位吸引著八方賓客，營(yíng)業(yè)額逐年攀升。

　　2、客房個(gè)性化

　　我一直強(qiáng)調(diào)服務(wù)精細(xì)無(wú)止境，工作要做有心人，客房在這方面意識(shí)較強(qiáng)，注重細(xì)節(jié)服務(wù)，自制天氣預(yù)報(bào)、電視開(kāi)機(jī)提示、睡前問(wèn)候等溫馨提示卡，方便了客人的生活起居和出行，受到了客人的高度評(píng)價(jià)。我們要時(shí)刻站在客人角度思考問(wèn)題，有針對(duì)性的為客人提供滿意加驚喜的服務(wù)。

　　二、當(dāng)前形勢(shì)和現(xiàn)存問(wèn)題

　　去年，xx余波震蕩，經(jīng)濟(jì)市場(chǎng)動(dòng)蕩不安，xx、xx等星級(jí)和連鎖酒店入駐運(yùn)城，快捷連鎖和商務(wù)酒店紛紛開(kāi)張，使原本飽和的xx酒店市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)更加激烈；我們內(nèi)部經(jīng)營(yíng)成本逐年攀升，水、電、煤的價(jià)格大幅上漲……各種變數(shù)交織在一起，使旅游行業(yè)受到前所未有的沖擊。我們?cè)诠ぷ髦羞�存在幾個(gè)方面有待加強(qiáng)和改進(jìn)：

　　1、營(yíng)銷(xiāo)意識(shí)淡薄，工作缺乏前瞻

　　首先是營(yíng)銷(xiāo)團(tuán)隊(duì)缺少協(xié)作務(wù)實(shí)精神，各自為戰(zhàn)，一盤(pán)散沙，自掃門(mén)前雪，對(duì)部門(mén)其他的事情不聞不問(wèn)，愛(ài)理不理，使工作難以開(kāi)展。營(yíng)銷(xiāo)人員不能深入一線，發(fā)揚(yáng)吃苦精神，關(guān)注顧客動(dòng)態(tài)，及時(shí)反饋信息；其次，營(yíng)銷(xiāo)意識(shí)淡薄，市場(chǎng)分析不明確、合約履行不完善、營(yíng)銷(xiāo)政策不到位，信息渠道不暢通，多次讓其他同行搶了先機(jī)，占了客源。老客源流失，新客源難以為繼，人氣指數(shù)下降，循環(huán)往復(fù)的惡性循環(huán)，導(dǎo)致經(jīng)濟(jì)效益直接受損。

　　2、部分設(shè)施陳舊，難以滿足客戶

　　酒店行業(yè)的特殊性決定了硬件環(huán)境必須緊跟市場(chǎng)。20xx年，我們憑借較好的硬件資源和管理服務(wù)，發(fā)展態(tài)勢(shì)良好；而由于經(jīng)營(yíng)時(shí)間長(zhǎng)，硬件過(guò)時(shí)陳舊，造成服務(wù)質(zhì)量下降，吸引不了客人，老客戶逐漸流失。擺在我們面前的路只有一條——就是下定決心重新裝修，以嶄新的姿態(tài)順應(yīng)潮流，迎接20xx年。

　　3、管理工作被動(dòng)，缺乏創(chuàng)新意識(shí)

　　經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期發(fā)展，管理流程基本順暢，執(zhí)行力與團(tuán)隊(duì)凝聚力都是郁金香學(xué)習(xí)的榜樣，但長(zhǎng)期的積淀，形成了一些格式化、程序化的東西，阻礙企業(yè)發(fā)展，導(dǎo)致業(yè)績(jī)下滑。當(dāng)務(wù)之急是輸入新鮮血液，管理上也要突破固有思維，不能一直按老套數(shù)出牌，包括對(duì)員工的管理，特殊情況要特殊對(duì)待，注重親情化教育與引導(dǎo)。在今后的管理上，人事部門(mén)招聘要嚴(yán)格把關(guān)，把好人員入口外調(diào)關(guān)，對(duì)于年齡小、資歷淺的要慎重對(duì)待，按程序錄用，逐步按照國(guó)家要求以相關(guān)的'職業(yè)資格證錄用和使用。過(guò)去是特殊工種要求這樣做，現(xiàn)在幾乎所有的崗位都要求這樣，服務(wù)員、廚師、保安等都要經(jīng)過(guò)相關(guān)的正規(guī)培訓(xùn)，拿到相應(yīng)的資格證書(shū)才能上崗。

　　現(xiàn)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，一本黃歷念到底的方法是行不通了，我們必須從目前市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的現(xiàn)狀和未來(lái)著眼，進(jìn)一步增強(qiáng)生存危機(jī)感，加強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)，努力在環(huán)境布置、服務(wù)質(zhì)量上多下功夫、多動(dòng)腦筋，這樣，我們的事業(yè)才能不斷向前發(fā)展。為了配合酒店xx周年慶典，餐飲部8月份組織各餐廳舉行了首屆餐飲服務(wù)技能暨餐飲知識(shí)競(jìng)賽，編寫(xiě)了競(jìng)賽實(shí)操方案，經(jīng)過(guò)一個(gè)多月的準(zhǔn)備和預(yù)賽，在人力資源部、行政部的大力支持下，取得了成功，得到上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的肯定，充分展示了餐飲部嫻熟的服務(wù)技能和過(guò)硬的基本功，增強(qiáng)了團(tuán)隊(duì)的凝聚力，鼓舞了員工士氣，達(dá)到了預(yù)期的目的。

餐飲管理演講精選5篇2

尊敬的公司領(lǐng)導(dǎo)、親愛(ài)的員工伙伴們：

　　你們好！

　　謝謝大家的配合，xx店員工隊(duì)伍總是這么整齊，步調(diào)一致，我作為xx店的一員，由衷的感到驕傲和自豪，大家的表現(xiàn)也更加堅(jiān)定了我努力工作的信心、克服困難的勇氣。在此，我必須給大家一個(gè)承諾：我會(huì)加倍努力，加強(qiáng)自身學(xué)習(xí)，帶領(lǐng)大家認(rèn)真分析、腳踏實(shí)地的完成各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)指標(biāo)，創(chuàng)造和諧的工作氛圍，同時(shí)，我相信全體熱愛(ài)xx店的家人們，能和我一起手拉手、心連心，共同走向充滿豐收和希望的金秋10月。

　　9月份，在全體員工的共同努力下，我們圍繞客戶滿意度、滿足客戶需求為首要方向開(kāi)展工作，在各部門(mén)互相配合、團(tuán)結(jié)合作下，順利完成了各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)指標(biāo)。有付出才有回報(bào)，有了可喜的成績(jī)，我們的福利才能不斷地得到改善和提高，我們才能真正感受快樂(lè)，在這里，請(qǐng)為我們通過(guò)努力收獲到的快樂(lè)來(lái)點(diǎn)掌聲！

　　9月份，服務(wù)部員工圍繞“提供感動(dòng)服務(wù)，創(chuàng)造客戶驚喜”為目標(biāo)開(kāi)展工作，不少員工充分體現(xiàn)了個(gè)人價(jià)值，受到客人的表?yè)P(yáng)，為公司爭(zhēng)得榮譽(yù)。出品部員工嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，在總廚和各檔口主管們的帶領(lǐng)下，掀起一股研發(fā)新菜的熱潮，陸續(xù)推出多款新菜品，且市場(chǎng)接受度高，受到客戶的一致好評(píng)，為后續(xù)經(jīng)營(yíng)打下了良好的基礎(chǔ)。同時(shí)，我們的二線部門(mén)員工也提供了客戶滿意的基本保障，如：我們的PA阿姨閑暇時(shí)間主動(dòng)配合傳菜的身影；我們傳菜部員工配合出品部餐前準(zhǔn)備的身影；我們內(nèi)保師傅主動(dòng)幫助海鮮池綁閘蟹、運(yùn)海鮮的身影；我們出品部帥哥們熱情協(xié)助前廳的身影；一幅幅感人的畫(huà)面每天都影響著我，你們才是我心中最可敬的人。

　　一個(gè)優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)的鑄就，需要高度的默契，一個(gè)高度默契的團(tuán)隊(duì)會(huì)給我們帶來(lái)高效的工作業(yè)績(jī)，能讓我們的付出收到事半功倍的效果。只要我們每個(gè)人承擔(dān)責(zé)任，這個(gè)團(tuán)隊(duì)的力量就會(huì)非常強(qiáng)大。其實(shí)一個(gè)人的成功，從某種意義上來(lái)講，是對(duì)某種責(zé)任的承擔(dān)。

　　團(tuán)隊(duì)配合、人人把關(guān)，才能提高客戶滿意度，要做到客戶滿意，來(lái)源于我們各個(gè)部門(mén)每一位員工的通力配合。美國(guó)通用公司曾做過(guò)一個(gè)調(diào)查：一個(gè)消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量的滿意會(huì)告訴另外6個(gè)人，不滿意則會(huì)告訴22個(gè)人�？梢�(jiàn)我們?nèi)粘９ぷ髦校�看似一個(gè)小小的投訴，一個(gè)客戶不滿意，個(gè)別員工一個(gè)不嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度，會(huì)給我們帶來(lái)多大的潛在危害，將浪費(fèi)多少人的辛勤汗水。國(guó)際名人克勞斯總結(jié)：一個(gè)數(shù)以百萬(wàn)計(jì)的個(gè)人行為所構(gòu)成的公司，經(jīng)不起其中1%或2%的行為偏離正規(guī)。正因?yàn)檫@樣，為了讓自我價(jià)值得到體現(xiàn)，對(duì)于有損顧客感受的行為，我們一定要互相提醒、互相幫助，這樣，我們齊心才會(huì)更輕松的換取更大的勞動(dòng)成果。

　　人不能太浮躁，一下子想做這個(gè)，一下子想做那個(gè)；其實(shí)，絕大多數(shù)人的工作是不需要反復(fù)去尋找的，你看準(zhǔn)一件事情，就狠狠的扎下去，只要咬定青山不放松，一直做下去肯定會(huì)成功。有時(shí)候，我看到很多員工很有潛質(zhì)，就想講，如果你一直努力、堅(jiān)持、好學(xué)、上進(jìn)，那么不用多少年，你的成就一定會(huì)不可限量。

　　把每一件簡(jiǎn)單的事情做好就是不簡(jiǎn)單，把每一件平凡的事情做好就是不平凡。今天，我們?nèi)〉昧艘欢ǖ某煽?jī)，但還沒(méi)有任何值得驕傲的資本。大家都知道“青蛙原理“，如果把一只青蛙扔到開(kāi)水中，青蛙馬上會(huì)跳出來(lái)，但是，如果把一只青蛙放入冷水中逐漸加熱，青蛙就會(huì)在不知不覺(jué)中失去跳躍的能力，直到死去。這是一面警鐘，當(dāng)企業(yè)走上正軌以后，我們自身的'一些小問(wèn)題開(kāi)始被忽略，這些被忽略的細(xì)節(jié)，漸而久之就會(huì)弊重難返，使我們逐漸失去解決問(wèn)題和應(yīng)對(duì)市場(chǎng)變化的能力。我們xx店不缺勤勞、不缺智慧，要在競(jìng)爭(zhēng)激烈的餐飲市場(chǎng)中繼續(xù)保持優(yōu)勢(shì)，我們就必須關(guān)注每一個(gè)細(xì)節(jié)、做好每一個(gè)細(xì)節(jié)。所以，本月我們將帶領(lǐng)每一位員工，從實(shí)際出發(fā)，從客戶滿意度出發(fā)，從自身做起，注重細(xì)節(jié)，從細(xì)節(jié)做起，將日常工作的簡(jiǎn)單招式做到極致，將基礎(chǔ)工作的基本要求做都做到盡善盡美，不要因?yàn)閯e人的標(biāo)準(zhǔn)低而降低自己的標(biāo)準(zhǔn)，要用“細(xì)微之處見(jiàn)真功”這句話來(lái)時(shí)刻提醒自己。我堅(jiān)信我們的努力一定能提高我們的能力，我們的能力一定會(huì)幫助我們換取利益。

　　下面就xx店10月份的重點(diǎn)工作作如下布置：

　　1、全體員工應(yīng)積極承擔(dān)責(zé)任，圍繞客戶滿意度，重視客戶需求，研究客戶感受，團(tuán)結(jié)配合，層層把關(guān)，將出品做精、服務(wù)做細(xì)，做到客人心里去；把好后勤保障關(guān)，力求零投訴；同時(shí)，從一點(diǎn)一滴開(kāi)始節(jié)能降耗，嚴(yán)把費(fèi)用控制關(guān)；

　　2、出品部要樹(shù)立“出品不是精品就是廢品“的優(yōu)質(zhì)意識(shí)，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，確保次品決不出現(xiàn)在餐桌上，充分體現(xiàn)出品部的團(tuán)隊(duì)工作作風(fēng)；

　　3、前廳部要帶領(lǐng)每一位員工研究和揣摩客戶心理，倡導(dǎo)感動(dòng)服務(wù)和個(gè)性化服務(wù)，并對(duì)提供感動(dòng)服務(wù)和個(gè)性化服務(wù)的員工要特別嘉獎(jiǎng)，并登記備案、注重培養(yǎng)；傳菜部要落實(shí)帶菜蓋的達(dá)成率，恢復(fù)戴口罩，確保菜品溫度，以提高顧客對(duì)出品安全、衛(wèi)生、快捷的滿意度。

　　最后，我用山姆沃爾頓的話來(lái)結(jié)束今天的講話：“如果你熱愛(ài)工作，你每天就會(huì)盡自己所能、力求完美，而不久你周?chē)�的每一個(gè)人也會(huì)從你這里感染到這種熱情”，我相信xx店的每一位員工都能成為感染別人的人。

　　謝謝各位！

　　餐飲管理演講精選5篇

餐飲管理演講精選5篇3

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位評(píng)委、各位同事：

　　大家好！

　　今天我演講的題目是——態(tài)度決定一切。

　　在工作面前，態(tài)度決定一切。沒(méi)有不重要的工作，只有不重視工作的人。不同的態(tài)度，成就不同的人生，有什么樣的態(tài)度就會(huì)產(chǎn)生什么樣的行為，從而決定不同的結(jié)果。

　　有這樣一個(gè)小故事：三個(gè)工人在砌一堵墻。有人過(guò)來(lái)問(wèn)他們：“你們?cè)诟墒裁�？�?/p>

　　第一個(gè)人抬頭苦笑著說(shuō)：“沒(méi)看見(jiàn)嗎？砌墻！我正在搬運(yùn)著那些重得要命的石塊呢。這可真是累人啊......”

　　第二個(gè)人抬頭苦笑著說(shuō)：“我們?cè)谏w一棟高樓。不過(guò)這份工作可真是不輕松啊...... ”

　　第三個(gè)人滿面笑容開(kāi)心地說(shuō)：“我們正在建設(shè)一座新城市。我們現(xiàn)在蓋的這幢大樓未來(lái)將成為城市的標(biāo)致性建筑之一��！想想能夠參與這樣一個(gè)工程，真是令人興奮。”

　　十年后，第一個(gè)人依然在砌墻；第二個(gè)人坐在辦公室里畫(huà)圖紙——

　　他成了工程師；第三個(gè)人，是前兩個(gè)人的老板。

　　可見(jiàn)，一個(gè)人的工作態(tài)度折射著人生態(tài)度，而人生態(tài)度決定一個(gè)人一生的成就。

　　每個(gè)人都有不同的工作軌跡，有的人成為單位的中流砥柱，實(shí)現(xiàn)了自己的價(jià)值；有的人一直碌碌無(wú)為；有的人牢騷滿腹，總以為與眾不同，而到頭來(lái)仍一無(wú)所獲┉┉眾所周知，除了少數(shù)天才，大多數(shù)人的稟賦相差無(wú)幾。那么，是什么在造就我們，決定我們呢？我想是“態(tài)度”！

　　我們做任何事情，成敗的.關(guān)鍵不在于客觀因素，而在于我們做事的態(tài)度�？陀^困難的確存在，關(guān)鍵在于我們是直面困難、解決困難，還是回避困難、在困難面前放棄，這便是一個(gè)態(tài)度問(wèn)題。魯迅先生說(shuō)過(guò)：“真的猛士，敢于直面慘淡的人生，敢于正視淋漓的鮮血”。只要我們以積極的態(tài)度面對(duì)困難，不為困難所嚇倒，一定就能夠戰(zhàn)勝困難，成為一名生活和工作中的勇士！

　　在實(shí)際的生活當(dāng)中，我們常聽(tīng)到這樣的抱怨：

　　“工作很累，錢(qián)掙的很少”，“做同樣的工作，為什么他掙的比我多呢？”，“領(lǐng)導(dǎo)為什么只重視他，委以他重任呢？”誠(chéng)然，這樣的情況實(shí)際中確實(shí)存在。帶著情緒工作，肯定不會(huì)有出的表現(xiàn)。試想，左手邊站著一個(gè)態(tài)度積極向上、右手邊站一個(gè)灰心喪氣、凡事都搖頭的員工，領(lǐng)導(dǎo)會(huì)做出什么樣的選擇？

　　工作和生活需要熱情和行動(dòng)，需要努力，需要一種積極主動(dòng)、自動(dòng)自發(fā)的精神，這就要求我們以積極的態(tài)度對(duì)待工作對(duì)待他人對(duì)待生活。有積極的態(tài)度才能夠擔(dān)負(fù)起責(zé)任，才能夠團(tuán)結(jié)，才能夠開(kāi)拓創(chuàng)新，才能夠應(yīng)對(duì)各種復(fù)雜的問(wèn)題。

　　態(tài)度決定選擇！

　　態(tài)度決定思路！

　　態(tài)度決定命運(yùn)！

　　態(tài)度決定一切！

　　讓我們從現(xiàn)在開(kāi)始，以積極的態(tài)度來(lái)勇于超越自我，不斷完善自我，豐富我們的人生吧！

餐飲管理演講精選5篇4

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)，各位親愛(ài)的伙伴們：

　　大家好！

　　今天對(duì)我來(lái)說(shuō)是一個(gè)極不平常的日子，也是我人生中的一個(gè)重要轉(zhuǎn)折點(diǎn)，因?yàn)榻裉煳冶还�司老總正式任命為我們餐飲公司的�?jīng)理，我的職位是由全體員工集體選舉出來(lái)，由董事長(zhǎng)正式任命，非常感謝大家！

　　感謝各位董事會(huì)成員、各位公司伙伴對(duì)我的信任以及集團(tuán)公司對(duì)我的培養(yǎng)，給了我擔(dān)任餐飲公司經(jīng)理這個(gè)機(jī)會(huì)。在知道自己成為餐飲公司經(jīng)理之時(shí)，我感到這不僅是上級(jí)組織領(lǐng)導(dǎo)和各位伙伴對(duì)我的信任，更是賦予了我巨大的責(zé)任。今天我面對(duì)組織、面對(duì)領(lǐng)導(dǎo)以及面對(duì)集團(tuán)公司的各位伙伴，我心情很激動(dòng)，同時(shí)也很有信心帶領(lǐng)餐飲公司的管理團(tuán)隊(duì)，發(fā)揚(yáng)我們“追求無(wú)止境”的精神，建立“嚴(yán)格高效，善于思考，團(tuán)結(jié)互助，溝通理解，積極主動(dòng)，樂(lè)觀向上”的團(tuán)隊(duì)優(yōu)良作風(fēng)，共同把公司管理好、發(fā)展好。在這里我向集團(tuán)懂事會(huì)成員以及在座各位伙伴鄭重承諾：

　　我深信，企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)就是人才的競(jìng)爭(zhēng)。人才的競(jìng)爭(zhēng)就是質(zhì)量的競(jìng)爭(zhēng)，質(zhì)量的`競(jìng)爭(zhēng)就是品牌的競(jìng)爭(zhēng)，品牌的競(jìng)爭(zhēng)就利潤(rùn)的競(jìng)爭(zhēng)，尊重”是我們以人為本的體現(xiàn)。在此由衷的感謝集團(tuán)各部門(mén)、分公司長(zhǎng)期以來(lái)對(duì)全上品的幫助和厚愛(ài)。我相信，我們的合作與交流是我們共同進(jìn)步的源泉，讓我們伸出合作的手，把我們公司的事業(yè)推上一個(gè)新的臺(tái)階。

　　擔(dān)任經(jīng)理期間，我將秉承我們以往的精神，在新的崗位上，積極努力工作，認(rèn)真履行經(jīng)理的職責(zé)，認(rèn)真學(xué)習(xí)餐飲專(zhuān)業(yè)知識(shí)讓管理走上規(guī)范化的軌道，建立能有效按公司要求完成好工作和達(dá)成目標(biāo)的團(tuán)隊(duì)，做好產(chǎn)品研發(fā)，豐富產(chǎn)品。把我們“自然、健康、快樂(lè)”的全上品更大的服務(wù)于大眾。

　　我將要把我們餐飲公司的業(yè)績(jī)提高上去，在以往業(yè)績(jī)基礎(chǔ)上提供十個(gè)百分點(diǎn)，我們完全有能力做到著一些，只是由于我們的一些小細(xì)節(jié)的不夠?qū)е铝爽F(xiàn)在的業(yè)績(jī)沒(méi)有得到充分的提升。我之前就已經(jīng)看到這些缺點(diǎn)了，我相信只要我重點(diǎn)將缺點(diǎn)找出來(lái)，加以改正，我們的業(yè)績(jī)就會(huì)上去。

　　如果我不能做到這一切，或是我們公司的業(yè)績(jī)下去了，那首要責(zé)任就是我的，我責(zé)無(wú)旁貸，我也不會(huì)掩飾我的錯(cuò)誤，我將會(huì)辭職，退位讓賢，我說(shuō)到做到！

　　在此我祝公司欣欣向榮，各位同仁身體健康，并通過(guò)你們傳達(dá)，祝你們家人健康、快樂(lè)、萬(wàn)事如意。

　　謝謝大家！

餐飲管理演講精選5篇5

尊敬的公司領(lǐng)導(dǎo)、親愛(ài)的員工伙伴們：

　　你們好！

　　謝謝大家的配合，xx店員工隊(duì)伍總是這么整齊，步調(diào)一致，我作為xx店的一員，由衷的感到驕傲和自豪，大家的表現(xiàn)也更加堅(jiān)定了我努力工作的信心、克服困難的勇氣。在此，我必須給大家一個(gè)承諾：我會(huì)加倍努力，加強(qiáng)自身學(xué)習(xí)，帶領(lǐng)大家認(rèn)真分析、腳踏實(shí)地的完成各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)指標(biāo)，創(chuàng)造和諧的工作氛圍，同時(shí)，我相信全體熱愛(ài)xx店的家人們，能和我一起手拉手、心連心，共同走向充滿豐收和希望的金秋10月。

　　9月份，在全體員工的共同努力下，我們圍繞客戶滿意度、滿足客戶需求為首要方向開(kāi)展工作，在各部門(mén)互相配合、團(tuán)結(jié)合作下，順利完成了各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)指標(biāo)。有付出才有回報(bào)，有了可喜的成績(jī)，我們的福利才能不斷地得到改善和提高，我們才能真正感受快樂(lè)，在這里，請(qǐng)為我們通過(guò)努力收獲到的快樂(lè)來(lái)點(diǎn)掌聲！

　　9月份，餐飲部員工圍繞“提供感動(dòng)服務(wù)，創(chuàng)造客戶驚喜”為目標(biāo)開(kāi)展工作，不少員工充分體現(xiàn)了個(gè)人價(jià)值，受到客人的表?yè)P(yáng)，為公司爭(zhēng)得榮譽(yù)。出品部員工嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，在總廚和各檔口主管們的帶領(lǐng)下，掀起一股研發(fā)新菜的熱潮，陸續(xù)推出多款新菜品，且市場(chǎng)接受度高，受到客戶的一致好評(píng)，為后續(xù)經(jīng)營(yíng)打下了良好的基礎(chǔ)。同時(shí)，我們的二線部門(mén)員工也提供了客戶滿意的基本保障，如：我們的PA阿姨閑暇時(shí)間主動(dòng)配合傳菜的身影；我們傳菜部員工配合出品部餐前準(zhǔn)備的身影；我們內(nèi)保師傅主動(dòng)幫助海鮮池綁閘蟹、運(yùn)海鮮的身影；我們出品部帥哥們熱情協(xié)助前廳的身影；一幅幅感人的畫(huà)面每天都影響著我，你們才是我心中最可敬的人。

　　一個(gè)優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)的鑄就，需要高度的默契，一個(gè)高度默契的團(tuán)隊(duì)會(huì)給我們帶來(lái)高效的工作業(yè)績(jī)，能讓我們的付出收到事半功倍的效果。只要我們每個(gè)人承擔(dān)責(zé)任，這個(gè)團(tuán)隊(duì)的力量就會(huì)非常強(qiáng)大。其實(shí)一個(gè)人的成功，從某種意義上來(lái)講，是對(duì)某種責(zé)任的承擔(dān)。

　　團(tuán)隊(duì)配合、人人把關(guān)，才能提高客戶滿意度，要做到客戶滿意，來(lái)源于我們各個(gè)部門(mén)每一位員工的通力配合。美國(guó)通用公司曾做過(guò)一個(gè)調(diào)查：一個(gè)消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量的滿意會(huì)告訴另外6個(gè)人，不滿意則會(huì)告訴22個(gè)人�？梢�(jiàn)我們?nèi)粘９ぷ髦�，看似一個(gè)小小的投訴，一個(gè)客戶不滿意，個(gè)別員工一個(gè)不嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度，會(huì)給我們帶來(lái)多大的潛在危害，將浪費(fèi)多少人的辛勤汗水。國(guó)際名人克勞斯總結(jié)：一個(gè)數(shù)以百萬(wàn)計(jì)的個(gè)人行為所構(gòu)成的公司，經(jīng)不起其中1%或2%的行為偏離正規(guī)。正因?yàn)檫@樣，為了讓自我價(jià)值得到體現(xiàn)，對(duì)于有損顧客感受的行為，我們一定要互相提醒、互相幫助，這樣，我們齊心才會(huì)更輕松的換取更大的勞動(dòng)成果。

　　人不能太浮躁，一下子想做這個(gè)，一下子想做那個(gè)；其實(shí)，絕大多數(shù)人的`工作是不需要反復(fù)去尋找的，你看準(zhǔn)一件事情，就狠狠的扎下去，只要咬定青山不放松，一直做下去肯定會(huì)成功。有時(shí)候，我看到很多員工很有潛質(zhì)，就想講，如果你一直努力、堅(jiān)持、好學(xué)、上進(jìn)，那么不用多少年，你的成就一定會(huì)不可限量。

　　把每一件簡(jiǎn)單的事情做好就是不簡(jiǎn)單，把每一件平凡的事情做好就是不平凡。今天，我們?nèi)〉昧艘欢ǖ某煽?jī)，但還沒(méi)有任何值得驕傲的資本。大家都知道“青蛙原理“，如果把一只青蛙扔到開(kāi)水中，青蛙馬上會(huì)跳出來(lái)，但是，如果把一只青蛙放入冷水中逐漸加熱，青蛙就會(huì)在不知不覺(jué)中失去跳躍的能力，直到死去。這是一面警鐘，當(dāng)企業(yè)走上正軌以后，我們自身的一些小問(wèn)題開(kāi)始被忽略，這些被忽略的細(xì)節(jié)，漸而久之就會(huì)弊重難返，使我們逐漸失去解決問(wèn)題和應(yīng)對(duì)市場(chǎng)變化的能力。我們xx店不缺勤勞、不缺智慧，要在競(jìng)爭(zhēng)激烈的餐飲市場(chǎng)中繼續(xù)保持優(yōu)勢(shì)，我們就必須關(guān)注每一個(gè)細(xì)節(jié)、做好每一個(gè)細(xì)節(jié)。所以，本月我們將帶領(lǐng)每一位員工，從實(shí)際出發(fā)，從客戶滿意度出發(fā)，從自身做起，注重細(xì)節(jié)，從細(xì)節(jié)做起，將日常工作的簡(jiǎn)單招式做到極致，將基礎(chǔ)工作的基本要求做都做到盡善盡美，不要因?yàn)閯e人的標(biāo)準(zhǔn)低而降低自己的標(biāo)準(zhǔn)，要用“細(xì)微之處見(jiàn)真功”這句話來(lái)時(shí)刻提醒自己。我堅(jiān)信我們的努力一定能提高我們的能力，我們的能力一定會(huì)幫助我們換取利益。

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