【精選】營養(yǎng)餐自查報告
隨著個人的素質(zhì)不斷提高，報告的用途越來越大，通常情況下，報告的內(nèi)容含量大、篇幅較長。其實寫報告并沒有想象中那么難，下面是小編為大家收集的營養(yǎng)餐自查報告，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
營養(yǎng)餐自查報告1
為了全面認真貫徹上級政府關(guān)于在中小學生中開展“營養(yǎng)餐工程”的重要指示，我校在上級部門召開“營養(yǎng)餐工程”會議后，積極響應(yīng)，立即行動，召開相關(guān)會議，研究部署具體工作。自20xx年3月“營養(yǎng)餐工程”實施以來，我�！盃I養(yǎng)餐工程”工作順利進行，有條不紊。為保障實施安全，確保學生身體健康，根據(jù)相關(guān)要求，我校組織人員對“營養(yǎng)餐工程”實施安全工作進行了全面自查，現(xiàn)將自查結(jié)果報告如下：
一、學校成立了以校長為組長的“營養(yǎng)餐工程”實施領(lǐng)導小組，成員由校委會和各班主任組成，各成員分工明確，責任到人。
二、加強政策宣傳，讓這項恵民政策深入民心。這項政策出臺后，我們首先在教師會上傳達上級文件精神，要求老師在班上做好宣傳。學校利用宣傳欄和學生家長會、班上利用班隊會和黑板報進行宣傳，讓學生和家長都知曉政策。通過大力宣傳，人民群眾都樂于執(zhí)行政策，老百姓十分感激黨和政府的惠民政策。
三、學校建立健全了“營養(yǎng)餐工程”管理的.各項規(guī)章制度，并把相關(guān)制度與責任人緊密聯(lián)系，要求其牢記住制度，并把制度張貼上墻。
四、學校與各相關(guān)人簽訂了安全責任目標書，從牛奶、蛋糕、雞蛋、蔬菜的選購、儲藏、加工、分發(fā)、留樣等環(huán)節(jié)都安排了專人負責進行安全監(jiān)管，值周領(lǐng)導和分管教師每天進行發(fā)放、指導和督查，值日教師每天早上詳實記錄并核實各班營養(yǎng)餐發(fā)放情況，對發(fā)現(xiàn)的問題和有不良反應(yīng)情況的學生及時上報。
五、學校定期對“營養(yǎng)餐工程”的管理制度的落實情況和蛋奶食品衛(wèi)生監(jiān)管情況進行自查，對存在的問題進行及時整改，牛奶、面包的發(fā)放必須在各班班主任的安排下有序的進行，學生領(lǐng)取時負責教師必須填寫發(fā)放情況并簽字。
六、加強“營養(yǎng)餐”資金管理，讓黨和人民放心。
學校對“營養(yǎng)餐”上級專項資金撥款實行專賬管理，做到�？顚Ｓ�，不挪用擠占該資金，全部用于“營養(yǎng)餐”的供給上，絕不動用一分錢，保障了“營養(yǎng)餐”經(jīng)費充足。
營養(yǎng)餐自查報告2
為了全面落實貓營鎮(zhèn)人民政府《關(guān)于開展20xx年元旦春節(jié)期間食品安全檢查的通知》（貓府發(fā)[20xx]1號）及有關(guān)文件、會議精神和鎮(zhèn)分管領(lǐng)導指示的指示精神，進一步加強學生營養(yǎng)改善計劃的安全管理，規(guī)范操作，根據(jù)上級部門的'相關(guān)要求，我校對上次紫云縣多個單位的檢查情況進行整改，現(xiàn)將實施情況匯報如下：
一、學�；厩闆r
我校1-6年級共有6個教學班，學生175人，教師及工勤人員共10人。
二、硬件設(shè)施情況
為保障學生營養(yǎng)改善計劃順利進行，學校安排了專用房屋2間，即營養(yǎng)餐儲藏間及營養(yǎng)餐加工間，并安裝加固窗子了防盜，專人操作。購置了專門留樣柜和一套廚具加工設(shè)備。
三、機構(gòu)、制度建設(shè)
學校成立了以校長為組長的“學生營養(yǎng)改善計劃”實施領(lǐng)導小組，各學�？倓�(wù)、各班主任教師為班級發(fā)放監(jiān)督員，各成員分工明確，責任到人。學校建立健全了“學生營養(yǎng)改善計劃”各項規(guī)章制度，張貼上墻，相關(guān)責任人加以深刻理解，利用每周例會加強培訓。
學校與相關(guān)人員簽訂了安全目標責任書，專人負責每天的食品的驗收、發(fā)放等工作，校長和營養(yǎng)餐負責人督促每天值日教師進行指導和督查，對發(fā)現(xiàn)的問題及時上報。
四、認真組織，及時發(fā)放營養(yǎng)餐。
�。�1）、驗收、入庫關(guān)。安排專人負責驗收每天下鍋的食品，認真驗貨，每次由供應(yīng)商運來的大米和菜類必須管理人員認真檢查驗收，對于不合格的食物拒絕簽收。
（2）、留樣關(guān)：飯前做好留樣，確保安全。
（3）、加工關(guān)：對企業(yè)人員進行崗前培訓，持證上崗。要求加工人員嚴格按照操作流程規(guī)范操作加工。
�。�4）、發(fā)放關(guān)：各班安排專人負責排隊打飯。學校及時收集信息，做好營養(yǎng)餐學生人數(shù)統(tǒng)計、營養(yǎng)餐發(fā)放登記，學生飲食用情況統(tǒng)計，設(shè)有營養(yǎng)餐公示專欄。
（5）、回收關(guān)：要求各班對營養(yǎng)餐垃圾分類回收，存放于指定地點。
�。�6）把好安全關(guān)。對經(jīng)驗收合格的食品建立臺賬，學校暫時設(shè)有專門食品儲存室，能經(jīng)常保持室內(nèi)整潔衛(wèi)生，通風良好，做好防鼠，防蚊蠅，防食物中毒。如果供應(yīng)商一旦送來，并做好收貨登記。
（7）、把好食用關(guān)。值日教師把飯打給學生手中后，當場要求學生統(tǒng)一食用，不得讓學生放置，不得讓學生過后食用，或放置后再帶回家，杜絕食物中毒事件發(fā)生。
�。�8）、把好事故關(guān)。各班主任隨時掌握學生飯后后的狀況，班級建立信息員報告制度，如發(fā)現(xiàn)學生飯后后有異常反應(yīng)，應(yīng)在第一時間向?qū)W校報告，學校根據(jù)事故嚴重程度，采取相應(yīng)急處理措施，盡快控制事故的擴大和加劇。
五、加強“營養(yǎng)餐”資金管理。
上級專項資金撥款營養(yǎng)餐費用實行專賬管理，做到專款專用，不挪用擠占該資金，全部用于營養(yǎng)餐的供給上，絕不動用一分錢，保障了營養(yǎng)餐經(jīng)費充足。
六、存在的主要問題和建議：
留樣品要有每天的記錄，教師陪餐也要有記錄，一旦學生發(fā)生食品安全問題，供應(yīng)商負全部責任。
七、定期、不定期完善工作
學校定期或不定期對學生營養(yǎng)改善計劃的制度落實情況和食用情況進行自查，對存在的問題進行及時整改，確保了本項工作安全有序進行。
營養(yǎng)餐自查報告3
為確保我校的一顆雞蛋和一兩肉營養(yǎng)餐工程能夠安全、平穩(wěn)實施，我校根據(jù)潞教字【20xx】43號文件精神，對我校實施一顆雞蛋和一兩肉營養(yǎng)餐工程情況進行了自查自糾，現(xiàn)將自查結(jié)果報告如下：
一、認真制定了實施方案，完善了營養(yǎng)餐工程管理機制
1、20xx年月日，我校認真制定了一顆雞蛋營養(yǎng)餐工程實施方案，年月日，我校制訂了一兩肉營養(yǎng)餐工程實施方案，學校成立了后勤工作領(lǐng)導小組。領(lǐng)導小組負責營養(yǎng)餐工程實施管理，負責每天的營養(yǎng)餐食品安全的監(jiān)督與管理，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正，落實了學生營養(yǎng)餐工程食品分發(fā)人員、庫房管理人員和從業(yè)人員職責，把各個環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管責任分解落實到人。
2、建立了營養(yǎng)餐財務(wù)管理制度、食品出入庫管理制度、原料采購管理制度、庫房管理制度、餐具、用具清洗消毒制度、餐廳衛(wèi)生管理制度、烹調(diào)加工管理制度、食品留樣監(jiān)測制度、食堂人員健康管理制度、廚房衛(wèi)生管理制度、衛(wèi)生突發(fā)事件報告制度、食堂人員衛(wèi)生知識培訓制度、食堂粗加工管理制度、食品衛(wèi)生安全管理制度、食品供應(yīng)制度、師生用餐制度、學校食物中毒應(yīng)急處理預(yù)案、學校防投毒措施、食堂就餐人員須知、食堂衛(wèi)生基本要求和《工程責任追究制度》等管理制度，健全了營養(yǎng)餐采購、留樣臺賬，規(guī)范了營養(yǎng)餐采購、操作、加工、分發(fā)食用流程。
3、每周對營養(yǎng)餐工程的'管理制度落實情況、食品衛(wèi)生監(jiān)管情況和學生的領(lǐng)取使用情況開展自查，并對存在的問題做到了及時整改。
二、加強了營養(yǎng)餐工程的過程管理
1、自3月1日起，我校寄宿制學生的營養(yǎng)早餐實施學校食堂供餐，每天早上一個學生一顆雞蛋，學生在領(lǐng)取時，在雞蛋領(lǐng)取表上簽字。自月日起，每個學生每天中午一兩肉。
2、學校明確了專人保管和驗收人員，對每天采購的食品進行驗收登記后由保管人員保管，發(fā)現(xiàn)異常食品拒絕接收，落實了食品出入庫記錄和索證制度。
3、食品管理人員每天對食品留樣保存48小時，留樣食品至少為100克。
三、加強營養(yǎng)餐工程經(jīng)費管理
學校嚴格執(zhí)行營養(yǎng)餐工程經(jīng)費專帳管理，�？顚Ｓ茫毩⒑怂�，上學期共有寄宿生64人，上級撥款3674元，支出2923.16元；本學期共有寄宿生61人，還未結(jié)算。
四、切實加強臺帳管理
我校建立了營養(yǎng)餐管理檔案，包括上級文件、營養(yǎng)餐工程實施方案、采購登記和憑證等資料。
五、存在問題：
1、食品留樣還放在冰箱中，沒有專門的留樣柜。
2、雞蛋儲存沒有專門的冰柜。只有在常溫下保存。
營養(yǎng)餐自查報告4
自xx01xx年4月份開展學生營養(yǎng)餐工作以來，我校的營養(yǎng)餐工作在相關(guān)領(lǐng)導的帶領(lǐng)和指導下取得了突出成績，現(xiàn)將開餐以來的工作情況作自查如下：
一、工作開展情況
我校自營養(yǎng)改善計劃實施以來，一直嚴格遵照上級指令，將營養(yǎng)餐工作作為學校重點工作來抓，在工作中，一旦發(fā)現(xiàn)問題及時改正，各項工作小心、謹慎，始終致力于辦學生吃得舒心，家長放心的學生食堂，得到了廣大學生和家長的一致好評。
二、存在問題
都說營養(yǎng)餐工作很棘手，這是無可厚非的。自開餐以來，大大小小的問題也總是層出不窮，比如學生身體素質(zhì)、食物搭配以及飯菜分配等諸多問題都是普遍存在的`，這就要求我們工作人員不斷總結(jié)、克服困難。
三、原因分析
分析上面存在的諸多問題，主要原因還是由于經(jīng)驗不足。在營養(yǎng)改善計劃實施一年以后，各位工作人員也都積累了不少經(jīng)驗，克服了不少困難。
四、整改措施
對于整改而言，主要還是針對各業(yè)務(wù)員的培訓工作，特別是食堂工作人員，要不斷對他們進行食品安全知識教育和相關(guān)法律法規(guī)的學習教育。
五、今后打算
學生營養(yǎng)餐工作是一項長遠而艱巨的工程，在今后的工作中我們要不斷完善自己，時刻將學生食品安全放在首位，不松懈、不怠慢，爭取將我校學生營養(yǎng)餐工作做得更好！
六、建議
農(nóng)村義務(wù)教育階段學生營養(yǎng)改善計劃的實施是一項偉大的惠民工程，希望能做得更好！
營養(yǎng)餐自查報告5
為確保營養(yǎng)餐工程能夠安全、平穩(wěn)實施，根據(jù)自治區(qū)營養(yǎng)辦《關(guān)于開展營養(yǎng)改善計劃實施情況督導檢查與課題研究工作的通知》內(nèi)學生營養(yǎng)辦【20xx】4號文件精神，學生營養(yǎng)辦于4月8日----9日組織相關(guān)人員對我縣10所鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心校的食堂衛(wèi)生、食品安全、資金管理使用、學校食堂供餐等相關(guān)工作進行了自查�，F(xiàn)就我縣實施營養(yǎng)餐工程管理情況自查報告如下：
一、制度并完善了營養(yǎng)餐工程和管理機制實施方案
1、各學校在原有基礎(chǔ)上對營養(yǎng)餐工程方案進行了修定，調(diào)整了工作領(lǐng)導小組，加強了食品采購供應(yīng)、食品安全監(jiān)督、營養(yǎng)餐發(fā)放、數(shù)據(jù)統(tǒng)計和檔案管理。落實了學生營養(yǎng)餐工程食品分發(fā)人員、庫房管理人員和從業(yè)人員職責，把各個環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管責任分解落實到人。
2、各學校建立了營養(yǎng)餐財務(wù)管理制度，食品出入庫管理制度、原料采購管理制度、庫房管理制度、餐具、用具清洗消毒制度、餐廳衛(wèi)生管理制度、加工管理制度、食品留樣制度、食堂人員健康管理制度、廚房衛(wèi)生管理制度、衛(wèi)生突發(fā)事件報告制度、食堂人員衛(wèi)生知識培訓制度、食堂粗加工管理制度、食品衛(wèi)生安全管理制度、食品供應(yīng)制度、用餐制度、學校食物中毒應(yīng)急處理預(yù)案、學校防投毒措施、食堂就餐人員須知、食堂衛(wèi)生基本要求和《工程責任追究制度》等管理制度，健全了營養(yǎng)餐采購、留樣、班主任領(lǐng)取和學生用餐四類臺賬，規(guī)范了營養(yǎng)餐操作、加工、分發(fā)食用和采購流程。
3、 各學校營養(yǎng)餐庫室能夠保持過去的標準要求，干凈整潔兩通、五防。
二、加強了營養(yǎng)餐工程的過度管理
1、各學校根據(jù)自身特點和實際情況，制定了合理的早、午、晚餐食譜，特別是針對過去學生沒有吃早餐的習慣，給孩子們提供了比較豐富的營養(yǎng)早餐，如：肉包子、素包子、糖包子、小米粥、二米粥、紅豆粥等，在沒有肉包子、素包子的情況下，搭配一顆雞蛋，力爭使學生早餐吃得營養(yǎng)、吃得放心。
2、各學校對采購食品實行專人保管和驗收，發(fā)現(xiàn)異常食品拒絕接收，認真落實食品出入庫記錄和索證制度。
3、發(fā)放牛奶要檢查保質(zhì)期和外包裝，確認無異常現(xiàn)象后再由各班主任或?qū)W生領(lǐng)取到班級發(fā)放，并由班主任監(jiān)護，指導學生食用。并做到：一看、二摸、三嗅、四嘗，學生飲完牛奶后，1小時內(nèi)嚴禁在外買零食吃，以免營養(yǎng)奶和零食混吃造成身體不適。
4、食堂建設(shè)與管理
從去年起，各學校食堂都有不同程度的改善，新建了小海子中心校、十八頃中心校、屯墾隊中心校，食堂所有在校學生都能一次進餐，修善了大庫倫中心校、玻璃中心校食堂，改善了食堂就餐條件，食堂工作人員能夠經(jīng)常保持個人衛(wèi)生和食堂衛(wèi)生，對學生餐具能夠定期進行消毒。
三、 加強營養(yǎng)餐工程經(jīng)費管理
從實施營養(yǎng)餐工程以來，我縣營養(yǎng)辦嚴格執(zhí)行上級文件精神，按時足額把學生營養(yǎng)膳食補助款和工作補助經(jīng)費下?lián)艿綄W校，各學校嚴格執(zhí)行營養(yǎng)餐工程膳食補助零利潤的相關(guān)規(guī)定，定期向?qū)W生公示和采購的營養(yǎng)餐品種、數(shù)量、價格和學生領(lǐng)食人次。做到專賬管理、�？顚Ｓ�，每天對營養(yǎng)餐實行實名制發(fā)放，并由學生簽字，學期末匯集成冊入檔，確保營養(yǎng)餐資金的使用安全。
四、 切實加強質(zhì)量監(jiān)管，嚴格實行責任追究
各學校在食堂安全方面做了認真、細致的工作，以校長為營養(yǎng)餐安全第一責任人，嚴格把好食品質(zhì)量關(guān);食品安全監(jiān)督小組做好食品安全的監(jiān)督，嚴禁變質(zhì)、腐爛、被污染、過期、沒食品安檢合格證的食品進入校園;總務(wù)處做好食品質(zhì)量的監(jiān)管，與食品驗貨人一道把好質(zhì)量關(guān)，食品采購嚴格按要求主要負責食品的采購工作。凡因監(jiān)管不嚴，讓變質(zhì)、腐爛、被污染、過期、沒食品安檢合格證的食品等不符合國家衛(wèi)生安全和質(zhì)量標準的食品造成食源性疾病，要追究相關(guān)人的主要責任，因管理不善或工作失職，班主任不按要求.發(fā)放營養(yǎng)餐，造成集體衛(wèi)生事件或造成嚴重后果的，當事人負主要責任，同時追究相關(guān)責任人的`責任。
五、 存在問題和改進措施
1、 新建食堂內(nèi)全部更換為電器設(shè)備，造成用電量大加重學校經(jīng)費負擔，需加大經(jīng)費投入，今后積極爭取上級和政府投入緩解資金缺口。
2、 目前來看，所有農(nóng)村義務(wù)教育學校食堂條件都得到了改善，但有些學校的衛(wèi)生狀況有待于提高，如地面不干凈，制度沒有上墻，有些面案年長衛(wèi)生不合格需要更換，學生早餐前不洗手(原因是食堂沒有設(shè)計洗手地方)等問題，自查當中檢查組與學校負責人當面提出解決問題的方法與措施，確保食堂食品衛(wèi)生。
3、 經(jīng)深入學校檢查各學校營養(yǎng)膳食補助經(jīng)費基本沒有結(jié)余，都用于學生營養(yǎng)補助，工作經(jīng)費各學校還有結(jié)余，正在逐漸改善工作條件，及設(shè)備配備，還有些學校雖然單獨記賬，但3元錢和工作經(jīng)費沒有分開記賬，顯得有些混亂，檢查人員當面進行指導，下一步準備進行專項培訓。
六、 工作建議
1、 關(guān)于電子營養(yǎng)師系統(tǒng)的使用，應(yīng)以市或自治區(qū)為單位進行集中培訓，掌握這一系統(tǒng)操作與使用，達到更好的效果。
2、 要結(jié)合當?shù)貙嶋H，用好每生每天3元錢的使用，要進正餐非常困難。
營養(yǎng)餐自查報告6
在上級的關(guān)心和支持下，我校的營養(yǎng)餐工程于20xx年4月得以順利開展，荏苒間，時間已逾3月，現(xiàn)將幾個月來的工作開展情況自查報告如下：
根據(jù)上級文件的要求，我校及時召開校務(wù)會議部署落實，成立了營養(yǎng)餐工作領(lǐng)導小組，工作領(lǐng)導小組立足校情，從實際出發(fā)，經(jīng)過多次開會磋商，反復(fù)討論，制定出了切實可行的工作方案，為營養(yǎng)餐工作的順利實施夯實了基礎(chǔ)。
營養(yǎng)餐工程是民生工程、德政工程、這是惠及蒼生的大好事，為了把好事辦好，好事辦實，保證把每一分錢都吃到學生的肚子里，全校師生付出了艱辛的努力。
一、建立健全組織機構(gòu)、制定規(guī)章制度。
1、經(jīng)過會議磋商，成立了營養(yǎng)餐領(lǐng)導小組、供餐領(lǐng)導小組、應(yīng)急領(lǐng)導小組、監(jiān)督領(lǐng)導小組，責任落實到人，努力做到“人人有事做，事事有人做”，務(wù)求實效，不擺花架子，一步一個腳印，未雨綢繆，穩(wěn)扎穩(wěn)打，避免盲目性，盲動性，無端的增加師生的負擔，繁難事簡單化，條理化，不光要領(lǐng)，更要“導”。
2、組織機構(gòu)發(fā)揮了應(yīng)有的職能作用，高效、有序、務(wù)實的完成了所有的工作任務(wù)，實現(xiàn)了預(yù)期的工作目標。
二、營養(yǎng)餐啟動前工作
在條件不成熟的情況下，我校采取搭窩棚、砌簡易爐灶的方式，于4月5日正式開餐，由于窩棚搭在外面，風來風吹，雨來雨淋，刮大風時，沙塵遍地，這一切困難，在全體師生的共同努力下，被徹底的克服了。
根據(jù)實際情況，適時添置食堂用具，確保整個供餐工作能夠順利進行，食堂炊具添置產(chǎn)生的費用，由生均公用經(jīng)費解決。
所有食堂工人都辦齊了健康證，學校食堂的衛(wèi)生許可證也已經(jīng)上墻。
三、營養(yǎng)餐專項資金落實情況
以10天為一個專項資金撥付周期，營養(yǎng)餐領(lǐng)導小組做出專項資金預(yù)算報告，由營養(yǎng)餐出納到中心校領(lǐng)取專項資金。大宗物資的購買，根據(jù)預(yù)算情況由營養(yǎng)餐分管領(lǐng)導、會計、出納、值周領(lǐng)導、值班教師共同組成的采購組采購，增加透明度，公開操作方式，充分調(diào)動教職員工的主觀能動性，讓他們參與到整個工作中，發(fā)揮他們的聰明才智，集眾人之長，群策群力，規(guī)避運作過程中潛在的風險，確保把每一分錢都用在刀刃上，保證專項資金的安全，加大監(jiān)管力度，截止到6月xx日，營養(yǎng)餐專項資金覆蓋710人次，累計投入共計106530元，采購共用去104965.04元，結(jié)余1564.96元。
四、營養(yǎng)餐供餐情況
在營養(yǎng)餐工程啟動之前的部署會上，提到了三種供餐方式，在我校營養(yǎng)餐領(lǐng)導小組的討論會上，老師們分析了幾種供餐方式的利和弊，最后定盤時，我校只選擇了食堂供餐方式，事實證明，選擇此種方式，規(guī)避了太多潛在的風險，到現(xiàn)在為止，我校未出現(xiàn)一例食品安全方面的`問題。
在領(lǐng)導和老師的陪餐問題上，采用付費嘗餐的方式，師生同吃一鍋飯，領(lǐng)導提前試餐，確認安全后，再由最后一節(jié)課的上課老師組織實施。
食堂工人從學生用的湯桶和飯盆中，隨機取出樣品，再由專人貼上取樣標簽，放入取樣柜，滿72小時后再銷毀。
營養(yǎng)餐領(lǐng)導小組隨時跟蹤食堂工人的加工過程，把衛(wèi)生安全保障放在首位來抓，從源頭上消滅因疏忽大意造成的風險。
五、具體經(jīng)驗
營養(yǎng)餐工程是一件新鮮事物，愿景與實際情況之間存在的差距很大，無先例可循，屬于摸著石頭過河的事情，真應(yīng)了古人說過的話：如臨深淵、如履薄冰！每走一步都膽戰(zhàn)心驚，生怕出一點差錯，因此，我們要求領(lǐng)導小組的每一位成員，認真摸索實施過程中的點滴經(jīng)驗，從原材料采購、保管、分發(fā)、清洗、加工、成品發(fā)放，關(guān)注每一個環(huán)節(jié)，摸索規(guī)律，及時調(diào)整工作思路，不拘泥于形式，不畫地為牢，堅決執(zhí)行文件精神和要求，又立足校情，創(chuàng)造性的開展工作，具體經(jīng)驗如下：
1、深入領(lǐng)會相關(guān)文件精神，吃透精神，結(jié)合自身實際，有機結(jié)合，不拘泥于形式，不畫地為牢，爭取主動，不讓事情牽著鼻子走。
2、集體決策是制勝法寶，個人的積極建言獻策，形成集體智慧，是順利開展工作的前提和條件�！邦I(lǐng)”的力量，遠遜于“導”的魅力。
3、點滴經(jīng)驗的積累，是順利開展工作的關(guān)鍵，每一個環(huán)節(jié)都有它的獨特之處，很多東西都是只可意會不可言傳，能熟練的掌握每一個環(huán)節(jié)，先發(fā)制人，避免頭疼醫(yī)頭、腳疼醫(yī)腳的窘?jīng)r，積極主動地開展工作，大處著眼，小處著手，穩(wěn)扎穩(wěn)打。
六、存在的問題
1、食堂管理各環(huán)節(jié)規(guī)章制度需要進一步細化。
2、食堂“三防”（防蠅、防塵、防鼠）工作需要進一步加強。
3、衛(wèi)生狀況需要進一步提高。
營養(yǎng)餐自查報告7
為了全面落實上級關(guān)于“學生營養(yǎng)改善計劃”的指示精神，進一步加強學生營養(yǎng)改善計劃的安全管理，規(guī)范操作，根據(jù)教育局要求，我校9月6日正式啟動“學生營養(yǎng)改善計劃”，現(xiàn)將實施情況匯報如下：
一、學�；厩闆r
我校1-6年級共有6個教學班，學生336人。
二、硬件設(shè)施情況
為保障學生營養(yǎng)改善計劃順利進行，學校安排了營養(yǎng)餐儲藏間，并安裝了防盜、設(shè)施。
三、機構(gòu)、制度建設(shè)
學校成立了以校長為組長的“學生營養(yǎng)改善計劃”實施領(lǐng)導小組，陳明河為驗收入庫員、出庫發(fā)放員，各班主任教師為班級發(fā)放監(jiān)督員，各成員分工明確，責任到人。
學校建立健全了“學生營養(yǎng)改善計劃”各項規(guī)章制度，張貼上墻，相關(guān)責任人加以深刻理解。
四、認真組織，及時發(fā)放營養(yǎng)餐。
學校嚴格按照上級要求，認真組織，規(guī)范管理。
�。�1）驗收、入庫關(guān)。安排專人負責驗收牛奶、蛋糕、面包、餅干，對于不合格的`食物拒絕簽收。
�。▁x）留樣關(guān)：每天的食品做好留樣，確保安全。
（3）發(fā)放關(guān)：各班安排專人負責營養(yǎng)餐的發(fā)放。學校及時收集信息，做好營養(yǎng)餐學生人數(shù)統(tǒng)計、營養(yǎng)餐發(fā)放登記，學生飲食用情況統(tǒng)計。
�。�5）回收關(guān)：要求各班對營養(yǎng)餐垃圾分類回收，存放于指定地點。
五、定期、不定期完善工作
學校定期、不定期對“學生營養(yǎng)改善計劃”的制度落實情況和蛋奶發(fā)放食用情況進行自查，對存在的問題進行及時整改，確保了本項工作安全有序進行。
營養(yǎng)餐自查報告8
實施情況xxx現(xiàn)有xxx名學生，2月26號就開始營養(yǎng)餐的供應(yīng)，但由于就餐人數(shù)較多，現(xiàn)有食堂面積不足，供餐能力有限，不能滿足學生就餐需求；同時學校無后勤人員編制，臨時聘請食堂從業(yè)人員素質(zhì)和服務(wù)質(zhì)量達不到相關(guān)要求。
供餐模式現(xiàn)階段，根據(jù)學校食堂現(xiàn)狀和供餐能力，實施學生營養(yǎng)改善計劃以學校食堂給每個學生提供營養(yǎng)早餐（牛奶、雞蛋、火腿腸、蘋果等營養(yǎng)食品），同時一部分資金給學生打卡，在灶上自由消費其它的食品（如饅頭、包子、擔擔面等），我校實施學生營養(yǎng)改善計劃將均采用學校食堂供餐方式。按照安全、衛(wèi)生、營養(yǎng)、可口、實惠的標準，學校食堂參照有關(guān)營養(yǎng)標準實施營養(yǎng)配餐，科學制定食譜，合理搭配學生膳食，為所有學生提供營養(yǎng)餐。
工作流程學生食堂供餐方式工作流程：營養(yǎng)食譜→市場采購→食堂加工→食品留樣→分餐→就餐。
初步效果2月26號實施以來，此次營養(yǎng)改善計劃的實施，不僅解決了學生的溫飽問題，而且解決了學生的營養(yǎng)均衡問題，我校共有xxx名學生得到實惠。計劃實施以來，通過調(diào)查，學生及家長都評價很高，要求我們代表他們感謝黨和政府。
相關(guān)政策建議：
（一）改善學校供餐條件。
教育部門要科學制定食堂建設(shè)規(guī)劃，統(tǒng)籌農(nóng)村薄弱學校改造計劃、農(nóng)村初中校舍改造工程和農(nóng)村中小學校舍維修改造長效機制等各種義務(wù)教育工程項目資金，將學生食堂列為重點，優(yōu)先建設(shè)，重點加快改善薄弱學校的供餐條件。學校食堂建設(shè)要按照“節(jié)儉、安全、衛(wèi)生、實用”的原則，力爭做到不超標建設(shè)。規(guī)模小的學校，可根據(jù)實際改造、配備伙房等相關(guān)設(shè)施。確保實施學生營養(yǎng)改善計劃能夠盡快覆蓋全縣所有農(nóng)村義務(wù)教育階段學校和學生。
�。ǘ﹪栏袷称钒踩芾怼�
教育主管部門和農(nóng)村義務(wù)教育學校要主動配合食品安全監(jiān)管部門，切實加強學校食品安全的監(jiān)管。學校食堂必須辦理《餐飲服務(wù)許可證》，食堂工作人員必須持有《健康合格證》。學校食堂布局要符合食品安全管理相關(guān)規(guī)定，對原材料存放、加工操作、備餐、食品出售、就餐等場所進行合理布置，保持食堂內(nèi)外環(huán)境整潔；食品加工要嚴格執(zhí)行有關(guān)衛(wèi)生操作規(guī)定，建立食品材料采購索證索票、進貨查驗和采購記錄制度，確保采購、加工等各個環(huán)節(jié)的`食品安全。加強學校食品安全事故應(yīng)急的管理，嚴格落實《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學校衛(wèi)生工作條例》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》等有關(guān)規(guī)定，建立農(nóng)村義務(wù)學校食物中毒及其他食源性疾病等突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處理機制，要求食堂人員或托餐人員必須掌握食物中毒報告程序，一旦發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故，食堂人員或托餐人員要立即停止供餐服務(wù)，并向當?shù)卣坝嘘P(guān)部門報告，主動配合醫(yī)療機構(gòu)救治病人，保留造成食物中毒或可能導致食物中毒的食品原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場，積極配合有關(guān)部門開展調(diào)查工作。
（三）加強學生營養(yǎng)健康監(jiān)測和健康教育。
各學校要積極配合衛(wèi)生部門建立學生營養(yǎng)監(jiān)測跟蹤制度和學生健康檔案，提高農(nóng)村學生營養(yǎng)改造工作的科學水平。要組織建立專家工作組，加強營養(yǎng)配餐、科學飲食方面的指導和服務(wù)。要將營養(yǎng)教育納入課堂教學，落實國家教學規(guī)定的營養(yǎng)健康教育時間。要采取各種行之有效的形式和手段，積極向廣大學生、家長、教師和供餐人員普及營養(yǎng)科學知識，培養(yǎng)科學的營養(yǎng)觀念。教育部門要以實施“學生營養(yǎng)改善計劃”為契機，全面加強中小學體育衛(wèi)生工作，采取得力措施，確保學生每天鍛煉1小時，開展愛國衛(wèi)生運動，做好傳染病防控工作，指導學生養(yǎng)成良好的生活習慣，使所有中小學生營養(yǎng)狀況明顯改善，體質(zhì)健康水平明顯提高。
�。ㄋ模┳龊眯麄鞴ぷ�。
實施學生營養(yǎng)改善計劃的相關(guān)部門要制定切實可行的宣傳方案，充分利用各種媒體，采取多種形式，向全社會準確、深入宣傳這項惠民政策。要高度注重輿情分析，廣泛聽取社會各方面的意見和建議，及時改進工作。要認真總結(jié)、宣傳推廣典型經(jīng)驗，努力營造全社會共同支持、共同監(jiān)督和共同推進的良好氛圍。
�。ㄎ澹⿵娀O(jiān)督檢查。
監(jiān)察、審計部門要切實履行職責，促進學生營養(yǎng)改善計劃實施公開透明、廉潔運作。教育督導部門要把學生營養(yǎng)改善計劃實施情況作為重要工作內(nèi)容定期督導，督促農(nóng)村學校成立家長、學生、教師代表共同參加的營養(yǎng)改善計劃監(jiān)督小組，設(shè)置監(jiān)督舉報電話和公眾意見箱，廣泛接受社會監(jiān)督。對學生營養(yǎng)改善計劃實施過程中查出的各種違法違規(guī)行為，依據(jù)國家有關(guān)法律法規(guī)進行處罰；造成嚴重不良后果的，追究相關(guān)人員責任；構(gòu)成犯罪的，追究其刑事責任。
營養(yǎng)餐自查報告9
自營養(yǎng)餐改善計劃實施以來，抵麻鄉(xiāng)各學校教師就在中心學校的統(tǒng)一領(lǐng)導部署下秉承“公益性”“服務(wù)性”“安全性”原則開展工作。為確保“營養(yǎng)餐工程”在全鄉(xiāng)安全實施，中心學校嚴格執(zhí)行相關(guān)制度，嚴格落實安全責任，并定期或不定期進行認真自查。為了貫徹落實上級有關(guān)精神，現(xiàn)將我校開展食堂食品自查專項整治工作的情況匯報如下：
一、成立領(lǐng)導機構(gòu)，強化責任意識
為了加強對學生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全，確保學生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任，中心學校成立了食堂食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導小組。組織機構(gòu)如下：
組 長：楊培歡（中心學校校長）
副組長：陳沖（中心學校常務(wù)副校長） 曾孔興（中心學校副校長）
成 員：羅朝鵬（抵麻鄉(xiāng)中心學�？倓�(wù)主任）
羅德先（抵麻鄉(xiāng)中心學校政教主任）
賴芝文（抵麻鄉(xiāng)中心學校報賬員）
楊國忠 （抵麻鄉(xiāng)中心學校教務(wù)主任） 丁成平 （抵麻鄉(xiāng)中心學校教務(wù)主任）
禹光輝（撒米小學負責人） 危正海（地關(guān)小學負責人）
領(lǐng)導組下設(shè)辦公室在抵麻中心學校，由分管該項工作的副校長曾孔興擔任辦公室主任，辦公室成員由中心學校辦公室工作人員羅朝鵬、曹雨、吳大才等組成，負責對全鄉(xiāng)小學學生營養(yǎng)改善試點工作的指導和監(jiān)管。各學校也根據(jù)本校實際，成立相應(yīng)的食堂食品衛(wèi)生管理領(lǐng)導小組，負責對本校食堂食品的安全監(jiān)管工作。
二、自查情況
全鄉(xiāng)共有2所完小和1所村校點，有供餐點4個，共有992名學生就餐。食堂統(tǒng)一由各學校負責管理，實行學校統(tǒng)一供餐模式。周一至周五向?qū)W生提供二炒菜一湯菜。中心學校定期或不定期對食堂進行抽查，保證飯菜質(zhì)量和數(shù)量。為了規(guī)范各學校的工作程序，中心學校還制定了食品加工流程和報賬流程，要求各學校嚴格按照流程操作，保證營養(yǎng)餐工作有序開展。各學校根據(jù)本校實際，因地制宜，本著勤儉節(jié)約、不鋪張浪費的原則，做好食堂的供餐管理工作，嚴把食品安全責任關(guān)，制定并完善了食堂管理的各項制度。
（一）、就餐制度
1、嚴格按學校規(guī)定的就餐時間準時就餐，無特殊情況不得提前或推遲。
2、就餐時，各校根據(jù)自身實際，制定相應(yīng)的就餐制度。
3、全體教師參與營養(yǎng)餐管理，保證學生都能吃飽、吃好，讓家長滿意、社會滿意。
（二）、驗收制度
1、每天凡是購買來的食物，必須經(jīng)驗收后方可使用。一是驗質(zhì)量。主要看食物的品質(zhì)是否完好，有無污染變質(zhì)，是否有齊全的.生產(chǎn)廠家、商標、生產(chǎn)日期等標志，是否過保質(zhì)期，有無產(chǎn)品合格證等；二是驗數(shù)量。能稱重量的，必須過稱，以件計的，是否符合數(shù)量標準。
2、驗收合格后，入庫保存。嚴禁不合格食物進入學校。
3、未經(jīng)驗收的食物嚴禁進入學校，在驗收過程中，驗收人員必須嚴格認真。
�。ㄈ┬l(wèi)生制度
各學校食堂嚴格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》，有各項衛(wèi)生安全制度和措施，制定了衛(wèi)生食品安全應(yīng)急預(yù)案，從業(yè)人員能自覺按要求上崗和操作，其他各項衛(wèi)生措施和規(guī)定能落實到位。采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。嚴格把好食品進貨關(guān)，我們將學校各餐飲經(jīng)營點的食品進貨進行統(tǒng)一采購，并向供貨方索取兩證（營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證）復(fù)印件和質(zhì)量檢驗報告，進、出貨手續(xù)齊全，帳冊相符。此項工作在學校膳食管理委員會的監(jiān)督和管理下進行。
�。ㄋ模┝魳又贫�
食品加工完成至食用間隔不超過2小時。每餐食品必須留樣，留樣須有專人負責，每品種不少于100克，留樣須留足48小時且有記錄。
�。ㄎ澹┏繖z制度
1、每日上班前15分鐘由食堂管理員負責對食堂工作人員進行晨檢，合格后上崗；
2、對晨檢中有疑問的，食堂管理員應(yīng)立即通知其離崗，到醫(yī)院作進一步檢查；
3、因疾病暫時離崗的工作人員，如需重新上崗應(yīng)持醫(yī)院相關(guān)證明；
4、對主動提出因某些疾病而暫時無法上崗的工作人員，食堂管理員可根據(jù)具體情況適當予以獎勵。
（六）財務(wù)制度
為了建立健全學校財務(wù)制度，使收支明細、透明，每個學校安排了兩名教師管理學校營養(yǎng)餐經(jīng)費，一人管錢一人管賬，一周小結(jié)一次，并向全校師生公示。各學校規(guī)范使用食堂的結(jié)余款，只用于改善學生伙食和食堂的設(shè)施、設(shè)備，沒有用于、變相用于學校發(fā)放教職工福利，或其它方面的支出。 每個月結(jié)束后，財務(wù)人員還要將各類賬冊送到中心學校接受主管領(lǐng)導月審。財務(wù)人員的工作也接受膳食管理委員會的監(jiān)督和管理。
三、存在問題
目前，全鄉(xiāng)除中心校的衛(wèi)生條件能達到國家基本標準外，其余學校都有待于改善；部分學校食堂管理不夠規(guī)范，從業(yè)人員的素質(zhì)還有待于進一步提高；有的學校主要領(lǐng)導和管理人員對食品的主要性認識不足，安全意識淡薄，沒有切實履行食品安全第一責任人的法定責任，末將以往的衛(wèi)生監(jiān)督意見整改到位；平時檢查流于形式，效果不明顯；
四、整改措施
1、重視宣傳教育，增強師生食品衛(wèi)生安全意識。利用晨會、班會、校會以及校園廣播、黑板報，有針對性地對學生進行食品衛(wèi)生宣傳教育。
2、加大學校食品安全工作日常檢查、加大監(jiān)督力度，及時排查食品衛(wèi)生安全隱患，牢固樹立“安全第一”意識，服務(wù)師生，保障安康，努力營造學校安全、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境，不斷構(gòu)建人民滿意及和諧校園。
3、繼續(xù)與相關(guān)部門積極配合，鞏固學校食品衛(wèi)生安全工作取得的成果，共同營造學校食品衛(wèi)生安全的良好氛圍，為構(gòu)建和諧社會做出更大貢獻。
4、進一步加大力度對從業(yè)人員的培訓工作，讓他們提高認識，樹立“安全無小事”的意識。
5、加強和相關(guān)部門的聯(lián)系和溝通，共同加大力度對周邊飲食攤點的整治力度。
營養(yǎng)餐自查報告10
一 、認真制定了實施方案，完善了“營養(yǎng)改善計劃”管理機制。
1、開學初，學校認真制定了“營養(yǎng)改善計劃實施方案”， 學校成立了營養(yǎng)餐工作領(lǐng)導小組、食品采購供應(yīng)加工、食品安全監(jiān)督、營養(yǎng)餐發(fā)放、數(shù)據(jù)統(tǒng)計和檔案管理。領(lǐng)導小組和監(jiān)督小組負責營養(yǎng)餐工程實施管理，負責每天的營養(yǎng)餐食品安全的監(jiān)督與管理，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正，落實了學生營養(yǎng)餐食品分發(fā)人員、庫房管理人員和從業(yè)人員職責，把各個環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管責任分解落實到人。
2、建立了營養(yǎng)餐財務(wù)管理制度、食品出入庫管理制度、原料采購管理制度、庫房管理制度、餐具、用具清洗消毒制度、餐廳衛(wèi)生管理制度、烹調(diào)加工管理制度、食品留樣制度、食堂人員健康管理制度、廚房衛(wèi)生管理制度、衛(wèi)生突發(fā)事件報告制度、食堂人員衛(wèi)生知識培訓制度、食堂粗加工管理制度、食品衛(wèi)生安全管理制度、食品供應(yīng)制度、師生用餐制度、學校食物中毒應(yīng)急處理預(yù)案、學校防投毒措施、食堂就餐人員須知、食堂衛(wèi)生基本要求等管理制度，健全了營養(yǎng)餐采購、留樣、班主任領(lǐng)取和學生用餐四類臺賬，規(guī)范了營養(yǎng)餐操作、加工、分發(fā)食用和采購流程。
3、每周對營養(yǎng)餐工程的管理制度落實情況、食品衛(wèi)生監(jiān)管情況和學生的領(lǐng)取使用情況開展自查，并對存在的問題做到了及時整改。
二、“營養(yǎng)改善計劃”實施情況
1、自3月1日起自4月5日，我校學生的營養(yǎng)餐實施定點采購蛋奶，向?qū)W生提供牛奶加雞蛋加面包的供餐150名學生進行提供完整午餐，5月4日至20日，我校對食堂進行升級改造，又對學生進行牛奶加雞蛋加面包的'供餐模式。自5月21 日起，我校對全校236名學生實施提供完整午餐，截止目前，各環(huán)節(jié)運行平穩(wěn)。
2、學校明確了專人保管和驗收人員，對每天采購的食品進行驗收登記后由保管人員保管，發(fā)現(xiàn)異常食品拒絕接收，落實了食品出入庫記錄和索證制度。
3、學生每天食用營養(yǎng)餐30分鐘前由食品檢驗員、監(jiān)督員先嘗當日所發(fā)營養(yǎng)餐食品，確認無異�，F(xiàn)象后再由各班主任領(lǐng)取到班級發(fā)放，并由班主任監(jiān)護、指導學生食用，并做到：一看、二摸、三嗅、四嘗，學生用餐后1小時內(nèi)嚴禁在外買零食吃，以免造成營養(yǎng)餐和零食混吃造成身體不適學生。
4、食品管理人員每天對所發(fā)食品留樣保存48小時。
5、“營養(yǎng)餐工程”分管人員每天營養(yǎng)餐時間到各班巡視、檢查學生食用情況和班主任對食用的記錄情況。
6、由于我校食堂工人只有2人，工作量大，學校決定早上第三節(jié)課沒課的老師全到食堂幫忙，午餐時全體老師行動全力做好此項工作，得到了全體老師的大力支持。同時積極組織高年級學生參與，從下飯盒到食堂午餐后的清洗，都組織學生進行
三、加強“營養(yǎng)餐工程”經(jīng)費管理
學校嚴格執(zhí)行“營養(yǎng)餐工程”經(jīng)費零利潤的相關(guān)規(guī)定，每周向?qū)W生公示一周采購的營養(yǎng)餐品種、數(shù)量、價格和學生領(lǐng)食用人次。做到專帳管理，�？顚Ｓ茫刻鞂I養(yǎng)餐實行實名制發(fā)放，并由學生簽字，每周匯集成冊入檔，真正做到日清，月結(jié)，配合做好上級的檢查、審計工作和校務(wù)公開。至今為止，上級專項資金能夠按時下發(fā)，有效的保證了工作的開展。
四、切實加強質(zhì)量監(jiān)管，嚴格實行責任追究。
校長為營養(yǎng)餐安全第一責任人，嚴格把好食品質(zhì)量關(guān);食品安全監(jiān)督員余勝做好食品安全的監(jiān)督，嚴禁變質(zhì)、腐爛、被污染、過期、沒食品安檢合格證的食品進入校園;食品驗貨人把好質(zhì)量關(guān)，食品采購員蔣勃嚴格按要求主要負責食品的采購工作。
五、存在的問題及下步工作打算：
1、工人工作量大，廚房切菜設(shè)備不到位。
2、由于營養(yǎng)餐的實施，從基礎(chǔ)設(shè)施到日常運行都大大加重了學校財務(wù)壓力。
4、重視宣傳教育，增強師生食品衛(wèi)生安全意識學生營養(yǎng)餐自查報告3篇學生營養(yǎng)餐自查報告3篇。經(jīng)常利用晨會、班會、校會以及利用校園廣播、黑板報有針對性地對學生進行食品衛(wèi)生宣傳教育。
5、即使調(diào)整營養(yǎng)餐菜譜，提高食品質(zhì)量，盡可能讓每生能吃完。
6、加強對學生的用餐管理，監(jiān)督學生按時吃完。
營養(yǎng)餐自查報告11
根據(jù)《農(nóng)村義務(wù)教育階段學生營養(yǎng)改善計劃實施管理的通知》要求，為確�！盃I養(yǎng)餐工程”能夠安全、平穩(wěn)實施，我校根據(jù)上級通知精神，認真開展了營養(yǎng)餐工程管理自查工作，現(xiàn)就我校實施“營養(yǎng)餐工程”管理情況自查報告如下。
一、認真制定了實施方案，完善了“營養(yǎng)餐工程”管理機制。
1、我校對于“營養(yǎng)餐”工作高度重視。開學初，學校認真制定了“營養(yǎng)餐工作實施方案”， 學校教師民主投票的方式成立了教代會，由李斌擔任主席，成員雷揚聲、謝禮賢、繆祥軍、袁玉巧。全面負責營養(yǎng)餐工程實施管理，負責每天的營養(yǎng)餐食品安全的監(jiān)督與管理，進庫與出庫，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正，落實了學生營養(yǎng)餐工程值日人員、庫房管理人員和從業(yè)人員職責，把各個環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管責任分解落實到人。
xx、建立了營養(yǎng)餐食品出入庫管理制度、庫房管理制度、用具清洗消毒制度、加工管理制度、食品留樣制度、食堂人員健康管理制度、廚房衛(wèi)生管理制度、衛(wèi)生突發(fā)事件報告制度、食品衛(wèi)生安全管理制度、學校食物中毒應(yīng)急處理預(yù)案、學校防投毒措施、食堂衛(wèi)生基本要求和《工程責任追究制度》等管理制度，健全了營養(yǎng)餐留樣，出入庫臺賬，規(guī)范了營養(yǎng)餐操作、加工、分發(fā)食用流程。
3、每周對營養(yǎng)餐工程的管理制度落實情況、食品衛(wèi)生監(jiān)管情況等開展自查，并對存在的問題做到了及時整改。
二、加強“營養(yǎng)餐工程”的過程管理。
1、學校明確了專人保管和驗收人員，對采購的食品進行當場驗收登記后由保管人員保管，落實了食品出入庫記錄和索證制度。
xx、食品管理人員 對所發(fā)食品留樣保存一周。
3、“營養(yǎng)餐工程”分管人員每天營養(yǎng)餐時間到各班巡視、檢查學生食用情況及值日教師到位情況。
4、當日營養(yǎng)餐成品當日用完，嚴禁食用隔日營養(yǎng)餐。
三、加強“營養(yǎng)餐工程”經(jīng)費管理。
學校嚴格執(zhí)行“營養(yǎng)餐工程”的相關(guān)規(guī)定，向?qū)W生公示營養(yǎng)餐品種、數(shù)量和食用學生人數(shù)。做到專帳管理，每天對營養(yǎng)餐實行實名制發(fā)放，并由班主任簽字，每周匯集成冊入檔，真正做到日清，月結(jié)，配合做好上級的檢查、審計工作和校務(wù)公開。
四、切實加強質(zhì)量監(jiān)管，嚴格實行責任追究。
校長為營養(yǎng)餐安全第一責任人，嚴格把好食品質(zhì)量關(guān)；教代會成員做好食品安全的'監(jiān)督，嚴禁變質(zhì)、腐爛、被污染、過期、沒食品安檢合格證的食品進入校園。凡因監(jiān)管不嚴，讓變質(zhì)、腐爛、被污染、過期、沒食品安檢合格證的食品等不符合國家衛(wèi)生安全和質(zhì)量標準的食品造成食源性疾病，要追究相關(guān)人的主要責任，因管理不善或工作失職，造成集體衛(wèi)生事件或造成嚴重后果的，當事人負主要責任，同時追究相關(guān)責任人的責任。
五、存在的問題：
1、水供應(yīng)較為緊張，但基本能夠開展工作。
xx、因?qū)W校食堂場地有限，營養(yǎng)餐只能在教室里開展，食品很容易被污染。
六、整改措施：
1、重視宣傳教育，增強師生食品衛(wèi)生安全意識。經(jīng)常利用班會、黑板報有針對性地對學生進行食品衛(wèi)生宣傳教育。
2、保證食品質(zhì)量，盡可能讓每生能吃完每日3元的營養(yǎng)餐。
3、加強對學生的用餐管理，按要求在教室座位上吃完后方能出教室。
營養(yǎng)餐自查報告12
為了全面認真貫徹國務(wù)院和省、市、區(qū)各級政府關(guān)于在中小學生中開展“營養(yǎng)餐工程”的重要指示，我校在上級部門召開“營養(yǎng)餐工程”會議后，積極響應(yīng)，立即行動，召開相關(guān)會議，研究部署具體工作。自20xx年3月“營養(yǎng)餐工程”實施以來，我�！盃I養(yǎng)餐工程”工作順利進行，有條不紊。為保障實施安全，確保學生身體健康，根據(jù)相關(guān)要求，我校組織人員對“營養(yǎng)餐工程”實施安全工作進行了全面自查，現(xiàn)將自查結(jié)果報告如下：
一、學校成立了以校長為組長的“營養(yǎng)餐工程”實施領(lǐng)導小組，成員由校委會和各班主任組成，各成員分工明確，責任到人。
二、加強政策宣傳，讓這項恵民政策深入民心。這項政策出臺后，我們首先在教師會上傳達省、市、縣文件精神，要求老師在班上做好宣傳。學校利用宣傳欄和學生家長會、班上利用班隊會和黑板報進行宣傳，讓學生和家長都知曉政策。通過大力宣傳，人民群眾都樂于執(zhí)行政策，家長自覺承擔家長個人承擔費用，老百姓十分感激黨和政府的惠民政策。
三、學校建立健全了“營養(yǎng)餐工程”管理的各項規(guī)章制度，并把相關(guān)制度與責任人緊密聯(lián)系，要求其牢記住制度，并把制度張貼上墻。
四、學校與各相關(guān)人簽訂了安全責任目標書，從牛奶、蛋糕、雞蛋、豆?jié){的選購、儲藏、加工、分發(fā)、留樣等環(huán)節(jié)都安排了專人負責進行安全監(jiān)管，值周領(lǐng)導和值日領(lǐng)導每天進行發(fā)放、指導和督查，值
日教師每天早上詳實記錄并核實各班營養(yǎng)餐發(fā)放情況，對發(fā)現(xiàn)的問題和有不良反應(yīng)情況的學生及時上報。
五、學校定期對“營養(yǎng)餐工程”的.管理制度的落實情況和蛋奶食品衛(wèi)生監(jiān)管情況進行自查，對存在的問題進行及時整改，蛋奶的發(fā)放必須在各班班主任的安排下有序的進行，學生領(lǐng)取時負責教師必須填寫發(fā)放情況并簽字。
六、加強“營養(yǎng)餐”資金管理，讓黨和人民放心。
學校對“營養(yǎng)餐”上級專項資金撥款實行專賬管理，做到�？顚Ｓ茫慌灿脭D占該資金，全部用于“營養(yǎng)餐”的供給上，絕不動用一分錢，保障了“營養(yǎng)餐”經(jīng)費充足。
七、存在的主要問題：
1、學校沒有食堂，所以學生的營養(yǎng)餐只能是牛奶、面包、蛋糕、火腿腸等食品。
2、學校還沒有冷凍柜，食品的保質(zhì)期有待解決。
營養(yǎng)餐自查報告13
自營養(yǎng)餐改善計劃實施以來，學校教師就在中心學校的統(tǒng)一領(lǐng)導部署下秉承“公益性”“服務(wù)性”“安全性”原則開展工作。為確�！盃I養(yǎng)改善計劃”安全實施，學校嚴格執(zhí)行相關(guān)制度，嚴格落實安全責任，并定期或不定期進行認真自查自糾。為現(xiàn)將我校開展營養(yǎng)餐工作的情況匯報如下：
一、成立領(lǐng)導機構(gòu)，強化責任意識
為了加強對學生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全，確保學生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任，學校成立了營養(yǎng)餐安全領(lǐng)導小組。
二、自查情況
20××—20××學年全校共有298名學生就餐。星期一、三、五向?qū)W生提供豆?jié){、糕點，星期二、四向?qū)W生提供花生奶、糕點。中心學校定期或不定期進行抽查，保證質(zhì)量和數(shù)量。要求學校嚴格按照流程操作，保證營養(yǎng)餐工作有序開展。學校根據(jù)本校實際，因地制宜，本著勤儉節(jié)約、不鋪張浪費的原則，做好食堂的供餐管理工作，嚴把食品安全責任關(guān)，制定并完善了食堂管理的各項制度。
�。ㄒ唬�、就餐制度
1、嚴格按學校規(guī)定的就餐時間準時就餐，無特殊情況不得提前或推遲。
2、全體教師參與營養(yǎng)餐管理，保證學生都能吃飽、吃好，讓家長滿意、社會滿意。
�。ǘ�、驗收制度
1、每天的食物，必須經(jīng)驗收后方可使用。一是驗質(zhì)量。主要看食物的品質(zhì)是否完好，有無污染變質(zhì)，是否有齊全的生產(chǎn)廠家、商標、生產(chǎn)日期等標志，是否過保質(zhì)期。
2、驗收合格后，入庫保存。嚴禁不合格食物進入學校。
3、未經(jīng)驗收的食物嚴禁進入學校，在驗收過程中，驗收人員必須嚴格認真。
�。ㄈ�、衛(wèi)生制度
各學校食堂嚴格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》，有各項衛(wèi)生安全制度和措施，制定了衛(wèi)生食品安全應(yīng)急預(yù)案，做好食品留樣工作。向供貨方索取兩證（營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證）復(fù)印件和質(zhì)量檢驗報告，進、出貨手續(xù)齊全，帳冊相符。此項工作在學校膳食管理委員會的監(jiān)督和管理下進行。
�。ㄋ模�、留樣制度
食品加工完成至食用間隔不超過2小時。每餐食品必須留樣，留樣須有專人負責，每品種不少于100克，留樣須留足48小時且有記錄。
三、存在問題
目前，學校的衛(wèi)生條件能達到基本標準，學校食堂管理還不夠規(guī)范，從業(yè)人員的素質(zhì)還有待于進一步提高；學校參與教師和管理人員對食品的主要性認識不足，安全意識淡薄，沒有切實履行食品安全責任人的法定責任，末將以往的衛(wèi)生監(jiān)督意見整改到位。
四、整改措施
1、重視宣傳教育，增強師生食品衛(wèi)生安全意識。利用晨會、班會、校會以及校園廣播、黑板報，有針對性地對學生進行食品衛(wèi)生宣傳教育。
2、加大學校營養(yǎng)餐安全工作日常檢查、加大監(jiān)督力度，及時排查食品衛(wèi)生安全隱患，牢固樹立“安全第一”意識，服務(wù)師生，保障安康，努力營造學校安全、良好的`食品衛(wèi)生環(huán)境，不斷構(gòu)建人民滿意及和諧校園。
3、繼續(xù)與相關(guān)部門積極配合，鞏固學校食品衛(wèi)生安全工作取得的成果，共同營造學校食品衛(wèi)生安全的良好氛圍，為構(gòu)建和諧社會做出更大貢獻。
4、進一步加大力度對從業(yè)人員的培訓工作，讓他們提高認識，樹立“安全無小事”的意識。
5、加強和相關(guān)部門的聯(lián)系和溝通，共同加大力度對周邊飲食攤點的整治力度。
6、進一步加大學校飲水、飲食衛(wèi)生安全排查、整改力度，千方百計確保師生飲水、飲食安全。
7、適時組織膳食委員會會議，為營養(yǎng)餐工作出謀劃策。
8、認真做好食品留樣，并分開放入冰柜，留樣食品存放不少于48小時。
學校營養(yǎng)餐旨在改善學生膳食營養(yǎng)，增強身體素質(zhì)，促進少年兒童健康成長，學校會以科學發(fā)展觀為指導，認真貫徹落實國家中長期教育改革和發(fā)展綱要，堅持以人為本，把實施農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃作為為群眾辦實事、辦好事的重大民心工程來抓，切實改善農(nóng)村學生營養(yǎng)狀況，提高農(nóng)村學生健康水平，促進農(nóng)村少年兒童正常發(fā)育和健康成長。
營養(yǎng)餐自查報告14
為了全面落實上級關(guān)于“學生營養(yǎng)改善計劃”的精神，進一步加強學生營養(yǎng)改善計劃的安全管理，規(guī)范操作，根據(jù)教育局相關(guān)要求，我于5月9日進行了學生營養(yǎng)餐工程學校自查，現(xiàn)將我校情況匯報如下：
一、學�；厩闆r
我校共有5個教學班，學生48人，參加營養(yǎng)餐的有21人，全餐17人，1人兩餐，3人半餐，全部學生中沒有學生對牛奶、雞蛋、水果和肉過敏。
二、硬件設(shè)施情況
為保障學生營養(yǎng)改善計劃順利進行，學校安排了專用房間，即儲藏間及加工間，購置了專門雞蛋加工設(shè)備。
三、機構(gòu)、制度建設(shè)
學校成立了以校長為組長的“學生營養(yǎng)改善計劃”實施領(lǐng)導小組，生活教師和教師代表為組員，各成員分工明確，責任到人。
學校建立健全了營養(yǎng)餐各項規(guī)章制度，張貼上墻，相關(guān)責任人加以深刻理解。
學校有專人負責蛋、奶和水果的驗收、發(fā)放等工作，學校食堂領(lǐng)導機構(gòu)不定時進行指導和督查，對發(fā)現(xiàn)的問題及時上報。
四、認真組織，及時發(fā)放營養(yǎng)餐。
�。�1）驗收、入庫關(guān)。安排專人負責驗收營養(yǎng)食品，認真驗貨，每次由供應(yīng)商運來的蛋奶必須認真檢查驗收，查奶的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期與檢疫報告單是否一致，對袋裝奶的`包裝認真查看是否密封嚴實，是否有破損，是否有擠壓褶皺和劃痕，并用鼻聞聞是否有異味。對雞蛋檢疫報告單和包裝認真核對，并對雞蛋質(zhì)量進行檢查，是否符合合同要求的平均克數(shù)，是否受到污染，用手電光照射和搖聽等方法檢查是否過期變質(zhì)。對于不合格的食物拒絕簽收。
�。�2）留樣關(guān)：蛋奶做好留樣，確保安全。
（3）加工關(guān)：對食堂工作人員進行崗前培訓，持證上崗。要求加工人員嚴格按照操作流程規(guī)范操作加工。
�。�4）發(fā)放關(guān)：學校安排專人負責蛋奶的發(fā)放。學校及時收集信息，做好營養(yǎng)餐學生人數(shù)統(tǒng)計、營養(yǎng)餐發(fā)放登記，學生飲食用情況統(tǒng)計。
�。�5）回收關(guān)：要求各班對營養(yǎng)餐垃圾分類回收，存放于指定地點。
�。�6）把好安全關(guān)。對經(jīng)驗收合格的營養(yǎng)食品建立臺賬，學校設(shè)有食品儲存室，能經(jīng)常保持室內(nèi)整潔衛(wèi)生，通風良好，做好防鼠，防蚊蠅，防食物中毒。如果供應(yīng)商一旦送來，就及時發(fā)放。沒有過長的食品存放時。
�。�7）把好食用關(guān)。班主任把蛋奶發(fā)到學生手中后，當場要求學生統(tǒng)一食用，不得讓學生放置，不得讓學生過后食用，或放置后再帶回家，杜絕食物中毒事件發(fā)生。
�。�8）把好事故關(guān)。各班主任隨時掌握學生食用蛋奶后的狀況，班級建立信息員報告制度，如發(fā)現(xiàn)學生食用蛋奶后有異常反應(yīng)，應(yīng)在第一時間向?qū)W校報告，學校根據(jù)事故嚴重程度，采取相應(yīng)急處理措施，盡快控制事故的擴大和加劇。
五、加強“營養(yǎng)餐”資金管理。
上級專項資金撥款“營養(yǎng)餐”費用實行專賬管理，做到�？顚Ｓ�，不挪用擠占該資金，全部用于“營養(yǎng)餐”的供給上，絕不動用一分錢。保障了“營養(yǎng)餐”經(jīng)費充足。
六、存在的主要問題和建議：
食品種類單一；數(shù)量少；建議營養(yǎng)餐加點花樣之類，就更能做到營養(yǎng)的補充。目前供應(yīng)商沒有配備蛋奶的儲藏室和冷藏設(shè)備；沒有發(fā)放留樣品。
七、定期、不定期完善工作
學校不定期對“營養(yǎng)餐工程”的制度和蛋奶發(fā)放食用情況進行自查，對存在的問題進行及時整改，確保了本項工作安全有序進行。
營養(yǎng)餐自查報告15
一、基本情況
我校是一所義教階段山區(qū)農(nóng)村寄宿制完全小學，本期在校學生x人，其中1人沒有學籍，不能享受營養(yǎng)餐，所以享受營養(yǎng)餐學生人數(shù)為x人，學生營養(yǎng)餐全部在中餐提供，所有學生全部在學校就餐，學校食堂由學校自主經(jīng)營管理。學校食堂本著堅持公益性、非營利性原則為全校師生服務(wù)，本期豬肉價格持續(xù)上漲，學生生活費一直保持原價，所以食堂質(zhì)量有所下降，但提供的學生營養(yǎng)餐做到保質(zhì)保量，沒有克扣營養(yǎng)餐資金的現(xiàn)象，工作逐步做到規(guī)范化。
二、自查情況
本周我們組織校委會成員對學校食堂進行逐條自查，具體情況如下：
1、嚴格根據(jù)在校學生情況統(tǒng)計享受營養(yǎng)餐學生實名制信息，做到數(shù)據(jù)準確，與學籍相符，并及時公示。月末做好電子帳，并公示一月食堂收支情況，接受全校師生監(jiān)督。
2、我們根據(jù)上周學生的喜好，提前制定好下周的食譜，及時公示，并嚴格按照菜譜制作，做到食譜實際一致，從下周開始制作帶量的食譜。
3、我們一直沒有代辦伙食費的`情況，也沒有收到行政帳拔付的伙食費。
4、開學初查驗供貨商資質(zhì)，與供貨商簽訂供貨合同，做到有據(jù)可查。每天所供食材嚴格查驗質(zhì)量，不符合要求的不準備進入食堂，關(guān)好食材的第一關(guān)口，每月月末與供貨商結(jié)清當月貨款，統(tǒng)一開具稅務(wù)發(fā)票，并將資金打到供貨商帳戶，做到資金處向明確。
5、食堂開學初制訂了各項規(guī)章制度并上墻，包括食堂管理制度、安全事故應(yīng)急預(yù)案、食堂衛(wèi)生管理制度、食堂原材料加工制度等，并與職工簽訂安全責任狀，供貨商的供貨資質(zhì)、經(jīng)營許可證、健康證等資料齊全。每天食材來校后，及時查驗再進行入倉庫保管，做好入庫記錄。每天將食堂各種器具進行消毒并做好記錄、每餐按要求進行留樣并保留48小時。餐后及時處理餐廚垃圾，并做好記錄。
三、存在的問題
1、少數(shù)票據(jù)不規(guī)范，開票人和送貨人票據(jù)持有人不一致。
2、在學校舉行的教師培訓生活費沒有撥付到食堂賬戶。
總之，根據(jù)自查情況我們各項工作做到比較到位，嚴格按照上級要求做好營養(yǎng)餐工作。一直以來沒有收到行政拔付給食堂的資金，我們將在下月進行整改。
【營養(yǎng)餐自查報告】相關(guān)文章：
營養(yǎng)餐自查報告01-20
營養(yǎng)餐自查報告【精選】07-19
營養(yǎng)餐工程自查報告04-09
營養(yǎng)餐工作自查報告02-24
學生營養(yǎng)餐自查報告02-26
學校營養(yǎng)餐自查報告04-02
小學營養(yǎng)餐自查報告10-08
中學營養(yǎng)餐自查報告10-08