酒吧規(guī)章制度(熱)
在生活中，制度在生活中的使用越來(lái)越廣泛，制度泛指以規(guī)則或運(yùn)作模式，規(guī)范個(gè)體行動(dòng)的一種社會(huì)結(jié)構(gòu)。這些規(guī)則蘊(yùn)含著社會(huì)的價(jià)值，其運(yùn)行表彰著一個(gè)社會(huì)的秩序。我敢肯定，大部分人都對(duì)擬定制度很是頭疼的，以下是小編幫大家整理的酒吧規(guī)章制度，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
酒吧規(guī)章制度1
1．提前半個(gè)小時(shí)參加中層管理例會(huì)，按照《中層管理例會(huì)制度》有關(guān)規(guī)定；
2．點(diǎn)名前檢查各自負(fù)責(zé)小組人員的儀容儀表及工作用具；
3．點(diǎn)名后安排各自組員打掃工作區(qū)域及準(zhǔn)備工作；
4．各自負(fù)責(zé)組員開(kāi)小組例會(huì)，例會(huì)主要傳達(dá)上級(jí)指示，注意事項(xiàng)及工作安排；
5．營(yíng)業(yè)前按各自負(fù)責(zé)區(qū)域靈活安排組員站位迎客；
6．營(yíng)業(yè)中協(xié)助組員服務(wù)好工作區(qū)域顧客；
7．根據(jù)工作區(qū)域現(xiàn)場(chǎng)情況調(diào)動(dòng)組員工作安排；
8．負(fù)責(zé)本區(qū)域的.衛(wèi)生、服務(wù)質(zhì)量及其他的監(jiān)督，并協(xié)助和配合其他部門的工作；
9．在監(jiān)督中出現(xiàn)各種問(wèn)題，在權(quán)利范圍內(nèi)的可立即糾正，并做好記錄，如權(quán)利范圍外應(yīng)立即報(bào)告上級(jí)主管并做好記錄；
10．隨時(shí)和咨客部保持聯(lián)系，讓其知道現(xiàn)場(chǎng)客座情況；
11．隨時(shí)服從現(xiàn)場(chǎng)上級(jí)管理層的調(diào)動(dòng)和安排；
12．營(yíng)業(yè)結(jié)束后安排組員做好衛(wèi)生工作及其他工作，并檢查合格后上報(bào)主管；
13．做好本組的現(xiàn)金收?qǐng)?bào)表，并上交上級(jí)主管；
14．接到通知點(diǎn)名后安排各自組員迅速集合點(diǎn)到，并聽(tīng)從上級(jí)主管的當(dāng)日工作總結(jié)；
15．下班后安排員工更衣回家，各自回工作區(qū)域再?gòu)?fù)查一遍，無(wú)任何情況方可下班。
酒吧規(guī)章制度2
1、未經(jīng)允許酒吧內(nèi)禁止存放任何物品(如酒水等) 2、禁止私拿酒吧內(nèi)任何物品送人。(如水果、酒水、飲料、咖啡、茶等)
3、禁止上班期間聊天。(如收銀員、廳面服務(wù)員) 4、禁止無(wú)故離開(kāi)工作崗位，確因有事需請(qǐng)假后方可離開(kāi)。 5、禁止忙外忘內(nèi)(前提是做好自己的本職工作) 6、禁止偷吃、偷喝行為發(fā)生，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)嚴(yán)肅處理。 7、禁止上班前吃有刺激性氣味的食物(如大蒜、大蔥) 8、禁止上班前飲酒，上班時(shí)吸煙等違紀(jì)行為。 9、禁止染發(fā)，男員工不留長(zhǎng)發(fā)。
10、禁止使用客用設(shè)施(如電梯、洗手間) 11、禁止無(wú)故進(jìn)入廚房。
12、禁止當(dāng)班期間不穿制服(包括鞋襪、工牌) 13、禁止當(dāng)班期間睡覺(jué)、打牌、聽(tīng)音樂(lè)、看電視、看報(bào)紙、雜志等。
14、禁止在酒店內(nèi)兜售私人物品。
15、禁止穿制服外出酒店(工作需要除外) 16、禁止無(wú)故早退、遲到、曠工。
17、禁止私配酒吧鑰匙。
18、禁止在酒店內(nèi)任何區(qū)域亂寫亂畫，蓄意破壞。 19、禁止工作懶散，不負(fù)責(zé)任，導(dǎo)致低效率。
20、禁止違反酒店的.各項(xiàng)規(guī)章制度及操作規(guī)程、崗位程序。 21、禁止做假帳，私收賬目。
22、禁止打架斗毆，男女同事勾肩搭背。 23、未經(jīng)允許禁止私自調(diào)撥物品及領(lǐng)用物品。 24、禁止讓酒水有過(guò)期現(xiàn)象發(fā)生。
25、禁止當(dāng)班期間接打私人電話。
26、禁止下班后無(wú)故返回酒店及無(wú)故逗留。 27、禁止當(dāng)班期間無(wú)故串崗。
28、禁止出現(xiàn)酒水丟失現(xiàn)象及盤虧現(xiàn)象。
29、禁止違反病、事假的規(guī)定(事假提前一天申請(qǐng)，病假需有病假條)
30、禁止胡亂調(diào)試酒吧內(nèi)各種電器，損壞者照價(jià)賠償。
以上條款是結(jié)合本部門實(shí)際情況制定的，如有違反將受到嚴(yán)肅處理。
酒吧規(guī)章制度3
為了加強(qiáng)管理提高工作效率和優(yōu)秀的服務(wù)，酒吧特定如下獎(jiǎng)懲條例望全體員工遵守并執(zhí)行。凡是員工在一個(gè)月內(nèi)累計(jì)罰單三次箭一次，箭三次者開(kāi)除處理。
一、獎(jiǎng)勵(lì)對(duì)象
1、最佳果盤、果汁、雞尾酒創(chuàng)意或拾金（物）不昧，為公司拿得榮譽(yù)者。
2、發(fā)現(xiàn)事故苗頭，及時(shí)采取措施防止重事故的發(fā)生者。
3、見(jiàn)義勇為保護(hù)公司客人生命財(cái)產(chǎn)安全者。
4、對(duì)本酒吧提出合理建議，提高服務(wù)質(zhì)量有重貢獻(xiàn)者。
5、節(jié)約開(kāi)支，減少浪費(fèi)卓有成效者。
6、勇于揭發(fā)或損害公司榮譽(yù)者或利益者。
7、勇于揭發(fā)偷開(kāi)回收酒水者。
8、每月優(yōu)秀員工獎(jiǎng)勵(lì)100元。
二、獎(jiǎng)勵(lì)程序與方法
1、由各主管提出經(jīng)理核實(shí)呈報(bào)給總經(jīng)理批示。
2、對(duì)第6條、第7條勇于揭發(fā)服務(wù)員朦單藏酒給予獎(jiǎng)勵(lì)1000元，揭發(fā)偷開(kāi)回收酒水者，給予獎(jiǎng)勵(lì)100元，絕對(duì)保密。
三、處罰
凡觸犯下列條款之一者給予罰單累計(jì)并處罰人民幣1030元。
1、儀容儀表不整潔，不按規(guī)定配帶工作用品（筆、打火機(jī)、開(kāi)瓶瓶器、酒水單、隨身攜帶口哨、手表、工號(hào)牌）不按規(guī)定穿戴者10分。
2、培訓(xùn)開(kāi)會(huì)手機(jī)沒(méi)關(guān)機(jī)，上班時(shí)間偷帶手機(jī)20分。
3、打卡沒(méi)按打卡須知按打卡須知處理。
4、上班或公司有事通知其來(lái)或掃除、吃夜宵超過(guò)時(shí)間。（遲到5分鐘以下10元、15分鐘以下20元、20分鐘以下30元、20分鐘以上按曠工計(jì)）
5、早退、脫崗、串崗30分。（20分鐘以上按曠工計(jì)）
6、休假、下班無(wú)故在公司逗留與上班的服務(wù)員、迎賓聊天，除來(lái)酒吧消費(fèi)外也不能聊天，在場(chǎng)子里抽煙，抽煙須到指定的位置20分。
7、在公司內(nèi)高聲喧嘩、爭(zhēng)吵使用粗言穢語(yǔ)或追趕打鬧、講家鄉(xiāng)話20分。
8、在崗位任何時(shí)間段，帶食品、飲料入場(chǎng)去吧臺(tái)偷拿、偷吃30分。
9、禮貌用法不到為、衛(wèi)生做不干凈10分。
10、工作散漫粗心意，服務(wù)效率欠佳，發(fā)錯(cuò)酒水、小菜、果盤，發(fā)了酒水不收單或收無(wú)效單據(jù)20分。
11、班前吃有異味食品，喝含酒精飲料等10分。
12、站姿不正確，依靠冰箱上或坐在吧臺(tái)上10分。
13、剩余的水果、小菜、檸檬角不采取保鮮膜包好冷藏20分。
14、值班電器沒(méi)關(guān)，抽屜沒(méi)鎖30分。
15、下班地板須掃好，垃圾痛須保證沒(méi)垃圾10分。
16、9：50準(zhǔn)時(shí)到吧臺(tái)，違者罰10分，值班人不能去休息
17、寄包鑰匙遺失導(dǎo)致鎖壞者20分
18、應(yīng)格守吧臺(tái)的'職責(zé)禁做一些無(wú)關(guān)于工作的事情10分
四、警告（50200）
凡觸犯以下條款之一者，如再觸犯，立即除名。
1、不服從上司指揮、安排、頂撞上司。
2、發(fā)現(xiàn)同事為規(guī)章制度不制止，搬弄他人事非、f謗他人、影響團(tuán)結(jié)、影響聲譽(yù)。
3、對(duì)客人不禮貌與客人頂撞、嚴(yán)重破壞公司形象者。
五、凡觸犯以下條款之一者（無(wú)工資、無(wú)返回押金）立即除名。
1、涂改、假造單據(jù)、朦單藏酒、利用職權(quán)借酒水給他人，偷拿酒水、水果、小菜，利用職權(quán)徇私舞弊給公司造成損失者。
2、故意破壞公司物品、拾到客人物品不上交。
3、泄露公司機(jī)密，提供人事經(jīng)營(yíng)財(cái)務(wù)、設(shè)備、培訓(xùn)資料等。
4、侮罵漫罵客人與客人吵架、打架。
六、處罰程序
員工過(guò)失單由主管經(jīng)理發(fā)出記錄員工，違規(guī)情況并在處罰單上簽名（當(dāng)事人拒簽處罰單仍有效）。
酒吧規(guī)章制度4
酒吧裝飾工程降低成本措施
�、� 加強(qiáng)管理，合理組織施工。采用限額領(lǐng)料，落地灰收起再利用等，垃圾可用來(lái)填充地臺(tái)和舞臺(tái)。
�、� 提高技術(shù)水平，合理組織施工，采用先進(jìn)工藝及機(jī)械施工。對(duì)施工員、質(zhì)量安全員、預(yù)算員等進(jìn)行培訓(xùn)，以利整個(gè)施工隊(duì)伍水平的提高。
�、� 減少非生產(chǎn)人員比例，節(jié)約開(kāi)支。
⒋ 修舊利廢，群策群力，利用合理化建議。
⒌ 選材料合理，發(fā)放保管得當(dāng)。
酒吧規(guī)章制度5
1、必須虛心聽(tīng)取，絕對(duì)服從，《先服從，后投訴》
2、上班時(shí)要提前15分鐘。不遲到，不早退。不曠工，有事提前請(qǐng)假。
3、注意個(gè)人衛(wèi)生，上班要穿統(tǒng)一制服。不留長(zhǎng)發(fā)長(zhǎng)指甲4、有事離開(kāi)吧臺(tái)必須報(bào)告吧臺(tái)長(zhǎng)或吧臺(tái)領(lǐng)班，同意后方可離開(kāi)。 5、上班時(shí)吧臺(tái)人員要懂得禮貌用語(yǔ)，思想高度集中。 6、上班時(shí)不準(zhǔn)哼歌，不準(zhǔn)站在一起聊天。做與吧臺(tái)無(wú)關(guān)的事。 7、在吧臺(tái)內(nèi)站立要端正，不準(zhǔn)背對(duì)著客人。不準(zhǔn)在吧臺(tái)內(nèi)嬉戲，喝水或品嘗東西要蹲下
8、每日上班之前檢查貨物，備貨。沒(méi)有的東西下班之前和晚班交接。由晚班開(kāi)出申購(gòu)單。
9、早班上班之前檢查電源。保證操作的時(shí)候不出現(xiàn)在任何差錯(cuò)。 10、晚班下班之前，檢查有沒(méi)有什么要采購(gòu)的，和用完的。寫在交接本上。把所有的電源關(guān)掉。
11、吃飯時(shí)要輪流去吃，吧臺(tái)必須有人留守。吃飯時(shí)間不得超過(guò)15分鐘。
12、吃飯時(shí)不能剩飯，用水用電要節(jié)約，養(yǎng)成勤儉節(jié)約的`好習(xí)慣。 13、不準(zhǔn)偷吃偷拿吧臺(tái)的東西不準(zhǔn)和外場(chǎng)服務(wù)員及閑雜人員聊天或大聲喧嘩
14、保護(hù)店里的設(shè)施，要愛(ài)店如家。不鋪張不浪費(fèi)不損壞。損壞按原價(jià)賠償。
15、上班時(shí)，不得會(huì)見(jiàn)親戚或朋友《特殊情況初外會(huì)見(jiàn)不得超過(guò)10分鐘》。手機(jī)全部調(diào)成關(guān)機(jī)。
16、團(tuán)結(jié)一致，齊心協(xié)力。不的他人。酒吧規(guī)章制度1、敬業(yè)愛(ài)業(yè)，服從領(lǐng)導(dǎo)安排。
2、下級(jí)必須服從上級(jí)，上級(jí)有錯(cuò)也要先服從后投訴，要有層級(jí)管理，不得頂撞，爭(zhēng)吵。
3、準(zhǔn)時(shí)上下班，不得遲到，早退和曠工，如有違反，按相關(guān)規(guī)定處理。
4、請(qǐng)假提前三天告之領(lǐng)導(dǎo)，請(qǐng)假條一天前送到，必須由本人或親屬送達(dá)，病假當(dāng)天須寄交病條，醫(yī)院證明，如有特殊情況，可親屬代送。
5、上班時(shí)必須按規(guī)定著裝，戴工號(hào)牌，著裝要整齊干凈，不佩帶首飾（手表除外），不留長(zhǎng)指甲，女員工要統(tǒng)一盤花，化淡妝，穿肉色絲襪，男員工不得留長(zhǎng)發(fā)，胡須，穿深色襪子。
6、站位期間，站位要端正，不可背靠墻或家私柜，不得私自竄崗，打鬧，爭(zhēng)吵，不得跑，大聲喧嘩，唱歌。
7、要時(shí)刻用好禮貌用語(yǔ)，必須“請(qǐng)”字當(dāng)頭，“謝”不離口，如遇客人或領(lǐng)導(dǎo)要主動(dòng)打招呼或點(diǎn)頭示好。
8、上班期間不得玩或接聽(tīng)私人電話，手機(jī)一律關(guān)機(jī)。
9、未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)許可不得擅自進(jìn)入吧臺(tái)重地。
10、上班期間不能擅用店內(nèi)設(shè)施及物品。
11、不得擅自接觸客人的隨身物品，不得與客人帶的小孩嬉戲玩耍。
12、熟悉本店現(xiàn)階段供應(yīng)的酒水，茶水和菜單價(jià)格。
13、禁止偷吃偷喝，偷拿店內(nèi)財(cái)務(wù)，情節(jié)嚴(yán)重者將轉(zhuǎn)交司法部門處理。
14、內(nèi)部員工的私用物品不可帶入酒吧，統(tǒng)一放在更衣柜。
15、當(dāng)班值班人員必須檢查好燈，門窗，排風(fēng)，水，電及衛(wèi)生。
16、員工用餐時(shí)不可倒飯倒菜，禁止浪費(fèi)。
17、工作期間不要嚼口香糖，不要吃零食，在任何時(shí)候都要維護(hù)自身的形象，不要發(fā)脾氣。
18；嚴(yán)禁在店內(nèi)外打架斗毆，違者重罰
19、應(yīng)有拾金不昧的精神，撿到客人遺留物品及時(shí)上交到吧臺(tái)或相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)
20、遵守勞動(dòng)制度及所有的工作制度。
酒吧規(guī)章制度6
1、按時(shí)上班，認(rèn)真完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)安排的各項(xiàng)工作；
2、編排員工工作時(shí)間表，合理安排員工休假，做好員工每日考勤；
3、檢查各酒吧每日工作情況，控制出品成本，防止浪費(fèi)、減少損耗嚴(yán)防失竊。
4、制定培訓(xùn)計(jì)劃，安排員工培訓(xùn)課程，并督促員工努力學(xué)習(xí)工作，提高員工業(yè)務(wù)素質(zhì)。
5、制定酒吧各類酒水之銷售品種和銷售價(jià)格， 并根據(jù)實(shí)際工作情況（庫(kù)存、銷售）制定進(jìn)貨計(jì)劃交至采購(gòu)部按計(jì)劃采購(gòu)。
6、制定酒吧各項(xiàng)工作制度及工作服務(wù)流程，操作規(guī)范、出品份量、出品速度、出品裝飾等標(biāo)準(zhǔn)。
7、做好每日《營(yíng)業(yè)日?qǐng)?bào)表》并按時(shí)上交財(cái)務(wù)部。
8、做好每日的盤點(diǎn)工作及存取酒工作。
9、監(jiān)督員工的.工作紀(jì)律和儀容儀表，禮貌禮節(jié)情況。
10、處理客人投訴或其他部門的投訴，調(diào)解員工的糾紛。
酒吧規(guī)章制度7
1.按照更期表準(zhǔn)時(shí)上下班，不遲到不早退。
2.上班保持儀容儀表整潔干凈，正確佩帶胸卡，領(lǐng)花，保持精神振作。
3.如請(qǐng)病假，事假，需經(jīng)經(jīng)理，主管批準(zhǔn)方可。
4.與同事要團(tuán)結(jié)協(xié)作，應(yīng)有？助精神，在工作中要？幫助，配合默契。
5.嚴(yán)禁在酒吧內(nèi)打鬧，大聲喧嘩，偷吃酒水，食物等。
6.嚴(yán)禁偷拿酒吧及公司物品和食物，酒水等。
7.吧員一定要做到見(jiàn)單出品。
8.出品時(shí)一定要嚴(yán)格按照配方，做到服務(wù)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)化。保持酒吧的良好聲譽(yù)。
9.上班時(shí)不可當(dāng)著客人面喝水，不可將胳膊肘支在柜臺(tái)上。抱著肩膀或無(wú)精打采倚靠酒柜。
10.要服從上級(jí)的'工作安排，認(rèn)真完成自己的工作任務(wù)。
11.不準(zhǔn)私自脫崗，認(rèn)真執(zhí)行工作崗位責(zé)任制。
12.仔細(xì)閱讀公司規(guī)章制度，并按規(guī)章制度執(zhí)行。
酒吧規(guī)章制度8
為了加強(qiáng)管理提高工作效率和優(yōu)秀的服務(wù)，俱樂(lè)部特定如下獎(jiǎng)懲條例望全體員工遵守并執(zhí)行。凡是員工在一個(gè)月內(nèi)累計(jì)罰單三次記過(guò)一次，記過(guò)三次者開(kāi)除處理。(無(wú)工資無(wú)返回押金)
一、獎(jiǎng)勵(lì)對(duì)象
1．最佳果盤、果汁、雞尾酒創(chuàng)意或拾金（物）不昧，為公司拿得榮譽(yù)者。
2．發(fā)現(xiàn)事故苗頭，及時(shí)采取措施防止重大事故的發(fā)生者。
3．見(jiàn)義勇為保護(hù)公司客人生命財(cái)產(chǎn)安全者。
4．對(duì)本俱樂(lè)部提出合理建議，提高服務(wù)質(zhì)量有重大貢獻(xiàn)者。
5．節(jié)約開(kāi)支，減少浪費(fèi)卓有成效者。
6．勇于揭發(fā)或損害公司榮譽(yù)者或利益者。
7．勇于揭發(fā)偷開(kāi)回收酒水者.
8．每月優(yōu)秀員工獎(jiǎng)勵(lì)100元。
二、獎(jiǎng)勵(lì)程序與方法
1．由各主管提出經(jīng)理核實(shí)呈報(bào)給總經(jīng)理批示。
2．對(duì)第6條.第7條勇于揭發(fā)服務(wù)員朦單藏酒給予獎(jiǎng)勵(lì)1000元，揭發(fā)偷開(kāi)回收酒水者,給予獎(jiǎng)勵(lì)100元,絕對(duì)保密。
三、處罰
凡觸犯下列條款之一者給予罰單累計(jì)并處罰人民幣10——30元。
1．儀容儀表不整潔，不按規(guī)定配帶工作用品（筆、打火機(jī)、開(kāi)瓶瓶器、酒水單、隨身攜帶口哨、手表、工號(hào)牌）不按規(guī)定穿戴者10分。
2．培訓(xùn)開(kāi)會(huì)手機(jī)沒(méi)關(guān)機(jī)，上班時(shí)間偷帶手機(jī)20分。
3．打卡沒(méi)按打卡須知按打卡須知處理。
4．上班或公司有事通知其來(lái)或大掃除、吃夜宵超過(guò)時(shí)間（遲到5分鐘以下10元、15分鐘以下20元、20分鐘以下30元、20分鐘以上按曠工計(jì)）
5.早退.脫崗.串崗30分.（20分鐘以上按曠工計(jì)）
6．休假、下班無(wú)故在公司逗留與上班的服務(wù)員、迎賓聊天，除來(lái)俱樂(lè)部消費(fèi)外也不能聊天，在場(chǎng)子里抽煙，抽煙須到指定的位置20分。
7．在公司內(nèi)高聲喧嘩、爭(zhēng)吵使用粗言穢語(yǔ)或追趕打鬧、講家鄉(xiāng)話20分。
8．在崗位任何時(shí)間段，帶食品、飲料入場(chǎng)去吧臺(tái)偷拿、偷吃30分。
9．禮貌用法不到為、衛(wèi)生做不干凈10分。
10．工作散漫粗心大意，服務(wù)效率欠佳，發(fā)錯(cuò)酒水、小菜、果盤，發(fā)了酒水不收單或收無(wú)效單據(jù)20分。
11．班前吃有異味食品，喝含酒精飲料等10分。
12．站姿不正確，依靠冰箱上或坐在吧臺(tái)上10分。
13．剩余的水果、小菜、檸檬角不采取保鮮膜包好冷藏20分。
14．值班電器沒(méi)關(guān)，抽屜沒(méi)鎖30分。
15．下班地板須掃好，垃圾痛須保證沒(méi)垃圾10分。
16．9：50準(zhǔn)時(shí)到吧臺(tái)，違者罰10分，值班人不能去休息
17．寄包鑰匙遺失導(dǎo)致鎖壞者20分
18．應(yīng)格守吧臺(tái)的.職責(zé)禁做一些無(wú)關(guān)于工作的事情10分
四、警告（50——200）
凡觸犯以下條款之一者,如再觸犯,立即除名.
1．不服從上司指揮、安排、頂撞上司。
2．發(fā)現(xiàn)同事為反規(guī)章制度不制止，搬弄他人事非、f謗他人、影響團(tuán)結(jié)、影響聲譽(yù)。
3．對(duì)客人不禮貌與客人頂撞、嚴(yán)重破壞公司形象者。
五、凡觸犯以下條款之一者（無(wú)工資、無(wú)返回押金）立即除名。
1．涂改、假造單據(jù)、朦單藏酒、利用職權(quán)借酒水給他人，偷拿酒水、水果、小菜，利用職權(quán)徇私舞弊給公司造成損失者。
2．故意破壞公司物品、拾到客人物品不上交（錢、手表……）。
3．泄露公司機(jī)密，提供人事經(jīng)營(yíng)財(cái)務(wù)、設(shè)備、培訓(xùn)資料等。
4．侮罵漫罵客人與客人吵架、打架。
六、處罰程序
員工過(guò)失單由主管經(jīng)理發(fā)出記錄員工，違規(guī)情況并在處罰單上簽名（當(dāng)事人拒簽處罰單仍有效）。
員工投訴
1．員工對(duì)工作不滿之處應(yīng)在工作時(shí)間之外向直屬上級(jí)提出。
2．若是得不到滿意的答復(fù)或不愿意由直屬上級(jí)處理可在工作時(shí)間之外或自損投訴上級(jí)公司為投訴員工嚴(yán)格保密。
酒吧規(guī)章制度9
酒吧員工管理制度是為了更好的進(jìn)行酒吧經(jīng)營(yíng)所制定的管理規(guī)定。
1、主管
服從領(lǐng)導(dǎo)安排的工作，熱愛(ài)酒吧忠于職守，做好考勤，員工業(yè)務(wù)培訓(xùn)，安排服務(wù)員站位，及時(shí)檢查衛(wèi)生，防火防盜，以及酒吧員工團(tuán)結(jié)，危險(xiǎn)庫(kù)存及食品小吃儲(chǔ)備，酒吧設(shè)備維護(hù)，接聽(tīng)定位電話以及訂臺(tái)具體細(xì)節(jié)，監(jiān)督員工個(gè)人衛(wèi)生，儀表以及文明禮貌用語(yǔ)，詳細(xì)記錄，員工拾金不昧以及遲到早退事宜，協(xié)調(diào)員工公休時(shí)間，及時(shí)做好員工思想工作，激勵(lì)員工愛(ài)崗敬業(yè)，及時(shí)準(zhǔn)確客觀的向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)當(dāng)日營(yíng)業(yè)情況，提供好的建議措施。
2、收銀員
7點(diǎn)半營(yíng)業(yè)前準(zhǔn)時(shí)到崗，負(fù)責(zé)收拾好吧臺(tái)范圍內(nèi)衛(wèi)生，做到見(jiàn)錢下單，絕不賒賬拖欠，及時(shí)找領(lǐng)導(dǎo)簽字打折或免單收據(jù)，吧臺(tái)結(jié)賬的客人一定站起來(lái)道謝，服務(wù)熱情周到，耐心向客人解釋不明白的問(wèn)題，及時(shí)更換收銀系統(tǒng)的打單紙，以及及時(shí)檢查收銀系統(tǒng)不要出現(xiàn)故障，12點(diǎn)準(zhǔn)時(shí)結(jié)賬，及時(shí)盤點(diǎn)對(duì)賬，做到萬(wàn)無(wú)一失，絲毫不差，一絲不茍，耐心細(xì)致，不允許在吧臺(tái)吃東西，玩游戲，以及和員工打鬧，除了上廁所，不準(zhǔn)離開(kāi)崗位一步。
3、果盤師及庫(kù)管
提前準(zhǔn)備好水果小吃的儲(chǔ)備，每天下班前向采購(gòu)提交第二天需要的水果小吃的品種數(shù)量，做到操作間整齊干凈，一塵不染，沒(méi)有異味，以及蠅蟲飛蛾，蜢蟲老鼠，杯盤干凈透明，制冰機(jī)冰箱干凈無(wú)故障，食品小吃分門別類裝放安全，杜絕損耗，及時(shí)清理垃圾，及時(shí)刷好杯盤，做到?jīng)]有手印水痕，及時(shí)更換奈米抹布，以及清潔劑，手套水果刀等專用工具，做到切出來(lái)的水果西瓜沒(méi)有異味。不準(zhǔn)在工作時(shí)間吃任何東西，不準(zhǔn)玩手機(jī)！及時(shí)觀察酒吧狀況，提前做好工作準(zhǔn)備，不準(zhǔn)遲到早退，不準(zhǔn)出工作間半步，沒(méi)有極特殊情況不準(zhǔn)請(qǐng)假，搞好要團(tuán)結(jié)。
4、保安
7點(diǎn)前打卡上班，及時(shí)換好衣服，協(xié)助其他員工做一些力所能及的工作，檢查滅火器消防器材是否有瑕疵，8點(diǎn)準(zhǔn)時(shí)到院內(nèi)指揮車輛，做好迎接導(dǎo)引的服務(wù)，9點(diǎn)到場(chǎng)內(nèi)指定位置站位，及時(shí)觀察客人具體動(dòng)向，阻止客人靠近舞臺(tái)，以及和演員搶麥克等不文明行為，如果遇到突發(fā)事件，及時(shí)勸阻或報(bào)警，注意喝多的客人防止摔倒或耍酒瘋向舞臺(tái)扔?xùn)|西，8點(diǎn)半和24點(diǎn)半?yún)f(xié)助服務(wù)員送取燈箱，以及第二場(chǎng)休息時(shí)及時(shí)開(kāi)排風(fēng)，下班前檢查防火防盜事宜，注意煙頭，電燈舞臺(tái)燈，辦公室等開(kāi)關(guān)，以及防火同道的后門，提示開(kāi)車來(lái)的客人，不能酒駕，及為其找代駕等等。不允許任何時(shí)間在吧臺(tái)前休息，不允許在客人面前露紋身，以及赤裸上身等等，文明禮貌，不亢不卑。
5、保潔員
酒吧開(kāi)門后開(kāi)始收拾衛(wèi)生間辦公室衛(wèi)生，廁所做到及時(shí)更換廁紙，垃圾桶手紙塑料袋，沒(méi)有異味，及時(shí)噴灑空氣清新劑，做到洗手盆沒(méi)有水痕，地面沒(méi)有水痕，鏡子明亮干凈，通道里及時(shí)清理酒瓶子以及各種衛(wèi)生用具，井井有條，及時(shí)擦拭地面，不能粘腳，及時(shí)清理廁所客人的嘔吐物等等，做到地面無(wú)水，避免喝多的客人滑到，及時(shí)清理酒吧的幾個(gè)垃圾桶，不遺漏，保持隨時(shí)干凈，及時(shí)清理小便器的煙頭，雜物，在上面放幾個(gè)煙灰缸。
6、銷售經(jīng)理
忠于職守，熱情好客，耐心細(xì)致，注意形象。及時(shí)第一時(shí)間提示客人酒吧的優(yōu)惠政策，及時(shí)維護(hù)新老客戶，勝不驕，敗不餒，保持激情，增強(qiáng)信心，把最好的狀態(tài)拿出來(lái)，介紹酒吧風(fēng)格，音樂(lè)特色，歌手的特點(diǎn)，以及酒水的品質(zhì)，不允許私自接受客人紅包，不允許代收客人消費(fèi)金額，不允許為客人保管會(huì)員卡，不允許向客人透露酒吧商業(yè)機(jī)密，不允許私自做主打折或贈(zèng)送客人任何酒吧商品，有一定的權(quán)限點(diǎn)歌和贈(zèng)酒，搞好團(tuán)結(jié)，以身作則，把自己的經(jīng)驗(yàn)傳授給新員工，為酒吧獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策，爭(zhēng)做銷售標(biāo)兵和能手，為酒吧貢獻(xiàn)自己的業(yè)績(jī)，就是證明是自己的價(jià)值。
7、服務(wù)員
服從領(lǐng)導(dǎo)安排的工作，遵守酒吧的'規(guī)章制度，按工作流程準(zhǔn)時(shí)上班下班，收拾酒吧衛(wèi)生，為客人點(diǎn)單上酒，牢記酒吧的目標(biāo)宗旨原則和口號(hào)，時(shí)刻嚴(yán)格要求自己，不能給光音酒吧抹黑，你們代表了客人對(duì)酒吧的第一印象，必須要禮貌自然，不亢不卑，大方微笑，勤快靈敏，注意力必須集中，不要看舞臺(tái)，要觀察客人的一舉一動(dòng)，及時(shí)給客人發(fā)送熒光棒紅領(lǐng)巾，及時(shí)給客人起酒，一定要先收錢再上酒，溫馨提示咱家酒吧先買單，及時(shí)推薦價(jià)格高利潤(rùn)大的酒水，套餐。
不準(zhǔn)遲到早退，每天及時(shí)轉(zhuǎn)發(fā)酒吧要求的抖音以及朋友圈公眾號(hào)的內(nèi)容，掃碼，以及詢問(wèn)新客人的來(lái)源，注意自己的儀表儀容，男孩不準(zhǔn)留長(zhǎng)頭發(fā)或奇怪的頭型，不準(zhǔn)露紋身，扎耳環(huán)，女孩不能披頭散發(fā)，不準(zhǔn)化濃妝，不準(zhǔn)在工作時(shí)間玩手機(jī)，抽煙，以及打鬧，無(wú)論在那個(gè)時(shí)間地點(diǎn)都要向客人問(wèn)好，尊重領(lǐng)導(dǎo)同事，更要尊重客人，他們是衣食父母是上帝是我們?cè)谶@工作的原因！
酒吧規(guī)章制度10
1、未經(jīng)允許酒吧內(nèi)禁止存放任何物品(如酒水等)
2、禁止私拿酒吧內(nèi)任何物品送人。(如水果、酒水、飲料、咖啡、茶等)
3、禁止上班期間聊天。(如收銀員、廳面服務(wù)員)
4、禁止無(wú)故離開(kāi)工作崗位，確因有事需請(qǐng)假后方可離開(kāi)。
5、禁止忙外忘內(nèi)(前提是做好自己的本職工作)
6、禁止偷吃、偷喝行為發(fā)生，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)嚴(yán)肅處理。
7、禁止上班前吃有刺激性氣味的`食物(如大蒜、大蔥)
8、禁止上班前飲酒，上班時(shí)吸煙等違紀(jì)行為。
9、禁止染發(fā)，男員工不留長(zhǎng)發(fā)。
10、禁止使用客用設(shè)施(如電梯、洗手間)
11、禁止無(wú)故進(jìn)入廚房。
12、禁止當(dāng)班期間不穿制服(包括鞋襪、工牌)
13、禁止當(dāng)班期間睡覺(jué)、打牌、聽(tīng)音樂(lè)、看電視、看報(bào)紙、雜志等。
14、禁止在酒店內(nèi)兜售私人物品。
15、禁止穿制服外出酒店(工作需要除外)
16、禁止無(wú)故早退、遲到、曠工。
17、禁止私配酒吧鑰匙。
18、禁止在酒店內(nèi)任何區(qū)域亂寫亂畫，蓄意破壞。
19、禁止工作懶散，不負(fù)責(zé)任，導(dǎo)致低效率。
20、禁止違反酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度及操作規(guī)程、崗位程序。
21、禁止做假帳，私收賬目。
22、禁止打架斗毆，男女同事勾肩搭背。
23、未經(jīng)允許禁止私自調(diào)撥物品及領(lǐng)用物品。
24、禁止讓酒水有過(guò)期現(xiàn)象發(fā)生。
25、禁止當(dāng)班期間接打私人電話。
26、禁止下班后無(wú)故返回酒店及無(wú)故逗留。
27、禁止當(dāng)班期間無(wú)故串崗。
28、禁止出現(xiàn)酒水丟失現(xiàn)象及盤虧現(xiàn)象。
29、禁止違反病、事假的規(guī)定(事假提前一天申請(qǐng)，病假需有病假條)
30、禁止胡亂調(diào)試酒吧內(nèi)各種電器，損壞者照價(jià)賠償。
以上條款是結(jié)合本部門實(shí)際情況制定的，如有違反將受到嚴(yán)肅處理。
酒吧規(guī)章制度11
公司所有演藝人員，應(yīng)忠于職守，服從總監(jiān)的指揮，不得有陽(yáng)奉陰違或敷衍塞責(zé)。如有意見(jiàn)，下班后可直接向總監(jiān)反映。（如有違反扣工資200元）
所有藝人應(yīng)認(rèn)真用心工作，愛(ài)惜公司財(cái)物（燈光，音響，電視，電腦等），盡量應(yīng)減少損耗，對(duì)外應(yīng)嚴(yán)格保守公司一切經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)或職務(wù)上的機(jī)密（如有違反扣200元）
上班時(shí)間精神渙散會(huì)影響整個(gè)團(tuán)隊(duì)，很輕易將大 家的努力不道德的催毀。
藝人在工作崗位上，應(yīng)保持形象干凈，整潔。服裝要時(shí)尚前衛(wèi)。美麗的外表會(huì)讓你倍感自信。（如有違反扣50元）
所有舞臺(tái)部工作人員上班時(shí)間為晚20:00，到場(chǎng)時(shí)需向總監(jiān)報(bào)告簽到。DS和歌手下班時(shí)間待定，DJ，MC以及燈光師至酒吧營(yíng)業(yè)結(jié)束后方可下班。
藝人如有遲到，早退，曠工等情形，依下列規(guī)定處分：
上班時(shí)間或會(huì)議開(kāi)始前十分鐘以內(nèi)，未到者為遲到（扣工資50元）
上班時(shí)間或會(huì)議開(kāi)始后十分鐘以內(nèi)，未到者為曠工半日論（扣工資100元）
下班時(shí)間前十分鐘，提前下班為早退（扣50元）
下班時(shí)間前十分鐘以上，均為曠工半日論（扣100元） 當(dāng)月內(nèi)每遲到或早退三次，做為曠工一日論（扣200元）
未經(jīng)請(qǐng)假，不到者，均以曠工論（扣三天工資）
連續(xù)曠工三天以上，或全月累計(jì)曠工三天以上者（扣200，并按每天的`3倍工資扣除）
所有藝人特殊情況請(qǐng)假直接電話聯(lián)系總監(jiān)，申請(qǐng)獲批。
公司安排藝人宿舍，所有藝人不得在宿舍內(nèi)大聲喧嘩，吵鬧，應(yīng)保持安靜，保持宿舍干凈，如發(fā)現(xiàn)鄰居投訴或報(bào)警2次以上者，公司將責(zé)令藝人搬出宿舍（如有違反扣工資100元）
藝人無(wú)論在工作中或生活中都應(yīng)該相互尊重，相互幫助，不得有勾心斗角，拉小幫派之舉（如發(fā)現(xiàn)扣工資200元，情節(jié)嚴(yán)重導(dǎo)致工作失誤，公司將與其本人解除合約）。
所有藝人在工作場(chǎng)所內(nèi)不得舉行吵架和拳擊比賽，禁止在場(chǎng)所內(nèi)進(jìn)行違法活動(dòng)，以上高手（如發(fā)現(xiàn)扣200元，情節(jié)嚴(yán)重可直接送公安機(jī)關(guān)處理）或另謀高就。
所有舞臺(tái)部員工如有任何工作上困難和疑問(wèn)，可隨時(shí)找總監(jiān)聯(lián)系解決。
演出時(shí)用你們的激情與認(rèn)真告訴大家你是專業(yè)的，用效果告訴大家我們是有實(shí)力的，公司的業(yè)績(jī)需要每個(gè)人用意識(shí)與行動(dòng)去創(chuàng)造，它將是我們收入與榮譽(yù)的生命線。
讓我們的酒吧充滿關(guān)懷，尊重，配合，熱情，團(tuán)結(jié)，成功就離我們不遠(yuǎn)啦。
酒吧規(guī)章制度12
一、準(zhǔn)時(shí)上班（19：30—2：30）
1、以換好制服為準(zhǔn)，19：25站隊(duì)（19：15之前打卡，生果房早班15：00之前打卡，晚班21：00之前打卡）。
2、站隊(duì)前檢查自己的儀容儀表，精神面貌。
�。�1）佩戴好工牌、工號(hào)、領(lǐng)結(jié)。
�。�2）衣服要整潔，皮鞋要光亮，男發(fā)不過(guò)耳，女生頭發(fā)要扎緊。
�。�3）站隊(duì)時(shí)不得東張西望，交頭接耳，應(yīng)雙手背后，目視前方，昂首挺胸，等待經(jīng)理主管召開(kāi)班前例會(huì)。
二、班前例會(huì)
1、點(diǎn)名：所有遲到、早退、例假、病假、事假、補(bǔ)假、曠工均以當(dāng)日考勤為準(zhǔn)，按公司規(guī)定處理。
2、認(rèn)真聽(tīng)取主管當(dāng)日的工作安排。
（1）清楚自己當(dāng)天的工作崗位和工作范圍。
�。�2）主管會(huì)指出員工在工作中的不足，大家應(yīng)認(rèn)真聽(tīng)取，加以改進(jìn)。
�。�3）認(rèn)真聽(tīng)取主管、經(jīng)理提出的每一項(xiàng)新的工作要求并嚴(yán)格執(zhí)行。
3、班前例會(huì)是經(jīng)理主管跟員工溝通的重要時(shí)間，大家必須嚴(yán)肅認(rèn)真，有任何建議及問(wèn)題會(huì)上應(yīng)及時(shí)提出。
三、營(yíng)業(yè)前準(zhǔn)備工作
1、認(rèn)真做好營(yíng)業(yè)前的一切準(zhǔn)備工作是保證正常營(yíng)業(yè)運(yùn)作的重要部分。
2、酒吧擺設(shè)：
（1）工具擺設(shè)：工具擺設(shè)要合理，根據(jù)自己操作臺(tái)的實(shí)際情況而定，要順手可拿，方便取用。
�。�2）杯具擺設(shè)：各類不同杯具要分類擺放整齊、美觀、實(shí)用，杯底最好墊上毛巾。
（3）支頭酒擺設(shè)：將所有酒類分類擺放在陳列柜，陳列架等顯眼的位置，墊上杯墊，防止滑落。擺放要美觀，有條理。
4、開(kāi)吧：
�。�1）酒水盤點(diǎn)：例會(huì)后拿鎖匙開(kāi)鎖，首先盤點(diǎn)酒水，盤查酒水?dāng)?shù)目是否與昨日留底相同，核對(duì)領(lǐng)料單與貨物是否相符，有出入馬上匯報(bào)。
（2）設(shè)備檢查：一進(jìn)吧臺(tái)首先檢查所有設(shè)備是否工作正常（如冰機(jī)、雪柜、風(fēng)柜、水柜），照明是否正常，杯具用具是否到位，不夠馬上去找。
（3）原料準(zhǔn)備：補(bǔ)充酒水飲料，切制配料和飾物（如橙角、檸檬片、車?yán)遄拥龋z查菠蘿汁、橙汁、糖漿、紅糖水諸如此類的配料是否夠用。不夠馬上開(kāi)單領(lǐng)料。
（4）吧臺(tái)衛(wèi)生：吧臺(tái)應(yīng)擦亮，陳列柜、酒柜、操作臺(tái)應(yīng)擦洗干凈，杯具、酒類應(yīng)用杯布擦干凈，地面應(yīng)拖洗、擦干，保證吧臺(tái)無(wú)積水，檢查有無(wú)不良?xì)馕�。一切參照衛(wèi)生操作標(biāo)準(zhǔn)。
�。�5）工具的準(zhǔn)備：準(zhǔn)備好刀、氈板、調(diào)酒器、吧匙、扎壺、分酒器等，（開(kāi)酒器、火機(jī)、筆）隨身帶，不要到需要使用時(shí)才發(fā)現(xiàn)沒(méi)有，影響服務(wù)質(zhì)量和出品的速度。
四、營(yíng)業(yè)中
1、各項(xiàng)準(zhǔn)備工作做好后，面帶微笑，雙手背后，昂首挺胸，以飽滿的精神狀態(tài)迎接第一位客人或第一張單的到來(lái)。
2、迅速、精致、美味的出品，認(rèn)真遵照工作程序及規(guī)范工作。
3、工作中動(dòng)作瀟灑，儀態(tài)優(yōu)美，姿勢(shì)干凈利落。
4、看清每一張單，絕對(duì)憑單出品，有任何疑難問(wèn)題及時(shí)匯報(bào)主管予以解決，絕不能與客人或其它部門發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)。
5、與同事及傳菜員有良好的配合和溝通，達(dá)到準(zhǔn)確快速的出品，任何情況下以出品為先。
6、嚴(yán)格遵照酒譜要求規(guī)范出品，做到用料正確，用量精確，點(diǎn)綴、裝飾合理優(yōu)美。
7、隨時(shí)保持個(gè)人衛(wèi)生和工作區(qū)域的衛(wèi)生。
8、注意成本控制，杜絕浪費(fèi)。
9、正確的使用禮貌用語(yǔ)服務(wù)賓客或與上司及同事打招呼。
�。�1）見(jiàn)到客人：“晚上好，歡迎光臨”！并微微鞠躬，不失時(shí)機(jī)的向客人推銷公司的酒水：“您要喝點(diǎn)什么？‘并跟進(jìn)服務(wù)。
�。�2）見(jiàn)到同事及上司：“晚上好！”并點(diǎn)頭示意，不要叫同事花名，在公司范圍內(nèi)不說(shuō)粗話。
�。�3）良好的素質(zhì)修養(yǎng)和文明禮貌體現(xiàn)個(gè)人的工作態(tài)度，是做為一個(gè)服務(wù)行業(yè)工作人員的必備要素。
10、維持酒吧的良好秩序。
�。�1）不得招引與工作無(wú)關(guān)的人員進(jìn)入吧臺(tái)。
（2）不與其他部門人員高聲談笑，在吧臺(tái)內(nèi)東倒西歪，挖鼻撓耳，做與工作無(wú)關(guān)之事。
�。�3）不得偷吃、偷喝、偷拿、偷賣公司酒水，做違章舞弊之事。
�。�4）保持良好的.精神面貌，做好一天的工作。
11、隨時(shí)檢查設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)、吧臺(tái)衛(wèi)生、原料供應(yīng)。保持貨品、器具的供應(yīng)。
12、勤力、醒目、熱情周到的招待賓客。
13、調(diào)酒過(guò)程：
�。�1）先按配方把所需用的酒水找出來(lái)。
（2）準(zhǔn)備好調(diào)酒所需的工具、酒杯、香料、裝飾品。
（3）調(diào)酒、制作、出品。
（4）清理工作臺(tái)面，將用完的酒水工具放回原處。
五、收吧：
1、注意火災(zāi)隱患：查看各處有無(wú)煙頭，熱爐是否關(guān)掉，插座是否松動(dòng)等。
2、清潔酒吧：每天的收吧清潔工作很多重要，一來(lái)保證酒吧無(wú)衛(wèi)生死角、無(wú)積水、無(wú)不良?xì)馕�；二�?lái)次日開(kāi)吧也相對(duì)輕松。
認(rèn)真清點(diǎn)酒水及做好盤點(diǎn)表，開(kāi)好次日營(yíng)業(yè)所需貨品領(lǐng)料單，并反復(fù)檢查。
（1）再次強(qiáng)調(diào)，每日收吧盤點(diǎn)極其重要，必須認(rèn)真完成。
（2）根據(jù)當(dāng)日營(yíng)業(yè)量開(kāi)具領(lǐng)料單。
�。�3）短缺任何物品及時(shí)匯報(bào)主管予以申購(gòu)。
�。�4）做完盤點(diǎn)表，簽名，連同小票、領(lǐng)料單、電腦匯總，吧臺(tái)鎖匙一齊交給生果房，每星期日銷售、領(lǐng)料一覽表，連同過(guò)去一周領(lǐng)料底單和匯總底單一起交到生果房。
3、工作中有任何疑點(diǎn)、難點(diǎn)，及時(shí)與主管溝通，主管酌情予以解決。
4、鎖好陳列柜，酒水、工具，再次檢查設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)情況。
5、各項(xiàng)工作確認(rèn)檢查無(wú)誤，經(jīng)主管檢查確定后，寫出當(dāng)日工作日志交由當(dāng)值主管，打卡下班。
酒吧規(guī)章制度13
一、營(yíng)銷部職責(zé)及工作流程
有優(yōu)良的思想品質(zhì)，良好的職業(yè)道德和業(yè)務(wù)技能;忠于職守，尊重上司，團(tuán)結(jié)同事，有責(zé)任心和上進(jìn)心，以殷勤禮貌，迅速主動(dòng)的工作態(tài)度為顧客服務(wù);滿足營(yíng)業(yè)時(shí)間內(nèi)所有客人的服務(wù)要求提供優(yōu)質(zhì)高效的服務(wù)，給公司樹立良好的企業(yè)形象，處理投訴以及老客人的鞏固，新客戶群體的開(kāi)拓，場(chǎng)內(nèi)氣氛的烘托和強(qiáng)烈的拼臺(tái)促銷意識(shí);
1、 營(yíng)銷經(jīng)理19:30打卡上班，班前換好工裝、佩戴好工牌對(duì)講機(jī);
2、 19:30經(jīng)行班前例會(huì)，會(huì)后進(jìn)行客戶聯(lián)系工作，打電話問(wèn)候或短信祝福;
3、 營(yíng)業(yè)中營(yíng)銷經(jīng)理應(yīng)在鞏固好自己的客戶的同時(shí)，積極的發(fā)展新客源，認(rèn)真填寫散客記錄本;
4、 配合歌手唱歌，帶動(dòng)好所在卡臺(tái)的氣氛;
5、 每月必須學(xué)會(huì)兩種以上的.手勢(shì)游戲，所培訓(xùn)的氣氛舞蹈必須得會(huì)，配合現(xiàn)場(chǎng)的集體舞氣氛;
6、 營(yíng)銷經(jīng)理不得惡意搶客，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)嚴(yán)厲處罰;
7、 贈(zèng)送不得在非自己定位的卡臺(tái)上重復(fù)贈(zèng)送;
8、 中途配合促銷部工作人員、服務(wù)員進(jìn)行二次促銷;
二、考勤制度
1、按時(shí)上下班，上班時(shí)間為19：30;下班時(shí)間為凌晨2：00打卡下班，注：視場(chǎng)內(nèi)顧客多少而定
2、每月公休兩天，休假之前提前一天以書面形式向部門主管提出申請(qǐng)，經(jīng)同意后方可休息，否則按照曠工處理，事假同上，病假需經(jīng)理批準(zhǔn)后方可休假;第二天開(kāi)病歷單，不允許電話請(qǐng)假，無(wú)病例視曠工處理特殊情況除外
3、遲到一次罰款50元，遲到三次算曠工一天，曠工一天罰款200元，曠工三次算自動(dòng)離職扣除當(dāng)月所有工資及押金
4、遲到，早退一次罰款100元，在工作中私自離崗作早退處理;離崗1小時(shí)以上按照曠工處理，如有特殊情況如醉酒等須向經(jīng)理請(qǐng)假;
三、 工資制度
1、實(shí)習(xí)營(yíng)銷員完成一月2萬(wàn)升正式員工
每月底薪：1500元任務(wù)：無(wú)提成：10%
2、營(yíng)銷員
每月底薪：1800元任務(wù)：2萬(wàn)~3萬(wàn)提成：12%依此類推
每月底薪：2200元任務(wù)：3萬(wàn)~4萬(wàn)提成：14%
每月底薪：2400元任務(wù)：4萬(wàn)~5萬(wàn)提成：16%
3、工資每月15號(hào)發(fā)以卡形式提成每月20號(hào)發(fā)
4、贈(zèng)送為總業(yè)績(jī)的10%系統(tǒng)可以出單人每月的總報(bào)表
5、營(yíng)銷人員沒(méi)有達(dá)到當(dāng)臺(tái)最低消費(fèi)的95%不算業(yè)績(jī)
6、一二樓轉(zhuǎn)臺(tái)
一樓轉(zhuǎn)二樓需先買掉一樓的單然后補(bǔ)差價(jià)完成二樓的抵消算業(yè)績(jī)否則不可以轉(zhuǎn)二樓或者營(yíng)銷人員自己補(bǔ)齊特殊情況需老總批示簽字
二樓轉(zhuǎn)一樓需先買掉二樓的單
四、定臺(tái)制度
1預(yù)定時(shí)間規(guī)范準(zhǔn)則：
A、所有定臺(tái)的客人10：00之前必須到達(dá)，活動(dòng)或節(jié)假日9:30點(diǎn)之前到達(dá)，過(guò)時(shí)未到者，則所有臺(tái)位取消，公司有權(quán)轉(zhuǎn)讓給其他客人，不需任何通知，定臺(tái)時(shí)間有效期為1小時(shí)、21:00以后
B、周末與派對(duì)日、節(jié)假日，不得延時(shí)預(yù)留;
C、營(yíng)銷人員定臺(tái)時(shí)間內(nèi)未到且需保留的，需由經(jīng)理以上認(rèn)可，方可保留，最長(zhǎng)可保留20分鐘特定情況下
D、所有定臺(tái)必須提供姓氏、電話號(hào)碼，預(yù)訂信息不得隨意更改，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)給予嚴(yán)懲;
E、所有營(yíng)銷每月訂臺(tái)取消不得超過(guò)十五次;十五次以上部分按每個(gè)50元計(jì)算
2、定臺(tái)資料：
3、預(yù)定人應(yīng)在客人達(dá)到5分鐘前將相應(yīng)的客戶資料告知迎賓臺(tái)，客人姓名，聯(lián)系電話，人數(shù)，達(dá)到時(shí)間，特殊要求，以便迎賓臺(tái)及樓面安排相應(yīng)臺(tái)位;
4.3、有效定臺(tái)：
所有預(yù)留定臺(tái)資料5分鐘以上算有效訂臺(tái)，且客人需向迎賓報(bào)出所訂臺(tái)位號(hào)及該臺(tái)位電話號(hào)碼以便迎賓核臺(tái);
4、無(wú)效訂臺(tái)
A、客人身份與預(yù)定資料不符
B、客人到達(dá)時(shí)間沒(méi)有向迎賓說(shuō)清所訂臺(tái)號(hào)及預(yù)定人資料迎賓無(wú)法核實(shí)及確認(rèn)
C、未經(jīng)迎賓同意私自換臺(tái)算散客
D、沒(méi)有提前5分鐘預(yù)留臺(tái)位，或者客人到場(chǎng)不到5分鐘一律算散臺(tái)
E、私自在公司門口拉自來(lái)客定假臺(tái)，或者把散客點(diǎn)單的金額點(diǎn)到自己所定的臺(tái)位上業(yè)績(jī)清零
F、多人時(shí)為同一顧客預(yù)定算散客，同一桌客人有不同人訂臺(tái)誰(shuí)先定算誰(shuí)的
G、所有簽單或免單的預(yù)定
H、任何打折客人
I、贈(zèng)送超過(guò)該臺(tái)位消費(fèi)
J、沒(méi)有買單或跑單的訂臺(tái)，由訂臺(tái)人承擔(dān)該臺(tái)位所有消費(fèi)的金額
L、凡是營(yíng)銷的訂臺(tái)，客人有自帶酒水現(xiàn)象，營(yíng)銷應(yīng)及時(shí)勸阻客人把酒水存入寄存臺(tái)，否則此臺(tái)位無(wú)效;特殊情況經(jīng)經(jīng)理級(jí)以上同意
5、轉(zhuǎn)換臺(tái)之規(guī)范
A、如需要轉(zhuǎn)臺(tái)，必須第一時(shí)間通知迎賓部領(lǐng)班以上，由迎賓根據(jù)場(chǎng)內(nèi)情況統(tǒng)一安排;私自轉(zhuǎn)臺(tái)的一律算散客
B、低消費(fèi)臺(tái)位轉(zhuǎn)高消費(fèi)臺(tái)位需補(bǔ)滿高消費(fèi)臺(tái)位的低消;
C、如發(fā)現(xiàn)營(yíng)銷人員勾結(jié)其他工作人員或管理人員徇私舞弊，公司將追究責(zé)任，視情況而定，直至開(kāi)除不退還所有工資及押金
五、行為規(guī)范
1、營(yíng)銷人員例會(huì)前必須更換好工裝，戴好工號(hào)牌，儀容儀表整潔，保持良好的精神狀態(tài)，如有個(gè)人衛(wèi)生不清潔者，視輕微過(guò)失處罰
2、請(qǐng)假公休必須提前一天書面申請(qǐng)，經(jīng)部門經(jīng)理同意方可生效，臨時(shí)請(qǐng)假或電話請(qǐng)假做曠工處理特殊情況除外
3、工作時(shí)間內(nèi)身上嚴(yán)禁帶錢物，否則視飛單處理
4、工作時(shí)間內(nèi)不能離開(kāi)營(yíng)業(yè)區(qū)域，如有特殊情況，必須由部門主管批假條方可離開(kāi)，否則視嚴(yán)重過(guò)失處理，如有超時(shí)未歸者，視遲到處理;如外出一個(gè)小時(shí)以上礦工處理
5、工作時(shí)間內(nèi)必須服從上級(jí)安排，不得頂撞上司，更不能怠慢客人，如有違反，視嚴(yán)重過(guò)失處理，情節(jié)嚴(yán)重者直接開(kāi)除
6、工作時(shí)間內(nèi)接待客人必須有禮貌，熱情大方，不得帶有私人情緒，不得因醉酒影響公司現(xiàn)象，破壞公司與客人之間的良好關(guān)系，違者視為嚴(yán)重過(guò)失處理
7、上班時(shí)間內(nèi)不得長(zhǎng)時(shí)間停留在一桌客人處，必須輪流照顧好場(chǎng)內(nèi)需要營(yíng)銷人員服務(wù)的每桌客人，促進(jìn)客人消費(fèi)，盡量滿足客戶的一切要求
8、營(yíng)銷人員必須團(tuán)結(jié)一致，互助互愛(ài)，不得因任何原因與同事之間發(fā)生口角，斗毆及在客戶之間相互詆毀，如有違反，開(kāi)除處理
9、工作中必須愛(ài)護(hù)公司任何財(cái)產(chǎn)，嚴(yán)禁損壞及因個(gè)人原因?qū)е鹿纠媸軗p者，處以價(jià)值兩倍以上罰款
10、工作中不得接觸黃、賭、毒及其它違紀(jì)違法行為，違者處以開(kāi)除處理
11、工作時(shí)間內(nèi)，不得以任何接口向客人索要小費(fèi)，違者處以五倍以上罰款，如有客人自愿給予小費(fèi)，必須第一時(shí)間交予主管，落實(shí)后下班方可發(fā)放
12、營(yíng)銷人員不得與其他部門串通弄虛作假，公飽私囊，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)處以十倍以內(nèi)罰款并且開(kāi)除，所牽涉金額巨大者移交公安機(jī)關(guān)處理
13、營(yíng)銷人員必須熟悉公司所有產(chǎn)品價(jià)格及相關(guān)信息，熟悉公司所有優(yōu)惠促銷政策，以便滿足每一位客戶的要求，因營(yíng)銷人員自身業(yè)務(wù)知識(shí)不合格而導(dǎo)致一切損失由自己承擔(dān)
14、營(yíng)銷人員在工作時(shí)間內(nèi)因做到多巡臺(tái)，以便適時(shí)認(rèn)識(shí)或發(fā)覺(jué)新客戶并代表公司與客戶保持良好的關(guān)系往來(lái)，代表公司在客戶心中樹立企業(yè)形象，因營(yíng)銷營(yíng)銷人員個(gè)人原因?qū)е鹿拘蜗笫軗p及客戶流失者，以嚴(yán)重過(guò)失處理
15、積極做好拼臺(tái)工作，以便做好業(yè)績(jī)額
16、作好老客戶的鞏固和新客戶的開(kāi)拓
17、嚴(yán)禁將公司客戶資料以及商業(yè)機(jī)密透露給其他競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，違者以開(kāi)除處理不退還所有工資及押金
六、營(yíng)銷部獎(jiǎng)懲制度
1、拾金不昧，視情節(jié)，物品貴重程度，獎(jiǎng)勵(lì)50-500元.
2、愛(ài)崗敬業(yè)，工作表現(xiàn)突出，多次獲得客人表?yè)P(yáng)者，獎(jiǎng)勵(lì)100-500元.
3、提出合理化建議，并被采納者，獎(jiǎng)勵(lì)50-200元.
4、愛(ài)護(hù)公司財(cái)務(wù)，見(jiàn)義勇為，為公司做出重大貢獻(xiàn)者獎(jiǎng)勵(lì)200-500元.
5、對(duì)于損害公司利益之情況，勇于檢舉揭發(fā)者，獎(jiǎng)勵(lì)100-500元.
6、遲到，早退者罰款100元，事假一天200元，必須由部門經(jīng)理同意方可，曠工一天500元;每月遲到3次算曠工一天，每月曠工3次者視自動(dòng)離職，公司部退還所有工資及押金.
7、未經(jīng)允許私自外出酒吧罰款200元
8、違反儀容儀表規(guī)定者50元/次
9、未完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)安排者，50-200元
10、待人接物不禮貌者，罰款50-300元導(dǎo)致客人投訴的罰款300
11、客戶維護(hù)不當(dāng)，導(dǎo)致流失客戶者，罰款100-300元
12、當(dāng)日未交客戶資料者，罰款100元
13、未及時(shí)滿足客人之服務(wù)需求者，罰款200元過(guò)分要求除外
14、私自泄漏客戶資料者，罰款1000元，情節(jié)嚴(yán)重開(kāi)出處理，公司不退還所有工資及押金
15、與同事之間吵架者罰款500元，打架者無(wú)薪勸退
16、不服從上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)安排者罰款100-500元
17、不得向客人索要小費(fèi)或變相索取小費(fèi)，違者罰款500元.
19、.私自為客人存放物品罰款100元，造成或損失的自行承擔(dān)所有責(zé)任;
酒吧規(guī)章制度14
一、總則
1、遵守國(guó)家用法法規(guī)，執(zhí)行公司的規(guī)章制度。
2、熱愛(ài)本職工作，遵守職業(yè)道德，努力鉆研各種專業(yè)知識(shí)，不斷提高業(yè)務(wù)水平，提高服務(wù)質(zhì)量，樹立良好的企業(yè)形象。
二、服從領(lǐng)導(dǎo)
1、員工應(yīng)切實(shí)服從領(lǐng)導(dǎo)的工作安排和高度認(rèn)真、切實(shí)、按時(shí)完成任務(wù)，做好“馬上動(dòng)手，沒(méi)有任何借口”，不得無(wú)故拖延、拒絕或終止工作。
2、員工應(yīng)遵守逐級(jí)請(qǐng)示報(bào)告的制度(特殊情況除外)。
三、儀容儀表
1、所有員工必須保持個(gè)人清潔衛(wèi)生，著裝潔凈整齊，工作牌配戴在左胸前，裝飾簡(jiǎn)潔、淡雅。
2、員工須常修指甲、理發(fā)。男員工應(yīng)每天刮胡子、頭發(fā)梳理整齊，頭發(fā)前不遮眉，側(cè)不達(dá)耳，后不過(guò)領(lǐng)，不留(不染)特殊發(fā)型(發(fā)色)。女員工應(yīng)著淡妝。
3、制服必須經(jīng)常換洗，上崗前必須熨燙，保持制服整潔挺括。
四、工作制度
1、熟練使用禮貌用語(yǔ)，做到“請(qǐng)”字當(dāng)頭，“謝”不離口，微笑服務(wù)，始終給賓客和同事以親切、愉快的感覺(jué)。不得在公共場(chǎng)合與賓客和同事?tīng)?zhēng)議。
2、始終以飽滿的熱情、盡職盡責(zé)、真誠(chéng)合作、極效快捷地向賓客提供最佳的服務(wù)，并與同事保持良好的合作。
3、具備高度合作與團(tuán)隊(duì)精神，為達(dá)到共同的目標(biāo)，最大限度地發(fā)揮自己的`作用。
五、人事聘用與人事記錄
1、聘用條件：愛(ài)崗、敬業(yè)、有進(jìn)取心，有意與今晚八點(diǎn)共同發(fā)展的員工。
2、聘用限制
1)被國(guó)家檢察機(jī)關(guān)起訴因涉嫌刑事案件未了結(jié)者。
2)打架、斗毆者、吸毒者。
3)被本公司開(kāi)除者、自動(dòng)離職者，公司不再錄用，若要返回今晚八點(diǎn)，需總經(jīng)理同意。
六、愛(ài)護(hù)公物，維護(hù)環(huán)境衛(wèi)生
1、愛(ài)護(hù)公司的一切設(shè)備設(shè)施，所有設(shè)備要定期維修，保養(yǎng)，節(jié)約用水、用電，不亂用公物。
2、養(yǎng)成講衛(wèi)生的習(xí)慣，不得隨地吐痰、丟紙屑等雜物，在公共場(chǎng)所發(fā)現(xiàn)紙屑、雜物等，應(yīng)須主動(dòng)打掃，以保持廳內(nèi)清潔優(yōu)美之環(huán)境。
七、處理投訴
1、服務(wù)人員在聽(tīng)取客人投訴時(shí)，必須保持冷靜耐心聽(tīng)取客人的意見(jiàn)，不得與客人爭(zhēng)執(zhí)，聽(tīng)取完后無(wú)論事件大小對(duì)錯(cuò)，都應(yīng)向客人致歉，并表示感謝。
2、接到投訴后，對(duì)力所能及的事情，應(yīng)立即著手解決，讓客人滿意而歸，對(duì)于不能立即解決的，請(qǐng)找當(dāng)班的管理人員。
酒吧規(guī)章制度15
一．凡是活動(dòng)期間的特價(jià)酒一律不允許存。
二．凡是二次存酒的一律不允許存。
三．凡是存酒的必須憑其桌位的消費(fèi)卡，到酒庫(kù)確認(rèn)。
四．凡是存酒的先填寫存酒卡讓客人當(dāng)場(chǎng)確認(rèn)后，給經(jīng)理確認(rèn)后，才能憑卡及要存的'酒到酒庫(kù)存放。
五．每一次的存酒必須要經(jīng)過(guò)經(jīng)理簽名確認(rèn)。
六．存酒卡必須要準(zhǔn)時(shí)，迅速的交回吧臺(tái)，。
七．如果存酒時(shí)填銷酒水類別，日期，數(shù)量的責(zé)任自負(fù)。
八．如果在長(zhǎng)時(shí)間沒(méi)有把存酒卡交回酒庫(kù)，酒庫(kù)有權(quán)不授理當(dāng)次存酒責(zé)任自負(fù)。
九．如有弄丟存酒卡的責(zé)任自負(fù)。
十．如發(fā)現(xiàn)有私自存酒的按黑單論（開(kāi)除并扣發(fā)押金工資）。
酒吧規(guī)章制度以下有存包注意的事項(xiàng)：
一．酒吧存包處是憑卡取包，如有遇卡丟失，請(qǐng)及時(shí)向存包處報(bào)失。
二．如存包卡遺失被別人冒領(lǐng)，本酒吧一律不負(fù)責(zé)。
三．存包處謝絕放貴重物品，貴重物品請(qǐng)您自行保管，丟失自行承擔(dān)責(zé)任。
四．存包最晚時(shí)間：02：30
五．為了避免您的財(cái)產(chǎn)丟失請(qǐng)妥善保管好存包卡，謝謝您的支持。
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