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酒店營銷部規(guī)章制度
在當(dāng)今社會生活中，很多地方都會使用到制度，好的制度可使各項工作按計劃按要求達到預(yù)計目標(biāo)。那么擬定制度真的很難嗎？以下是小編精心整理的酒店營銷部規(guī)章制度，歡迎大家分享。
酒店營銷部規(guī)章制度1
酒店開業(yè)在即，對于個人及酒店都存在新的挑戰(zhàn)和機遇，恰當(dāng)?shù)臓I銷策略就會顯得尤為重要。在正確的策略指引下，營銷工作才能高效地進行，從而迅速地開拓出屬于本身酒店的市場、資源。
一、市場定價策略：
1、避強定價：就是避免與競爭對手的直接沖突，在顧客心目中迅速樹立自己的形象。
2、迎頭定價：就是與競爭對手“對著干”,低檔次的競爭只會在短期內(nèi)奏效，必須迅速完善服務(wù)，使之演變?yōu)橘|(zhì)量競爭。
3、重新定價：就是對銷路不暢，市場反應(yīng)差的產(chǎn)品進行二次定價，“知錯就改”。菜肴、客房都有可能成為銷路不暢的產(chǎn)品，要善于利用價格杠桿，隨時調(diào)整。
二、舉例
1、以婚宴為例
目前婚宴市場競爭激烈，各酒店都有自己的招數(shù)，如“滿十送一”、“提供婚禮用車、用房”、“代發(fā)請柬、代辦司儀”等，令新人省去了不少煩惱。除了上述增值項目外，還新出現(xiàn)了“代辦酒水”業(yè)務(wù)。
代辦酒水是指按進價向婚宴舉辦者結(jié)帳，數(shù)量上多退少補，省去了婚宴舉辦者自辦酒水的種種麻煩，促進了消費，表面看起來飯店無利可圖，實際上飯店因為銷量增加，可以從供貨商那里得到回傭，這是運用避強定價策略達到舍明求暗目的的典型。舍明——將婚宴舉辦者十分關(guān)注的酒水利潤讓掉。
求暗——菜肴毛利，酒水回傭，在該飯店辦婚宴價格實惠的口碑——為爭取下
一個婚宴做好鋪墊。
面對濱河味道的專業(yè)餐飲的競爭，酒店對于大型婚宴接待能力不足的情況，可以充分利用我店客房的優(yōu)勢來進行合作營銷�？头孔鳛榛檠绲囊话惚匦杵罚献髑熬笆欠浅Ｖ档闷谕�。
2、以旅游團隊接待為例
客房的固定成本同樣要通過提高出租率來轉(zhuǎn)化，而接待旅游團隊是提高基本客房出租率最直接、最有效的辦法，在實際客房出租率不是很高的情況下，接待旅行社團隊可以幫助消化飯店的固定成本。假設(shè)客房部一天的固定成本(空調(diào)、人員工資、房屋及設(shè)備折舊等)為10000元，變動成本率為營業(yè)額的10%(水電、客用品及布草洗滌費用等)。
如果當(dāng)天營業(yè)收入為12000元，按會計方法是當(dāng)天實現(xiàn)利潤為800元。
如果當(dāng)天營業(yè)收入剛好為10000元，按會計方法是當(dāng)天虧損1000元;但是，從管理會計的角度看，此時的'概念既不是保本，也不是虧本，正確的表述應(yīng)該是當(dāng)天轉(zhuǎn)化了10000元價值的固定成本。
同樣的道理：如果當(dāng)天客房出租率很低，是否可以按照保本價或略低于市場競爭價格銷售客房呢?回答是肯定的，因為固定成本始終需要轉(zhuǎn)化為貨幣，是整體轉(zhuǎn)化還是分期轉(zhuǎn)化并不重要，這就是重新定價的計算基礎(chǔ)。
3、再以宴請為例
目前較高檔的宴請一般都上龍蝦，龍蝦不僅是高檔菜，而且也是整桌宴席身價的象征，但計價時各飯店都不相同，絕大多數(shù)社會飯店采取的是靈活作價，如一只
1.5斤、進價240元的龍蝦只售280元，按照傳統(tǒng)的內(nèi)扣毛利率的作價方式，該龍
蝦的毛利率只有：
(售價—進價)÷售價×100%=14.29%
按照星級飯店最低35%的內(nèi)扣毛利率計算，此龍蝦起碼要賣369元，如此高檔宴席在星級飯店內(nèi)日趨稀少也就不足為奇了。
龍蝦進貨后沒有及時銷售，會導(dǎo)致餐飲資金周轉(zhuǎn)問題，同樣飯店每月銷售不了幾只龍蝦，供貨商也會失去信心。
與婚宴同樣的理由，酒店也可以采取“舍明求暗”的策略。餐飲部只要不歇業(yè)就存在固定成本，如果用餐的顧客少、營業(yè)額低，固定成本就不能全額轉(zhuǎn)化為價值。因此餐飲首先要考慮的是“人氣”，然后才是利潤。
餐飲管理人員要注重絕對，輕視相對。堅守較高的綜合毛利率，不考慮用局部的犧牲來換取利潤的增加，是賣方市場的做法，而日后，服務(wù)領(lǐng)域全由消費者說了算，一個全面的買方市場已經(jīng)到來。
4、各種折扣及授權(quán)
A、禮節(jié)性折扣——授予一線領(lǐng)班或主管
B、旅行社折扣——有兩種，一是旅行社事先通過協(xié)議成為飯店訂房網(wǎng)絡(luò)成員(或稱客房零售商)代商務(wù)客人訂房，按目前行業(yè)慣例為10%傭金，總臺向客人收取門市價(此門市價一定是隨行就市，有一定競爭力的價格)，由飯店財務(wù)返回10%或更多給旅行社;另一種是旅行社組團入住，由飯店營銷部門依據(jù)訂房期的客源情況以及營銷協(xié)議，通知總臺及財務(wù)結(jié)帳。
旅行社既是客房零售商，又是為飯店送來旅游團隊、會議團隊的批發(fā)商，因此飯店要重視與旅行社的合作，搞好關(guān)系。
C、長期住客折扣——由酒店出臺相關(guān)政策，鼓勵客人長住，如住十天送一天、住房送早餐等等。
D、官方折扣——飯店管理層為協(xié)調(diào)各方關(guān)系，對關(guān)系單位高級行政人員實行的一種優(yōu)惠折扣。
E、商務(wù)折扣——由營銷部門與客戶具體議定的折扣。
最終，酒店產(chǎn)生的價值并不能一味地通過打折體現(xiàn)出來，酒店的服務(wù)質(zhì)量一定要不斷提高、完善，才有可能在長久的激烈競爭當(dāng)中生存下來。
酒店營銷部規(guī)章制度2
一 ．制定目的
為了更好地配合公司營銷戰(zhàn)略，順利開展?fàn)I銷工作，明確營銷部員工的崗位職責(zé)，充分調(diào)動員工的工作積極性，提高工作效率，幫助員工盡快提高自身營銷素質(zhì)，特制定以下規(guī)章制度。
二 ．適用范圍
本制度適合公司的一切營銷人員和營銷活動。
三 ．制度細(xì)則
1．管理制度 2．崗位職責(zé) 3．例會制度 4. 檔案管理制度
1.管理制度
（1）積極工作，團結(jié)同事，對工作認(rèn)真負(fù)責(zé)。
(2) 營銷部的員工要積極主動參與公司各部門的`活動，工作會議，并嚴(yán)格遵守例會時間。
�。�3）服從領(lǐng)導(dǎo)安排，做到四盡：盡職，盡責(zé)，盡心，盡 力。
�。�4）在銷售過程中，如未得到上級允許，不得擅自改變已規(guī)定的價格。
�。�5）不得泄露公司的業(yè)務(wù)計劃，保守公司的各項業(yè)務(wù)秘密，如有違反，根據(jù)情節(jié)嚴(yán)重予以處罰。
�。�6）以公司利益為重，積極為公司開發(fā)新客戶和擴展新的業(yè)務(wù)項目。
（7）積極溝通，及時協(xié)調(diào)公司與客戶關(guān)系。
（8）協(xié)助負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)制定營銷戰(zhàn)略計劃，年度經(jīng)營計劃，業(yè)務(wù)發(fā)展計劃，制定市場營銷管理制度， 明確營銷部目標(biāo)，建立銷售網(wǎng)絡(luò)。
�。�9）對業(yè)績突出和表現(xiàn)優(yōu)秀的員工，進行一定的獎勵。
�。�10）對于違反公司制度規(guī)定和不適應(yīng)公司發(fā)展的員工，會按照相關(guān)流程給予相關(guān)的處理。
2.崗位職責(zé)
銷售總監(jiān)崗位職責(zé)
1.職位名稱：銷售總監(jiān)。
2.崗位職責(zé)：
（1）在總經(jīng)理和分管副總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，全面負(fù)責(zé)銷售工作，確保完成公司下達的銷售指標(biāo)，負(fù)責(zé) 企業(yè)產(chǎn)品市場開發(fā)，客戶挖掘和產(chǎn)品銷售等相關(guān)的組織工作。
�。�2）定期組織市場調(diào)研，收集市場信息，分析市場動向，特點和發(fā)展趨勢。制定市場銷售策略，確 定重要的目標(biāo)市場，市場結(jié)構(gòu)和銷售策略，報總經(jīng)理審批后組織實施。
�。�3）根據(jù)企業(yè)近期和遠期目標(biāo)，財務(wù)預(yù)算要求，協(xié)調(diào)各部門的關(guān)系，提出銷售計劃編制原則依據(jù)
組織銷售部人員分析市場環(huán)境，提出產(chǎn)品價格政策實施方案，向銷售人員下達銷售任務(wù)，并組織貫徹實施。
（4）每周在總經(jīng)理主持下，分析銷售動態(tài)，存在問題，提出改進方案，督促銷售計劃的順利完成。
�。�5）協(xié)調(diào)銷售部和其他部門的關(guān)系，并同客戶建立長期穩(wěn)定的良好協(xié)作關(guān)系。
�。�6）提交產(chǎn)品重要銷售活動，廣泛宣傳企業(yè)產(chǎn)品和服務(wù)，對銷售效果提出分析，向總經(jīng)理報告。
�。�7）掌握客戶意向和需求，提出銷售的合同的建議，并提出簽約原則和銷售價格。
（8）定期檢查銷售計劃的實施結(jié)果，定期提出銷售計劃調(diào)整方案， 報總經(jīng)理審批后組織實施。
�。�9）掌握產(chǎn)品價格政策實施情況，控制公司不同客戶及不同項目的價格水平，提出改進措施。
�。�10）定期專訪重要客戶，征求客戶意見。掌握其他競爭對手的銷售情況和水平，分析競爭態(tài)勢。調(diào)
整產(chǎn)品銷售策略，適應(yīng)市場競爭需要和公司長期發(fā)展策略。
酒店營銷部規(guī)章制度3
一、辦公室環(huán)境衛(wèi)生
銷售部是酒店形象的代表，銷售部辦公環(huán)境布置是否合理、整齊、美觀，在很大程度上反映了酒店的管理水平及員工素質(zhì)。
1.保持辦公區(qū)域地面、桌面整潔、干凈;不亂扔紙屑、亂掛衣物、毛巾等。
2.不許大聲喧嘩、惡意調(diào)笑，保持辦公室內(nèi)安靜。
3.不許到處粘貼非業(yè)務(wù)所需的宣傳印刷品。
4.愛護辦公室設(shè)施及設(shè)備，損壞需照價賠償。
5.堅持每日衛(wèi)生值日制度。
二、工作匯報制度
1.銷售人員要求每日參加部門銷售晨會，匯報當(dāng)日工作計劃。
2.外出銷售或辦事應(yīng)先到崗位報到，然后方可外出。
3.銷售代表外出銷售，必須填寫銷售報告表，并在當(dāng)日下班前交給經(jīng)理審閱。一次不交，罰款10元(拜訪計劃、工作報告)。
4.每周五下午交本周銷售報告、銷售電話記錄、拜訪客戶檔案及下周工作計劃。
5.每月交回本月的工作小結(jié)及下月計劃報告。
6.每年年終，銷售代表要做出年度工作總結(jié)及下一年的工作計劃交回部門經(jīng)理。
7.每天按時上下班，如發(fā)現(xiàn)一次以至或早退者，罰款10元。
三、會客制度
1.會見客人或客戶，一般安排在大堂吧，用茶或飲料招待。
2.上班時不允許與親朋好友敘私事，不許將閑雜人員帶入工作區(qū)域。
3.準(zhǔn)備在辦公室會客要注意保持辦公區(qū)域環(huán)境的安靜、整潔。
四、儀容儀表要求
1.上班著工作，不允許穿自己的服裝出入對客服務(wù)區(qū)，部門經(jīng)理可以例外，但必須著西裝或套裝(職業(yè)打扮)。
2.拜訪客戶穿著要整齊大方，職業(yè)化打扮，能代表酒店的形象。
3.男性留短發(fā)，不留胡須，皮鞋雪亮，襯衫領(lǐng)袖干凈。
4.女性化淡妝，衣著文雅，忌著奇裝異服，濃妝艷抹。
5.拜訪客戶前避免吃有異味的事物。
6.避免酒后拜見客人，以免留下不良印象。
就是酒店的營銷部人員，主要工作是研究顧客的.需求和促進酒店客源增長的方法。協(xié)助酒店做好和當(dāng)?shù)馗鲉挝回?fù)責(zé)任保持良好的客戶關(guān)系，宣傳企業(yè)文化樹立酒店形象，包括外欠款回收工作，評估顧客的信譽度，對市場環(huán)境和競爭對手的業(yè)務(wù)狀況分析，店內(nèi)的上下協(xié)調(diào)工作，及時反饋客人建議等等工作。主要是和顧客溝通
各項工作描述
1. 如期完成市場營銷部總監(jiān)要求的營業(yè)指標(biāo)，利用銷售策略提高營業(yè)額;
2.處理一般客戶訂房的函電：電傳的回復(fù)要在當(dāng)班時間內(nèi)完成，書信的回復(fù)要在48小時之內(nèi)完成。
3.按計劃拜訪本地和外地客戶，通常每周外出不少于3次，電話聯(lián)系不少于十五次。每次外出和電
話聯(lián)系應(yīng)做好書面記錄，并于每周末交于市場營銷部總監(jiān)。
4.根據(jù)酒店的價格政策和客戶洽談業(yè)務(wù)。一要力求成交，二要達到理想的價格水平。同時要做好
業(yè)務(wù)洽談的書面記錄，并向市場營銷部總監(jiān)匯報。
5.帶領(lǐng)來店的客戶參觀飯店的設(shè)備和設(shè)施，贈送飯店的宣傳資料。
6.和有關(guān)部門班組溝通協(xié)調(diào)，保證特殊預(yù)定的落實。
7.處理本市場客人所遇到的疑難問題,盡力滿足客人的要求。
8.檢查會議客人及有特殊要求客人的帳單是否正確，協(xié)助財務(wù)信用收回有關(guān)費用。
9.做好會議情況、公司住房情況、長包房情況的統(tǒng)計、匯總以及建檔工作，并使檔案不斷更新，富有條理。
10.不斷向同行競爭者收集市場信息等資料，與上級協(xié)商后作出相應(yīng)的措施;
11. 向客戶提供酒店發(fā)展的最新信息，對于客戶所提出的需求給予適當(dāng)?shù)幕貜?fù);
12.維護酒店和市場營銷銷售部的良好職業(yè)形象，樹立酒店的社會知名度;
13.每日總結(jié)銷售拜訪報告，建立客戶和其它有關(guān)數(shù)據(jù)的資料庫;
14.維護酒店的利益，嚴(yán)格遵守酒店的銷售和運作規(guī)程;
15.確定客戶對酒店的要求、投訴、意見都已經(jīng)檢查，并回復(fù)客戶及報告市場營銷總監(jiān);
16.對重要客戶的日�；螂娫挵菰L及用房情況的預(yù)測及統(tǒng)計作出詳細(xì)的報告;
17.每周整理和更新郵寄名錄;
18.參加由酒店組織的所有促銷活動;
19.執(zhí)行其他被委派的相關(guān)職務(wù);
酒店營銷部規(guī)章制度4
1 職位名稱：銷售經(jīng)理。
2.崗位職責(zé)：
�。�1）在銷售總監(jiān)直接的領(lǐng)導(dǎo)下，完成本項目團隊的銷售任務(wù)，做好本銷售團隊的日常管理工作。
�。�2）負(fù)責(zé)銷售項目的具體落實，制度執(zhí)行、銷控管理，重要客戶的洽談，客戶資源管理與維護，相關(guān)
報表整理上報，客戶檔案管理，日常業(yè)務(wù)培訓(xùn)，銷售回款等。
�。�3）協(xié)助銷售總監(jiān)制定銷售任務(wù)，同時負(fù)責(zé)對本團隊銷售項目任務(wù)的'組織實施及有效推行。
�。�4）負(fù)責(zé)發(fā)現(xiàn)銷售過程的問題，提出指導(dǎo)意見并及時上報。
�。�5）負(fù)責(zé)本銷售團隊的固定資產(chǎn)，銷售資料管理，安全衛(wèi)生等工作。
�。�6）完成相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。
銷售員崗位職責(zé)
(1) 認(rèn)真貫徹執(zhí)行公司銷售管理規(guī)定和實施細(xì)則，努力提高自身營銷業(yè)務(wù)水平，產(chǎn)品知識水平.
(2) 掌握市場動態(tài)和趨勢信息,根據(jù)市場情況，提出具體的營銷計劃方案以及營銷計劃。
（3）擴大銷售網(wǎng)絡(luò)，熟悉目標(biāo)市場，熟悉產(chǎn)品，與客戶建立長期穩(wěn)定的關(guān)系，積極完成銷售指標(biāo)。
（4）做好市場調(diào)查與分析工作，積極開發(fā)新客戶，為客戶提供主動，滿意，周到的服務(wù)。
酒店銷售部崗位職責(zé)
一、在總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下，全面負(fù)責(zé)市場營銷部工作，確保本部門職能的正常發(fā)揮。
二、制定并組織實施銷售工作計劃，督導(dǎo)營銷人員進行市場開發(fā)。
三、做好酒店的宣傳、推廣工作，為酒店樹立良好的企業(yè)形象，使客人深入了解酒店，并贏得客人的信賴與支持，為酒店創(chuàng)造更大的經(jīng)營效益。
四、負(fù)責(zé)酒店的市場開拓、客源組織和產(chǎn)品銷售工作。
五、定期組織銷售員進行市場調(diào)研工作，收集市場信息，分析市場動向、特點和發(fā)展趨勢，并及時向酒店領(lǐng)導(dǎo)匯報以便及時應(yīng)對市場變化。
六、制定市場銷售策略，確定主要目標(biāo)市場、市場結(jié)構(gòu)和銷售方針，負(fù)責(zé)酒店經(jīng)營產(chǎn)品的銷售工作。
七、負(fù)責(zé)本部門的工作質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量，以及本部門人員的工作指揮、考核權(quán)，制定、修訂本部門各級人員的職責(zé)與權(quán)限，樹立和改善人員的形象。
八、督導(dǎo)，檢查銷售人員的市場開發(fā)與客戶的維護情況。
九、拜訪重要客戶、旅行社，維護良好合作關(guān)系。
十、協(xié)調(diào)、參與重要客人的接待。
十一、協(xié)調(diào)、溝通與酒店各部門的工作事務(wù)。
十二、完成上級領(lǐng)導(dǎo)委派的其他工作。
酒店營銷部規(guī)章制度5
一、〈營銷部經(jīng)理〉：
1、根據(jù)酒店近期和遠期經(jīng)營目標(biāo)，綜合市場情況，負(fù)責(zé)提出并參與制定酒店對外銷售以及招攬客源的計劃。
2、研究和掌握國內(nèi)外旅游市場動態(tài)和客戶的潛在需求，匯集整理對外銷售策略，定期向總經(jīng)理提交書面報告。
3、保持同上級旅游管理部門、大型旅行社、大集團大公司、政府部門的密切聯(lián)系，并同各個客戶建立長期、穩(wěn)定、良好的合作關(guān)系。
4、負(fù)責(zé)酒店的宣傳推廣工作，積極參與酒店產(chǎn)品的更新、改造和組合開發(fā)，提高酒店的聲譽和影響力。
5、指導(dǎo)酒店對內(nèi)、對外的各種廣告活動，制定酒店短期和長期的宣傳推廣計劃，報總經(jīng)理審批后執(zhí)行。
6、與各部門建立良好的協(xié)作關(guān)系，廣泛聽取客戶意見，處理重大投訴，以確保銷售計劃的實施和落實。
7、選擇并培訓(xùn)不同年齡和不同層次的酒店銷售隊伍，指導(dǎo)銷售人員不斷學(xué)習(xí)、更新專業(yè)知識，提高銷售技巧，以適應(yīng)市場的變化。
8、定期對下屬人員進行績效評估，按照公司的獎懲制度進行獎懲，不斷提高營銷部人員的思想素質(zhì)、專業(yè)技能、組織活動能力、開拓進取精神，培養(yǎng)銷售人員高度的責(zé)任感。
9、審閱每天的業(yè)務(wù)報表，了解當(dāng)天酒店客房出租率、營運狀況、接待情況，組織協(xié)調(diào)各部門，按照規(guī)定要求接待好VIP客人。
10、每天向總經(jīng)理提交銷售活動和公關(guān)活動的計劃，經(jīng)總經(jīng)理審批后，組織有關(guān)人員，準(zhǔn)備宣傳資料，制定行動方案。
11、月底做好當(dāng)月酒店營運狀況分析與下月營銷部工作計劃，交總經(jīng)理審批，及時匯總當(dāng)月客戶投訴情況，以書面形式交予總經(jīng)理審閱。
二、〈會議團隊銷售〉：
1、定期走訪政府機關(guān)、金融、教育、衛(wèi)生等機關(guān)部門以及國有大中型企業(yè)等大
型團隊，制定每周走訪計劃。
2、以電話、傳真、郵件等形式，保持與有關(guān)單位部門的聯(lián)系。
3、認(rèn)真做好客戶詢價與預(yù)訂，并給予書面確認(rèn)。
4、接待好來店參觀客戶。
5、建立好客戶信息登記，做好銷售記錄，做好銷售報告。
6、接待與跟蹤好來店消費團隊的`活動。
7、做好市場調(diào)查工作，并向銷售經(jīng)理匯報市場情況。
8、嚴(yán)格實行房價審批權(quán)限，對特殊價格要保密。
9、處理好與酒店其他部門的關(guān)系。
10、做好重要政府團隊的VIP接待。
三、〈旅行社銷售〉：
1、定期走訪旅行社、訂房中心及各會展公司，尤其是膠東半島，濟南等周邊地區(qū)總部，制定半年走訪計劃。當(dāng)?shù)芈眯猩珉S時走訪
2、以電話、傳真、郵件等形式，保持與有關(guān)單位部門的聯(lián)系。
1、認(rèn)真做好客戶詢價與預(yù)訂，并給予書面確認(rèn)。
2、接待好來店參觀客戶。
3、建立好客戶信息登記，做好銷售記錄，做好銷售報告。
4、接待與跟蹤好來店消費團隊的活動。
5、做好市場調(diào)查工作，并向銷售經(jīng)理匯報市場情況。
6、嚴(yán)格實行房價審批權(quán)限，對特殊價格要保密。
7、處理好與酒店其他部門的關(guān)系。
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