涼拌小水蘿卜絲的做法

　　水蘿卜，既可用于制作菜肴，炒、煮、涼拌等俱佳;又可當作水果生吃，味道鮮美;還可腌制泡菜、醬菜。今天我們就一起來看看涼拌小水蘿卜絲的做法吧!

　　涼拌小水蘿卜絲的做法

　　1.水蘿卜洗凈。

　　2.擦絲。

　　3.取碗加鹽、醋、生抽、香油拌勻。

　　4.將調好的料汁淋在蘿卜絲上。

　　5.拌勻即可。

　　附：青蘿卜的功效與作用：

　　青蘿卜富含維生素C和膳食纖維，清熱舒肝的'效果極佳。它還能健脾，防治痰多、口干舌渴。水蘿卜在夏天較多見，其利尿消食的功效顯著。青蘿卜和水蘿卜較適合涼拌，清脆爽口。

　　紅蘿卜的功效與作用：

　　紅蘿卜也叫胡蘿卜，含有大量胡蘿卜素、丙氨酸等氨基酸，及鈣、磷、鐵等礦物質。紅蘿卜生吃養(yǎng)血，熟吃補腎，心腦血管患者可以多吃。胡蘿卜要用油炒，因為胡蘿卜素是脂溶性的維生素，遇油才能被吸收。即使是生吃胡蘿卜，此后一段時間內攝入其它含油脂的零食，也能促進吸收。

　　白蘿卜的功效與作用：

　　白蘿卜生吃促消化，其辛辣的成分可促胃液分泌，調整胃腸機能，還有很強的消炎作用。熟吃，尤其和豬肉、羊肉等燉著吃，則能補氣順氣。白蘿卜燉湯，是尋常百姓最常見的做法。

　　痰多、胃口不好的人，還可以喝蘿卜茶。先將白蘿卜洗凈切片煮爛，加食鹽調味。茶葉用水沖泡5分鐘，隨后倒入蘿卜汁。每天喝2次，有清熱化痰、理氣開胃之功效。

　　生吃蘿卜的好處：

　　1　蘿卜中豐富的纖維素可促進腸蠕動，減少糞便在腸道內的停留時間，及時把腸道中的有毒物質排出體外，有利降低結腸癌的發(fā)病率。

　　2　生蘿卜中含有豐富的維生素C，其含量比梨高8~10倍，而維生素C是防癌、抗癌的能手。

　　3　生蘿卜中含有一種抗腫瘤活性物質，這種物質對食道癌、胃癌、鼻咽癌、子宮頸癌等均有顯著的抑制作用。

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