失能老人飲食指導(dǎo)和注意事項(xiàng)
對(duì)于失能老人的飲食管理，你是否還在堅(jiān)持少食多餐?其實(shí)少食多餐并不一定都是好處，下面小編就給大家介紹一些飲食指導(dǎo)和注意事項(xiàng)，一起來看看吧。
餐前先吃湯
進(jìn)餐之前，最好先適量進(jìn)飲一些流質(zhì)，如茶水湯液。北方人進(jìn)餐時(shí)，先吃飯菜然后呷湯，這是不宜的。一部分廣東人吃飯時(shí)先飲湯一盅，然后進(jìn)食，這是很合理的。
饑餓時(shí)，胃里空虛，需要一些水分去潤澤一下。如果胃部很干的時(shí)候，吃了些又干又黏或又冷又硬的東西，一定會(huì)引起不消化的毛病。所以西洋人吃大菜，開頭總先上一盆湯。中國人的老方法，必先喝一杯開水，再行進(jìn)餐，都合這個(gè)道理。
早午晚不同
一天之內(nèi)，早晨宜吃清淡流動(dòng)的飲食，中午胃部消化能力漸強(qiáng)，即可照常進(jìn)餐。晚餐時(shí)已接近睡眠，不必多吃。民間俗語：“早飯吃得早，中飯吃得飽，夜飯吃得少。”三餐所食，顯然不同。有許多午間慣食的食品，絕不能在晨間進(jìn)食，如果勉強(qiáng)在早餐時(shí)進(jìn)食，往往使人整天感覺不舒服。又因各地風(fēng)俗習(xí)慣不同，人的飲食方式也會(huì)因此而異。有的地區(qū)一日兩餐，有的地區(qū)一日三餐，有的地區(qū)一日五餐。我們?nèi)豚l(xiāng)隨俗，在變更進(jìn)餐方式時(shí)，要慢慢地將習(xí)慣轉(zhuǎn)變過來，而大致上以不離本人的習(xí)慣為原則。如果變更太速，亦易致胃病。
少吃冷東西
中國人吃東西，主張多吃溫?zé)崾焓�，少吃冷食，這對(duì)胃部十分有益。西洋人因?yàn)樯詈唵�，所以吃慣冰水和各種凍食。中國人向來沒有這種習(xí)慣，現(xiàn)在很多人家中備置冰箱，冷凍食品大增，可是胃部尚未養(yǎng)成這種習(xí)慣，所以不能盲目效仿別人亂吃凍品。還有，一會(huì)兒吃熱品，一會(huì)兒吃凍品，或者凍熱并進(jìn)，對(duì)胃部甚有損害。
胃寒的人，吃了冷凍東西，常感不適，吃了很熱的東西，也有同樣的情形。整天喝茶的人，也容易患胃病，或影響胃消化機(jī)能。
多嚼增唾液
有了胃病之后，應(yīng)以柔軟而易于消化的食品為主。但是有一派醫(yī)生(如醫(yī)治孫中山先生胃病的那位日本醫(yī)生高野太吉氏)，主張有胃病的人，要吃堅(jiān)硬的東西。西餐中特別預(yù)備一種較為堅(jiān)硬的白色圓面包，也是此意。關(guān)于這個(gè)問題，其原意是要督促進(jìn)食時(shí)著意咀嚼，并非說硬的東西對(duì)胃有益。
因?yàn)榭谇恢械耐僖�，�?duì)消化有很大幫助，而唾液的分泌，在咀嚼時(shí)特別旺盛。咀嚼食物的習(xí)慣要在幼時(shí)養(yǎng)成。一日三餐，每餐細(xì)細(xì)咀嚼，對(duì)胃的幫助極大。終身行之，也是預(yù)防胃病之道。這是不需金錢的預(yù)防法，值得向讀者鄭重介紹。
輪流換食品
進(jìn)食食品，應(yīng)該將各種食品輪流更替，不應(yīng)該偏吃某一類，這樣才能使人體吸收到各種營養(yǎng)料。如果愛好某一種食物，多吃一些也無妨，但是不能常常單吃一種。譬如，童年時(shí)期酷愛吃糖，但不能時(shí)時(shí)大量吃糖;少年時(shí)喜歡吃凍品，不能時(shí)時(shí)大量吃凍品;中年時(shí)愛吃刺激性飲食，也不宜偏愛過甚;婦女愛吃酸性食物，多吃之后，能致胃酸過多，亦是不宜;壯年時(shí)愛吃油膩食品，多吃更不相宜;老年人喜吃糯米制的食品，如糕、餅、粽、糍，多吃之后，也易致病。少吃多滋味，多吃壞肚皮。凡是偏好一種食物，多吃了常易致病。
患病要慎食
如果已患輕度胃病，應(yīng)迅速將一切飲食上的不良習(xí)慣加以糾正，而且要嚴(yán)格地遵行，絕不可懈怠疏忽。若干食品，應(yīng)在禁忌之列�；颊咔闆r雖有不同，但是大致要忌食五種食品：第一是變質(zhì)食品，第二是冷凍食品，第三是堅(jiān)硬肥滯食品，第四是刺激性食品，第五是糖質(zhì)太多的食品。
飯前忌雜食
飯前或飯后，不能進(jìn)食雜物，按時(shí)吃飯，可使消化器官工作定時(shí)。如果飯前進(jìn)食了少許食物，等到吃飯的時(shí)候，便大打折扣，小兒可能更不想再吃。此因胃的.消化工作已做過，短時(shí)不能再活動(dòng)。所以飯前吃零食，到了正式吃飯時(shí)，常常會(huì)沒有食欲。如果沒有食欲而勉強(qiáng)進(jìn)食，又很容易引起消化不良的癥候。
吃飯不用腦
吃飯時(shí)不可用腦，也不可講氣惱的話，如果能作輕松有趣的談話，更有裨益。中國家庭中做家長的，往往在吃飯時(shí)向家人發(fā)表告誡式的講話。還有商人在午餐時(shí)約晤相聚，每每就席討論商務(wù)計(jì)劃，有時(shí)即在席上決定事務(wù)進(jìn)退，這都是很不相宜的。
吃完飯之后，不宜立刻坐下來辦事，尤其是不宜立即用腦，最好要有適當(dāng)?shù)男⌒∵\(yùn)動(dòng)。中老年人，最好在室內(nèi)步行。曾國藩說：“飯后步行百步，是養(yǎng)生秘訣。”這對(duì)缺少運(yùn)動(dòng)的人極為相宜，對(duì)胃部虛弱、消化困難的人，也大有幫助。
兒童在飯后，只可以作適宜的活動(dòng)，不能奔跑跳躍。劇烈的運(yùn)動(dòng)，尤須禁止。
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