鵝蛋的做法大全

　　鵝蛋是很多人都喜歡吃的一種食物，他的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，那么鵝蛋有哪些做法呢?下面就讓小編為大家介紹一下吧!

　　食譜推薦

　　鵝蛋煎包

　　食材用料：

　　鵝蛋2個(gè)、韭菜1把、 泡發(fā)香菇適量、 泡發(fā)木耳適量、 面粉200克、 姜末10克、酵母5克、糖5克、泡打粉1克、食用堿水少于一克、花生油(炒蛋)少許

　　準(zhǔn)備開(kāi)始

　　鵝蛋磕入碗中，香菇，木耳提前泡發(fā)，韭菜洗凈備用，香菇和木耳切碎，備齊調(diào)味料

　　鵝蛋滴入2-3滴料酒打散去腥

　　平底鍋倒入少許花生油，油熱倒入鵝蛋炒熟劃成小碎塊備用

　　鵝蛋碎放入盆中加入姜末，五香粉和鹽拌勻，然后放入香菇和木耳拌勻，在放入韭菜，加入適量香油拌勻備用

　　面粉加入酵母，糖，泡打粉用溫水和成軟一些面團(tuán)，蓋上保鮮袋室溫發(fā)酵二倍大，發(fā)酵好面蜂窩很多

　　在添加少許干面粉揉勻，揪岀數(shù)個(gè)面擠，用搟面杖搟成皮，包入餡兒料，捏岀包子形狀

　　放入預(yù)熱平底鍋抹薄薄一層油，蓋上蓋小火煎15-20分鐘

　　7-8分鐘左右底部結(jié)伽，打開(kāi)蓋迅速加入15亳升左右清水馬上蓋上，至煎熟關(guān)火燜5分鐘，在打開(kāi)蓋拿出包子享用了

　　鵝蛋粘餅

　　食材用料：

　　鵝蛋1個(gè)、小蔥少許、鹽少許、椒鹽少許、面粉200克、香油少許

　　準(zhǔn)備開(kāi)始

　　鵝蛋磕入碗中，鹽和小蔥碎備齊

　　面粉用適量溫水和成面團(tuán)，松弛半小時(shí)

　　搟面杖搟開(kāi)抹上少許香油，然后撒少許鹽和椒鹽

　　卷起分成面擠，擰成一圈圈形成圓面擠，搟成餅，放入預(yù)熱平地鍋小火烙制

　　兩面金黃即可

　　平底鍋抹一層油，把打散蛋液倒入平底鍋，不等蛋液擰固放上餅，用剛烙好餅的`熱度燙熟蛋液，使餅和鵝蛋液粘一起，形成鵝蛋粘餅

　　完成制作過(guò)程可以享用

　　切塊蛋餅不分開(kāi)，大功告成

　　蝦仁煎蛋

　　材料：蝦仁、鵝蛋、青蔥。

　　步驟一：蝦仁剁碎，鵝蛋打散，青蔥切碎。

　　步驟二：燒熱鍋，下半碗油燒熱，下蝦仁炒熟，下鵝蛋青蔥煎，煎至兩面金黃，盛起灑些醬油就行了。

　　江魚(yú)煎鵝蛋

　　材料：江魚(yú)仔、鵝蛋。

　　步驟一：江魚(yú)仔用水洗凈濾干待用，鵝蛋打散。

　　步驟二：燒熱鍋，下半碗油，略熱下江魚(yú)仔炒，炒至江魚(yú)仔帶黃，下蛋煎，煎至兩面金黃，盛起去掉多余的油就可以了。

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