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關(guān)于過(guò)年的風(fēng)俗和寓意
在中國(guó)傳統(tǒng)中，過(guò)新年穿新衣新鞋的歷史由來(lái)已久，它和舞龍舞獅、敲鑼打鼓、貼春聯(lián)、放鞭炮、掛燈籠一樣，是節(jié)日喜慶中不可缺少的部分。如下是小編給大家整理的關(guān)于過(guò)年的風(fēng)俗和寓意，希望對(duì)大家有所作用。
過(guò)年的風(fēng)俗和寓意 1
浙江
江浙年糕：江浙一帶，過(guò)年必吃年糕和湯丸，寓意步步高升和團(tuán)團(tuán)圓圓。
浙江米茶：用金桔餅、米海泡，會(huì)放白糖。米海是炒熟的米。
臺(tái)州五味粥：臺(tái)州一帶吃五味粥，粥里有芋艿，另外四樣是白米、紅棗、豆腐、豇豆。據(jù)說(shuō)這種粥最早是寺院僧侶做的，祈求新年“五�！苯蹬R人間。
嘉興粽子：嘉興人吃粽子，新昌也包粽子。
北京
餃子：你懂的，北方人不管干嘛都少不了它
北京糖瓜：北京民謠：“糖瓜祭灶，新年來(lái)到”，首先進(jìn)入節(jié)日的食品是“祭灶”用的糖瓜、關(guān)東糖等小食品，由膠狀麥芽糖制成，甜中略有些酸味兒。
北京芥末墩兒：芥末墩兒是老北京漢族傳統(tǒng)風(fēng)味小菜。芥茉墩兒是地道的百姓菜，過(guò)年的時(shí)候，吃得油膩，換換口味，芥茉墩最好不過(guò)了，清爽、利口，頗受老北京人喜愛(ài)。
北京春餅：將萵筍絲、胡蘿卜絲、黑木耳切絲(也可其他菜類切絲)炒一下，拌和在一起，成為和菜，卷春餅吃講究包起來(lái)從頭吃到尾，叫“有頭有尾”。
上海
上海湯圓、年糕、蜂糕、米糕、云片糕等，寓意“年年高”、“步步登高”。
上海黃豆芽：也叫“如意菜”！象征萬(wàn)事如意，吃發(fā)芽菜(用蠶豆泡發(fā)的)寓意發(fā)財(cái)。
上海四喜烤麩：所謂的“四喜”傳統(tǒng)就是指香菇、黃花菜、黑木耳、花生米四種調(diào)味，不過(guò)如今配料也是越來(lái)越隨意，也可以加上筍子或者豆芽、茶樹(shù)菇之類的，做成“雙喜”“八喜”等等，是一道老少皆宜的素菜。
上海薺菜圓子：上海人對(duì)于野菜，情有獨(dú)鐘。除了薺菜，草頭、天綠香、艾草、香椿，也很受上海人的青睞。在上海所屬的縣、區(qū)農(nóng)村中，有一種“薺菜圓子”，別有風(fēng)味。松江縣的糯米團(tuán)子，有湯煮和蒸制兩種，蒸制的多為素餡，薺菜以外還有蘿卜絲、百果、芝麻等餡料。
天津
天津素餡餃子：餡要素餡，用天津話就是“素素靜靜過(guò)一年”，其中最具特色的是“津味素餡”——醬豆腐加上素面筋、豆芽菜、香干等各種素菜，醬香濃郁。
天津合子：正月里的天津人頻繁吃合子，有時(shí)僅為吃餃子時(shí)的點(diǎn)綴。合子以煮食最常見(jiàn)，也有人愛(ài)吃烤烙的合子，俗稱“干烙兒”。人們以美好的民俗心理為合子美食賦予了吉祥與意趣，期盼生活和美、四季發(fā)財(cái)，事業(yè)盛達(dá)。
江蘇
南京糖芋苗：嗜甜的南京人最愛(ài)的甜蜜，芋苗入口即化、藕粉濃稠香甜，老藕依舊脆甜、桂花香沁人心脾。
南京什錦菜：南京人過(guò)年必吃的，非什錦菜莫屬了。什錦菜不僅制作方便，寓意也好，里面既有薺菜、菠菜這些綠葉菜，也有胡蘿卜絲、黃豆芽、黑木耳等進(jìn)行點(diǎn)綴，色彩繽紛，代表著人們討個(gè)好彩頭的心愿。
南通薺菜豆腐：南通過(guò)年有個(gè)傳統(tǒng)，就是要吃薺菜和豆腐，薺菜在南通話里與聚財(cái)諧音，豆腐與頭富諧音，就是頭一個(gè)富。南通蒸糕饅：年節(jié)期間，糕、饅是家庭和待客的主食之一。每“蒸”四十市斤糯米粉，適當(dāng)拌水，一層一層撒進(jìn)方形蒸籠，讓水蒸汽穿透蒸熟。上下各有兩薄層染以紅色，落籠時(shí)，糕色雪白，兩頭各有兩道鮮紅紋路，紅白鮮明。
蘇州大砂鍋、年糕：蘇州人過(guò)年會(huì)吃的'糖年糕，與其說(shuō)是大年三十飯桌上的一道菜，不如說(shuō)是貫穿蘇州春節(jié)的一個(gè)美食。浸泡糯米和粳米，碾成米粉，摻水和紅糖攪拌蒸煮。蒸熟后，把面團(tuán)放在桌上揉搓。抹層油，再取白線綁住一拉，就“割”出糖年糕了。蘇州人講究，年初一一定要吃糖年糕，寓意一年甜甜蜜蜜
宿遷“忙年”炒果子：從“祭灶”開(kāi)始，宿遷人在精神、物質(zhì)兩方面緊張地為過(guò)年作準(zhǔn)備，叫“忙年”。暖糖、炒果子是忙年的一個(gè)重要內(nèi)容，大都在年三十晚進(jìn)行。把自產(chǎn)的麥芽糖或山芋糖等加熱溶化黏以炒面、熟芝麻，切成各種形狀的塊塊，叫“暖糖”(方言“黏”叫暖)或黏以熟黃豆粒叫“暖糖豆”。把瓜子、葵子、秸子、花生等炒熟，統(tǒng)稱炒果子。
徐州油炸麻葉子：徐州人臘月二十五以后，開(kāi)始專門(mén)準(zhǔn)備制作一些傳統(tǒng)風(fēng)味食品。油炸麻葉子(分咸甜兩種，是用半熟的烙饃切成菱形，晾干后再炸)、炸油炸果(特制的山芋)、炸丸子(蘿卜切碎后拌綠豆面制成)等。
廣東
潮州腐圓、五果湯：潮州一帶，第一餐常吃用米粉和蘿卜干油炸而成的“腐圓”，喝芡實(shí)、蓮子等熬成的“五果湯”，寓“生活甜美，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)”之意。
廣州煎堆：在廣州過(guò)年，一定要吃煎堆，黃蹬蹬的煎堆像個(gè)大胖小子，稍微觸動(dòng)一下，隨即滾動(dòng)到老遠(yuǎn)。因此廣東有句俗語(yǔ)：“煎堆轆轆，金銀滿屋”，意思就是吃煎堆能夠?yàn)榧依锶藥?lái)財(cái)氣。
廣州油角：小小的油角長(zhǎng)得就像一只餃子，不同的是油角比餃子多了一條好看的花邊，就像漂亮的荷葉形荷包。同樣是油炸食品，油角里面的內(nèi)涵就豐富多了：芝麻、花生白砂糖拌起來(lái)，就是香噴噴的油角餡。
福建
寧德糖水：在寧德，大年初一早上是吃素的。初一早上雖是吃素，但菜品很多，每道菜都有寓意。年糕、黃粿、菠菜、豆腐、長(zhǎng)壽面、金針菇、南瓜……全家人要早起，而起床后的第一件事就是喝杯用紅棗、花生等泡好的糖水，寓意新的一年甜甜蜜蜜。
壽寧長(zhǎng)壽面：福建壽寧大年初一一定要吃長(zhǎng)壽面，還要吃素。要泡桔子皮茶。吃飯時(shí)還要吃“長(zhǎng)命菜”，就是青菜不能切斷，要整株燒熟。早上是一定要吃素的，長(zhǎng)壽面和長(zhǎng)命菜都不能用葷油，要用香油做。這樣，就代表吃素吃一年。
湖北
黃梅粑糖：糖粑是黃梅人迎接新年不可少的一樣美食。臨近農(nóng)歷臘月，集市上的年貨攤都擺出來(lái)了，糖粑現(xiàn)做現(xiàn)賣，供不應(yīng)求。酥松香脆的糖粑，一口咬下去，米香味和麥芽糖的甜味在嘴里溶化，年味油然而生。
恩施手工糍粑：每到春節(jié)臨近，位于湖北西部山區(qū)的恩施土家族苗族自治州各地，土家族、苗族群眾家家戶戶開(kāi)始手工制作糍粑，數(shù)百年來(lái)用這種傳統(tǒng)習(xí)俗慶祝新春佳節(jié)。糍粑是將糯米、高粱、小米等原料浸泡后放入木甑蒸熟，并在石槽里搗成泥狀，揉捏成團(tuán)，經(jīng)壓制制作而成。作為土家人過(guò)年必備食品，糍粑可炸可烤可蒸，香糯可口，回味無(wú)窮。
廣西
廣西粽子：在廣西，粽子不僅僅是為了紀(jì)念歷史人物屈原，粽子也不僅是逢年過(guò)節(jié)的送禮佳品，廣西人賦予了粽子新的意義，廣西人更把粽子當(dāng)作是一種吉祥物，年年粽年年中，廣西人包粽子吃粽子圖的是一種吉利了。
昭平糖環(huán)：糖環(huán)是昭平農(nóng)村著名小食,也是春節(jié)不可缺少的“年果”之一。它形狀別致,外面一個(gè)圓環(huán),里面像五角星,寓以環(huán)環(huán)相扣,生生不息之意。
河南
河南蒸花饃：河南北部地區(qū)，從小年到正月十五，家家戶戶都開(kāi)始蒸制花饃。
山東
山東棗餑餑：將紅棗蒸入饅頭中做成的棗餑餑是山東人過(guò)年必吃的點(diǎn)心。
安徽
生蘿卜：一些地方春節(jié)第一餐時(shí)每人要咬一口生蘿卜，名為“咬春”，可“除菌防病，新年吉祥”。
什錦菜：在安慶，一般人家不外乎選用薺菜、白菜、胡蘿卜、黃瓜、芹菜、黃豆芽、黃花菜、筍尖、藕、山藥、香菇、豆腐干、千張、腐竹、粉絲等
臺(tái)灣
臺(tái)灣長(zhǎng)年菜：“長(zhǎng)年菜”，是一種長(zhǎng)莖葉，有苦味的芥萊。有的還在菜里加 細(xì)長(zhǎng)粉絲，意即“綿綿不斷，長(zhǎng)生不老”。
臺(tái)灣紅白米糕：進(jìn)入初一，人們集合老少用紅白米糕敬祀神明，祭拜公媽（即祖公祖婆），然后燃放鞭炮，以迎春接福。
臺(tái)灣春飯：春飯就是在盛得尖尖的米飯上插上剪紙的“春”字。因?yàn)殚}南話“春”與“�！敝C音，意為“歲歲有余糧，年年食不盡”。此外，還要在大門(mén)后面豎放兩根連須帶葉的甘蔗，叫“長(zhǎng)年蔗”，取“又長(zhǎng)又甜、堅(jiān)定家運(yùn)吉利”之意。
江西
贛州黃元米粿：是贛南客家食品之一。做好的黃元米果色黃味鮮，通常用灰水浸沒(méi)，藏于缸中，可留至第三年夏天。有的切碎曬干，再用沙炒或袖炸，做成各種類型的果品。具有柔軟細(xì)嫩、熏香味鮮、爽口久藏的特點(diǎn)。
陜西
陜西黃饃饃：用黃米和軟米磨的面，包上豆棗餡，甜中帶酸，軟而不粘，黃饃要做夠一個(gè)月的量，正月里就幾乎不用再做飯，熱著吃就行。
過(guò)年的風(fēng)俗和寓意 2
1、買年貨
辦年貨是中國(guó)人過(guò)春節(jié)的一項(xiàng)重要活動(dòng)，雖然全國(guó)各地過(guò)年的習(xí)俗不同，但是家家戶戶都要備年貨。采辦的年貨非常廣，吃的、穿的.、戴的、用的、貼的、送的等等，這些通通稱為年貨。
2、除舊布新
年前主要是除舊布新，民諺稱“臘月二十四，撣塵掃房子”。春節(jié)到來(lái)之前，家家戶戶都要打掃房子。拆洗被褥窗簾，灑掃六閭庭院，撣拂塵垢蛛網(wǎng)，以便干干凈凈的迎接新年。掃塵的寓意是將“窮運(yùn)”、“晦氣”統(tǒng)統(tǒng)掃出門(mén)，以祈來(lái)年幸福安康。春節(jié)期間的禁忌是什么，有哪些禁忌與注意事項(xiàng)？
3、貼年紅
過(guò)年的時(shí)候，家家戶戶都要貼年紅，年紅是春聯(lián)、門(mén)神、橫批、年畫(huà)、福字等等喜慶的裝飾。不僅增添了喜慶的節(jié)日氣氛，還寄予了人們對(duì)新年和新生活的美好期盼。
4、年夜飯
年夜飯?zhí)刂笟q末除夕的闔家聚餐，是一年中最重要的一頓晚飯。吃年飯前要先拜神祭祖，待拜祭儀式完畢后才開(kāi)飯。年夜飯的名堂很多，南北各地不同，而且各有講究。春節(jié)的風(fēng)俗由來(lái)和寓意，有什么傳統(tǒng)的風(fēng)俗？
過(guò)年的風(fēng)俗和寓意 3
1、貼年畫(huà)：過(guò)年人們除了貼春聯(lián)，剪窗花外，還喜愛(ài)在客廳里、臥室中掛貼年畫(huà)。一張張新年畫(huà)給家家戶戶平添了歡樂(lè)的節(jié)日氣氛。年畫(huà)是我國(guó)的一種古老的民間藝術(shù)，他反映了人民大眾的風(fēng)俗和信仰，寄托著人們對(duì)未來(lái)的希望。
2、拜年：拜年是中國(guó)民間的傳統(tǒng)習(xí)俗，是人們辭舊迎新、相互表達(dá)美好祝愿的一種方式。古時(shí)“拜年”一詞原有的含義是為長(zhǎng)者拜賀新年，包括向長(zhǎng)者叩頭施禮、祝賀新年如意、問(wèn)候生活安好等內(nèi)容。遇有同輩親友，也要施禮道賀。
3、掃塵：掃塵就是年終大掃除，北方稱“掃房”，南方叫“撣塵”。在春節(jié)前掃塵，是我國(guó)人民素有的傳統(tǒng)習(xí)慣。每逢春節(jié)來(lái)臨，家家戶戶都要打掃環(huán)境，清洗各種器具，拆洗被褥窗簾，灑掃六閭庭院，撣拂塵垢蛛網(wǎng)，疏浚明渠暗溝。大江南北，到處洋溢著歡歡喜喜搞衛(wèi)生、干干凈凈迎新春的氣氛。
4、祭灶：祭灶，是一項(xiàng)在我國(guó)民間影響很大、流傳極廣的習(xí)俗。舊時(shí)，差不多家家灶間都設(shè)有“灶王爺”神位。人們稱這尊神為“司命菩薩”或“灶君司命”，傳說(shuō)他是玉皇大帝封的“九天東廚司命灶王府君”，負(fù)責(zé)管理各家的'灶火，被作為一家的保護(hù)神而受到崇拜。灶王龕大都設(shè)在灶房的北面或東面，中間供上灶王爺?shù)纳裣瘛?/p>
5、吃年夜飯：吃年夜飯，是春節(jié)家家戶戶最熱鬧愉快的時(shí)候。大年夜，豐盛的年菜擺滿一桌，闔家團(tuán)聚，圍坐桌旁，共吃團(tuán)圓飯，心頭的充實(shí)感真是難以言喻。人們既是享受滿桌的佳肴盛饌，也是享受那份快樂(lè)的氣氛，桌上有大菜、冷拼、熱炒、點(diǎn)心，一般少不了兩樣?xùn)|西，一是火鍋，一是魚(yú)�；疱伔兄�，熱氣騰騰，溫馨撩人，說(shuō)明紅紅火火；“魚(yú)”和“余”諧音，是象征“吉慶有余”，也喻示“年年有余”。
過(guò)年的風(fēng)俗和寓意 4
1、給壓歲錢
過(guò)年最開(kāi)心的，莫過(guò)于孩子們，因?yàn)樗麄兛梢允盏綁簹q錢。而壓歲錢的由來(lái)最早可以追溯至漢代。漢代的壓歲錢，也叫厭勝錢，或叫大壓勝錢，這些錢并不是市面上流通的貨幣，而是一種佩戴的錢幣形狀的避邪品，寓意為壓祟。祟是傳說(shuō)中的小妖，每年的年三十夜里出來(lái)害熟睡的孩子，傳說(shuō)有人年夜飯后用紅紙包上八枚銅錢放在孩子的枕邊，以此助孩子把祟嚇退，因此得名為壓祟錢。由于祟和歲諧音，就變成了壓歲錢。
2、穿新衣服
隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，穿新衣服已經(jīng)是很平常的事了。但是在古代，能穿新衣服可是一件大事。一般普通人家的孩子，只有在過(guò)年的時(shí)候，才有新衣服穿。而過(guò)年穿新衣服的習(xí)俗，最早出現(xiàn)在南北朝時(shí)期的梁朝，也就是電視劇《瑯琊榜》中虛構(gòu)的梅長(zhǎng)蘇所生活的那個(gè)朝代。穿上新衣服寓意著去舊迎新，而色彩鮮艷的新衣服，還能給新年添加幾分喜慶。
3、守歲
守歲這一習(xí)俗最早的記錄出現(xiàn)在西晉時(shí)期的四川等地，據(jù)傳說(shuō)，遠(yuǎn)古時(shí)代有一種怪獸叫做年，每到大年三十晚上，年獸就要從海里爬出來(lái)傷害人畜，毀壞田園，降災(zāi)于辛苦了一年的人們。人們?yōu)榱硕惚苣戢F，大年三十晚上，都不敢睡覺(jué)，坐等天亮。為消磨時(shí)光，也為壯膽，他們就喝酒。等年初一早晨年獸不再出來(lái)，才敢出門(mén)。人們見(jiàn)面互相拱手作揖，祝賀道喜，慶幸沒(méi)被年獸吃掉，這樣過(guò)了好多年，沒(méi)出什么事情，人們對(duì)年獸放松了警惕。而守歲也有著辭舊迎新，把一切邪瘟病疫照跑驅(qū)走，期待著新的一年吉祥如意的寓意，被流傳至今。
4、貼春聯(lián)
現(xiàn)在過(guò)年，家家戶戶的'門(mén)上都要貼上春聯(lián)。春聯(lián)也叫門(mén)對(duì)、春貼、對(duì)聯(lián)、對(duì)子、桃符等，它以工整、對(duì)偶、簡(jiǎn)潔、精巧的文字描繪時(shí)代背景，抒發(fā)美好愿望，為節(jié)日增加喜慶氣氛。最早的春聯(lián)出現(xiàn)于五代十國(guó)的后蜀，后蜀國(guó)君孟昶最先研制出了春聯(lián)，只不過(guò)那時(shí)的春聯(lián)并不寫(xiě)在紅紙上。因?yàn)槿藗冇X(jué)得桃木有辟邪的功效，所以他就在桃木上寫(xiě)下了新年納余慶，佳節(jié)賀長(zhǎng)春這第一幅春聯(lián)，貼在了自己的臥室門(mén)口。因?yàn)槠涫怯锰夷局谱鞯模援?dāng)時(shí)稱之為桃符。到了宋代，春節(jié)貼對(duì)聯(lián)已經(jīng)成為一種風(fēng)俗了。
5、放爆竹
最早的爆竹并不是火藥和紙制成的煙花，而是直接用火燒竹子發(fā)出的爆裂聲，所以叫爆竹。話說(shuō)年獸既不怕人，也不怕火，人們?yōu)榱蓑?qū)趕它，就想起在火中燃燒爆竹，用竹子的爆裂聲使其遠(yuǎn)遁的辦法。放爆竹也就有了驅(qū)逐瘟邪，吉利平安的寓意。到了宋代，火藥技術(shù)有了很大的發(fā)展，人們就用火藥裝入竹筒，做成爆竹。再后用紙制筒，也稱爆仗或炮仗，而除夕、春節(jié)燃放炮仗也就流行起來(lái)了，一直流傳至今。
6、吃餃子
北方人在大年三十的晚上都會(huì)吃餃子。 餃子雖然歷史悠久，但是過(guò)年吃餃子這一習(xí)俗直到明朝時(shí)才出現(xiàn)。當(dāng)時(shí)的人們，一般提前將餃子包好，待到半夜子時(shí)吃才開(kāi)始吃，子時(shí)是農(nóng)歷正月初一的伊始，新的一年由此開(kāi)始。吃餃子意味著更歲交子，子為子時(shí)，交與餃諧音，有喜慶團(tuán)圓和吉祥如意的意思。
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